1.
Hig. aliment
;
22(159): 42-45, mar. 2008.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-495433
ABSTRACT
A saúde geral e a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos das Unidades de Alimentação e Nutrição têm sua importância enfatizada por inúmeras publicações científicas, que fundamentalmente buscam a segurança alimentar. Contribuindo com esse tema, os autores do presente artigo relacionam a saúde bucal do manipulador e a saúde do alimento produzido, apresentando um programa de atenção odontológica desenvolvido para os trabalhadores da cozinha de um hospital público em Belém-Pará, justificando e incentivando, com base em evidências científicas, a criação de mais programas dessa natureza.