Carcass characteristics, physicochemical changes and oxidative stress indicators of meat from sheep fed diets with coffee pulp / Características de carcaça, alterações físico-químicas e indicadores de estresse oxidativo de carne de ovinos alimentados com dietas com polpa de café

The purpose of this study was to determine how feeding sheep coffee pulp affects carcass characteristics and what changes occur in physicochemical, antioxidant capacity and oxidation of the meat during refrigerated storage. The experiment was carried out in 15 Blackbelly lambs weighing an average 22.86±0.76kg. The animals were assigned to three treatments: T0=control diet, T1=diet with 8% coffee pulp, and T2=diet with 16% coffee pulp. After fattening for 56 days, the sheep were slaughtered and the carcasses assessed. The inclusion of 16% coffee pulp in the diet increased carcass dressing from 48.19 to 50.83% and decreased the amount of fat in rumen and intestines from 3.43 to 2.53% (P<0.05). The inclusion of coffee pulp in the diet did not alter the amount of crude protein or fat in meat or its oxidation and antioxidant capacity during refrigerated storage. However, the inclusion of coffee pulp in the diet decreased fat in the rumen and intestines, and thus increased the amount of usable meat.

Objetivou-se determinar características de carcaça, alterações físico-químicas, capacidade antioxidante e de oxidação da carne de ovinos alimentados com polpa de café, durante o período de armazenamento refrigerado. O experimento foi realizado com 15 cordeiros Blackbelly com um peso médio de 22,86 ± 0,76kg. Os animais foram distribuídos em três tratamentos: T0=dieta controle, T1=dieta com 8% de polpa de café e T2=dieta com polpa de café de 16%. Depois de 56 dias de engorda, cordeiros foram abatidos, e a carcaça avaliada. Inclusão de polpa de café de 16% na dieta aumentou o rendimento de carcaça de 48.19 para 50.83% e diminuiu a quantidade de gordura no rúmen e nos intestinos de 3.43 para 2.53% (P<0,05). A inclusão de polpa de café na dieta não alterou a proteína ou a gordura na carne nem a oxidação e a capacidade antioxidante durante o armazenamento refrigerado. A inclusão de polpa de café na dieta de cordeiros diminui a gordura no rúmen e nos intestinos e aumenta a quantidade de carne na carcaça.

Carcass characteristics, physicochemical changes and oxidative stress indicators of meat from sheep fed diets with coffee pulp / Características de carcaça, alterações físico-químicas e indicadores de estresse oxidativo de carne de ovinos alimentados com dietas com polpa de café

The purpose of this study was to determine how feeding sheep coffee pulp affects carcass characteristics and what changes occur in physicochemical, antioxidant capacity and oxidation of the meat during refrigerated storage. The experiment was carried out in 15 Blackbelly lambs weighing an average 22.86±0.76kg. The animals were assigned to three treatments: T0=control diet, T1=diet with 8% coffee pulp, and T2=diet with 16% coffee pulp. After fattening for 56 days, the sheep were slaughtered and the carcasses assessed. The inclusion of 16% coffee pulp in the diet increased carcass dressing from 48.19 to 50.83% and decreased the amount of fat in rumen and intestines from 3.43 to 2.53% (P<0.05). The inclusion of coffee pulp in the diet did not alter the amount of crude protein or fat in meat or its oxidation and antioxidant capacity during refrigerated storage. However, the inclusion of coffee pulp in the diet decreased fat in the rumen and intestines, and thus increased the amount of usable meat...

Objetivou-se determinar características de carcaça, alterações físico-químicas, capacidade antioxidante e de oxidação da carne de ovinos alimentados com polpa de café, durante o período de armazenamento refrigerado. O experimento foi realizado com 15 cordeiros Blackbelly com um peso médio de 22,86 ± 0,76kg. Os animais foram distribuídos em três tratamentos: T0=dieta controle, T1=dieta com 8% de polpa de café e T2=dieta com polpa de café de 16%. Depois de 56 dias de engorda, cordeiros foram abatidos, e a carcaça avaliada. Inclusão de polpa de café de 16% na dieta aumentou o rendimento de carcaça de 48.19 para 50.83% e diminuiu a quantidade de gordura no rúmen e nos intestinos de 3.43 para 2.53% (P<0,05). A inclusão de polpa de café na dieta não alterou a proteína ou a gordura na carne nem a oxidação e a capacidade antioxidante durante o armazenamento refrigerado. A inclusão de polpa de café na dieta de cordeiros diminui a gordura no rúmen e nos intestinos e aumenta a quantidade de carne na carcaça...

Productividad energética y financiera en fincas campesinas del departamento de caldas: tres estudios de caso / Enegetic and finnancial productivity in peasants' frms in the depaartment o f caldas: three case studies

Con el objetivo de estimar la productividad energética y financiera, se estudiaron tres fincas campesinas en los municipios de Filadelfia y Manizales en el departamento de Caldas (Colombia). Las fincas estudiadas se seleccionaron de los clústeres resultantes en la investigación: "Flujo de masas y energía en fincas campesinas de la zona cafetera: vínculos entre la racionalidad campesina y el flujo de materiales"5. Para realizar los análisis, se recabó información con base en entrevistas semiestructuradas aplicadas a cada una de las familias de dichas fincas. Con la información, se elaboraron modelos analógicos, que muestran las entradas y salidas del sistema café, componente principal de la unidad familiar. Se estimó la productividad energética y financiera de cada unidad. Se concluyó que la Finca 1 es la que presenta la mayor eficiencia energética y financiera, debido a su diversidad, reciclaje de materiales y uso de mano de obra familiar. En consecuencia, es la más sustentable.

Three peasants' farms in the municipalities of Filadelfia and Manizales, Caldas (Colombia) were studied with the purpose of estimating energetic and financial productivity. The studied farms were selected from the resulting clusters in the research project "Mass and energy flow in peasants' farms in the coffee triangle: links between peasants' rationality and materials flow"5. In order to perform the analysis, information was gathered through semi-structured interviews applied to each family from the above mentioned farms. With this information, analogical models were developed which show the coffee system income and expenditure, a main component in family unit. It was concluded that Farm 1 presents the highest energetic and financial efficiency because of its diversity, materials recycling process and use of family work force. Consequently it is the most sustainable one.

Nefritis intersticial aguda por ciprofloxacino: revisión de un caso clínico / Acute interstitial nefritis by ciprofloxacino: revision of a clinical case

The acute interstitial nephritis is an important cause of acute renal failure and even the cause could be idiopathic, the most important cause is asociaded to the use of drugs, immunological disorders, neoplasic disease or infections. Clinical features are essentially those of acute renal failure form any cause, and apart from a history of new illness or medication exposure, there are no specific history, physical examination, or laboratory findings that distinguish acute interstitial nephritis from other causes of acute renal failure. Classic finding of fever, rash, and arthralgias may be absent in up to two thirds patients. The AIN associated to drugs could present symptoms days ore even months after the intake. Renal biopsy is the only definitive method of establishing the diagnosis of AIN; this step usually is undertaken when the diagnosis is unclear and there are no contraindications for the procedure, or when the patient does not improve clinically following discontinuation of the medication suspected as the cause of AIN and renal. Others laboratory features are used to provide suggestive evidence of AIN, to guide conservative management, or to permit empiric treatment with steroid. Unfortunately, none o these test have sufficient predictive value to be diagnostically reliable. The most important treatment in drugs induced AIN is the removal of an offending agent or medication. Corticosteroids appear to provide some benefit in terms of clinical improvement and return of renal function, but no controlled clinical trials have been conducted to confirm this.

La Nefritis Intersticial Aguda (NIA) es una importante causa de insuficiencia renal aguda y, aunque puede ser idiopática, las causas más asociadas son el uso de drogas, desórdenes inmunológicos o neoplasias e infecciones. La presentación clínica es principalmente la sintomatología de la insuficiencia renal y aguda de cualquier causa, y aparte de la historia de una nueva enfermedad o la ingesta de drogas, no existen datos específicos en la anamnesis o al examen físico o exámenes de laboratorio que permitan distinguir entre NIA y otras causas de insuficiencia renal aguda. La presentación clásica de fiebre, rash y artralgia puede estar ausente en más de 2/3 de los pacientes. La NIA asociada a medicamentos puede presentar síntomas días o meses luego de la ingesta. La biopsia renal es el único método definitivo para realizar el diagnóstico de NIA, la cual se realiza habitualmente cuando la causa del cuadro clínico no es clara y no existen contraindicaciones para el procedimiento o cuando la evolución no es la esperada a pesar de suspender el agente causal. Otros hallazgos de laboratorio son usados para sospechar una NIA y permitir un tratamiento conservador y el tratamiento empírico con corticoides. Lamentablemente ninguno de estos exámenes tiene un valor predictivo que permitan un diagnóstico confiable. El principal tratamiento de la NIA inducida por medicamentos es la suspensión de la droga que se sospecha como probable causa. Aparentemente los corticoides producirían una mejoría el cuadro clínico y mejorarían la función renal, pero no existen ensayos clínicos controlados que apoyen esto.

Screening rápido en citodiagnóstico ginecológico / Quick screening in gynecological cytodiagnosis

El screening rápido para citología ginecológica se ha demostrado, como uno de los mejores métodos de control de calidad para el Laboratorio de citología ginecológica, sin embargo, existe escasa información respecto de su utilidad como técnica de screening rutinario. El objetivo de este trabajo es evaluar el screening rápido como método de diagnóstico y compararlo con el método actualmente utilizado. Se sometió a screening rápido de 40 segundo a todas las citologías ginecológicas del Laboratorio por un período de cinco semanas. Se examinaron un total de 4.933 citologías ginecológicas en forma independiente mediante dos métodos (screening rápido y de rutina). Una vez realizados los diagnósticos se procedió a reexaminar el 100 por ciento de las láminas negativas. El screening rápido detectó 378 citologías sospechosas (8 por ciento), de las cuales 130 resultaron finalmente positivas (2,6 por ciento). En 78 casos correspondieron a lesiones de bajo grado, 15 a lesiones de alto grado, 6 casos de carcinomas epidermoide y 31 frotis atípicos. El screening realizado en forma rutinaria detectó 135 casos positivos (2,7 por ciento). Todas las lesiones detectadas en el screening rutinario fueron diagnosticadas en el screening rápido a excepción de 5 casos (4 lesiones de bajo grado y una lesión de alto grado). La revisión del 100 por ciento de láminas negativas demostró 21 casos positivos (falso negativos) (0,4 por ciento), de los cuales 16 eran lesiones de bajo grado, una lesión de alto grado y cuatro frotis atípicos. No se observó diferencias significativas entre los diagnósticos del screening rápido respecto del screening rutinario, con una sensibilidad de un 86 por ciento, especificidad de 100 por ciento y un valor predictivo negativo de un 99 por ciento. Nuestro resultados demuestran la utilidad del screening rápido como método de detección inicial de lesiones positivas, pudiendo ser una alternativa en aquellos laboratorios que presenten considerable, o bien, para reemplazar el método actualmente utilizado

Método práctico comparativo para las determinaciones anaeróbicas / Practical comparative method anaerobic appraisals

Este método permite una comparación práctica y más fidedigna de los estudios anaeróbicos en el mismo deportista, con otros que realizan el mismo deporte y con otros deportes, al realizar todas las determianciones en el mismo aparato (cicloergómetro. Explicamos la metodologia y nuestras fórmulas a aplicar con ejemplos de cómo se determinan los valores de las potencias y capacidades anaeróbicas. Mencionamos las disciplinas deportivas utilizadas, las edades limites de la muestra, y sexo y número de evaluados en cada deporte, para llegar al fin de nuestro trabajo que es la COMPARACION de las determinaciones anaeróbicas a través del parâmetro relativo comparativo, que nos va a permitir además ver la evolución con el entrenamiento como lo detallamos luego en las conclusiones. Es un método práctico, de bajo costo, a tener en cuenta especialmente en grandes poblaciones cuando no es posible por razones económicas determinar en forma paralela los niveles de ácido láctico

Bases fisiológicas en la evaluación médico deportiva: segunda parte; lactacidemia / Physiologic basis in the medical sportive appraisement: second part; lactacidemia

Dentro de las bases fisiológicas en la evaluación médico deportiva es indispensable el conocimiento de los pasos metabólicos del ácido láctico y su reflejo en la sangre, la lactacidemia. Así, intento describir parcialmente el metabolismo de los hidratos de carbono (glucógeno, glucosa) en su transformación en azucares más sencillos hasta la formación de ácido láctico con la producción de energía en forma de ATP, su entrada en el ciclo de Krebs y el importante papel que le cabe a las coenzimas portadoras de hidrógeno NAD y FAD en la captura de energía. Vemos los diferentes niveles de ácido láctico en sangre frente a distintos volúmenes, intensidades y pausas de trabajo. Esto permite afirmar que quién se dedica a la fisiología del deporte debe conocer que se puede acrecentar la velocidad de los pasos metabólicos con entrenamientos específicos que aumenten la actividad de las enzimas citoplásmicas que forman parte de este sistema formador de energia. De ahí la importancia de la determinación de la lactacidemia en el deporte, que nos indica si nos encontramos ante un ejercicio subaeróbico, hiperaeróbico, en el área funcional del VO. máximo o en el umbral aeróbico-anaeróbico, y nos da las pautas del tipo de entrenamiento que debemos diagramar para lograr un resultado metabólico que se ajuste a los requerimientos de la actividad física en cuestión

Valores de referencia de las principales pruebas de coagulacion en el recien nacido sano. / Reference values of the main coagulation tests in full term newborn infants

Se escogio un grupo de 107 ninos recien nacidos, a termino, sanos con edades gestacionales entre 38 y 40 semanas, del Servicio de Neonatologia del Hospital San Juan de Dios. A estos pacientes se les determino el tiempo de protrombina, tiempo de tromboplastina parcial y fibrinogeno.No se encontraron diferencias significativas en los resultados de las pruebas de coagulacion, en relacion con la edad gestacional, el sexo, peso y tipo de parto.Sin embargo, se encontraron diferencias significativas en relacion con los valores de referencia usados en adultos al aplicar la prueba de la t de Student como metodo analitico de los datos

Preparacion de los reactivos para la determinacion de amonio plasmatico usando una resina de intercambio ionico. / Preparation of reagents for determination of plasma ammonium using ion exchange resins

Se prepararon los reactivos para la determinacion de amoniaco plasmatico. La resina empleada es una resina cationica fuertemente acida (amberlita 252 de la casa Rohm and Haas) y como reaccion de color se empleo la reaccion de Berthelot. Se correlacionaron los de una casa comercial obteniendose una correlacion de 0,93 con una recuperacion de 97, 104, 76 por ciento para valores bajos, intermedios y altos respectivamente y cumpliendose la ley de Beer y Lambert en nuestras condiciones de trabajo hasta 400 microgramas por cien mililitros

Modificacion a la tecnica de Gurewich para la deteccion de monomeros de fibrina. / Change in the Gurewich's technic for detection of fibrin monomers

En una muestra de 39 pacientes con CID y 10 controles normales, se procedio a determinar la presencia de monomeros de fibrina usando la tecnica de diluciones seriadas de Gurewich con sulfato de protamina y con clorhidrato de protamina. Los resultados en las 49 muestras estudiadas fueron iguales con ambos reactivos, lo que nos indica que ambos reactivos pueden ser usados indistintamente