Staphyloccus aereus: portadores entre manipuladores de alimentos / Staphyloccus aereus: carriers among food handlers

Foram colhidas amostras de mäos e fossas nasais de 48 manipuladores de alimentos das principais casas comerciais da cidade de Araraquara, estado de Säo Paulo (Brasil), e de 20 estudantes universitários. Dentre os indivíduos foram encontrados 44,1% e 34,8% que portavam Staphylococcus aureus em fossas nasais e mäos, respectivamente. Observou-se predomínio de fagotipos dos grupos I e III. Dos 12 portadores do microrganismo, concomitantemente em mäo e fossas nasais, 75,0% apresentaram cepas com vínculo epidemiológico. Os achados mostram o risco potencial representado pela mäos nas intoxicaçöes alimentares