Ácidos carboxílicos del fruto de Bromelia pinguin L. (piña de ratón) por HPLC / Carboxylic acids of Bromelia pinguin L. fruit (mouse pineapple) by HPLC

Se realizó el estudio de un extracto acuoalcohólico del fruto de B. pinguin L. (piña de ratón) por cromatografía líquida de alta presión (HPLC), con el objetivo de detectar la presencia de ácidos carboxílicos. Se ratificó la presencia de ácido cítrico, y por primera vez se señala la existencia de ácidos glicólico, málico, láctico, succínico y aconítico. Estos compuestos se identificaron por sus tiempos de retención contra patrones