Análise das Características de Produtos Contendo Aspartame Comercializados em Salvador, Bahia, Brasil / Analysis of the Characteristics of Aspartame-Containing Products Commercialized in Salvador, BA, Brazil

Objetivo: Analisar as características do aspartame, assim como ograu de informações divulgadas pelos fabricantes dos produtoscontendo esse edulcorante, comparativamente, aos demaisadoçantes naturais e artificiais.Método: Estudo do tipo observacional e descritivo. Foramcoletados dados sobre os principais adoçantes contendo aspartamedisponíveis no comércio da cidade de Salvador, estado da Bahia,Brasil, no ano de 2007, correspondendo a uma amostra constituídapor 22 produtos.Resultados: É satisfatória a divulgação promovida pelosfabricantes quanto a composição dos produtos comercializadoscontendo aspartame; a informação quanto à presença doaminoácido fenilalanina na composição desses produtos, tendoem vista tratar-se de uma substância contra-indicada para aspessoas portadoras de fenilcetonúria; a divulgação da ocorrênciaou não de glúten nas respectivas formulações, tendo em vistaos portadores da doença celíaca. A concentração média,constante, equivalente a 3/4 Kcal/g, em cada envelope. Asdiversas formas de veiculação nos estados sólido e líquido.Conclusão: O uso diário do aspartame é considerado segurotendo em vista o controle realizado pela ANVISA e a divulgaçãodas informações pelos fabricantes; o teor de metanol que resultada digestão não ser considerado significativo pelos órgãos decontrole sanitário; a liberdade de escolha em virtude dadiversidade de produtos; o atendimento à condição de auxiliardo controle do peso, do diabetes e da cárie dental.

Formaldehyde levels in absorbent paper points through hplc

Formaldehyde tablets have been frequently used to keep absorbent paper points sterilized. However, the toxicity of this drug must be considered. The present study aims to determine rates of formaldehyde impregnation in absorbent paper points kept in environments containing formaldehyde tablets. Thus, an accurate analytical methodology requiring simple operations and providing the determination of low concentration levels (ppm) of the formaldehyde impregnated in absorbent paper points was used. The absorbent paper points which had been kept in environments containing formaldehyde tablets were placed in test tubes containing 2.4-dinitrophenylhydrazine and, following an ultrasound bath, were transferred to a microcolumn and washed withdistilled water. The retained hydrazones were diluted in acetonitrile and the amount of 10ml was injected in the High Performance Liquid Chromatographer. The results were subjected to descriptive statistics encompassing the estimation of mean values, the standard deviation, and the confidence interval (95%) for mean values. This study showed a significant rate of formaldehyde impregnation in absorbent paper points of any size, especially in those kept in environments containing formaldehyde tablets over a seven-day period.