Genotype effect on carcass and meat quality of lambs finished in irrigated pastures in the semiarid Northeastern Brazil / Efeito do genótipo sobre características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros terminados em pastagem irrigada no semiárido do Nordeste do Brasil

The aim of this study was to compare four genetic groups of sheep on the carcass and meat quality traits. Thirty-three contemporary and unrelated male lambs, all of single birth were used in the experiment, being thirteen from the Santa Inês (SI) breed, seven from the Brazilian Somali breed (BS), six from the Morada Nova (MN) breed and seven from the ½ Dorper - ½ Morada Nova (F1) crossbreed. The genotypes SI, BS and F1 presented similar performances in relation to hot and cold carcass weights, which values were 10.76±0.53kg and 10.46±0.52kg for SI, 9.20±0.73kg and 8.99±0.71kg for BS, and 9.35±0.73kg and 9.13±0.71kg for F1, respectively. The BS had a better hot carcass yield (47.10±0.88%) and cold carcass yield (46.00±0.87%). Better carcass conformation was observed in SI and F1 (2.73±0.12 and 2.50±0.17, respectively) while the BS presented a better finishing (3.29±0.20). The average for the rib eye area (REA) was 9.94±0.49cm², 8.66±0.67cm², 7.18±0.72cm² and 9.8±0.67cm², and for the carcass compactness index (CCI) it was 0.17±0.01kg/cm, 0.17±0.01kg/cm, 0.11±0.01kg/cm and 0.16±0,01kg/cm, for SI, SB, MN and F1, respectively. There were no significant differences between SI, BS and F1 regarding REA and CCI. Although, in general, the MN presented a relatively lower performance than the other genotypes, this breed had similar carcass yields and fat thickness when compared to SI and F1 and similar conformation and REA in comparison to the BS. Regarding meat quality, no differences were observed between genotypes, except for redness and cooking losses. It is concluded that no one group had a higher or lower performance in all traits analyzed. Moreover, for the management conditions employed in this study, there was evidence of greater specialization in meat production for genotypes SI, BS and F1 when compared to MN, although there are no substantial differences between the four groups regarding meat quality.

O objetivo deste estudo foi comparar quatro grupos genéticos de ovinos quanto às características de carcaça e de qualidade da carne. Trinta e três cordeiros, contemporâneos, nascidos de parto simples e sem relação de parentesco, foram utilizados no experimento, sendo 13 da raça Santa Inês (SI), sete da raça Somalis Brasileira (SB), seis da raça Morada Nova (MN) e sete ½ Dorper - ½ Morada Nova (F1). Os genótipos SI, SB e F1 apresentaram desempenhos similares quanto ao peso das carcaças quente e fria, cujos valores foram 10,76±0,53kg e 10,46±0,52kg para o SI, 9,20±0,73kg e 8,99±0,71kg para o SB, 9,35±0,73kg e 9,13±0,71kg para o F1, respectivamente. A raça SB apresentou melhor rendimento de carcaça quente (47,10 ±0,88%) e de carcaça fria (46,00±0,87%). Os genótipos SI e F1 apresentaram melhores conformações (2,73±0,12 e 2,50±0,17, respectivamente), enquanto o SB apresentou melhor acabamento (3,29±0,20). As médias para área de olho de lombo (AOL) foram 9,94±0,49cm², 8,66±0,67cm², 7,18±0,72cm² e 9,8±0,67cm² e para o índice de compacidade da carcaça (ICC) foram 0,17±0,01kg/cm, 0,17±0,01kg/cm, 0,11±0,01kg/cm e 0,16±0,01kg/cm, para SI, SB, MN e F1, respectivamente. Não houve diferença significativa entre os genótipos SI, SB e F1 quanto à AOL e ao ICC. Apesar de, no geral, a raça MN apresentar desempenho relativamente inferior aos demais genótipos quanto às características de carcaça analisadas, essa raça apresentou rendimentos de carcaça e espessura de gordura similar ao SI e F1 e conformação e AOL similar ao SB. Não houve um grupo superior ou inferior para todas as características analisadas. Por outro lado, para as condições de manejo empregadas neste estudo, evidenciou-se maior especialização para produção de carne dos genótipos SI, SB e F1 em relação ao grupo MN. Não houve diferenças importantes entre os diferentes genótipos quanto à qualidade da carne.

Características microbiológicas da carne de caprinos submetidos a diferentes formas de manejo / Characteristics microbiological of the meat of goats submitted to peculiar forms of management

A manipulação da carcaça no abate propicia a proliferação de microorganismos. A produção de carne caprina que atenda aos requisitos de segurança microbiológica agrega valor ao produto, além de traduzir a eficiência do processamento em todas as suas etapas. O objetivo deste trabalho foi observar se o perfil microbiológico da carne caprina dos animais pesquisados encontra-se de acordo com padrões propostos na Resolução - RDC n. 12, de 2 de janeiro de 2001, que define o Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos. Determinou-se o pH, a atividade de água e o número mais provável de coliformes totais e fecais, Salmonella sp e Staphylococcus coagulase positiva. Amostras constituídas pelo conjunto de músculos que formam a perna do caprino (total de 24 animais) foram analisadas. Os resultados demonstraram que, de um modo geral, amostras desse estudo atenderam aos requisitos de segurança microbiológica da referida RDC, com exceção pra um dos grupos pesquisados (C - 30), que apresentou uma concentração de Coliformes fecais de 2,1 x 10 , valor este acima do estabelecido pela legislação vigente que é de 10. Este artigo serve de interesse para cientistas de alimentos que pesquisam a carne, e microbiologistas que trabalham com saúde pública e se interessam pela segurança das carnes em geral e da carne caprina em particular.

Mirtazapine versus fluoxetine in the treatment of panic disorder

Mirtazapine is an antidepressant whose side effect profile differs from that of first-line agents (selective serotonin reuptake inhibitors) used in the treatment of panic disorder. The present study compared the effect of mirtazapine and fluoxetine in the treatment of panic disorder in a double-blind, randomized, flexible-dose trial conducted with outpatients. After a 1-week single-blind placebo run-in, 27 patients entered an 8-week double-blind phase in which they were randomly assigned to treatment with either mirtazapine or fluoxetine. Both groups improved significantly in all but one efficacy measure (P<=0.01). ANOVA showed no significant differences between the two treatment groups in number of panic attacks, Hamilton Anxiety Scale or Sheehan Phobic Scale, whereas measures of patient global evaluation of phobic anxiety were significantly different between groups (F1,20 = 6.91, P = 0.016) favoring mirtazapine. For the 22 patients who completed the study, the mean daily dose of mirtazapine was 18.3 + or - 1.3 vs 14.0 + or - 1.0 mg for fluoxetine at the endpoint. Weight gain occurred more frequently in the mirtazapine group (50 vs 7.7 percent, P = 0.04) and nausea and paresthesia occurred more often in the fluoxetine group (P = 0.01). Results suggest that mirtazapine has properties that make it attractive for the treatment of panic disorder

Increased training prevents the impairing effect of intra-amygdala infusion of the non-NMDA receptor antagonist CNQX on inhibitory avoidance expression

Intra-amygdala infusion of the non-N-methyl-D-aspartate (NMDA) receptor antagonist 6-cyano-7-nitroquinoxaline-2,3-dione (CNQX) prior to testing impairs inhibitory avoidance retention test performance. Increased training attenuates the impairing effects of amygdala lesions and intra-amygdala infusions of CNQX. The objective of the present study was to determine the effects of additional training on the impairing effects of intra-amygdala CNQX on expression of the inhibitory avoidance task. Adult female Wistar rats bilaterally implanted with cannulae into the border between the central and the basolateral nuclei of the amygdala were submitted to a single session or to three training sessions (0.2 mA, 24-h interval between sessions) in a step-down inhibitory avoidance task. A retention test session was held 48 h after the last training. Ten minutes prior to the retention test session, the animals received a 0.5-µl infusion of CNQX (0.5 µg) or its vehicle (25 percent dimethylsulfoxide in saline). The CNQX infusion impaired, but did not block, retention test performance in animals submitted to a single training session. Additional training prevented the impairing effect of CNQX. The results suggest that amygdaloid non-NMDA receptors may not be critical for memory expression in animals given increased training

Esclerose tuberosa: estudo multidisciplinar de 15 casos / Tuberose esclerosis: a multidisciplinary study of 15 cases

Sao apresentados os resultados de estudo multidisciplinar de 15 pacientes con esclerose tuberosa, 8 do sexo masculino e 7 do sexo feminino, com idades entre 19 meses e 23 anos; 11 foram considerados como casos esporadicos e, em 4, nao foi possivel precisar os antecedentes familiares.Foram observadas as seguintes manifestacoes cutaneas: adenoma de Pringle em 9 casos; manchas acromicas em 9 casos; fibroma periungueal em 3 casos. Dos 15 casos 13 apresentaram D.M., deficiencia mental, enquanto os outros 2 tinham inteligencia limitrofe. Com excecao de 2 pacientes, todos tinham crises epilepticas e os tipos de crises mais frequentemente observados foram as ausencias atipicas e as crises tonicas. Espasmos infantis estavam presentes em 3 casos e em apenas um caso o eletrencefalograma apresentou aspecto hipsarritmico. A tomografia axial computadorizada, realizada em 7 casos, revelou calcificacoes periventriculares em todos, mesmo naqueles que apresentaram RX simples de cranio normal (4 casos)