Um olhar interdisciplinar sobre o trabalho das merendeiras terceirizadas de escolas estaduais do município de Campinas, SP / An interdisciplinary look at the work of outsourced school cooks from state schools in the city of Campinas, state of São Paulo, Brazil

Resumo Introdução: o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Brasil é um dos maiores do mundo, porém há poucos estudos que tenham por objeto os responsáveis por sua execução, em especial, as merendeiras. Objetivo: compreender a organização e as características do trabalho das merendeiras, assim como suas consequências, tanto para a implementação do programa de alimentação escolar quanto para as próprias trabalhadoras. Métodos: estudo qualitativo fundamentado na análise ergonômica do trabalho (AET). Os resultados foram discutidos à luz da ergonomia da atividade e da ciência política. Pesquisa realizada em 2017 com oito merendeiras terceirizadas alocadas em três escolas da rede pública estadual em Campinas (SP). Resultados: caracterizou-se o trabalho das merendeiras, seus desafios e desdobramentos. Desvelaram-se as dificuldades da realidade enfrentada nas cozinhas escolares, os principais mecanismos de enfrentamento desenvolvidos por elas para lidar com as demandas do trabalho prescrito pelas instâncias de controle e para viabilizar o trabalho nas condições que lhes são propiciadas. Discutiu-se o papel importante, embora não suficientemente reconhecido, desempenhado por essas profissionais na implementação do PNAE. Conclusão: o duplo olhar teórico possibilitou reconhecer a presença do coping no cotidiano dessas trabalhadoras e permitiu evidenciar os problemas gerados pela terceirização e pela desvalorização do saber prático.

Abstract Introduction: the National School Feeding Program (PNAE), in Brazil, is one of the largest in the world. However, only few studies focus on those who are responsible for its execution, in particular, the school cooks. Objective: to understand the organization and the characteristics of the cooks' work and their consequences, both for the implementation of the school feeding program and for the workers themselves. Methods: qualitative study based on ergonomic work analysis (EWA). The results were discussed according to activity ergonomics and political science. This study, conducted in 2017, involved eight outsourced cooks allocated to three state schools of Campinas public network, in the state of São Paulo, Brazil. Results: the cooks' work was characterized, along with its challenges and developments. The study unveiled the reality faced in school kitchens. We identify the main coping mechanisms developed by the workers to deal with the work prescribed demands and to make it feasible according to the conditions offered to them. We discuss the important role, although not sufficiently recognized, played by these professionals in the implementation of the PNAE. Conclusion: the double theoretical view made it possible to recognize how coping is present in these workers' daily lives and made it possible to highlight the problems generated by outsourcing and the devaluation of practical knowledge.

Suplementação com probióticos e depressão: estratégia terapêutica? / Probiotics supplementation and depression: A therapeutic strategy?

Evidências crescentes de que a microbiota intestinal pode infl uenciar no funcionamento do sistema nervoso central levaram à hipótese de que a suplementação com microrganismos chave pode ter um efeito positivo no tratamento da depressão. O objetivo desta revisão foi compilar dados da literatura científi ca sobre o impacto do uso de probióticos como estratégia terapêutica nos desfechos depressão e sintomas depressivos em humanos. As evidências compiladas nesta revisão indicam que a suplementação com probióticos apresenta potencial promissor como terapia adjuvante no tratamento dos sintomas associados ao transtorno de Depressão Maior e, principalmente, como ação preventiva de quadros depressivos em indivíduos saudáveis ou com depressão leve. O estado da arte aponta para o potencial efeito psicobiótico de determinadas culturas, tais como as espécies Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus, Bifi dobacterium lactis, Bifidobacterium longum e Bifidobacterium bifidum recomendando-se para os próximos estudos a ênfase nas cepas específicas, dosagem e tempo de consumo para obtenção dos efeitos sobre o eixo intestino-cérebro.

Increasing evidence that the intestinal microbiota may influence central nervous system functioning has led to the hypothesis that supplementation with key microorganisms may have a positive effect on the treatment of depression. The objective of this review was to compile data from the scientific literature about the impact of probiotic use as a therapeutic strategy on depression outcomes and depressive symptoms in humans. The evidence compiled in this review indicates that probiotic supplementation presents promising potential as adjunctive therapy in the treatment of symptoms associated with Major Depressive Disorder and, mainly, as a preventive action of depressive disorders in healthy individuals or with mild depression. The state of the art points to the potential psychobiotic effect of certain cultures, such as the species Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum and Bifidobacterium bifidum, but we recommend for the next studies an emphasis on the specific strains, dosage and time of consumption to obtain the effects on the intestine-brain axis.

Can the elite slalom kayaker's performance be correlated with anthropometric, nutritional, genetic, psychological as sleep traits?

Abstract AIMS The aims of this study were to investigate and characterize the anthropometric, nutritional, genetic, psychological and sleep variables of slalom kayakers, and to verify the correlation of these variables with the slalom kayakers' performance. METHODS Ten elite Brazilian team slalom kayakers participated of this study. Nutritional analysis was made by the Food Record (three days), 24 Hour Dietary Recall and Food Frequency Questionnaire. The ACE I/D, AGTMet235Thr, ACTN3R577X and BDKRB2+9/-9 were genotyped for genetic profile. The Profile of Mood States (POMS) and Sports Competition Anxiety Test (SCAT) were applied to investigate the psychological variables. The Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI), Epworth Sleep Scale (ESS) and Morningness-eveningness questionnaire (MEQ) were used for sleep traits analysis. Performance trials were performed on a white-water course with 24 gates, and finish time was considered as the variable related to performance. RESULTS Significant correlations were obtained between Performance Time Trial and %Fat (r=0.77), Energy (r=-0.75), Protein (r=-0.76), Carbohydrate (r=-0.72), Vitamin B6 (r=-0.87), Vitamin A (r=-0.82), Thiamine (r=-0.77), Riboflavin (r=-0.71), Magnesium (r=-0.86) and Phosphorus (r=-0.74) intake, besides the Fatigue mood domain (r=0.73) and the SCAT score (r=0.67). Athletes genotyped with the I, T, R and +9 alelle also presented better performances. CONCLUSIONSIn summary, the novel results provided by this study reinforce the necessity of considering several aspects during athlete development in order to achieve better performance in competitions.

Significados e sentidos atribuídos ao Centro de Atenção Psicossocial Álcool e outras Drogas (CAPS AD) por seus usuários: um estudo de caso / Meanings attributed to Psychosocial Care Center - Alcohol and Other Drugs (CAPS AD) by its users: a case study / Significados y sentidos atribuidos al Centro de Atención Sicosocial Alcohol y otras Drogas (CAPS AD) por sus usuarios: un estudio de caso

Este artigo tem por objetivo apresentar os significados e sentidos de um Centro de Atenção Psicossocial Álcool e outras Drogas (CAPS AD) para seus usuários. Neste estudo de caráter qualitativo, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com 11 usuários em acompanhamento no serviço. Os significados e sentidos mais presentes nos discursos indicaram uma relação positiva com o serviço, visto como um local de apoio e cuidado. Constatou-se, também, que o CAPS, ao se mostrar como um local acolhedor e que proporciona o acesso a direitos para além da saúde, precisa ponderar entre o acesso a direitos e benefícios e a construção de autonomia, de forma que o serviço não deixe de atuar no âmbito social, mas, também, possa promover a reinserção social e o empoderamento desses indivíduos.(AU)

This paper aims to present the meanings that a Psychosocial Care Center - Alcohol and Other Drugs (CAPS AD) has from the point of view of its users. This qualitative study made semi-structured interviews with 11 patients currently followed by the CAPS AD. The most present meanings and senses in the discourse indicated a positive relationship with the service, seen as a place of support and care. It was also found that the CAPS, considered as a welcoming place that provides access to rights beyond health, must decide between access to rights and the construction of autonomy, so that the service does not stop acting in the social sphere and it can also promote social integration and empowerment of these individuals.(AU)

El objetivo de este artículo es presentar los significados y sentidos que un Centro de Atención Sicosocial Alcohol y otras Drogas (CAPS AD) tiene para sus usuarios. En este estudio de carácter cualitativo se realizaron entrevistas semi-estructuradas con once usuarios que eran acompañados en el servicio. Los significados y sentidos más presentes en los discursos indicaron una relación positiva con el servicio, visto como un local de apoyo y cuidado. También se constató que el CAPS, al mostrarse como local acogedor y que proporciona el acceso a derechos que van más allá de la salud, precisa ponderar entre el acceso a derechos y beneficios y la construcción de autonomía para que el servicio no deje de actuar en el ámbito social, sino que también pueda promover la reinserción social y el empoderamiento de esas personas.(AU)

Agentes de limpeza terceirizados: entre o ressentimento e o reconhecimento / Outsourced cleaning workers: between resentment and the recognition

Resumo Objetivo: analisar a percepção sobre a atividade de trabalho dos agentes de limpeza terceirizados de uma faculdade pública e determinar seu índice de capacidade para o trabalho. Métodos: foram utilizadas três ferramentas - Análise Coletiva do Trabalho (ACT); Questionário Sociodemográfico de trabalho e de estilo de vida (QSD) e o Índice de Capacidade para o Trabalho (ICT). Resultados/discussão: das 22 agentes de limpeza, seis apresentaram ICT Baixo e Mode­rado, o que as coloca em posição de vulnerabilidade. Para além das demandas físicas de trabalho, as queixas das agentes de limpeza se concentraram nos riscos psicossociais, especialmente relacionados ao estresse e ao assédio moral. As trabalhadoras acreditam no valor de suas atividades, mas manifestaram ressentimento pela falta de reconhecimento por parte dos gestores e usuários da instituição. Conclusão: Fica evidente a necessidade de intervir nesse contexto para a manutenção da capacidade de trabalho e das condições para viver bem destes agentes de limpeza terceirizados.

Abstract Objective: to analyze the perception of the outsourced cleaning workers from a public university on their work activity and to determine their work ability index. Method: three tools were used - Collective Work Analysis; a social-demographic, occupational and lifestyle questionnaire; and Work Ability Index (WAI). Results/discussion: from the 22 cleaning workers, six presented low and moderated WAI, which shows that they are in a vulnerable position. Besides the physical demands, the workers’ complaints were about psychosocial risks, specially related to stress and workplace bullying. Discussion: The cleaning workers believe in the quality value that their activities add to the university and expressed resentment by the lack of recognition from the managers and users of the institution. It is clear that the university needs to intervene in those work conditions so that workers can maintain their work capacity and well being.

Psicologia e saúde: a terapia comunitária como instrumento de sensibilização para o trabalho com comunidades na formação do Psicólogo / Psychology and health: community therapy as a tool of awareness for the work with communities in Psychology formation / Psicología y salud: la terapia comunitaria como instrumento de sensibilización para el trabajo con comunidades en la formación del Psicólogo

A participação do psicólogo na atenção primária implica uma preparação para esse campo de trabalho. A terapia comunitária vem de encontro a essa proposta oferecendo ao psicólogo um instrumento de trabalho de promoção e prevenção em saúde mental. Este trabalho corresponde ao relato de experiência da autora no curso de Psicologia, sendo que, na reformulação do currículo desse curso, foi possível incluir a terapia comunitária a partir do 2º semestre de 2005, com a finalidade de oferecer aos alunos(as) uma visão diferente em relação à promoção e à prevenção em saúde nas comunidades. Foi possível observar que os alunos(as) desenvolveram uma postura crítica em relação ao uso das técnicas e de sua contribuição para o desenvolvimento das comunidades, sensibilizaram-se com a sua dor e o seu sofrimento, ressignificando, assim, o próprio conceito de sofrimento. Do atendimento clínico/individual, avançaram na direção de um trabalho mais coletivo e comunitário....(AU)

The involvement of psychologists in primary attention includes a preparation for this field of work. The community therapy takes part in this proposal offering psychologists a tool for the promotion and prevention in mental health. This paper is the report of the author’s experience in a university course of psychology, and the redevelopment of the course curriculum included community therapy since the 2nd semester of 2005, aiming to offer students a different view of health promotion and prevention in communities. It was observed that the students began to present a critical posture in relation to the use of techniques and to their contribution to the development of communities, for they became aware of their pain and suffering, re-signifying their own concept of suffering. From the clinical/individual care, they moved on to a more collective and communitarian work....(AU)

La participación del psicólogo en la atención primaria implica una preparación para ese campo de trabajo. La terapia comunitaria viene de encuentro a esa propuesta ofreciendo al psicólogo un instrumento de trabajo de promoción y prevención en salud mental. Este trabajo corresponde al relato de experiencia de la autora en el curso de Psicología, siendo que, en la reformulación del currículo de ese curso, fue posible incluir la terapia comunitaria a partir del 2º semestre de 2005, con la finalidad de ofrecer a los alumnos(as) una visión diferente en relación a la promoción y a la prevención en salud en las comunidades. Fue posible observar que los alumnos(as) desarrollaron una postura crítica en relación al uso de las técnicas y de su contribución para el desarrollo de las comunidades, se sensibilizaron con su dolor y su sufrimiento, dando un nuevo significado entonces al propio concepto de sufrimiento. De la atención clínico/individual, avanzaron en dirección a un trabajo más colectivo y comunitario....(AU)

Valores, família e autodeterminação: questões complexas para pessoas com deficiência mental que envelhecem / Values, family and self determination: complex questions for mental disable people who is getting older

Apresenta questões complexas sobre conceitos de valores, família e autodeterminação que estão intimamente relacionados para pessoas com deficiência mental que estão envelhecendo e para todos que tentam compreendê-las

Família e deficiência: o significado de conviver e crescer junto a uma pessoa portadora de deficiência mental na idade adulta / Family and mental retardation: the meaning of living and growing up close to a mentally disabled person in adult age

Esta pesquisa levanta alguns elementos que permitem criar subsídios para auxiliar o profissional que trabalha com a deficiência mental e para melhorar o atendimento a estas famílias. Os elementos foram identificados das experiências cotidianas de seis famílias, cada uma com um membro portador de deficiência mental na idade adulta, levantando dados sobre: a construção do conceito de deficiência mental; as formas de agir e de reagir do portador de deficiência e dos demais membros do grupo familiar; a construção das relações familiares; e a compreensão da condição de adulto no portador de deficiência mental. Entendendo a interação entre os diferentes membros do grupo familiar, como um fator determinante na construção das relações da pessoa portadora de deficiência mental, considera-se necessário compreender a forma destes membros lidarem e se relacionarem, durante vinte ou mais anos com esta pessoa. Para tanto, foram entrevistadas mães, pais e irmãos(as), num total de 18 pessoas (seis grupos familiares), cujos filhos e filhas participaram de um programa de adaptação física para portadores de deficiência mental na idade adulta, na FEF-UNICAMP. Abordamos nosso objeto de conhecimento, utilizando para a coleta de informações a entrevista semi-estruturada, realizada durante visitas de observação do cotidiano, no próprio lar de cada entrevistado. Uma vez transcritas as entrevistas, estas foram apresentadas para serem discutidas, corrigidas, completadas por cada pessoa entrevistada. Encontrou-se que: a construção do conceito de deficiência mental depende mais da própria convivência do grupo que de concepções externas; as relações entre os diferentes membros do grupo familiar e a pessoa portadora de deficiência mental são marcadas por uma infinidade de sentimentos positivos ou negativos, gerados, na maioria das vezes, pelos comportamentos do portador de deficiência; o grupo familiar, como intermediário do social, determina e conduz a entrada da pessoa portadora de deficiência na sociedade de acordo com padrões sociais aceitos. Esta tese poderá contribuir para: problematizar o conceito de deficiência; questionar a visão de que a pessoa portadora de deficiência mental é uma eterna criança; esclarecer que o seu desenvolvimento como ser adulto tem a ver sobretudo com aspectos da sua sexualidade, independência e produtividade.

El medico de la familia en la sierra maestra / The physician of the family en the master mountains

Casi dos mil quinientos años después puede leerse enun reportaje : "El médico de familia"participa activamente en la vida de la comunidad, disfruta de los éxitos, sufre las contraariedades...se convierte en el mejor amigo de la familia, en un orientador socialy hasta en una autoridad política

Sindrome dolor-disfunción de la articulación témporo mandibular

El síndrome dolor disfunción de la A.T.M. afecta con dolor uni o bilateralmente la zona preauricular, la musculatura mastificatoria y los músculos de sostén d ela cabeza. Frecuentemente hay presencia de ruido (subluxación disco-condilar) al abrir y/o cerrar la boca, también hai limitación funcional, es decir, la apertura bucal está disminuída bajo mm. de promedio que se considera normal. También puede haber látero desviación de la mandíbula en dirección al lado más afectado. Generalmente son pacientes del sexo femenino, sometidos a stress emocional. Se acompaña de una alteración de la oclusión dentaria (malposición de dientes en arcada superior o inferior). Todos estos síntomas pueden estar presentes o sólo algunos