Estrés oxidativo y el uso de antioxidantes en animales domésticos / Oxidative stress and the use of antioxidants in domestic animals

Los radicales libres o especies reactivas al oxigeno (ROS) se producen continuamente en el organismo como consecuencia de los procesos metabólicos normales y fuentes exógenas como el ejercicio intenso, situaciones de estrés, factores ambientales y agentes contaminantes (drogas y pesticidas). Un radical libre es una molécula o átomo que presenta al menos un electrón no apareado. Cuando la producción de ROS es excesiva, el resultado es el estrés oxidativo, término que se relaciona con el daño a las biomoléculas: proteínas, lípidos, carbohidratos y ADN. Asi mismo, se le ha relacionado con enfermedades que afectan a humanos y animales. La presente revisión tiene como objetivo revisar aspectos básicos del estrés oxidativo, así como la utilización de antioxidantes en las diferentes especies de animales domésticos

Estado oxidativo hepático y comportamiento productivo en pollos de engorda, alimentados con dos fuentes de selenio y niveles altos de vitaminas E y C / Hepatic oxidative status and performance in broiler chiks fed with two sources of selenium and high levels of viatamins E and C

Se evaluó la adición de dosis elevadas de vitaminas E y C, y dos fuentes de selenio (selenometionina y selenito de sodio) en la dieta, sobre el estado oxidativo hepático y los principales indicadores productivos comerciales en pollos de engorda, explorando una posible relación entre ambos fenómenos. Se utilizaron 720 pollos mixtos de un día de edad, alojados en una caseta de ambiente natural, con equipo estándar. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, con 3 tratamientos: 1. Dieta convencional, 2. dieta convencional con 75 Ul de vitamina E/kg de alimento y 400 ppm de vitamina C suplementarias, 3. dieta semejante a la anterior, pero con selenometionina como fuente suplementaria de selenio a dosis convencional. No se encontró diferencia significativa (P>0.05) en ganancia de peso, conversión alimentaria, consumo de alimento, mortalidad general o mortalidad por síndrome ascítico, entre los diferentes tratamientos. Los niveles de glutatión total hepático (GT) no se modificaron significativamente (P>0.05) entre tratamientos, pero sí en función del tiempo. La lipoperoxidación hepática (LP) disminuyó significativamente en las aves de los dos últimos tratamientos, respecto de las del primer tratamiento; paralelamente se encontró una relación inversa entre los niveles de GT y de LP. Finalmente no se pudo establecer una relación entre el estado oxidativo hepático y el comportamiento productivo de las aves.

Influencia de la fuente de energía sobre el efecto ureogénico de nucleósidos y hormonas en hepatocitos aislados de rata / Energy source over nucleoside and hormone ureogenic effect in isolated rat hepatocytes

La adenosina y la inosina son nucleósidos formados durante la degradación del ATP, los cuales juegan un papel importante en la regulación del metabolismo hepático. En células aisladas de hígado de rata e incubadas bajo diferentes condiciones experimentales, ambos nucleósidos presentan un efecto ureogénico, el cual presenta las siguientes características; a) Se manifiesta cuando los hepatocitos son incubados con glutamina, alanina o carbonato de amonio; b) este proceso metabólico regulado por adenosina e inosina es dependiente del sustrato oxidable; c) un efecto inhibitorio de la ureogénesis es observado cuando las células son incubadas en ausencia de calcio; d) este efecto es antagonizado por glucagon, pero no por epinefrina. Los efectos metabolicos de la denosina e inosina aquí descritos, forman parte de un sistema muy fino de control metabólico, cuyo mecanismo de regulación genera una respuesta a corto plazo, lo que determinará la funciónalidad del órgano. Por lo tanto, se considera que los datos presentados en este trabajo son de gran importancia fisiológica