ABSTRACT
A partir de una mancha de enmohecido de un libro del Archivo "Coronado" con valor patrimonial, se obtuvo una cepa fúngica mediante aislamiento en medio de cultivo micológico. La cepa fué Aspergillus sclerotiorum y se identificó por secuenciación de ADN ribosomal. Se evaluó y confirmó su capacidad deteriorante sobre el papel, al determinar cualitativamente las actividades enzimáticas celulolítica, proteolítica y amilolítica, así como la producción de pigmentos y ácidos. Se evaluaron cuantitativamente sus actividades enzimáticas celulasa total sobre papel de filtro (FPasa) y &beta-endoglucanasa, FPasa y &beta-endoglucanasa; confirmando actividades bajas. Aunque su capacidad deteriorante es discreta, resulta ser amenza para la conservación del documento y potencialmente peligroso para la salud de las personas que consultan y archivan.
By performing a mycological culture, we isolated a fungal strain from a mold patch in a book of great heritage value from the "Coronado" archives. Ribosomal DNA sequencing identified the strain as Aspergillus sclerotiorum. By qualitatively determining its cellulolytic, proteolytic and amylolytic and enzymatic activities, as well as the production of pigments and acids, we confirmed its paper deteriorating abilities. Quantitatively, we evaluated its total cellulase enzyme activities on filter paper (FPase) and &beta-endoglucanase, and FPase and &beta-endoglucanase; confirming low activities. Although its deteriorating abilities are weak, it poses a threat to the preservation of the document and is a potential health hazard to the people who refer to and archive these books.
A partir de uma mancha de bolor de um livro do Arquivo "Coronado" com valor patrimonial, obteve-se uma cepa fúngica mediante isolamento em meio de cultura micologica. A cepa foi Aspergillus sclerotiorum e identificou-se por sequenciação de ADN ribossomal. Avaliou-se e confirmou-se a sua capacidade deteriorantesobre o papel, ao determinar qualitativamente as atividades enzimáticas celulósica, proteolitica e amiolitica, assim como a produção de epigmentos e ácidos. Avaliaram-se quantitativamente as suas atividades enzimáticas celulase toral sobre o papel de filtro (FPasa) e &beta-endoglucanasa, FPasa e &beta-endoglucanasa; confirmando atividades baixas. Apesar da sua capacidade deteriorante ser discreta, resulta ser ameaçante para a conservação do documento e potencialmente perigoso para a saúde das pessoas que consultam e arquivam.
ABSTRACT
The influence of N-glycosylation on the kinetic and catalytical properties of a bacterial fructosyltransferase (LsdA) produced in Pichia pastoris was studied. The glycosylated enzyme behaved similarly to non-glycosylated LsdA when substrate specificity, fructo-oligosaccharide (FOS) production, sucrose hydrolysis or levan formation reactions were carried out under different experimental conditions. The kinetic parameters for native or yeast-expressed LsdA determined at 60ºC, condition for the highest hydrolytic activity, followed a conventional Michaelis-Menten kinetics. Synthase activity of this levansucrase increased in water-restricted environments by addition of salt or organic solvent to the reaction mixtures.