Obese women on a low energy rice and bean diet: effects of leucine, arginine or glycine supplementation on protein turnover

This study examined if leucine, arginine or glycine supplementation in adult obese patients (body mass index of 33 + or - 4 kg/m²) consuming a Brazilian low energy and protein diet (4.2 MJ/day and 0.6 g protein/kg) affects protein and amino acid metabolism. After four weeks adaptation to this diet, each subject received supplements of these amino acids (equivalent to 0.2 g protein kg-1 day-1) in random order. On the seventh day of each amino acid supplementation, a single-dose 15N-glycine study was carried out. There were no significant differences in protein flux, synthesis or breakdown. The protein flux (grams of nitrogen, gN/9 h) was 55 + or - 24 during the nonsupplemented diet intake and 39 + or - 10, 44 + or - 22 and 58 + or - 35 during the leucine-, glycine- and arginine-supplemented diet intake, respectively; protein synthesis (gN/9 h) was 57 + or - 24, 36 + or - 10, 41 + or - 22 and 56 + or - 36, respectively; protein breakdown (gN/9 h) was 51 + or - 24, 34 + or - 10, 32 + or - 28 and 53 + or - 35, respectively; kinetic balance (gN/9 h) was 3.2 + or - 1.8, 4.1 + or - 1.7, 3.4 + or - 2.9 and 3.9 + or - 1.6. There was no difference in amino acid profiles due to leucine, arginine or glycine supplementation. The present results suggest that 0.6 g/kg of dietary protein is enough to maintain protein turnover in obese women consuming a reduced energy diet and that leucine, arginine or glycine supplementation does not change kinetic balance or protein synthesis

Ciências nutricionais

Discorre sobre as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K em conjunto, mostrando suas peculiaridades de transporte, armazenamento orgânico e excreçäo; sua participaçäo nos alimentos da dieta habitual como suas eventuais fontes, mostrando tabela sobre a recomendaçäo dietética mais recente (1989) dessas vitaminas, segundo o "National Research Council"

Avaliacao antropometrica e bioquimica do estado nutricional. / Anthropometric and biochemical evaluation of nutritional status

A alteracao do estado nutricional e reconhecida como um dos graves problemas medicos especialmente nos paises em desenvolvimento sendo uma das preocupacoes da Nutrologia e avaliacao destas alteracoes. A presente revisao foi realizada com objetivo de apresentar e comentar alguns aspectos relacionados com a avaliacao antropometrica e bioquimica do estado nutriciona

Folatos no soro humano: adaptacao e padronizacao do metodo microbiologico. / Human serum folic acid: adaptation and standardization of microbiological method

A determinacao da concentracao serica de folatos e um procedimento valioso no diagnostico diferencial das anemias megaloblasticas e nos estudos nutricionais envolvendo populacoes. Este trabalho teve por finalidade a padronizacao do metodo de adicao asseptica para determinacao de folatos com L. casei e testar modificacoes no metodo originalmente descrito. Estas modificacoes visaram: a reducao no consumo de meio de cultura para os microorganismos; reducao no volume de soro utilizado nas analises e simplificacao no preparo das curvas-padrao. Para esses fins foram estudados os comportamentos de 20 ensaios microbiologicos e determinados os niveis sericos em 26 individuos sem sinais clinicos de anemia. A recuperacao do metodo, para determinacao em 25 e 50 microI de soro, foi de 100,6% (S.E.=4,8) e 96,9(S.E.= 3,5) respectivamente. O valor medio obtido na determinacao de folato em individuos controles foi de 10,52 ng/ml (variacao de 6,16-18,10ng/ml). A comparacao desses resultados com outros descritos em literatura nos permite concluir que as modificacoes introduzidas no metodo original em nada alteraram a sua sensibilidade e reprodutibilidade. Sao apresentados detalhes tecnicos do metodo