Avaliação da aquisição de gêneros alimentíciosprovenientes da agricultura familiar para aalimentação escolar / Evaluation of the acquisition of food items from family farmingfor school meals

O Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, realizado pela Organização Não Governamental Ação Fome Zero, identificae premia prefeituras com boas práticas de gestão pública municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar(PNAE). O estudo teve por objetivo avaliar a aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar pelos municípiosque se inscreveram e foram selecionados para receber a premiação. Foram utilizados dados da 8ª edição do Prêmio 2011referente ao relato do município sobre o percentual da compra da Agricultura Familiar e os tipos de gêneros alimentíciosadquiridos. De 1.082 inscritos, 22 municípios foram premiados. Dos municípios premiados, 19 realizaram a compra daAgricultura Familiar, e 18 declararam a porcentagem de compra e citaram os alimentos que são adquiridos. Desses, 8municípios alcançaram a meta dos 30% de compra da Agricultura Familiar. Os grupos alimentícios mais adquiridos por83% dos municípios foram frutas / polpas e hortaliças, o grupo dos doces foi adquirido por 67% dos municípios. Apesardo grupo dos cereais, tubérculos e raízes ocupar a 4o posição, somente 2 municípios declararam a compra de arroz, sendoque os alimentos mais adquiridos desse grupo foram a batata e a mandioca. De acordo com os resultados, os municípiospremiados estão adquirindo produtos da Agricultura familiar de acordo com a Lei n. 11.947/2009 – Programa Nacional deAlimentação Escolar –, no entanto, a variedade dos tipos de alimentos adquiridos necessita ser expandida, com o intuitode contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos escolares.

The Efficient Manager of School Meals Prize organized by the non-governmental organization Ação Fome Zero, identifies and rewardsmunicipalities with good municipal public administration of the National School Feeding Program (PNAE). The purpose of thisstudy was to evaluate the acquisition of food items from family farming by municipalities that registered and were selected to receivethe prize. The study used data from the 8th edition of the 2011 Prize regarding the report given by municipalities about the percentageof food purchased from family farming and the types of food items purchased. From the 1.082 municipalities registered, 22 wereawarded. From these, 19 purchased from family farming, and 18 municipalities declared the percentage and mentioned the foodsthat are purchased. From these, eight municipalities achieved the goal of 30% of purchase from family farming. The food groups mostcommonly bought by 83% of municipalities were fruits / fruit pulps and vegetables; the sweets group was purchased by 67% of municipalities.Despite the group of cereals, tubers and roots occupies the 4th position, only 2 municipalities reported buying rice. Themost purchased food of this group were potatoes and cassava. According to the results, the municipalities awarded are purchasingproducts from family farming in accordance with the Law 11.947/2009 – National School Feeding Program; however, the varietyof types of food purchased needs to be expanded in order to contribute to the formation of healthy eating habits of school children.

Doação de leite humano: dificuldades e fatores limitantes / Human milk donation: difficulties and limiting factors / Donación de leche humana: dificultades y factores limitadores

Tendo em vista os benefícios do leite materno para as crianças, os Bancos de Leite Humano (BLH) foram criados para garantir a qualidade do leite humano destinado a crianças recém-nascidas prematuras, de baixo peso ou hospitalizadas em Unidades de Tratamento Intensivo (UTI) Neonatal,atuando com medidas educativas para contribuir para a redução da mortalidade neonatal. O objetivo deste estudo foi identificar as dificuldades efatores limitantes para a doação de leite no Banco de Leite Humano do Hospital Maternidade Leonor Mendes de Barros e sensibilizar as puérperasinternadas no alojamento conjunto e gestantes do pré-natal a se tornarem doadoras. Optou-se como método o estudo de corte transversal prospectivorealizado no período de 25 de novembro a 2 de dezembro de 2009. Foram entrevistadas puérperas internadas no alojamento conjunto, gestantes do pré-natal e doadoras cadastradas. A pesquisa se deu por meio de entrevista individual com contato pessoal ou telefônico, quando foram feitas perguntas referentes ao protocolo elaborado. Foram entrevistadas 81 gestantes, 57 puérperas e 7 nutrizes, totalizando 145 mulheres. Grande parte delas já tinha ouvido falar sobre o Banco de Leite Humano, mas nenhuma conhecia completamente o trabalho realizado. A maioria disse que doaria o leite excedente e quase metade das entrevistadas referiu não haver nenhuma dificuldade para se tornar doadora e algumas delas citaram a faltade informação. Foi identificado o perfil das possíveis doadoras de leite e verificado que grande parte delas não tem conhecimento sobre doação deleite. Constatou-se que, para a maioria, não existe dificuldade para a doação, porém o número de doadoras ainda é pequeno, e, para aquelas querelataram alguma dificuldade, com mais divulgação e esclarecimentos sobre a doação de leite esses problemas podem ser sanados. O fator limitanteencontrado durante este estudo foi a falta de informação e orientações sobre doação de leite humano.

Considering the benefits of maternal milk for children, Human Milk Banks (BLH) were created to guarantee the quality of human milk for premature newborns having low weight or hospitalized in Neonatal Intensive Care Units; they act with educative measures in order to contribute to the reduction of neonatal mortality. The objective of this study has been to identify limiting factors for the milk donation in the Human MilkBank of the Hospital Maternidade Leonor Mendes de Barros [Hospital Maternity Leonor Mendes de Barros] and to sensitize milking mothers in theJoint Residence and pregnant women in prenatal period to become donors. The method of study was the prospective-transversal, which was done in the period of November 25 to December 2, 2009. Milking mothers in the Joint Residence and pregnant women in the prenatal period including donating ones have been interviewed and registered. The investigation used an individual interview with personal communication orb telephone, for answering referring questions of the elaborated protocol. Subjects were 81 pregnant women, 57 milking mothers and 7 donors, in a total of 145 women. Many of them already had heard about the Human Milk Bank, but no one knew the whole work carried out. The majority has saidthey would donate excess milk and half of the interviewed people had almost affirmed not to have difficulties for becoming donors; some of themhave mentioned information deficiency. The profile of the possible milk donors has been identified, and we verified that many of them do not haveknowledge on milk donation. We observed most women have no difficulty for donating; nevertheless, the number of donors is still small and the related difficulties may be solved with more spreading and elucidations on milk donation. The limiting factor found during this study was the lackof information and directions about human milk donation.

Considerándose los beneficios de la leche materna para los niños, se han credo Bancos de Leche Humana (BLH) como para garantizar lacalidad de la leche humana destinada a bebés recién-nacidos prematuros, de bajo peso o hospitalizados en Unidades de Tratamiento Intensivo (UTI)Neonatal; se actúa con medidas educativas a fin de reducir la mortalidad neonatal. El objetivo de este estudio ha sido identificar las dificultades yfactores limitadores de la donación de leche en el Banco de Leche Humana del Hospital Maternidade Leonor Mendes de Barros [Hospital MaternidadLeonor Mendes de Barros] y sensibilizar las puérperas internadas en el alojamiento conjunto y gestantes del prenatal a convertirse en donadoras.Escogióse como método el estudio de corte transversal prospectivo realizado en el período de 25 de noviembre a 2 de diciembre de 2009. Han sidoentrevistadas puérperas internadas en el alojamiento conjunto, gestantes del prenatal y donadoras registradas. Se realizó la investigación por mediode una entrevista individual con contacto personal o telefónico, y se hicieran preguntas referentes al protocolo elaborado. Han sido entrevistadas 81 gestantes, 57 puérperas y 7 nodrizas, en un total de 145 mujeres. Grande parte de ellas ya había oído hablar sobre el Banco de Leche Humana, pero ninguna conocía por entero el trabajo realizado. La mayoría ha dicho que donaría la leche excedente y casi mitad de las entrevistadas ha afirmado nohaber ninguna dificultad como para ser donadoras; algunas de ellas han citado la carencia de información. Ha sido identificado el perfil de las posiblesdonadoras de leche, y se verificó que grande parte de ellas no tiene conocimiento sobre la donación de leche. Se constató que para la mayoría no hay dificultad para la donación; sin embargo, el número de donadoras es todavía pequeño y las dificultades relatadas pueden ser solucionadas conmás divulgación y esclarecimientos sobre la donación de leche.

Criterios de avaliaçäo antropometrica em geriatria - um estudo comparativo / Anthropometric Assessment Standards in Geriatrics - a Comparative Study

A expectativa de vida esta aumentando e a equipe multidisciplinar de saude precisa se instrumentalizar para atender essa nova demanda representada pelos pacientes idosos. Foram coletados dados pessoais e antropometricos de 50 pacientes do Ambulatorio de Nutricao em Geriatria de hospital da rede municipal de Sao Paulo, caracterizando populacao predominantemente de aposentados do sexo feminino, entre 65 e 75 anos com baixo nivel de escolaridade. Dados de peso e altura, obtidos a partir de metodo direto, foram comparados aos calculados pelos metodos propostos por Chumlea. Analise estatistica mostrou forte correlacao entre os resultados, indicando sua utilizacao no caso da afericao direta de dados antropometricos estar prejudicada, quer seja por falta de equipamento, quer seja por impossibilidade de locomocao do doente ou cliente. Vale ressaltar que parametros relativos a peso e altura sao utilizados por varios profissionais para calculo de medicamentos, anestesicos, avaliacao nutricional, calculo de valores nutricionais das dietas, etc., e que a metodologia testada (Chumlea) e simples e barata. (Au);

Analise da composicao centesimal das partes nao convencionais dos alimentos / Analysis of the Centesimal Composition of Non Conventional Food Resources

Este trabalho objetiva analisar o valor nutricional das partes nao convencionais dos alimentos e comparar os resultados com os dados das tabelas existentes, relativo a parte convencional. Constatou-se ao final do estudo a importancia destes alimentos, por serem boas fontes de nutrientes, mesmo nao sendo ainda comprovada sua biodisponibilidade