Violência e cultura no pensamento freudiano: as duas faces de Jano Bifronte / Violence and culture in the Freudian thinking: the two faces of Jano Bifronte / Violencia y cultura en el pensamiento de Freud: las dos caras de Jano Bifronte

Sem se configurar como um fenômeno novo, a violência permanece um tema amplamente discutido na atualidade, trazendo desafios nada desprezíveis para diversos campos do saber. Ao considerar as ferramentas conceituais oferecidas pela psicanálise como particularmente relevantes para um debate sobre o assunto, o presente artigo detém como principal objetivo pesquisar os modos como a violência aparece abordada no pensamento de Freud, mais especificamente nas suas articulações suplementares com a cultura. Em termos metodológicos, trata-se de um estudo de natureza conceitual e histórica que, pela via de um levantamento bibliográfico, destaca em um primeiro momento certo otimismo freudiano quanto a uma possível mediação dos laços sociais e o afastamento da violência. Em seguida, são brevemente pontuadas importantes mudanças realizadas ao longo do percurso teórico de Freud, de modo que a hipótese inicialmente apresentada é recusada. Tal linha de investigação conduz à conclusão de que o discurso freudiano detém algo de singular a dizer sobre a questão da violência, destacando-o assim como alternativa frente aos discursos dominantes sobre o tema. (AU)

Without being a new phenomenon, the violence remains a widely discussed topic in the present days and it brings challenges for various fields of knowledge. Considering the tools of psychoanalysis as particularly relevant to a debate about the subject, this article aims to research how the violence is addressed in Freud´s reflections, more specifically in its supplementary joints with culture. In methodological terms, it is a study of conceptual and historical nature that highlight in a first moment a Freudian optimism about a possible regulation of social bonds and the removal of violence. Then, it is introduced important changes made along the theoretical trajectory of Freud and it is demonstrated that the initial hypothesis is rejected. This line of research leads to the conclusion that the Freudian theory has something unique to say about the issue of violence and it stands out as an alternative front to the dominant discourse on the subjected. (AU)

Sin configurarse como un fenómeno nuevo, la violencia sigue siendo un tema ampliamente discutido hoy en día, trayendo desafíos nada despreciables a varios campos del saber. Al considerar las herramientas conceptuales proporcionadas por la psicoanálisis como particularmente pertinente para un debate sobre el tema, este artículo tiene como meta principal investigar las formas en que la violencia se aborda en el pensamiento de Freud, específicamente en sus vínculos complementarios con la cultura. En términos metodológicos, se trata de un estudio de naturaleza conceptual e histórica que, vía literatura, destaca en un principio cierto optimismo freudiano acerca de una posible mediación de las relaciones sociales y la expulsión de la violencia. En seguida son puntuados importantes cambios realizados a lo largo de la trayectoria teórica de Freud, por lo que la hipótesis planteada inicialmente se negó. Esta línea de investigación conduce a la conclusión de que el discurso de Freud tiene algo único que decir sobre el tema de la violencia, destacando como una alternativa frente al discurso dominante sobre el tema. (AU)

L-(+)-Lactic acid production by Lactobacillus rhamnosus B103 from dairy industry waste

ABSTRACT Lactic acid, which can be obtained through fermentation, is an interesting compound because it can be utilized in different fields, such as in the food, pharmaceutical and chemical industries as a bio-based molecule for bio-refinery. In addition, lactic acid has recently gained more interest due to the possibility of manufacturing poly(lactic acid), a green polymer that can replace petroleum-derived plastics and be applied in medicine for the regeneration of tissues and in sutures, repairs and implants. One of the great advantages of fermentation is the possibility of using agribusiness wastes to obtain optically pure lactic acid. The conventional batch process of fermentation has some disadvantages such as inhibition by the substrate or the final product. To avoid these problems, this study was focused on improving the production of lactic acid through different feeding strategies using whey, a residue of agribusiness. The downstream process is a significant bottleneck because cost-effective methods of producing high-purity lactic acid are lacking. Thus, the investigation of different methods for the purification of lactic acid was one of the aims of this work. The pH-stat strategy showed the maximum production of lactic acid of 143.7 g/L. Following purification of the lactic acid sample, recovery of reducing sugars and protein and color removal were 0.28%, 100% and 100%, respectively.

Qualidade de vida na terceira idade: um estudo na atenção primária em saúde / Calidad de vida en la tercera edad: un estudio en la atención primaria en salud / Quality of life on elderly: a study on primary health attention

Pesquisa quantitativa com o objetivo de identificar os níveis e a percepção de qualidade de vida entre os idosos em uma comunidade de Florianópolis, em Santa Catarina. Foram entrevistados no domicílio 106 idosos entre 60 e 80 anos de idade, sendo coletadas informações sobre sexo, idade, nível de escolaridade, estado civil e auto-avaliação da saúde e utilizado o instrumento WHOQOL-OLD da Organização Mundial da Saúde para avaliar a qualidade de vida. Dos idosos entrevistados, 73,58% eram do sexo feminino. A média de idade foi de 69,25 anos. A auto-avaliação negativa da saúde foi referida por 14,15% dos entrevistados. A qualidade de vida entre a maioria dos idosos investigados apresenta um nível satisfatório. Contudo, em relação ao medo de sentir dor antes de morrer e de a perda dos sentidos afetar de algum modo a vida diária, uma parcela considerável relatou insatisfação, 50% e 71,7%, respectivamente.

The objective was to identify the levels and perceptions of quality of life among elderly people in a community from the city of Florianópolis in Santa Catarina. A number of 106 older adults between 60 and 80 years were interviewed at home. Information on sex, age, education level, marital status and self-rated health status were collected and the WHOQOLOLD instrument from World Health Organization was used to assess the quality of life. Among the elderly respondents, 73.58% were female. The average age was of 69.25 years. Poor self-rated health status was reported by 14.15% of the interviewees. The quality of life among the majority of elderly investigated presents a satisfactory level. However, for the fear pain before death and the impairment to senses affecting daily life, a considerable proportion reported dissatisfaction, 50% and 71.7%, respectively.

Investigación cualitativa con el objetivo de identificar los niveles y la percepción de la calidad de vida entre las personas de edad en una comunidad de Florianópolis, Santa Catarina. Fueron entrevistados en domicilio 106 personas entre 60 y 80 años de edad, siendo recolectadas informaciones sobre sexo, edad, nivel de escolaridad, estado civil y autoevaluación de salud y utilizado el instrumento WHOQOL-OLD de la Organización Mundial de la Salud, para evaluar la calidad de vida. De los ancianos entrevistados, 73,58% eran de sexo femenino. El promedio de edad fue de 69,25 años. La autoevaluación negativa de la salud fue reportada por 14,15% de los entrevistados. La calidad de vida entre la mayoría de los ancianos investigados presenta un nivel satisfactorio. Sin embargo, en relación al miedo de sentir dolor antes de morir y la pérdida de los sentidos afectar, de alguna manera, la vida diaria, una proporción considerable relató insatisfacción, 50% y 71,7%, respectivamente.

Aleitamento materno e doenças inflamatórias intestinais / Breastfeeding and inflammatory bowel disease

Doença inflamatória intestinal (DII) é uma doença crônica que tem como suas principais formas: a retocolite ulcerativa (RCU) e a doença de Crohn (DC). Esta doença é caracterizada por edema, ulceração e perda de função intestinal. Tem sido estudado, exaustivamente, se a amamentação pode influenciar o desenvolvimento destas doenças. O leite humano é recomendado como nutriente exclusivo para alimentação de recém-nascidos nos primeiros seis meses de vida, e sugerido sua manutenção, acrescido de alimentos sólidos, até dois anos de idade. É inquestionável seus benefícios nutricionais, imunológicos e psicossociais. O leite humano tem combinação única e específica de elementos tais como proteínas, lipídeos, carboidratos, vitaminas, enzimas, minerais e anticorpos que garantem o desenvolvimento normal dos recém-nascidos. Este estudo fez uma revisão de literatura no que diz respeito a relação entre amamentação e DII, especialmente DC e RCU. Foi realizada uma pesquisa de artigos nacionais e internacionais envolvendo o tema, e os artigos selecionados foram discutidos em nossa revisão. Encontrou-se que a amamentação protege o recém-nascido contra diversas doenças infecciosas, entretanto não há um consenso de que o aleitamento materno seja fator protetor contra as DIIs. Esses achados podem estar relacionados as diferentes metodologias utilizadas nos artigos avaliados.

The inflammatory bowel disease (IBD) is a chronic disease in which the retocolitis ulcerativeand the Crohn’s disease represents its main forms. The disease is characterized by swelling, ulcerations, and loss of function of the intestines. It has been exausted studied if breastfeeding can influence the development of these diseases. The human milk is recommended as the exclusive nutrient source for feeding infants for the first six months of life and it should be continued with the addition of solid foods after six months of age until the second year of life. It has an unquestionable nutritional, immunological, psychological benefits. Human milk has an unique and specific combination of elements such proteins, lipids, carbohydrates, vitamins, enzymes, mineral and antibodies that guarantees the normal development of the infants. This study tried to review the literature concerning the breastfeeding and the IBD, specially CD and URC. It was realized search for articles involving this subject and the selected articles were discussed in our review. We found that breastfeeding protects the newborn against several infectious diseases, but there is not a consensus that it may be a protective factor to the development the inflammatory bowel disease. This finding may be related to the differents methodologies utilized in the articles evaluated.