Caracterización de los compuestos pungentes en la tintura de jengibre al 50 por ciento / Characterization of the pungent compounds in ginger tincture 50 por ciento

Mediante cromatografía líquida de alta presión acoplada a espectrometría de masas se identificaron y cuantificaron los seis componentes pungentes mayoritarios de la tintura de jengibre al 50 por ciento que fueron fundamentalmente cetoalcoholes y otras sustancias relacionadas: 6-gingerol, 8-gingerol, diacetato de 6-gingerol, 10-gingerol, 10-shogaol, y acetato de 6-gingerol. Los componentes mayoritarios correspondieron a los gingeroles. La comparación de los resultados, mediante análisis de cluster, para los lotes producidos entre los años 2000 y 2001 indicaron que sólo un lote se diferenció del resto en la composición de los compuestos pungentes

Validación de la técnica analítica para la determinación de aceite volátil en la tintura de jengibre al 50 por ciento / Validation of the analytical technique for determining volatile oil in 50 por ciento ginges tincture

Se realizó la validación de la técnica analítica para la determinación de aceite volátil en la Tintura de jengibre al 50 por ciento producida en el país. La repetibilidad del método se evaluó mediante el diseño de seis réplicas a tres concentraciones. La exactitud se evaluó mediante un estudio de recuperación por el método de adición de patrón a una muestra de tintura, diluida previamente al 50 por ciento v/v. La linealidad se determinó con la evaluación de cinco puntos a partir de las soluciones mencionadas anteriormente, lo que correspondió a un rango de 10 a 150 por ciento de la concentración media de las muestras evaluadas. La validación de la técnica analítica demostró que posee una buena repetibilidad, linealidad y proporcionalidad, pero no es exacta en correspondencia con los procedimientos que se aplicaron; lo que puede ser solucionado con el uso de un factor de corrección. El calculado en este trabajo fue de 1,305