Perfil lipídico tecidual de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas / Tissue lipid profile of rats fed with different lipid sources

OBJETIVO:Determinar se fontes lipídicas com diferentes razões de ácidos graxos insaturados e saturados (PUFA+MUFA)/SFA na dieta altera o perfil lipídico tecidual, a concentração de lipídios (mg/g) dos tecidos hepáticos e mesentérico e a digestibilidade lipídica. MÉTODOS: Foi realizada cromatografia gasosa para determinar o perfil de ácidos graxos nos tecidos hepático e adiposo de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas. O coeficiente de digestibilidade foi determinado a partir da relação entre a quantidade de lipídios consumidos e a quantidade fecal excretada. RESULTADOS:Diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, manteiga, margarina e gorduras de porco e de peixe) não alteraram o coeficiente de digestibilidade e o peso hepático, mas alteraram a deposição de lipídios em todos os tecidos adiposos estudados. Não foi possível fazer a correlação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos não essenciais e sua deposição nos tecidos estudados, visto que a lipogênese de novo impede a identificação dos ácidos graxos dietários. CONCLUSÃO:Não foi constatada uma relação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos e sua deposição nos tecidos estudados, exceto para os ácidos graxos trans e linoléico (C18:2) que não são sintetizados no rato. Esses ácidos graxos apresentaram uma concentração tecidual diretamente proporcional àquela das fontes dietárias. Quanto à razão (PUFA+MUFA)/SFA, encontrada no tecido hepático dos diferentes grupos, observa-se que esta foi diretamente proporcional aos valores apresentados pelas fontes lipídicas dietárias. Entretanto, essa associação não foi observada nos tecidos adiposos analisados.

OBJECTIVE:To determine if lipid sources with different unsaturated to saturated fatty acid ratios, (PUFA+MUFA)/SFA in the diet alter the lipid profile of tissues, the lipid concentration (mg/g) of the hepatic and mesenteric tissues and the lipid digestibility. METHODS:Gas chromatography was used to determine the profile of fatty acids in the hepatic and adipose tissues of rats fed with different lipid sources. The digestibility coefficient was determined based on the ratio between lipid intake and excreted in the feces. RESULTS:Different lipid sources (soy oil, butter, margarine and pig and fish fat) did not alter the digestibility coefficient and the hepatic weight, but they altered the lipid deposition in all adipose tissue evaluated. No direct correlation was observed between dietary non-essential fatty acid profile and its deposition in the studied adipose tissues, because of de novo which impedes the identification of the dietary fatty acid. CONCLUSION:A direct relationship was not verified between the dietary fatty acid profile and its deposition in the studied adipose tissues, except for the trans and linoleic (C18:2) fatty acids which are not synthesized in the rat. The tissue concentration of these fatty acids was directly proportional to their dietary sources. The (PUFA+MUFA)/SFA ratio found in the hepatic tissue of the different groups, was directly proportional to the values presented in the dietary lipid sources. However, this association was not observed in the adipose tissue.

Propriedades dos ácidos graxos poliinsaturados Omega 3 obtidos de óleo de peixe e óleo de linhaça / Properties of Omega-3 polyunsaturated fatty acids obtained of fish oil and flaxseed oil

A presente revisão contém informações sobre os ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) Omega 3 e 6 que são lipídios essenciais que não são produzidos pelo organismo, mas que devem estar presentes na dieta. O Omega 3 é um tipo de ácido graxo poliinsaturado encontrado em peixes marinhos de águas frias e de algumas sementes de plantas. Através deste trabalho pode-se relatar as diferenças entre ácido graxo poliinsaturado do tipo 3 extraído de duas fontes (óleo de peixes e óleo de linhaça). Autoridades de saúde recomendam aumentar a ingestão de Omega 3 na alimentação, pois além de proporcionar efeitos benéficos, a sua baixa ingestão também pode levar a conseqüências prejudiciais para a saúde humana.

The present review comprises information about Omega-3, 6 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) which are essential lipids not produced by human organism but must be present in our daily diet. Omega-3 is a type of polyunsaturated fatty acid found in cold water sea fish and in some seed plants. The aim of this study is to report the differences between the type-3 polyunsaturated fatty acid obtained from two sources (fish oil and linseed oil). Health authorities recommend increasing the consumption of Omega-3 because it not only brings beneficial effects but also its low consumption can lead to harmful consequences to human health.

Modulação da inflamação por ômega-3/6 / Modulation of the inflammation caused by Omega -3/6

Vários estudos vêm demonstrando os efeitos benéficos dos ácidos graxos poliinsaturados, especialmente do tipo ômega-3, no processo inflamatório. Esses lipídios, por meio de interferências na regulação gênica e no metabolismo celular, desempenham um papel modulador das reações in amatórias agudas ou crônicas. Neste trabalho, utilizou-se o modelo inflamatório induzido por implantes subcutâneos de parafina afim de avaliar os efeitos da administração dos ácidos graxos poliinsaturados por via oral e subcutânea. Foram utilizados camundongos Swiss, fêmeas, com 6 a 8 semanas de idade. Posteriormente, os animais receberam um implante subcutâneo de tabletes de parafina afim de induzir um processo inflamatório crônico. Vinte e um dias após a indução da inflamação, os animais receberam 100μl/camundongo de óleo de peixe contendo 180mg de ácido eicosapentaenóico e 120mg de ácido docosahexaenóico via oral. Pela via subcutânea, foram inoculados 20μl/camundongo de óleo de peixe contendo 3,6mg de ácido eicosapentaenóico e 2,4mg de ácido docosahexaenóico. Os camundongos receberam 8 (1 vez/semana) ou 24 (3 vezes/semana) inoculações, dependendo do experimento. O grupo controle (n = 5) recebeu tratamento com salina...

Several studies show that omega-3 polyunsaturated fatty acids suppress the immune response and inflammation. Some of the effects of omega-3 are brought about by modulation of the amount and types of eicosanoids made, and other effects are elicited by eicosanoid-in dependent mechanisms, including actions up on intracellular signaling pathways, transcription factor activity and gene expression. The aim of this study was to evaluate the effect of oral or subcutaneous omega-3 administration in chronic pathological conditions advancing.To determine whether chronic inflammation induced by paraffin implants is altered by w-3 supplementation, six to eight-week-old male Swiss (n = 5)...