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1.
Manual de higiene de los alimentos / Handbook of food hygiene
Perdomo Saporiti, Nilo.
Maldonado; Intendencia Municipal de Maldonado. Unidad de Higiene Ambiental. Dirección de Higiene; oct. 1997. 18 p.
Monography in Spanish | LILACS | ID: lil-275527

Subject(s)
Communicable Disease Control , Food Hygiene , Conservation of Natural Resources , Handbook , Uruguay
2.
Diagramas de flujo en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control / Flowchart in the system of analysis of dangers and critical points of control
Perdomo Saporiti, Nilo.
In. Taller Nacional sobre Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos en los Programas Departamentales de Alimentos (HACCP). Trabajos presentados / Trabajos presentados. Montevideo, Organización Panamericana de la Salud, 1994. p.72-89, ilus.
Monography in Spanish | LILACS | ID: lil-182006

Subject(s)
Humans , Food Additives/toxicity , Eating , Food Contamination , Food Handling , Food Preservation , Risk Assessment , Uruguay
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