1.
Hig. aliment
;
26(212/213): 119-123, set.-out. 2012. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-696180
ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi avaliar a resistência de probióticos encontrados em bebidas lácteas comerciais em pH ácido, simulando a condição gástrica em pH alcalino e a condição intestinal.