Avaliação do Consumo Alimentar e Fatores de Risco para Doenças Crônicas não Transmissíveis do Grupo de Idosos de um CRAS do Sertão de Pernambuco / Assessment of Food Consumption and Risk Factor for Chronic Diseases Noncommunicable of the Elderly Group from a Sarc in The Backwoods of Pernambuco

Introdução: O envelhecimento é um processo natural onde ocorrem várias mudanças fisiológicas que influenciam o perfil de saúde e o consumo alimentar do idoso. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e os fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis do grupo de idosos do Centro de Referência da Assistência Social (CRAS) de Santa Terezinha-PE. Tratou-se de um estudo descritivo, de base populacional realizado por meio de coleta de dados com abordagem quantitativa. Metodologia: A amostra contou com 35 idosos de faixa etária entre 60 a 92 anos com condições de saúde semelhantes. Resultados: Dois idosos (5,7%) apresentaram magreza, quatorze (40%) foram classificados como eutróficos e dezenove (54,3%) dos idosos estavam com sobrepeso. Com base na avaliação da circunferência da panturrilha, verificou-se um risco aumentado para sarcopenia em 65,7% para ambos os sexos. O consumo alimentar do grupo de idosos foi realizado por meio de um questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) para que fosse analisada a frequência da ingestão dos alimentos. Conclusão: O consumo alimentar comparado ao estado nutricional obteve relação significativa com a prevalência de sobrepeso, resultado que possivelmente se deve ao elevado consumo de gorduras e alimentos industrializados por parte desses idosos. (AU)

Introduction: Aging is a natural process where there are several physiological changes that influence the health profile and the food intake of the elderly. Objective: Evaluate the food intake and the risk factors for chronic diseases of the elderly group in the Social Assistance Reference Center (SARC) of Santa Terezinha-PE. It was a descriptive, population-based study accomplished through data collection with quantitative approach. Methodology: The sample included 35 elderly with ages between 60 to 92 years with similar health conditions. Results: Two elderly (5.7%) presented thinness, fourteen (40%) were classified as eutrophic and nineteen (54.3 %) of the elderly were overweight. Based on the evaluation of the circumference of the calf, an increased risk of sarcopenia (65.7%) was found for both sexes. The food intake of the elderly group was conducted through a Questionnaire of Food Intake Frequency (QFIF) to analyze the frequency of the food intake. Conclusion: The food intake compared to the nutritional status had a significant proportion with the prevalence of overweight, a result that is possibly due to the high consumption of fats and processed foods by these elderly people. (AU)

Políticas e programas de alimentação e nutrição: um passeio pela história / Policies and programs for food and nutrition: a Walk through history

Objetivo: O presente trabalho objetiva trazer uma revisão do desenvolvimento das políticas e programas voltados para a temática alimentação e nutrição. Material e Métodos: Foi realizada uma busca, através de artigos originais através de duas bases de dados, a saber, Medline e LILACS. Bem como, dados de sites de órgãos oficiais do governo (Ministério da Saúde e Desenvolvimento, Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome) e documentos do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada e do Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas. O período de publicação selecionado foi 1995 a 2013, compreendendo 27 artigos publicados. Resultados: O artigo relata o desenvolvimento das políticas e programas em alimentação e nutrição no Brasil,de Josué de Castro até o surgimento do Programa Bolsa Família, demonstrando de que forma isso se deu, as características do programa e suas perspectivas futuras.Conclusão: O formato do desenvolvimento das políticas e programas voltados para a temática alimentação e nutrição explica o que atualmente é visto no Programa Bolsa Família,pois permite entender melhor a atual operacionalização do programa e reflete aquilo que ainda poderá ser analisado e realizado para que atinja seus reais objetivos.

Objective: This study aims to bring a review of the development of policies and programs for food and nutrition. Material and Methods: Searches for original articles were conducted in the databases Medline and LILACS. Also, wecarried out searches in websites linked to official government bodies (Ministry of Health and Development, Ministry of Social Development and Fight against Hunger) and documents ofthe Institute for Applied Economic Research and of the Brazilian Institute of Social and Economic Analysis. The publication period from 1995 to 2013 was selected, comprising 27 published articles. Results: This article reports the development of policies and programs for food and nutrition in Brazil, since Josué de Castro until the emergence of the Bolsa Família Program, demonstrating how it has evolved, characteristics of the program and its future perspectives. Conclusion: The format of the development of policies and programs for food and nutrition explains what is currently seen in the Bolsa Família program, because it allows to better understand the current operation of the program and reflects what can still be seen and done to reach its real goals.