Prevençäo da anemia ferropriva em lactentes que freqüentam creches do município de Säo Paulo, através de umafórmula lóctea infantil fortificada com ferro / Prevention of the iron anemia in infants, regularly used in the care center connected to the municipal of Säo Paulo city, through the milk iron fortified infants eith iron

Objetivo: Este estudo duplo-cego teve por objetivo avaliar a eficácia de uma fórmula láctea infantil fortificada com ferro, na prevenção da anemia ferropriva, o aleitamento materno exclusivo e o crescimento em lactentes, no período de 6 meses. Casuística e método: No início do trabalho foram estudadas 111 crianças, com idade entre 4 e 6 meses, divididas em dois grupos: grupo experimento que recebeu leite com ferro e grupo controle com 43 crianças, que recebeu leite de vaca integral em pó, tradicionalmente utilizado nas creches do município de São Paulo. A avaliação da intervenção consistiu na análise do estado nutricional, por antropometria, e dosagens bioquímicas dos nlveis séricos de hemoglobina, ferro e ferritina, antes e após a intervenção durante 6 meses. Resultados: Não houve modificação no estado nutricional das crianças durante o estudo em relação ao peso/idade, ao peso/estatura e à estatura/idade, baseados na distribuição média do escore z entre os dois grupos de crianças estudadas. Os valores médios de hemoglobina, de ferritina sérica e de ferro sérico, tiveram um aumento significante com a intervenção no grupo experimento quando comparado ao grupo controle. Encontrou-se uma prevalência de anemia de 64,86 por cento entre toda a população. Ao final do estudo, as crianças do grupo experimento aumentaram em média O,66g/dL de hemoglobina, e o grupo controle apresentou uma diminuição (-0,46 g/dL p< O,OO 1). Verificou-se que o uso da fórmula de intervenção foi suficiente para prevenir e melhorar o estado de anemia em geral da população no estudo, o que não ocorreu com o grupo controle, que teve piora evidente do estado nutricional de ferro. Ao início do estudo, quando se avaliou a ferritina sérica, 39,71 por cento das crianças do grupo experimento apresentavam depleção de ferro, ocorrendo uma melhora significante (I4,71 por cento) ao término do estudo. Na avaliação do ferro sérico as crianças do grupo experimento mostraram uma prevalência de deficiência de ferro de 85,29 por cento, e, após a intervenção, este percentual reduz para 76,47 por cento. O média da ingestão diária de leite no grupo experimento foi de 241,52 ml e 227,50 ml no grupo controle, demonstrando uma diferença significante, apesar de um discreto aumento ao longo do estudo. Conclusão: Concluímos que o uso de alimentos fortificados com ferro nessa faixa etária é uma medida efetiva para combater a deficiência desse elemento em uma população...(au)

Aceitação e tolerância de leite de cabra em pré-escolares / Acceptability and tolerance of goat milk in preschool children

Os autores procederam a um estudo sobre a aceitaçäo e tolerância do leite de cabra em pré-escolares de três creches municipais da cidade de Säo Paulo, concluindo tratar-se de excelente opçäo para substituiçäo do leite de vaca, após o primeiro ano de vida. Foram analisados o leite de cabra em pó e na forma UHT, enriquecido com ferro e vitaminas, visando o controle da anemia, muito frequente nessas crianças. Näo houve registro de alergia ou intolerância no decorrer do estudo e, em crianças normais, o uso do leite de cabra favoreceu a ingestäo láctea e, por isso, de cálcio