ABSTRACT
A proposta desse trabalho é apresentar uma revisao da literatura sobre o efeito tópico e sistêmico dos diferentes tipos de leite na saúde dental, através da explecitaçao de sau cariogenecidade e propiedades cariostática. O leite em suas diferentes fórmulas bem como seus derivados sao productos consumidos em larga escala pela populcao mundial, merecendo há algumas décadas a atençao de pesquisadores sobre suas influências na cavidade oral. Diversos estudos têm sido conduzidos com objetivo de relacionar o consumo de leite bovino, materno e em fórmula infantil com o desenvolvimento de cáries e outros defeitos dentais. Mas muitos resultados controversos ainda nao conseguiram definir com exatidao os potencais cariogênicos e cariostáticos dos diferentes tipos de leite. O leite bovino possui alguns componentes como a caseína, lipídos e enzimas antibacterianas que apresentam potencial cariostático, embora contenha também 4 por cento de lactose, açúcar sugestivamente cariogenico. O leite humano, por sua vez, tem sido relatado como responsável pelo aparecimento de um tipo de cárie similar a cárie de mamadeira, apesar de alguns estudos defenderem sua nao cariogenicidade. Já o leite em fórmula infantil, que é elaborado para determinadas épocas de infancia, tem recebido baixo controle sobre sua capacidade de desenvolver cáries. Desvendar a controvérsia entre a cariogenicidade e porpiedades cariostáticas dos diferentes tipos de leite, ou simplesmente instruirse sobre esse assumo, poderia ter grande valor na prevencao de cáries durante a infancia e vida adulta