ABSTRACT
Objetivo: Inserir a promoção da saúde no ambiente escolar, favorecendo a construção de uma visão crítica sobre o processo saúde-doença. Métodos: Estudo de intervenção com 98 alunos de 6 a 12 anos de uma Escola Municipal de Belo Horizonte, MG, com oficinas educativas sobre higiene pessoal, alimentar e ambiental e desperdício de alimentos. Adicionalmente, avaliou-se a merenda escolar e o índice resto-ingestão. Resultados: Identificou-se, antes da intervenção, maior aceitabilidade de alimentos do grupo das carnes e, posteriormente, das frutas (p<0,05). Segundo a opinião dos alunos acerca da qualidade do cardápio, demonstrou-se que a maioria a considerava "boa", em ambos os momentos (p>0,05). Quanto à avaliação da higiene pessoal e ambiental, observou-se melhora significativa das variáveis "não manipular os alimentos", "não compartilhar os alimentos" e "organização do refeitório", após a intervenção (p<0,05). Ao avaliar o índice resto-ingestão identificaram-se, anteriormente e após a intervenção, valores superiores ao desejável (10,0%). Conclusões: As atividades focadas na higiene foram positivas, visto as mudanças satisfatórias ocorridas. Entretanto, o desperdício de alimentos continuou elevado, sendo necessária a adequação do cardápio e do porcionamento das refeições...
Subject(s)
Humans , Male , Female , Child , Adolescent , Students , Hygiene , Health PromotionABSTRACT
Objetivos: Avaliar o estado nutricional e as condições socioeconômicas de crianças integrantes do Programa Bolsa Família (PBF) de uma Unidade Básica de Saúde (UBS). Métodos: Estudo transversal com crianças do PBF de uma UBS inserida em área de elevada vulnerabilidade social. Obtiveram-se dados socioeconômicos, antropométricos e de consumo alimentar. Resultados: Avaliaram-se 93 crianças, sendo 55,9% meninas, com média de idade de 2,90 (1,3) anos. Identificou-se mediana de renda familiar de R$612,00 (IC95%:627,28?762,04), sendo 12,11% provenientes do PBF. O déficit estatural contemplou 4,3% da amostra e 23,7% apresentaram IMC acima do desejável. Verificou-se alta frequência de consumo diário de cereais (95,7%), leguminosas (96,7%) e leite (90,3%), corroborando recomendações dietéticas. Todavia, houve baixa frequência de consumo diário de frutas, carnes e vegetais e elevada frequência de consumo de doces. A renda familiar não interferiu na frequência de consumo de doces, frutas e vegetais (p>0,05), mas contribuiu para maior consumo de leite e carne (p<0,05). Conclusão: Houve elevada prevalência de desvios nutricionais e inadequação alimentar, bem como importante participação do PBF no rendimento familiar, denotando a necessidade de orientações sobre alimentação saudável.