La suplementación estratégica de bucerros manejados en pasturas con predominio de Hymenachne amplexicaulis estimula las conductas de ingestión y mejora la ganancia de peso / Strategic supplementation of buffalo calves managed in pastures with a predominance of Hymenachne amplexicaulis stimulates ingestion behavior and improves weight gain

Introducción: En Colombia, la producción bufalina viene creciendo de forma importante. Los búfalos se adaptan bien a zonas aluviales, que se caracterizan por la presencia de especies de gramíneas nativas, como Hymenachne amplexicaulis. Objetivo: Evaluar el efecto de diferentes tipos de suplementación sobre el desempeño productivo y comportamiento ingestivo de bucerros manejados en pasturas con predominio de Hymenachne amplexicaulis. Materiales y métodos: Treinta bucerros Murrah, con 67.5 (DE=2) kg de peso y 4 meses de edad, se asignaron, aleatoriamente, sí son tres tratamientos: SS: sin suplementación; SM: suplemento mineral y SM+C: suplemento mineral + balanceado (0.5% peso corporal). Los animales pastorearon en praderas con predominio de Hymenachne amplexicaulis, y en la noche recibieron el suplemento en corrales. Las variables estudiadas fueron la ganancia de peso y el tiempo destinado a realizar diferentes conductas de ingestión, además de las tasas de bocados y estaciones de alimentación. Resultados: El consumo diario de mezcla mineral fue de 33.8 g en los dos grupos suplementados, y el de balanceado de 149.3 g. La oferta de SM y de SM+C produjo un incremento extra en la ganancia de peso de 68 y de 227 g, respectivamente (p <0.001). Los animales suplementados presentaron mayor tiempo de pastoreo (p<0.001) y menor tiempo de rumia (p =0.001). La relación beneficio/costo, para los tratamientos SM y SM+C, fue de 4.2 y 4.3, respectivamente. Conclusión: Bajo las condiciones de estudio, las dos estrategias de suplementación evaluadas mejoraron el desempeño de los animales y presentaron viabilidad económica, en especial la oferta simultanea de mezcla mineral y de alimento balanceado.

Introduction: In Colombia, buffalo production has been growing significantly. Buffaloes adapt well to alluvial areas, which are characterized by the presence of native grass species, such as Hymenachne amplexicaulis. Objective: To evaluate the effect of different strategies of supplementation on the productive performance and ingestive behavior of calves managed in pastures with a predominance of Hymenachne amplexicaulis. Materials and methods: Thirty Murrah calves, weighing 67.5 (SD=2) kg and 4 months old, were randomly assigned to three treatments: SS: no supplementation; SM: mineral supplement and SM+C: mineral supplement + concentrate (0.5% body weight). The animals grazed in meadows with a predominance of Hymenachne amplexicaulis, and at night they received the supplement in pens. The variables studied were weight gain and time spent on different eating behaviors, in addition to biting rate and feeding stations. Results: The mineral mixture consumption was 33.8 g in the SM and SM+C groups, and the balanced consumption was 149.3 g. The supply of SM and SM+C produced an extra increase in weight gain of 68 and 227 g, respectively (p < 0.001). Supplemented animals grazed longer (p<0.001) and ruminated less time (p =0.001). The benefit/cost ratio for the SM and SM+C treatments was 4.2 and 4.3, respectively. Conclusion: Under the study conditions, the supplementation strategies evaluated improved the performance of the animals and presented economic viability, especially the simultaneous offer of mineral mix and balanced feed.

Panicum cf. hispidifolium Swallen: una gramínea con potencial forrajero para las Sabanas de Sucre / Panicum cf. hispidifolium Swallen: a grass with forage potential for the Savannas of Sucre

Introducción: En la región Caribe de Colombia hay presencia de especies nativas de gramíneas que aún no han sido evaluadas. Objetivo: Identificar taxonómicamente una gramínea de la región Sabanas de Sucre y estudiar la influencia de la edad sobre sus atributos morfológicos y de producción. Materiales y métodos: El estudio se ubicó en 9º12'38.59" N y 75º24'06.63", a 165 msnm. En 18 parcelas se evaluaron tres intervalos de corte (21, 28 y 35 días). Inicialmente, se identificó la gramínea. Fue evaluada la composición química, el número y longitud de las hojas, las relaciones entre material verde y seco y entre hojas y tallos, y su evolución, y la producción y tasa de acúmulo de MS. Resultados: La gramínea se identificó como Panicum cf. hispidifolium Swallen. El contenido de PB, NDT y cenizas disminuyeron (P<0,05) con el incremento en la edad, presentando valores medios de 12,3; 58,5 y 9,7%, respectivamente. Las fracciones MS, FDA y CNE aumentaron (P<0,05) con la edad, presentando valores medios de 21,6; 37,17 y 6,24%, respectivamente. La disponibilidad de MS y la tasa de acúmulo evolucionaron cuadráticamente (P<0,05), con mayor intensidad entre los días 21 y 28. El promedio de MS disponible fue de 8049,1 kg/ha y la tasa diaria de acúmulo fue de 281,2 kg/ha. Conclusión: Se concluye que P. hispidifolium es una gramínea con potencial forrajero para la región Sabanas de Sucre, y que se debe manejar con periodos de descanso de alrededor de 28 días, considerando la disponibilidad y calidad de la MS.

Introduction: In the Caribbean region of Colombia there are native species of grasses that have not yet been evaluated. Objective: To identify taxonomically a grass observed in the Savannas de Sucre region and study the influence of age on its morphological and production attributes. Materials and Methods: The study was located at 9º12'38.59"N and 75º24'06.63", at 165 meters above sea level. In 18 plots, three cut intervals were evaluated (21, 28 and 35 days). Initially, the grass was identified. The chemical composition, the number and length of the leaves, the relationships between green and dry material and between leaves and stems, and their evolution, and the production and accumulation rate of DM were tested. Results: The grass was identified as Panicum cf. hispidifolium Swallen. The content of PB, NDT and ash decreased (P <0.05) with increasing age, presenting mean values of 12.27; 58.5 and 9.7%, respectively. The MS, FDA and CNE fractions increased (P <0.05) with age, presenting mean values of 21.6; 37.17 and 6.24%, respectively. DM availability and accumulation rate evolved quadratically (P <0.05), with greater intensity between days 21 and 28. The average DM available was 8049.1 kg / ha and the daily accumulation rate was 281.2 kg / ha. Conclusion: It is concluded that P. hispidifolium is a grass with forage potential for the Savannas of Sucre region, and that it should be managed with rest periods of around 28 days, considering the availability and quality of the DM.

Bienestar de Bovinos durante la fase de faenado en una planta de beneficio de la región Caribe de Colombia / Cattle welfare at slaughter in a commercial abbatoir of the Caribbean region of Colombia

Objetivo. Evaluar el bienestar (BA) de bovinos durante el sacrificio y estudiar la relación entre el manejo previo al sacrificio y las características de la canal, en una planta de faenado de la región Caribe de Colombia. Materiales y métodos. Se caracterizaron las instalaciones y se evaluaron las siguientes variables: efectividad de la insensibilización, número de impactos para noqueo, presencia de reflejos, tiempo invertido en cada etapa, y características de la canal de 266 animales. Se correlacionaron las variables mencionadas con otras referentes al manejo previo al sacrificio. Se realizó un estudio etnográfico con operarios. Resultados. El 7.4% de los animales recibieron más de un impacto para ser noqueados y el tiempo de sangría superó los 60 segundos en la mayoría de casos. Los hematomas fueron las lesiones más recurrentes en las canales. El rendimiento en canal fue de 52,3% y de 49,8% en machos y hembras, respectivamente. El pH de la canal caliente (6,9) superó al de la fría (6,1). La distancia recorrida, la densidad de transporte, el tiempo de desembarque y el tiempo de fuga de los animales se relacionaron con la incidencia de hematomas. La mayor parte de los operarios reconocen la importancia del BA, y que hay problemas que deben ser atendidos. Conclusiones. Se detectaron fallas en el BA durante el sacrificio de los animales y durante el manejo previo al sacrificio, en función de la presencia de hematomas en las canales. Los operarios coinciden en que se debe asegurar el BA.

Objective. Assesses the welfare of cattle during the slaughter and study the relationship between the management prior to slaughter and the characteristics of the carcass, in a commercial abattoir of the Caribbean region of Colombia. Materials and methods. The facilities were characterized and the following variables were evaluated: effectiveness of stunning, number of impacts to knockout, presence of reflexes, time invested in each stage, and carcass characteristics of 266 animals. The aforementioned variables were correlated with other variables related to pre-slaughter management. An ethnographic study was carried out with operators. Results. 7.4% of the animals received more than one impact to be knocked out and the bleeding time exceeded 60 seconds in most cases. The bruises were the most recurrent lesions in the channels. Carcass yield was 52.3% and 49.8% in males and females, respectively. The pH of the hot carcass (6.9) exceeded that of the cold one (6.1). The distance traveled, the density of transport, the disembarkation time and the reactivity of the animals were related to the incidence of bruising. Most operators recognize the importance of welfare, and that there are problems that must be addressed. Conclusions. Faults were detected in the welfare during the slaughter of the animals and during the management prior to slaughter, as a function of the presence of bruises in the carcasses. Operators agree that the animal welfare should be guaranteed.