Antioxidantes na terapia nutricional da asma: [revisão] / Antioxidants in nutrition therapy for asthma: [review] / Los antioxidantes en la terapia de la nutrición para el asma: [revisión]

A asma é uma doença crônica das vias aéreas inferiores, caracterizada por processo inflamatório e broncoespasmo limitando o fluxo aéreo. É uma doença onerosa e de elevada prevalência e morbi-mortalidade. Os antioxidantes são compostos que protegem os sistemas biológicos contra os efeitos agressores das reações oxidativas do processo inflamatório. Dentre eles, citam-se o selênio, os carotenóides, os flavonóides e as vitaminas C e E. Portanto, baixo consumo de alimentos fontes destes antioxidantes dietéticos e a resposta clínica nas disfunções pulmonares, o objetivo deste estudo foi investigar a influência de nutrientes antioxidantes na terapia nutricional da asma. Nesta revisão, a maioria dos estudos mostrou que os asmáticos apresentam baixos níveis de antioxidantes no sangue e nos fluidos pulmonares e indicaram alguma relação inversa entre ingestão de alimentos ricos em antioxidantes e a asma, sugerindo que a necessidade de consumir os alimentos fontes de antioxidantes é maior na asma, o que não significa necessariamente que precisam ser suplementados. Uma dieta saudável e balanceada, que inclua frutas frescas e vegetais, é benéfica no tratamento da doença.

Asthma is a chronic disease of the lower airways characterized by inflammation and bronchospasm limiting airflow. It is a costly disease and high prevalence and morbidity and mortality. Antioxidants are compounds that protect biological systems against the effects of oxidative reactions perpetrators of the inflammatory process. Among them we mention selenium, carotenoids, flavonoids and vitamins C and E. Therefore, low intake of dietary sources of dietary antioxidants and the clinical response in pulmonary dysfunction, the aim of this study was to investigate the influence of antioxidant nutrients in nutritional therapy of asthma. In this review, most studies have shown that asthmatics have low levels of antioxidants in the blood and lung fluids and indicated some inverse relationship between intake of foods rich in antioxidants and asthma, suggesting that the need to consume the food sources of antioxidants is greater in asthma, which does not necessarily need to be supplemented. A healthy, balanced diet that includes fresh fruits and vegetables is beneficial in the treatment of disease.

El asma es una enfermedad crónica de las vías respiratorias inferiores se caracteriza por la inflamación y el flujo de aire broncoespasmo limitante. Es una enfermedad costosa y de alta prevalencia y la morbilidad y la mortalidad. Los antioxidantes son compuestos que protegen a los sistemas biológicos contra los efectos de las reacciones oxidativas responsables del proceso inflamatorio. Entre ellos podemos mencionar el selenio, carotenoides, flavonoides y las vitaminas C y E. Por lo tanto, una baja ingesta de fuentes de la dieta de antioxidantes en la dieta y la respuesta clínica en la disfunción pulmonar, el objetivo de este estudio fue investigar la influencia de los nutrientes antioxidantes en la terapia nutricional de asma. En esta revisión, la mayoría de los estudios han demostrado que los asmáticos tienen bajos niveles de antioxidantes en la sangre y los fluidos del pulmón y se indica una relación inversa entre la ingesta de alimentos ricos en antioxidantes y el asma, lo que sugiere que la necesidad de consumir las fuentes de alimento de los antioxidantes es mayor en el asma, que no necesariamente deben complementarse. Una dieta sana y equilibrada que incluya frutas y verduras es beneficioso en el tratamiento de la enfermedad.

Avaliação do conhecimento sobre alimentação entre pacientes com diabetes tipo 2 / Evaluation of the knowledge on eating habits among type 2 diabetics

Objetivo: avaliar o conhecimento sobre alimentação entre diabéticos tipo 2 atendidos em nove unidades de saúde da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal - Regional Norte. Método: estudo transversal baseado na aplicação de formulário com treze questões objetivas sobre conhecimento em alimentação entre indivíduos adultos e idosos de ambos os sexos portadores de diabetes tpo 2. Resultados: a média de acerto das questões foi de 65 por cento. Os maiores erros foram em relação aos tipos e características das gorduras alimentares (38,9 por cento e 32,1 por cento respectivamente) e sobre o consumo de adoçantes (38,8 por cento), de alimentos dietéticos (37,7 por cento), de frutas (36,4 por cento de vegetais como a beterraba (50,0 por cento). Sobre as funções das fibras dietéticas, 22,8 por cento não souberam responder. Os únicos fatores que influenciaram significativamente o conhecimento e de forma positiva foram a escolaridade (p menor a 0,001) e o fato de receber orientação nutricional do nutricionista (p igual a 0,046). Conclusão: o grau de conhecimento em alimentação entre portadores de diabetes tipo 2 foi regular (51 a 69 por cento de acerto das questões). A escolaridade e a orientação alimentar realizada pelo nutricionista foram os fatores que mais contribuíram ao conhecimento sobre alimentação dos pacientes diabéticos. Palavras-chave: diabetes, alimentação, educação nutricional.

Intervenção nutricional em grupo de moradores atendidos pelo Programa Família Saudável / Nutritional intervention in a neighborhood group assisted by the Healthy Family Program

Objetivos: orientar a população atendida por uma equipe do Programa Família Saudável do Riacho Fundo II- Distrito Federal quanto aos hábitos saudáveis de alimentação, estimulá-la a aderir a essas orientações e avaliar a adesão. Métodos: a amostra constituiu-se de hipertensos, diabéticos, obesos e dislipidêmicos identificados e cadastrados pelos agentes de saúde. Realizaram-se visitas domiciliares para aplicação de um Questionário de Freqüência Alimentar e dados sócio-econômicos. A partir dos dados foi elaborada uma atividade educativa para a população, com enfoque na alimentação saudável e a necessidade de mudanças alimentares. Após cerca de um mês, realizou-se nova visita domiciliar com aplicação de um formulário referente ao assunto abordado e verificação da adoção de novas práticas alimentares. Resultados: encontrou-se inicialmente um consumo elevado de pão de queijo (43 por cento), refrigerante (32 por cento), frituras (48 por cento) e temperos industrializados (41 por cento). Compareceram à atividade educativa 33 pessoas cadastradas e 26 responderam posteriormente ao questionário para avaliação da atividade. Houve redução no consumo dos alimentos inadequados e muitos dos participantes referiram ter adotado hábitos alimentares mais saudáveis. Conclusão: o período de um mês entre a atividade educativa e a avaliação identificou mudanças positivas de comportamento alimentar. A consolidação dessas atividades depende de reforço e avaliação constantes, bem como do nutricionista inserido no programa para dar continuidade ao processo de educação nutricional. Palavras-chave: doenças crônicas não transmissíveis, alimentação saudável, intervenção nutricional.