Vibrio cholerae O1 em amostras de ambientes aquáticos e de alimentos analisados no Estado de Pernambuco, Brasil / Isolation of Vibrio cholerae O1 from aquatic environments and foods in Pernambuco State, Brazil

No período de 1992 a 1994, foram analisadas 2.585 amostras de águas de diferentes ecossistemas, acrescidas de 91 espécimens de alimentos visando ao monitoramento de Vibrio cholerae O1 no Estado de Pernambuco. Nas 2.676 amostras foram detectadas 193 cepas de Vibrio cholerae O1 (7,21 por cento) com predominância do sorovar Inaba (183-94,8 por cento) sobre Ogawa (10-5,1 por cento), todas classificadas no biotipo El Tor e sensíveis à tetraciclina. Numa parcela de setenta amostras selecionadas ao acaso, mas incluindo todas do sorovar Ogawa, foi evidenciada a produçäo de toxina colérica. A maior incidência do vibriäo colérico em águas de rios, canais e de esgoto, representando 86 por cento dos isolados, indicou a contaminaçäo fecal por excretores como a causa preponderante na disseminaçäo da bactéria nos sistemas aquáticos. Assinala-se a discreta ocorrência de V. cholerae O! nos alimentos processados (2,1 por cento).

Incidencia de aflatoxinas em amendoim e produtos derivados consumidos na cidade de Recife, no periodo de 1989 a 1991 / Incidence of aflatoxins in peanut and peanut products consumed in Recife City, for the period 1989-1991

Aflatoxinas foram evidenciadas em amendoim e produtos derivados expostos ao consumo na Cidade de Recife. Determinadas atraves de cromatografia em camada delgada foram detectadas aflatoxinas em 9(21 por cento) das 43 amostras analisadas. Uma das amostras apresentou níveis de aflatoxinas de 25ug.kg-1, enquanto as outras apresentaram niveis superiores a 30ug.kg-1, que é a maxima concentracao tolerada pela legislacao brasileira. Os resultados obtidos chamam a atencao para a necessidade de controle eficaz e efetivo sobre os niveis de aflatoxinas destes produtos