Infográfico para gestantes e acompanhantes: tecnologia educacional no contexto do atendimento obstétrico / Infographic for pregnant women and caregivers: educational technology in the context of obstetric care / Infografía para embarazadas y acompañantes tecnología educativa en el contexto de la atención obstétrica

RESUMO: Objetivo: descrever o processo de construção e validação de infográfico educativo com orientações para gestantes e acompanhantes em atendimento obstétrico no contexto da Covid-19. Método: pesquisa metodológica baseada nas diretrizes da Instrucional System Design. Realizada de janeiro de 2021 a março de 2022, no Estado de Santa Catarina - Brasil, em três momentos: revisão de escopo; entrevistas com enfermeiros de uma Emergência Obstétrica; e elaboração da tecnologia educativa e validação com experts. A análise foi ancorada na análise de conteúdo com Índice de Validade de Conteúdo. Resultados: o infográfico aborda cuidados para prevenção da infecção Covid-19, orientações sobre início do trabalho de parto, quando procurar a maternidade e os cuidados na internação das gestantes. O infográfico obteve Índice de Validade de Conteúdo de 83,3%. Conclusão: a tecnologia educacional foi considerada adequada para disseminação de informações e auxílio dos profissionais na promoção de saúde e na prevenção de agravos à população obstétrica.

ABSTRACT Objective: to describe the process of construction and validation of an educational infographic with guidelines for pregnant women and companions in obstetric care in the context of Covid-19. Method: methodological research based on Instructional System Design guidelines and conducted from January 2021 to March 2022, in the State of Santa Catarina - Brazil, in three moments: scoping review, interviews with nurses from an Obstetric Emergency, and elaboration of educational technology and validation with experts. The analysis was anchored in content analysis with Content Validity Index. Results: the infographic addresses care for the prevention of Covid-19 infection, guidance on the onset of labor, when to seek maternity care, and care during hospitalization of pregnant women. The infographic obtained a Content Validity Index of 83.3%. Conclusion: educational technology was considered adequate for disseminating information and assisting professionals in promoting health and preventing injuries to the obstetric population.

RESUMEN Objetivo: describir el proceso de construcción y validación de una infografía educativa con directrices para embarazadas y acompañantes en la atención obstétrica en el contexto de Covid-19. Método: investigación metodológica basada en las directrices del Instrucional System Design. Realizado de enero de 2021 a marzo de 2022, en el Estado de Santa Catarina - Brasil, en tres momentos: revisión de alcance; entrevistas con enfermeros de una Emergencia Obstétrica; y elaboración de tecnología educativa y validación con expertos. El análisis se ancló en el análisis de contenido con el Índice de Validez del Contenido. Resultados: La infografía abarca los cuidados para la prevención de la infección por Covid-19, las orientaciones sobre el inicio del parto, cuándo acudir a la maternidad y los cuidados durante la hospitalización de las embarazadas. La infografía obtuvo un índice de validez del contenido del 83,3%. Conclusión: La tecnología educativa se consideró apropiada para difundir información y ayudar a los profesionales a promover la salud y prevenir lesiones en la población obstétrica.

Lei do acompanhante na mídia: a pandemia e suas implicações nos direitos do parto / Companion Law in the media: the pandemic and its impacts on birth rights

Resumo Gestantes têm direito a acompanhante de sua escolha durante o período de internação, pré-parto, parto e pós-parto, em todo o território nacional garantido pela Lei 11.108/2005. Contudo, com a pandemia da covid-19, protocolos de saúde restringiram esses direitos sob o argumento de cuidados contra o vírus. Buscou-se compreender abordagens, atores envolvidos e argumentações sobre o descumprimento da lei de acompanhante durante a pandemia de covid-19 por meio de análise de matérias do portal G1 publicadas de março de 2020 a abril de 2022, utilizando o recurso de mapas. Os dados evidenciaram que o descumprimento da Lei do Acompanhante se concentrou no primeiro semestre de 2020 e as principais justificativas foram questões de biossegurança, falta de orçamento para compras de equipamentos de proteção individual e o momento atípico. Em vários locais foram necessárias intervenções jurídicas para cumprimento da lei, tornando-se pauta jornalística, e o caso mais emblemático foi o do Tocantins, cuja proibição perdurou até abril de 2022. Houve uma discrepância em relação à garantia do direito em diversos municípios e estados, apesar do Ministério da Saúde e diversos órgãos jurídicos terem emitido pareceres e protocolos recomendando a presença de acompanhante.

Abstract Pregnant women have the right to a companion of their choice during hospitalization, pre-delivery, delivery and postpartum, a right assured nationwide by Law no. 11,108, implemented in 2005. However, health protocols have restricted these rights on the grounds of mitigating the COVID-19 pandemic. Hence, this study sought to understand the approaches, actors involved, and arguments presented about noncompliance with the Companion Law during the COVID-19 pandemic by analyzing G1 Portal news articles published from March 2020 to April 2022, using the map feature. Results show that failure to comply with the aforementioned law occurred most often in the first half of 2020, justified by biosafety issues, lack of budget for purchasing personal protective equipment, and the atypical moment. In several places legal intervention was necessary for compliance, becoming a journalistic agenda, with the most emblematic case happening in Tocantins, where the veto lasted until April 2022. Analysis showed a discrepancy regarding law compliance in several municipalities and states, despite the Ministry of Health and several legal bodies having issued opinions and protocols recommending the presence of a companion.

A presença paterna no momento do parto / Pregnancy: implications for the pregnant woman's life / Embarazo: implicaciones para la vida de la embarazada

Objetivo: analisar a relevância da presença paterna no momento do parto. Método: estudo de abordagem qualitativa e método descritivo. A coleta dos dados se deu por meio de entrevista com 12 (doze) puérperas, com idade entre 18 e 41 anos, em uma maternidade da rede pública do Distrito Federal. Resultados: todas as entrevistadas compareceram às consultas de atendimento pré-natal, 92% delas tinham conhecimento prévio da lei do acompanhante, 58% receberam alguma orientação relativa ao seu próprio direito e de seu acompanhante, e todas foram acompanhadas pelo pai no momento do parto. A discussão das perguntas abertas gerou duas categorias, a saber: a participação do pai no momento do parto, e a vivência da parturiente durante o parto. Conclusão: a presença do companheiro é positiva e tranquilizadora no momento do parto e sugere-se a continuidade da formação dos profissionais de enfermagem neste tema, com o intuito de uma constante melhora no atendimento às mulheres no momento do parto, respeitando a lei e principalmente as escolhas da mãe, proporcionando um parto humanizado e seguro, minimizando traumas e medos

Objective: to analyze the relevance of paternal presence at the time of delivery. Method: qualitative study and descriptive method. Data were collected through interviews with 12 (twelve) puerpers, aged between 18 and 41 years, in a maternity hospital in the public network of the Federal District. Results: all interviewees attended prenatal care consultations, 92% of them had prior knowledge of the companion's law, 58% received some guidance regarding their own right and companion, and all were accompanied by the father at the time of delivery. The discussion of the open questions generated two categories, namely: the participation of the father at the time of delivery, and the experience of the parturient during childbirth. Conclusion: the presence of the partner is positive and reassuring at the time of delivery and it is suggested the continuity of the training of nursing professionals in this theme, with the aim of a constant improvement in the care of women at the time of delivery, respecting the law and especially the mother's choices, providing a humanized and safe delivery, minimizing traumas and fears.

Objetivo: analizar la relevancia de la presencia paterna en el momento del parto. Método: estudio cualitativo y método descriptivo. Los datos fueron recolectados a través de entrevistas con 12 (doce) puerpers, con edades entre 18 y 41 años, en una maternidad de la red pública del Distrito Federal. Resultados: todas las entrevistadas asistieron a consultas de atención prenatal, 92% de ellas tenían conocimiento previo de la ley del acompañante, 58% recibieron alguna orientación sobre su propio derecho y acompañante, y todas fueron acompañadas por el padre en el momento del parto. La discusión de las preguntas abiertas generó dos categorías, a saber: la participación del padre en el momento del parto y la experiencia de la parturienta durante el parto. Conclusión: la presencia de la pareja es positiva y tranquilizadora en el momento del parto y se sugiere la continuidad de la formación de los profesionales de enfermería en este tema, con el objetivo de una mejora constante en el cuidado de las mujeres en el momento del parto, respetando la ley y especialmente las opciones de la madre, proporcionando un parto humanizado y seguro, minimizando traumas y miedos.

Manual Acolhimento à Família / Family Reception Manual

A aplicação deste manual se faz necessária em toda instituição de saúde, para garantir o acolhimento às famílias e ampliar o acesso dos visitantes/acompanhantes/responsáveis às unidades de internação, de forma a garantir o elo entre o paciente, sua rede social e equipe de saúde, além de reorganizar fluxo de informações e notícias difíceis prestadas aos usuários, acolhendo-os de forma digna, respeitando suas necessidades particularidades e privacidade.

O direito da pessoa idosa ao acompanhante, refletido na compreensão de profissionais da Saúde: uma contribuição ao debate / The elderly person's right to a companion, reflected in the understanding of health professionals: a contribution to the debate / El derecho de las personas mayores a un compañero, reflejado en la comprensión de los profesionales de la salud: una contribución al debate

Identificar a compreensão dos profissionais de saúde, no Brasil, sobre o direito de acompanhante, garantido ao idoso internado em instituições hospitalares, é o principal objetivo deste escrito. A metodologia consiste em uma pesquisa explicativa, com abordagem qualitativa, utilizando-se a revisão integrativa de estudos publicados na Biblioteca Virtual em Saúde. Como resultado principal, observamos que são delegadas aos acompanhantes as mesmas atribuições do cuidador, o que contribui para a designação máxima da responsabilidade do cuidado à família.

Identifying the understanding of health professionals in Brazil about the right to accompanying elderly people hospitalized in hospital institutions is the main objective of this paper. The methodology consists of an explanatory research, with a qualitative approach, using the integrative review of studies published in the Virtual Health Library. As a main result, it was observed that the same responsibilities of the caregiver are delegated to the companion, which contributes to the maximum designation of responsibility for caring for the family.

Identificar la comprensión de los profesionales de la salud, en Brasil, sobre el derecho de un compañero, garantizado a los ancianos hospitalizados en los hospitales, es el objetivo principal de este documento. La metodología consiste en una investigación explicativa, con un enfoque cualitativo, utilizando la revisión integradora de los estudios publicados en la Biblioteca Virtual en Salud. Como resultado principal, observamos que las mismas funciones del cuidador se delegan a los compañeros, lo que contribuye a la designación máxima responsabilidad del cuidado familiar.

The bony fishes (Teleostei) caught by industrial trawlers off the Brazilian North coast, with insights into its conservation

The Brazilian North coast is one of the world's most important shrimp fishery grounds, with a total area of approximately 223,000 km2. However, the available data on the diversity of fish caught by the region's industrial trawler fleet are limited to the commercially-valuable species. This lacuna in the data on the region's marine fish fauna is worrying, both for the management of stocks and the conservation of the local biodiversity. The present study was based on a comprehensive inventory of the teleost fishes captured by the industrial outrigger trawling operations off the North coast of Brazil. This inventory recorded 201 species belonging to 64 families and 20 orders, and revealed a unique fauna, characterized by 17 endemic species, and a mixture of estuarine-dependent and marine species, mainly associated with coral reefs. The Kernel density analysis indicated that the industrial trawling fleet operates within an important ecotone, which encompasses the transition zones of different fish communities found off the Brazilian North coast.(AU)

A costa Norte do Brasil é um dos pesqueiros de camarão mais importantes do mundo, com uma área total de aproximadamente 223.000 km2. No entanto, dados disponíveis sobre a diversidade de peixes capturados pela frota industrial de arrasto de portas na região são limitados às espécies com valor comercial. Essa lacuna no conhecimento sobre a fauna de peixes marinhos da região é preocupante, tanto para o manejo dos estoques quanto para a conservação da biodiversidade local. O presente estudo é baseado num inventário abrangente dos peixes teleósteos capturados por operações de arrasto de portas da frota industrial que opera na costa Norte do Brasil. Este inventário registrou 201 espécies pertencentes a 64 famílias e 20 ordens, e revelou uma fauna única, caracterizada por 17 espécies endêmicas, e uma mistura de espécies estuarino-dependentes e espécies marinhas, principalmente associadas a recifes de corais. A análise da densidade Kernel indicou que a frota industrial de arrasto de portas opera dentro de um importante ecótono, que abrange uma zona de transição de diferentes comunidades de peixes encontrados na costa Norte do Brasil.(AU)

Spatial and temporal distribution and abundance of two species of Persephona (Decapoda: Brachyura: Leucosiidae) on the southern coast of the state of São Paulo, Brazil / Distribuição espacial e temporal e abundância de duas espécies do gênero Persephona (Decapoda: Brachyura: Leucosiidae) no litoral sul do estado de São Paulo, Brasil

Abstract: Crabs of the genus Persephona are intensely captured in shrimp fisheries as bycatch in the Cananéia region off the coast of the state of São Paulo, Brazil. The analysis of the spatial and temporal distribution of Persephona punctata and Persephona mediterranea could provide information about variation in the abundance of these species, as well as the environmental variables affecting their distribution and the existence of a possible habitat partitioning. Using a shrimp fishery boat equipped with double-rig nets, crabs were monthly captured from July 2012 to June 2014 in seven sites: four in the coastal area adjacent to the Cananéia region and three in the Mar Pequeno estuarine area. The abundances of both species were compared according to spatial (among sites) and temporal (years and seasons) scale distribution. A total of 396 individuals of P. punctata and 64 of P. mediterranea were captured. The abundance of both species was higher in the second sampling year (July 2013-June 2014) and in coastal areas; only one individual of each species was captured in the estuarine area due to the low salinity at this location (approximately 27.7‰). The temperature was the environmental variable that most affected the distribution of both species, which was more abundant in warmer periods. The temporal variation in abundance was modulated by temperature, while salinity modulated the spatial distribution of P. punctata and P. mediterranea. The spatial-temporal distribution of both species differered in Cananéia, pointing to a similar use of the environment's resources.

Resumo: Os caranguejos Persephona são intensamente capturados na pesca do camarão como fauna acompanhante, inclusive na região de Cananéia no litoral do estado de São Paulo, no Brasil. A avaliação da distribuição espaço-temporal pode, consequentemente, fornecer informações sobre variações na abundância de Persephona punctata e Persephona mediterranea, bem como as variáveis ambientais que afetam suas distribuições e uma possível partilha de habitat desses congêneres. Com um barco de pesca de camarão equipado com redes de arrasto duplo, os indivíduos foram coletados mensalmente de julho de 2012 a junho de 2014 em sete locais: quatro na área costeira adjacente à região de Cananéia e três na área estuarina Mar Pequeno. A abundância dessas espécies foi comparada de acordo com a distribuição espacial (entre sítios) bem como entre anos e estações. Um total de 396 indivíduos de P. punctata e de 64 de P. mediterranea foram capturados. A abundância de ambas as espécies foi maior no segundo ano de coleta (julho de 2013 a junho de 2014). A abundância de ambas as espécies foi maior na área costeira, e apenas um indivíduo de cada espécie foi capturado na área estuarina devido à baixa salinidade neste local (27.7‰ aproximadamente). A temperatura foi o fator ambiental que afetou significativamente a distribuição das espécies, com maiores abundâncias em períodos mais quentes. A variação temporal da abundância foi modulada pela temperatura, enquanto a salinidade modulou a distribuição espacial de P. punctata e P. mediterranea. Em Cananéia as espécies não apresentaram diferenças na distribuição espaço-temporal, o que nos permite assumir elas habitam a área de uma forma muito similar.

Comportamento sobre prática de higiene das mãos de acompanhantes em enfermarias de internação / Behavior on hand hygiene practices of companions in inpatient wards

Objetivo avaliar a rotina de higiene das mãos de acompanhantes em unidades de internação. Métodos estudo observacional, com 50 acompanhantes, maiores de 18 anos com linguagem clara. Utilizaram-se de questionário e observação dos momentos de higiene das mãos. Para análise, utilizou-se da estatística descritiva. Resultados evidenciou-se uso de sabão líquido (p=0,939), gel alcoólico (p=0,939), toalha de uso coletivo (p=0,939), papel descartável (p=0,939), maior frequência depois de usar banheiro (p<0,000) e em instituições de saúde (p<0,000). Os enfermeiros eram os que mais higienizavam as mãos (p<0,000). Higiene preponderante após visita ao paciente (p<0,000) ou em surtos virais (p<0,000). Educação sobre higienização das mãos realizada pela família (p=0,253) e cuidadores (p=0,024). Conclusão as principais práticas foram: lavagem das mãos depois do uso de banheiro e após contato com sujidades ou doente. Ademais, uso do álcool-gel e toalhas descartáveis na higiene das mãos antes das refeições e depois de usar transporte público.

Objective this study aimed to evaluate the hand hygiene routine of companions in inpatient units. Methods it was an observational study with 50 companions, aged over 18 years and with clear language. A questionnaire and observation of hand hygiene moments were used. For analysis, descriptive statistics was applied. Results the use of liquid soap (p=0.939), alcohol-based hand gel (p=0.939), collective use towel (p=0.939), disposable towels (p=0.939), higher frequency after going to the bathroom (p<0.000) and in health institutions (p<0.000) were verified. Nurses were presented the highest hand hygiene rates (p<0.000). Prevalent hygiene after visiting the patient (p<0.000) or viral outbreaks (p<0.000). Hand hygiene education provided by family (p=0.253) and caregivers (p=0.024). Conclusion the main practices comprised hand hygiene after using the toilet and after contact with dirt or sick people. Furthermore, use of alcohol-based hand gel and disposable towels for hand hygiene before eating and after using public transport.

Percepções e informações das mães sobre a cirurgia de seus filhos / Perceptions and information of mothers on the surgery for your children

Resumo Este artigo tem por objetivo apresentar os resultados de uma pesquisa que avaliou as percepções e informações das mães sobre a cirurgia de seus filhos. A pesquisa foi realizada com 30 participantes, acompanhantes de crianças com idade variando entre 6 e 12 anos, internadas num hospital infantil para a realização de cirurgia eletiva de pequeno porte. As intervenções cirúrgicas foram: hérnias umbilical e inguinal, amigdalectomia, adenoidectomia e postectomia. Foi utilizada uma entrevista com os acompanhantes antes da cirurgia e antes de qualquer preparação. Os resultados indicaram que a falta de informação provoca nas mães medo, angústia, além de estresse e ansiedade, visto que houve indicativos consideráveis em relação a estas ocorrências. As implicações práticas dos resultados deste estudo salientam a importância da preparação da criança e da família para as diferentes etapas de um procedimento cirúrgico, que vão desde a decisão de se fazer a cirurgia até os resultados após a sua preparação.(AU)

Abstract This article aims to present a study that assessed the perceptions of mothers and information on the surgery of their children. The research was conducted with 30 participants, accompanying persons of children aged between 6 and 12 years, hospitalized in a children's hospital for performing elective surgery of small size. The surgical procedures were inguinal and umbilical hernia, tonsillectomy, adenoidectomy, and circumcision. It was used an interview with the escort before surgery, and any type of preparation. The results show that the lack of information creates in the mothers fear, and stress and anxiety, as indicative that there was considerable on these occurrences. The practical implications of the results of this study underline the importance of preparing the child and family for the different stages of a surgical procedure, ranging from the decision to do the surgery until the results after its preparation.(AU)

O processo do cuidar de idosos hospitalizados: percepção dos acompanhantes de um hospital universitário / The caring process of the hospitalized elderly: perception of caregivers of a university hospital / El proceso del cuidar de ancianos hospitalizados: percepción de los acompañantes de un hospital universitario

Objetivou-se identificar a percepção, quanto ao processo de cuidar, de acompanhantes de idosos de um hospital universitário, muitas vezes seus cuidadores pós-hospitalização, no ambiente domiciliar. Trata-se de um estudo de delineamento descritivo, exploratório, transversal, com abordagem qualitativa, realizado com 28 pessoas, os sujeitos componentes da amostra deste estudo. Foi utilizada uma entrevista como instrumento de coleta de dados. O tratamento dos dados se deu por meio de Análise de Conteúdo. Emergiram seis categorias de estudo como resultado da pesquisa: Caracterização dos participantes; Importância autorreferida da participação do acompanhante quanto aos cuidados geriátricos; Apoio emocional ao idoso; Reforço positivo para o idoso hospitalizado, pelo interesse do acompanhante em participar do cuidado; Fatores dificultadores para a participação do acompanhante na assistência ao idoso; e Contribuição da equipe de enfermagem para a satisfação do acompanhante. Concluiu-se que a presença de acompanhante no ambiente hospitalar, procedendo muitas vezes como cuidador pós-hospitalização no ambiente domiciliar, contribui substancialmente na melhora do prognóstico do quadro clínico e na recuperação de um paciente idoso.

The objective was to identify the perception, regarding the care process, of elderly companions from a university hospital, often their post-hospitalization caregivers, in the home environment. This is a descriptive, exploratory, cross-sectional study with a qualitative approach, performed with 28 caregivers and caregivers of the elderly hospitalized in a hospital. An interview was used as an instrument of data collection. The data processing is given through Content Analysis. Six categories of study emerged as a result of the research: Characterization of the participants; Authoritarian evaluation of the companion's participation in the geriatric care; Emotional support for the elderly; Positive reinforcement for the hospitalized elderly, due to the interest of the companion in participating in the care; Difficult factors for the companion's participation in assisting the elderly; and Contribution of the nursing team to the companion's satisfaction. Therefore, it is concluded that the presence of the companion in the hospital environment, often acting as a post-hospitalization caregiver, in the home environment, contribute substantially to the improvement of the prognosis of the clinical picture and the recovery of the elderly patient.

El objetivo de este estudio fue identificar la percepción, con respecto al proceso de atención, de los compañeros de edad avanzada de un hospital universitario, a menudo sus cuidadores posteriores a la hospitalización, en el hogar. Es un estudio de diseño descriptivo, exploratorio, cruce con un enfoque cualitativo, realizado con 28 cuidadores y cuidadores de los pacientes ingresados en un hospital. Se utilizó una entrevista como instrumento de recolección de datos. El procesamiento de los datos se da por medio de análisis de contenido. Emergen seis categorías de estudio como resultado de la investigación: Caracterización de los participantes; Evaluación autorizada que acompaña a la participación en la atención geriátrica; Apoyo emocional a las personas mayores; Refuerzo, positivo para ancianos hospitalizados, debdo al interés del acompañante en la asistencia a los ancianos; Contribución del equipo de enfermería a la satisfacción del acompañante. Por lo tanto, se concluye que la presencia de un compañero en el entorno hospitalario, que a menudo actúa como un cuidador posterior a la hospitalización, en el entorno doméstico, contribuye sustancialmente a mejorar el pronóstico del estado clínico y la recuperación de un paciente anciano.

Livre escolha da parturiente pela acompanhante e seus entraves: desafios para a humanização da assistência ao parto e nascimento / Free choice of the parturent by the accompanyer and his entraves: challenges for the humanization of assistance to birth and birth / Libre elección de la parturiente por el acompañante y sus entraves: desafíos para la humanización de la asistencia al parto y nacimiento

O presente artigo teve com proposta investigar a frequência com que as parturientes são acompanhadas durante o parto, com especial atenção aos acompanhantes mais assíduos e asrazões que levam uma parturiente estar desacompanhada no momento do parto. Trata-se de uma pesquisa de abordagem quantitativa e qualitativa de cunho descritivo e exploratório, quecontou com a participação de 86 puérperas, que se encontravam internadas em uma maternidade pública de um hospital geral durante o mês de agosto de 2013. Para coleta dedados utilizou-se um questionário com perguntas fechadas e abertas. Os depoimentos foram categorizados a partir da Análise de Conteúdo. Os resultados mostraram que 42% das puérperas tiveram a presença de um acompanhante de sua escolha no parto e dentre estas, o pai do bebê foi o mais frequente, correspondendo a 25%. A razão mais frequentemente relatada pelas parturientes para estarem desacompanhadas foi a recusa da equipe em aceitar o acompanhante, em 17% dos casos. Conclui-se que a maioria das puérperas deseja ter um acompanhante durante o parto, mas isso não foi possível para mais da metade das participantes desse estudo por diversas razões que abrangeram o âmbito pessoal daparturiente, organização familiar e organização da equipe de saúde.

The current article proposes to investigate the frequency in which women are accompanied during the childbirth, paying special attention to the most assiduous accompanying and the reasons that lead the parturient of being unaccompanied at the moment of childbirth. It is about a research with quantitative and qualitative approach with descriptive and exploratory nature, which counted with the participation of 86 parturients, which were hospitalized at the maternity of a public general hospital during the month of August 2013. To the collection of data was used a questionnaire with closed and open questions. The results indicated that 42% of the parturients had the presence of a companion of his own choice at the childbirth and among the parturients, the father of the child was the most attendant, corresponding to 25%. The most frequent reason to the parturient to be unaccompanied was the refuse of the medical staff to accept companion, representing 17% of the cases. It concludes that the majority of the parturients desire to have a companion during the childbirth, but it was not possible to half of the participants of this study by many reasons that cover the personal ambit of the parturient, familiar organization and the medical staff organization.

Se propone este artículo para investigar la frecuencia con la que las madres son acompañadas durante el parto, con especial atención a los compañeros más asiduos y las razones por las cuales una parturienta no es acompañada en el parto. Este es un enfoque de investigación cuantitativa y cualitativa de carácter descriptivo y exploratorio en la naturaleza, que contó con la participación de 86 mujeres puerperal, que fueron hospitalizadas en una maternidad pública en un hospital general durante el mes de agosto de 2013. Para la recopilación de datos se utilizó un cuestionario con preguntas cerradas y abiertas. Los informes fueron clasificados a partir del análisis de contenido. Los resultados mostraron que 42% de las madres tenían la presencia de un acompañante de su elección en el parto y entre estos, el padre del bebé fue el más frecuente, representando el 25%. La razón más frecuente para la parturienta no ser acompañada fue la negativa da equipo de aceptar el acompañamiento, en el 17% de los casos. Se concluye que la mayoría de las mujeres quieren tener un acompañante durante el parto, pero esto no fue posible en más de la mitad de las participantes en este estudio por varias razones que abarcan el ámbito personal de la mujer, la organización familiar y organización del equipo de salud.

O Acompanhamento Terapêutico e a psicanálise: pequeno histórico e caso clínico / Therapeutic monitoring and psychoanalysis: a small history and clinical case / Suivi thérapeutique et psychanalyse: bref historique et cas clinique / El monitoreo terapéutico y el psicoanálisis: corto historial y caso clínico / Therapeutische Begleitung und Psychoanalyse: kurzer historischer Rückblick und klinischer Fall

A partir de um breve histórico de dispositivos clínicos utilizados no campo da saúde mental, discute-se a prática do Acompanhamento Terapêutico. Tal discussão se instrumentaliza da transferência, como conceito psicanalítico. Levantamos as hipóteses de que nesse trabalho realizado cotidianamente fora dos moldes do consultório, a fala de um usuário instiga a uma articulação entre teoria e prática e que a própria psicanálise pode dela adquirir um novo saber fazer clínico.

We discuss therapeutic monitoring based on a brief history of clinical tools used in the mental health field. This discussion is based on transference as a psychoanalytical concept. We hypothesize that, in everyday work carried out outside doctors’ offices’ models, users’ words instigate us to establish a connection between theory and practice — and that psychoanalysis itself can gain from it new knowledge for its clinical practices.

S’étayant sur un bref historique des dispositifs cliniques utilisés dans le domaine de la santé mentale, cet article discute la pratique du suivi thérapeutique. Cette discussion s’instrumentalise du transfert en tant que notion psychanalytique. Il émet les hypothèses que dans ce travail effectué quotidiennement en dehors du domaine des cabinets, la parole d’un utilisateur suggère un lien entre la théorie et la pratique et que la psychanalyse elle-même acquiert ainsi un nouveau savoir faire clinique.

A partir de un breve historial de los dispositivos clínicos utilizados en el campo de la salud mental, se analiza la práctica del monitoreo terapéutico. Esta discusión se instrumentaliza por la transferencia, como concepto psicoanalítico. Surgen entonces las hipótesis de que en ese trabajo realizado diariamente, por fuera del molde de los consultorios, el discurso de un usuario nos instiga a un enlace entre la teoría y la práctica y el propio psicoanálisis adquiere un nuevo saber-hacer clínico.

Basierend auf einem kurzen historischen Rückblick von klinischen Methoden im Bereich der psychischen Gesundheit, diskutiert der vorliegende Artikel die Praxis der therapeutischen Begleitung. Diese Diskussion leitet sich von der Übertragung ab, in Sinne des psychoanalytischen Konzepts. Wir erstellen die folgenden Hypothesen: 1. In dieser täglichen Arbeit, die außerhalb des Praxismodells stattfindet, unterstützt die Sprache des Benutzers die Verbindung zwischen Theorie und Praxis und 2. die Psychoanalyse kann dadurch neue Erkenntnisse für die klinische Arbeit erwerben.

A percepção do acompanhante sobre o atendimento humanizado em unidade de terapia intensiva pediátrica / La percepción de el compañero sobre el cuidado humanizado en una unidad de cuidados intensivos pediátricos / The perception of the companion of the humanized care in a pediatric intensive care unit

Objective: to understand the perception of the companion of the hospitalized child about humanized carein the context of pediatric intensive care unit. Methods: A descriptive, exploratory study with a qualitative approach, developed in the pediatric intensive care unit of a pediatric hospital in Salvador to interview the caregivers of hospitalized children. The interviews were analyzed using content analysis technique. Results: Perceptions of family associate the meaning of humanized care to a greater affection and attention; values the guidance provided by the health team and emphasizes the importance of their presence throughout assistance. Concerns about the “lack of care” are from the suffering inherent in the child’s situation. Conclusion: The perception of companions on the concept of humanization involves attention, care, concern and sometimes even an emotional involvement with the patient and to understand their perception means to bei alert to the real needs of the patient.

Objetivo: comprender la percepción del compañero del niño hospitalizado acerca del cuidado humanizado en el contexto de la unidad de cuidados intensivos pediátricos. Métodos: Estudio descriptivo, exploratorio con abordaje cualitativo, desarrollado en la unidad de cuidados intensivos pediátricos de un hospital pediátrico en Salvador para entrevistar a los cuidadores de los niños hospitalizados. Las entrevistas fueron analizadas utilizando la técnica de análisis de contenido. Resultados: La percepción de la familia asocia el significado del cuidado humanizado en mayor afecto y atención; valorar la orientación proporcionada por el equipo de salud y hacer hincapié en la importancia de su presencia en la asistencia. La preocupación por la “falta de cuidado” es por el sufrimiento inherente a la situación del niño. Conclusión: La percepción de los compañeros en el concepto de humanización implica atención, cuidado, preocupación y, a veces incluso una implicación emocional con el paciente, y entender supercepción significa estar alerta a sus necesidades reales.

Objetivo: compreender a percepção do acompanhante da criança hospitalizada acerca do atendimento humanizado no contexto da unidade de terapia intensiva pediátrica. Métodos: Estudo descritivo e exploratório com abordagem qualitativa, desenvolvido na unidade de terapia intensiva pediátrica de um Hospital Pediátrico em Salvador, onde foram entrevistados os acompanhantes das crianças hospitalizadas. Os depoimentos foram analisados através da Técnica de Análise de Conteúdo. Resultados: As percepções dos familiares associam o significado de cuidado humanizado a um carinho e atenção maiores; valorizam as orientações dadas pela equipe de saúde e enfatizam a importância da sua presença durante toda assistência. As inquietações acerca do “nãocuidado” são oriundas do sofrimento inerente à própria situação da criança. Conclusão: A percepção dos acompanhantes sobre o conceito de humanização envolve atenção, zelo, preocupação e muitas vezes até um envolvimento afetivo com o paciente e compreender a percepção deste, significa estar alerta às reais necessidades do indivíduo.

Comunicação criança-acompanhante-pediatra: estudo observacional em diferentes níveis de assistência / Child-caregiver-pediatrician communication: an observational study at different levels of care / Comunicación niño-acompañante-pediatra: estudio observacional en diferentes niveles de asistencia

A comunicação em contextos pediátricos apresenta muitos desafios, pois a presença de uma tríade (paciente-acompanhante-pediatra) exige competências específicas em cada etapa da consulta. Essa pesquisa visou analisar e comparar as comunicações de tríades entre os níveis de assistência primária (centro de saúde) e terciária (hospital). Doze tríades foram observadas, sendo os comportamentos registrados em protocolos específicos e gravações (áudio e vídeo). Desenvolveram-se dois subsistemas de análise interacional. Constatou-se que, no primeiro subsistema (finalidade dos conteúdos comunicacionais), os comportamentos de incentivo à participação, incentivo à interação e comunicar informações foram mais observados no centro de saúde. No segundo subsistema (recursos da comunicação), os comportamentos facilitadores e perturbadores também foram mais emitidos na assistência primária. Conclui-se que, no centro de saúde, prevaleceu uma consulta centrada no paciente, com maior incentivo à sua participação, e, no hospital, a consulta centrou-se preponderantemente no acompanhante ou no médico.

Communication in pediatric settings presents many challenges, because of the presence of a triad (patient-caregiver-pediatrician) which requires specific skills in each step of an encounter. This study aimed to analyze and compare the communication in triads between the primary (health center) and tertiary (hospital) care levels. Twelve triads were observed, with the behaviors registered in specific protocols and recordings (audio and video). Two subsystems of interactional analysis were developed. In the first subsystem (purpose of communication content), the behavior of encouraging participation, encouraging interaction and communicating information was more observed in the health center. In the second subsystem (communication resources), facilitating and disruptive behaviors were also more recurrent in the primary care setting. Therefore, we conclude that in the health care center, consultations focused on patients, prevailed with greater incentive towards participation. In the hospital, the appointments focused mainly on the caregiver or the doctor.

La comunicación en el contexto pediátrico presenta muchos desafíos, porque la presencia de una tríada (paciente-acompañante-pediatra) requiere habilidades específicas en cada paso de la consulta. Este estudio tuvo con objetivo analizar y comparar las comunicaciones de tríadas entre los niveles de atención primaria (centro de salud) y terciaria (hospital). Doce tríadas fueron observadas, siendo los comportamientos registrados en protocolos específicos y grabaciones (audio y vídeo). Dos subsistemas de análisis interacciónale fueron desarrollados. Se encontró que, en el primer subsistema (propósito de los contenidos comunicacionales), los comportamientos de incentivo a la participación y comunicar informaciones fueron más observados en el centro de salud. En el segundo subsistema (recursos de la comunicación), los comportamientos facilitadores y perturbadores también fueron más emitidos en la asistencia primaria. Se concluyó que en el centro de salud ha prevalecido una consulta centrada en el paciente, con mayor incentivo a su participación y que en el hospital, la consulta se centró principalmente en el acompañante o en el médico.

Vivência do acompanhante da parturiente no processo de trabalho de parto e parto / Experience of the parturient's companion in the labor and delivery process

Resumo: Introdução: O parto em nossa história era considerado como um evento parte da vida da família. Com o passar dos anos, este foi sendo institucionalizado e realizado em um ambiente direcionado pelos profissionais. Com a implantação de Portarias e Leis, hoje temos um avanço, frente ao retorno da participação familiar, porém com enfoque voltado à parturiente, e nem sempre em um ambiente que promova conforto, tanto à parturiente como ao acompanhante. Objetivo: Descrever a vivência do acompanhante da parturiente no processo de trabalho de parto e parto. Método: Trata-se de uma pesquisa descritiva de abordagem qualitativa, realizada em um Hospital Público Federal, na Unidade da Mulher e do Recém-nascido (UMRN) da região Sul no período de 01.01.2015 á 30.01.2015. A população estudada compreendeu 21 acompanhantes, que estiveram junto à parturiente durante o trabalho de parto e parto. A coleta dos dados foi feita de forma intencional, por meio de entrevistas face a face, com o apoio de um instrumento semiestruturado com perguntas abertas. Para o processamento de dados foi utilizado o software, que recebe o nome de Iramuteq (Interface de R pour les Analyses Multidimensionnelles de Textes et de Questionnaires), desenvolvido por Pierre Ratinaud (2009),livre, ancorado no Software R, e com cinco diferentes análises estatísticas, sendo a escolhida para este estudo o método da classificação hierárquica descendente (CHD). Para a realização do processamento, foi necessária a preparação do "corpus" ou matriz de dados com todos os textos provenientes das entrevistas, onde cada uma foi transcrita em um único arquivo, dando origem a uma Unidade de Contexto Inicial (UCI), que agrupadas quanto às ocorrências das palavras através das suas raízes, deram origem as Unidades de Contexto elementar (UCEs), resultando na criação de um dicionário com formas reduzidas, utilizando-se para tanto o teste de qui-quadrado (x2), que revela a força associativa entre as palavras e sua respectiva classe e analisada quando maior que 3,84. A partir dessa classificação, as classes que surgiram foram: 1.A informação como meio de valorização da participação do acompanhante; 2.A experiência vivenciada pelo acompanhante e a importância do acolhimento como fator de influência; 3. A participação do acompanhante como escolha; 4.O pré-natal como fonte de preparo ao acompanhante.; 5. O conhecimento sobre o processo de trabalho de parto e parto e as ações executadas pelo acompanhante. A análise destas classes teve como base a proposta de John Creswell (2010). Conclusão: Observado que toda a vivência do acompanhante esteve ligada a sua intenção em estar presente junto à parturiente, dando apoio e carinho e no quanto às ações desenvolvidas por ele como dar a mão, incentivar, fazer massagem, auxiliar no banho e na deambulação, feitas por instinto, ou por orientação da equipe, foram realizadas com satisfação e orgulho. Assim como essa experiência irá influenciar em sua vida familiar junto ao recém-nato, em sua relação com a parturiente, e na importância da equipe de saúde, em informar, acolher e valorizar esse acompanhante, proporcionando condições favoráveis e necessárias, a inseri-lo nesse ambiente, não somente como fonte de apoio, mas como protagonista do processo de trabalho de parto e parto, junto à parturiente.

Abstract: Introduction: The birth in our history was considered as a part of family life event. Over the years , the birth was being institutionalized and performed in a oriented environment by professionals. With the implementation of Laws and Ordinances, today we have a progress, forward to there turn of family participation, but focusing parturient, andnot always in an environment that promotes comfort,both parturient as the companion. Objective: Discribe the experience sof the parturient companion during labor and delivery. Method: This was a descriptive and qualitative approach study, realized in a Public Hospital Federal, in the Women's Unit and the Newborn (UMRN), in South region in the period from 01.01.2015 will 01.30.2015. The study population contained 21 parturient companions, who were next to parturiente during labor and delivery. Data collection was done intencionally, through face to face interviews, with the support of a semi -structured instrument with open questions.For the data processing a software was used, which is called Iramuteq (Interface de R pour les Analyses Multidimensionnelles de Textes et de Questionnaires), developed by Pierre Ratinaud (2009), free, anchored in Software R,and five different statistical analyses, were chosen for this study the Downward Method of Hierarchical Classification (CHD). To carry out the processing, preparation of the " corpus " or data matrix with all information emanating from the interviews was necessary, where each one was transcribed into a single file, originating an Initial Context Unit (UCI), that grouped about the occurrences of words through their roots, They led the Elementary Context Units(UCEs), resulting in the creation of a dictionary with reduced forms , using for both the Chi- Square Test (x2), revealing the associative strength between words and their respective class and analyzed when greater than 3.84.Based on this classification , the classes that arose were: 1.information as a means of valuing participation parturient companion; 2. the experience lived by the parturient companion and the importance of the welcome as a factor of influence; 3. The participation of the parturient companion as choice; 4. Prenatal as a source of preparation to the parturient companion; 5. Knowledge about labor and delivery and the actions taken by the parturient companion. The analysis of these classes was based on the proposal of John Creswell (2010). Conclusion: Observed that the whole experience of the parturient companion was linked to his intention to be present with the parturient, giving support and love and as the actions taken by him as giving a hand, encourage, do massage,help with bathing and walking,made by instinct, or by health staff orientation, were performed with satisfaction and pride. As this experience will influence in his family life with the new born, in the relationship with the parturient, and the importance of the health staff , to inform , welcome and appreciate this parturient companion, providing favorable and necessary conditions to enter him in this environment,not only as a source of support, but as the protagonist of the labor and delivery, with the parturient.

Reproductive biology of Macrobrachium surinamicum (Decapoda: Palaemonidae) in the Amazon River mouth / Biologia reprodutiva do camarão Macrobrachium surinamicum (Decapoda: Palaemonidae) na foz do rio Amazonas

Macrobrachium surinamicum is an indigenous prawn distributed from the lower Amazon and Tocantins river basins to Venezuela in the Orinoco Delta region. It is common bycatch fauna of Macrobrachium amazonicum artisan fishing in the states of Pará and Amapá. The aim of this study was to investigate aspects on reproductive biology (reproductive period, size of sexual maturity population, fecundity, reproductive output and recruitment) of M. surinamicum from four important areas to artisanal prawn fishing located at the Amazon River mouth (Amapá and Pará). The specimens were captured using 20 handcrafted traps called "matapi". A number of 675 prawns were captured, 258 males, 409 females and eight juveniles, resulting in 1:1.6 (Male: Female) sex ratio. The reproductive peak period occurred from March to July, coinciding with the higher rainfall period. The juvenile prawn occurred only in May and July. Total length of egg-bearing females ranged from 12.12 to 38.30 mm, with mean female length at first maturity (L50) of 23.7 mm. Fecundity increased with prawn size and varied between 174 and 1780 eggs per female. Mean egg volume increased gradually from 0.031 (Stage I) to 0.060 mm³ (Stage III) during embryogenesis. Macrobrachium surinamicum depends on brackish water to complete the larval development. Irrespective of female size, reproductive output of M. surinamicum varied between 4.3 % and 35.5 % of their body weight for egg production. The knowledge of the reproductive biology reported in the present study is an important tool to define strategies to preserve M. surinamicum in Amazon River mouth.

Macrobrachium surinamicum é uma espécie nativa de camarão de água doce distribuída do Brasil, nas bacias do rio Amazonas e Tocantins até a Venezuela na região do Delta do Orinoco. Este é fauna acompanhante comum da pesca artesanal de Macrobrachium amazonicum nos estados do Pará e Amapá. O objetivo deste trabalho foi abordar aspectos gerais da biologia reprodutiva (período reprodutivo, tamanho de primeira maturação, fecundidade, investimento reprodutivo e recrutamento) de M. surinamicum de quatro importantes áreas de pesca artesanal de camarão localizada na foz do rio Amazonas (Amapá e Pará). Os exemplares foram capturados usando 20 armadilhas artesanais, conhecidas localmente como matapi. Um total de 675 camarões foi capturado, 258 machos, 409 fêmeas e oito juvenis, resultando uma razão sexual geral de 1: 1,6 (macho:fêmea). Os picos reprodutivos ocorreram de março a julho, coincidindo com o período mais chuvoso. Os jovens foram observados em maio e julho. O comprimento total das fêmeas ovígeras variou de 12,12 a 38,30 mm, com o comprimento de primeira maturação (L50) estimado em 23,7 mm. A fecundidade aumentou com o tamanho das fêmeas, variando entre 174 e 1780 ovos por espécime. Volume médio dos ovos aumentou gradualmente durante a embriogênese saindo de 0,031 (Estágio I) para 0,060mm³ (Estágio III). Macrobrachium surinamicum dependem de água salobra para completar seu desenvolvimento larval. Independentemente do tamanho da fêmea, o investimento reprodutivo de M. surinamicumvariou entre 4,3 % e 35,5% do seu peso corporal para a produção de ovos. O conhecimento da biologia reprodutiva relatada no presente estudo é uma ferramenta importante para ajudar a definir estratégias para preservar M. surinamicum na foz do Rio Amazonas.

Occurrence of Rhinoptericola megacantha (Cestoda, Trypanorhyncha) in new host and new location / Ocorrência de Rhinoptericola megacantha (Cestoda, Trypanorhyncha) em novo hospedeiro e nova localidade

Relata-se a ocorrência de Rhinoptericola megacantha (Cestoda, Trypanorhyncha) parasitando duas raias da espécie Rhinoptera brasiliensis, de um total de sete espécimes analisados. Foram encontrados três espécimes do cestóide, que havia sido descrito ocorrendo apenas no hospedeiro Rhinoptera bonasus capturado em Virginia (EUA), Golfo Venezuelano e Golfo do México. Este é o primeiro relato da ocorrência de R. megacantha no hospedeiro R. brasiliensis e primeira ocorrência no Brasil deste cestóide.(AU)

Vivências e estratégias de enfrentamento em acompanhantes de familiar hospitalizado em uma unidade hospitalar do município de Cacoal-RO / Experiences and strategies for coping in family companions of hospitalized in a hospital unit of Cacoal-RO

Objetivo: analisar as vivências e estratégias de enfrentamento (coping) utilizadas pelos acompanhantes durante o processo de hospitalização de um familiar em uma Unidade Hospitalar do Município de Cacoal-RO. Método: pesquisa qualitativa e exploratória, com 05 (cinco) acompanhantes de familiar internado, de ambos os sexos, com dados coletados em uma entrevista semiestruturada e tratada pela Análise de Conteúdo de L. Bardin. Resultados: os sujeitos classificaram as suas vivências como sendo, uma "carreira difícil" e "muito cansativo, desconfortável, difícil e obrigatório, embora necessária; As estratégias de enfrentamento mais adotadas foram a "Reavaliação Positiva" com destaque para o Coping Religioso, além da "Aceitação de Responsabilidade", a "Resolução de Problemas" e o "Suporte Social"; As estratégias menos utilizadas foram "Confronto", o "Afastamento", o "Autocontrole" e a "Fuga-Esquiva". Conclui-se que os acompanhantes vivenciam a experiência como sendo uma "carreira difícil", cansativa, desconfortável, difícil e obrigatório, embora necessária; e apresentaram como principal estratégia de enfrentamento a Reavaliação Positiva, em que apontaram a utilização da religião (coping religioso), seguida da estratégia Aceitação de Responsabilidade, Resolução de Problemas e Suporte Social.

Objective: To analyze the experiences and coping strategies (coping) used by companions during the hospitalization process of a family in a Hospital Unit in the Municipality of Cacoal-RO. Method: qualitative exploratory study with 05 (five) family escort hospitalized, from both sexes, with data collected on a semi-structured interview and treated by L. Bardin Content Analysis. Results: subjects rated their experiences as being a "difficult career" and "very tiring, uncomfortable, difficult and required, although necessary; Coping strategies adopted were the most "positive reappraisal" highlighting the Religious Coping, beyond the "Acceptance of Responsibility", the "Troubleshooting" and the "Social Support"; The strategies used were less "Confrontation", the retirement means the self control and "Escape-Dodge". We conclude that the accompanying experience as a "difficult career," tiring, uncomfortable, difficult and obligatory but necessary; and presented as the main positive reappraisal coping strategy, which pointed to the use of religion (religious coping), followed by Responsibility Acceptance strategy, Problem Solving and Social Support.

Bycatch fauna of seabob shrimp trawl fisheries from Santa Catarina State, southern Brazil / Fauna acompanhante em pescas de arrastro do camarão sete-barbas em Santa Catarina, Brasil

Marine communities in tropical regions contain a great diversity of species that play key roles in ecological processes. The observed bycatch fauna in artisanal fishing for the seabob shrimp Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862) in the southwest Atlantic exceeds the quantity of commercial shrimp captured. This bycatch has not been previously inventoried extensively in Brazil, particularly in the State of Santa Catarina, where small-scale shrimp fisheries is a traditional activity and dominates the local fishing economy. Six municipalities were sampled three times a month, from 1996 to 2011, yielding 216 species belonging to the bycatch (7 cnidarians, 22 mollusks, 42 crustaceans, 11 echinoderms, and 134 fishes). Bycatch management is a pressing aspect of shrimp fisheries. By inventorying the accidental bycatch, we provide a preliminary step towards defining intervention measures to reduce or make better use of this bycatch in seabob artisanal fisheries. Conservation of marine biodiversity is still inadequate in Brazil. We have attempted to identify additional threats to vulnerable and endangered species resulting from shrimp trawling.

Comunidades marinhas em regiões tropicais contêm uma grande diversidade de espécies que desempenham papéis-chave em processos ecológicos. A fauna acompanhante em pescas artesanais do camarão sete-barbas Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862) no Atlântico Sudoeste excede a quantidade de camarões comerciais desta espécie capturados. Esta fauna acompanhante não foi catalogada de forma detalhada no Brasil, particularmente no Estado de Santa Catarina, onde a pescaria em pequena escala é uma atividade tradicional que domina a economia pesqueira local. Seis municípios foram amostrados três vezes por mês, de 1996 a 2011, capturando 216 espécies pertencentes è fauna acompanhante (7 cnidários, 22 moluscos, 42 crustáceos, 11 equinodermos e 134 peixes). O manejo da fauna acompanhante constitui um aspecto urgente nas pescarias de camarões. Ao listar a fauna acompanhante acidental, uma etapa preliminar é executada para a definição de medidas de intervenção, fazendo melhor uso desta fauna acompanhante na pesca artesanal de camarões. A conservação da biodiversidade marinha ainda é inadequada no Brasil. Apresentamos uma tentativa de identificar ameaças adicionais ès espécies vulneráveis e em risco de extinção como resultado das pescas de arrastro.

Relações morfométricas, rendimento e composição centesimal de cortes da carne de arraias capturadas no reservatório de Itaipú / Morphometric relationships, yield and centesimal composition of stingrays meat cauts captured in the Itaipu reservoir / Relaciones morfométricas, rendimento y composición centesimal de cortes de carne de rayas capturadas en el embalse de Itaipu

O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a morfometria, o rendimento e a composição centesimal de cortes da carne de arraias de água doce capturadas no reservatório de Itaipu. Para os estudos de morfometria e rendimento de cortes foram utilizados 60 animais, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, com três classes de peso corporal (500g, de 501 a 700g e acima de 700g). Houve efeito (p<0,05) do peso em relação ao percentual de resíduos, com maiores índices em animais menores. Para as análises de composição centesimal foram utilizados cortes de filé sem raio (FSR), filé com raio cartilaginoso (FCR) e cauda de 30 animais distribuídos nas mesmas classes de peso já descritas. Foram observados maiores níveis (p<0,05) de matéria mineral no filé com raio para animais entre 501 e 700g. Umidade e matéria mineral apresentaram efeito (p<0,05) entre os diferentes cortes com maiores valores para FSR, FCR, e cauda, respectivamente. Para as demais variáveis avaliadas não houve efeito (p>0,05) entre os tratamentos. Os resultados indicam que o aproveitamento das arraias de água doce pode ser realizado em todas as classes de peso. A composição centesimal associadaao bom rendimento dos cortes da carne revelam a espécie como importante recurso pesqueiro.

This study was conducted to evaluate the morphology, yield and composition of meat cuts from freshwater stingrays caught in the Itaipu Reservoir. For studies of morphometry and cuts yield were used 60 animals, distributed in a completely randomized design with three classes of body weight (500g, 501 to 700g and above 700g). There was effect (P>0,05) of the weight in relation to the percentage of residues, with higher indices in smaller animals. For centesimal composition analyses, were used fillet without rays (FWR), fillet with cartilaginous rays (FWCR) and tail cuts of 30 animals distributed in the same weight classes already described. It was observed highest levels (p <0,05) of ash in the fillet with cartiloginous rays for animals between 501 and 700g. Moisture and ash showed significant effect (p <0,05) between the different cuts, with higher values to FWR, FWCR, and tail respectively. For other variables evaluated there was not effect (p> 0,05) between treatments. The results indicate that freshwater stingrays use can be realized in all weight classes. The centesimal composition associated with the good yield of meat cuts, reveal the species as an important fishery resource.

Se ha realizado esta investigación con el objetivo de evaluar la morfometría, el rendimiento y la composición centesimal en cortes de carne de rayas de agua dulce, capturadas en el embalse de Itaipú. Para los estudios de morfometría y rendimiento de cortes se utilizó 60 animales, distribuidos en un delineamiento completamente aleatorio, con tres clases de peso corporal (500g, 501 a700g y arriba de 700g). Ocurrió efecto (p <0,05) del peso en relación al porcentual de residuos, con mayores índices en animales pequeños. Para los análisis de composición centesimal se utilizó cortes de filete sin radio (FSR), filete con radio cartilaginoso (FCR) y cola de 30 animales distribuidos en las mismas categorías de peso ya descritas. Se observó niveles mayores (p <0,05) de materia mineral en el filete con radio para los animales entre 501 y 700 g. Humedad y materia mineral presentaron efecto (p <0,05) entre los diferentes cortes con mayores valores para FSR, FCR, y la cola, respectivamente. Para las demás variables evaluadas no hubo efecto (p> 0.05) entre los tratamientos. Los resultados indican que el uso de rayas de agua dulce se puede realizar en todas las clases de peso. La composición centesimal, asociada al buen desempeño de los cortes de la carne, revela como la especie es un importante recurso pesquero.