1.
Hig. aliment
;
26(204/205): 24-28, jan.-fev. 2012.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-652156
ABSTRACT
Este estudo objetivou avaliar os conhecimentos dos manipuladores de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sobre higiene pessoal e dos alimentos, relacionando-o com as capacitações realizadas no local.