Comparaçäo de métodos de preservaçäo de leveduras utilizadas industrialmente na produçäo de etanol / Comparison of preservation methods applied to yeasts used for ethanol production in brazil

Dez linhagens de leveduras utilizadas na produçäo de etanol foram submetidas a diferentes métodos empregados foram o subculyivo em meio de cultura sólido, a suspensäo em áqua destilada, liofilizaçäo e a criopreservaçäo em nitrogênio líquido.Cinco das linhagens foram espécies de Saccharomyces obtidas em coleçöes de culturas e cinco a partir de marcas comerciais utilizadas em usinas.A viabilidade celular e a capacidade de produçäo de etanol a partir de meio de composiçäo definida foram avaliadas no momento inicial a após diferentes períodos de estocagem.De modo geral, os métodos mantiveram o rendimento em etanol dentro de níveis satisfatórios, durante o armazenamento, para as diferentes linhagens.Com relaçäo à viabilidade celular, o subcultivo permitiu recuperar células viáveis por até 10 meses sem necessidade de renovaçäo dos estoques.A preservaçäo em água destilada manteve células viáveis por períodos de até 50 meses, apresentando entretanto relativo decréscimo.Embora a liofilizaçäo tenha promovido alta taxa de morte, o nível de viabilidade das células remanescentes permaneceu de estocagem.A criopreservaçäo manteve a viabilidade em níveis elevados, apresentando vantagem neste aspecto sobre os demais métodos

Liofilizaçäo de leveduras de interesse industrial: influência das condiçöes de cultivo, velocidade de congelamento e meio protetor, na viabilidade celular após a liofilizaçäo / freeze-drying of industrial yeast strains: influence of growth conditions, coolong rates and suspending media on the viability of recovered cells

Dez linhagens de leveduras empregadas na produçäo de etanol no país foram estudadas, visando a obtençäo de maiores níveis de viabilidade celular após a liofilizaçäo.Foi testada a influência de três parâmetros:condiçöes de cultivo, velocidades de congelamento e meio protetor.Nos dois protetores testados, células cultivadas em meio sólido mostraram-se mais resistentes aos congelamentos rápido e lento do que aquelas crescidas sob agitaçäo.A velocidade de congelamento em si parece näo ser o único fator de morte celular.Engtretanto, os melhores resultados de viabilidade após a liofilizaçäo foram obtidos quando o congelamento lento foi previamente empregado.O emprego do congelamento rápido a células oriundos de culturas agitadas mostrou uma grande perda em viabilidade, evidenciada apenas após a liofilizaçäo.Assim sendo, embora esta forma de congelamento näo pareça causar perdas, o mesmo, quando associado a células cultivadas em shaker foi responsável pelos mais baixos valores de viabilidade celular.