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1.
Hig. aliment ; 22(159): 33-35, mar. 2008.
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-495435

ABSTRACT

Com as exigências do mercado consumidor, cada vez mais as indústrias estão buscando melhorias nos seus processos e serviços. Uma das formas de se obter melhorias é por meio do uso dos conceitos de Boas Práticas de Fabricação, estabelecidas pela legislação nacional e internacional. O objetivo deste trabalho é descrever os estudos realizados para que uma empresa da área de alimentos obtivesse o certificado de qualidade, aplicando-se os conceitos de Boas Práticas de Fabricação. Após a avaliação e implementação de todos os itens relacionados na legislação a empresa obteve a certificação.


Subject(s)
Consumer Product Safety , Food Quality , Food-Processing Industry , Good Manufacturing Practices , Brazil , Case Reports
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