1.
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
16(1): 99-106, jan.-jun. 1998. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-230537
ABSTRACT
Avaliou-se a qualidade microbiológica de dezenove amostras de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral, consumidas em Säo José do Rio Preto - SP. Confrontando-se os resultados das análises com os padröes microbiológicos, estabelecidos na legislaçäo federal em vigor, verificou-se que dez (52,6 por cento) das dezenove (100 por cento) amostras näo atenderam a um ou mais padröes, sendo portanto, consideradas inadequadas para consumo(AB)