1.
Hig. aliment
;
21(151): 115-119, maio 2007. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-519783
ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi estudar o aproveitamento das conchas dos moluscos escargot e aruá. As conchas foram processadas na forma de farinha e, depois, avaliadas suas características físico-químicas e microbiológicas. Essas características foram comparadas aos padrões de qualidade exigidos pela Lei 6.198, de 26/12/74, e o Decreto 76.986, de 06/01/76 do Ministério da Agricultura e Abastecimento, para a comercialização de produtos destinados à alimentação animal. Os resultados obtidos mostraram-se promissores, sendo o uso das conchas desses moluscos uma fonte alternativa de minerais para uso como fertilizantes e/ou na formulação de ração animal.