The under-reporting of energy intake influences the dietary pattern reported by obese women in the waiting list for bariatric surgery / A subnotificação do consumo energético influencia os resultados de padrão alimentar relatado por mulheres obesas na fila de espera para cirurgia bariátrica

ABSTRACT Objective To verify the interference of the energy intake under-reporting in the determination of the dietary patterns and nutrient intakes reported by obese women in the waiting list for bariatric surgery. Methods The study included 412 women aged 20 to 45 years with a body mass index ranging from 35 to 60kg/m2 who were on waiting list for bariatric surgery. Data from three reported food intake and physical activity, body weight, and height were used for estimating the reported energy intake, physical activity level, and resting energy expenditure. Subsequently, it was checked the biological plausibility of the reported energy intakes, classifying all participants as plausible reporters or under-reporters. Exploratory factor analysis was used to determine the participants' dietary patterns. The Mann-Whitney test assessed the reported energy and nutrient intakes between plausible reporters and under-reporters groups. The Z-test assessed the variables of plausible reporters or under-reporters in relation to all participants of the study. Results Six dietary patterns were determined for all participants of study. After excluding information from under-reporting women, only two dietary patterns remained similar to those of all participants, while three other dietary patterns presented different conformations from food subgroups to plausible reporters. The reported energy intake did not present difference for the subgroups of fruits, leaf vegetables and vegetables. However, the energetic value reported for the other food subgroups was higher for the plausible reporters. Conclusion The under-reporting of energy intake influenced the determination of dietary patterns of obese women waiting for bariatric surgery.

RESUMO Objetivo Esta pesquisa buscou verificar a interferência da subnotificação do consumo energético na determinação do padrão alimentar e consumo de nutrientes, relatados por mulheres obesas na fila de espera para cirurgia bariátrica. Métodos Participaram do estudo 412 mulheres com idade entre 20 e 45 anos e índice de massa corporal entre 35 e 60 kg/m2, que aguardavam na fila de espera de cirurgia bariátrica. Foram utilizadas informações de três registros do consumo alimentar, da atividade física de 24 horas e do peso corporal e altura, para estimativa da Ingestão Energética Relatada, Nível de Atividade Física e Gasto Energético de Repouso das participantes e subsequente verificação da plausibilidade biológica do consumo energético. As mulheres foram agrupadas em notificadoras plausíveis e subnotificadoras. A análise fatorial exploratória foi utilizada para classificar os padrões alimentares. Os valores relatados de energia e nutrientes entre os grupos de notificadoras plausíveis e subnotificadoras foram avaliados por meio do teste de Mann-Whitney. O Teste de hipótese Z avaliou as variáveis das notificadoras plausíveis ou subnotificadoras em relação a todas as participantes do estudo. Resultados Seis padrões alimentares foram determinados para todas as participantes do estudo. Após excluir as informações das mulheres subnotificadoras, apenas dois padrões alimentares mantiveram-se similares aos de todas as participantes, ao passo que outros três padrões alimentares apresentaram diferentes conformações de subgrupos alimentares para as notificadoras plausíveis. A ingestão energética relatada não apresentou diferença para os subgrupos das frutas, hortaliças e legumes. Porém, o valor energético relatado para os demais subgrupos alimentares foi maior para as notificadoras plausíveis. Conclusão A subnotificação do consumo energético influenciou a determinação de padrões alimentares de mulheres obesas na lista de espera para cirurgia bariátrica.

Consumo alimentar de pessoas obesas com ou sem transtorno de compulsão alimentar periódica, em acompanhamento nutricional ou não / Food intake in obese people with or without binge eating disorder in nutritional monitoring whether or not / Ingesta de alimentos en las personas obesas, con o sin trastorno de atracones compulsivos en orientación alimentaria o no

Objetivo: Avaliar e comparar o consumo alimentar de indivíduos com ou sem o Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica (TCAP), que estão em tratamento para perda de peso e aqueles fora de tratamento. Métodos: Foram estudados 32 indivíduos adultos, obesos e de ambos os sexos, com idade a partir de 21 anos, do município de Piracicaba-SP, divididos em 4 grupos de 8 adultos obesos em cada um. Dois grupos apresentando TCAP: um tratamento (T+) e outro sem tratamento (FT+) 2 grupos sem TCAP, sendo um em tratamento (T-) e outro sem tratamento (FT-). Os grupos foram pareados por sexo, idade e IMC. Os grupos em tratamento foram recrutados em um Ambulatório de Nutrição do município, enquanto os grupos sem tratamento foram recrutados em espaços públicos do município. Para diagnosticar a presença do TCAP aplicou-se o Questionário sobre Padrões de Alimentação e Peso - Revisado (QEWP-R), e para obtenção de informações sob o consumo alimentar foi aplicado o questionário de frequência de consumo alimentar e o recordatório do dia alimentar habitual. Resultados: Foi verificado, em ambos instrumentos utilizados, maior ingestão de energia, lipídio, carboidrato e triptofano no grupo de obesos com TCAP que se encontravam fora de tratamento (FT+). Não foram encontradas diferenças entre o consumo de energia e nutrientes entre os grupos T+, T- e FT- (P<0,05). Conclusão: Obesos portadores do TCAP fora de tratamento apresentaram maior ingestão de energia, lipídio, carboidrato e triptofano em relação aos demais grupos analisados, o que pode indicar resultado positivo da intervenção nutricional no controle do peso em portadores de TCAP.

Objective: To evaluate and compare the food intake of individuals with and without Binge Eating Disorder (BED) who are undergoing treatment for weight loss and those off treatment. Methods: We studied 32 adult subjects, obese and both sexes, aged from 21 years of Piracicaba-SP, divided into four groups of eight obese adults in each. two groups having BED: treatment (T +) and one without treatment (FT +) 2 groups without BED, one in treatment (T-) and one without treatment (FT). The groups were matched by sex, age and BMI. Treatment groups were recruited in a Nutrition Clinic in the city, while the untreated groups were recruited in public places in the city. To diagnose the presence of BED was applied to the Questionnaire on Eating and Weight Patterns - Revised (QEWP-R), and to obtain information on the dietary questionnaire was applied to food consumption and frequency of recall of usual daily diet. Results: We found on both instruments, mauior energy intake, lipids, carbohydrates and tryptophan in the group of obese patients with BED who were off treatment (FT +). No differences were found between the consumption of energy and nutrients between the groups T +, T-and FT-(p <0.05). Conclusion: Obese patients off treatment of BED showed higher energy intake, lipids, carbohydrates and tryptophan in the other groups examined, which may indicate a positive result of nutritional intervention in weight control in patients with BED.

Objetivo: Evaluar y comparar la ingesta alimentaria de las personas con y sin trastorno por atracón (BED) que se someten a tratamiento para la pérdida de peso y los tratamiento fuera. Métodos: Se estudiaron 32 pacientes adultos, obesos y de ambos sexos, con edades de 21 años de Piracicaba-SP, dividido en cuatro grupos de ocho adultos obesos en cada uno. Dos grupos con CAMA: Tratamiento (+ T) y otro sin tratamiento (FT +) 2 grupos sin cama, una en el tratamiento (T-) y otro sin tratamiento (FT). Los grupos fueron emparejados por sexo, edad e IMC. Grupos de tratamiento fueron reclutados en una clínica de Nutrición en la ciudad, mientras que los grupos no tratados fueron reclutados en lugares públicos de la ciudad. Para diagnosticar la presencia de la cama se aplicó el cuestionario sobre hábitos alimenticios y de peso - Revisado (QEWP-R), y para obtener información sobre el cuestionario fue aplicado a la dieta el consumo de alimentos y la frecuencia de retirada de la dieta diaria habitual. Resultados: Se encontró en ambos instrumentos, el consumo de energía maior, lípidos, hidratos de carbono y triptófano en el grupo de pacientes obesos con BED que estaban fuera de tratamiento (FT +). No se encontraron diferencias entre el consumo de energía y nutrientes entre los grupos T +, T y FT-(P <0,05). Conclusión: Los pacientes obesos sin tratamiento de la cama mostraron un mayor consumo de energía, lípidos, hidratos de carbono y triptófano en los otros grupos examinados, lo que puede indicar un resultado positivo de la intervención nutricional en el control de peso en pacientes con BED.