Deep learning for analysis of changes in vital capacity and blood markers after swimming matches based on blended learning / Aprendizado profundo para análise das alterações da capacidade vital e marcadores sanguíneos após jogos de natação baseados no aprendizado combinado / Aprendizaje profundo para el análisis de los cambios en la capacidad vital y los marcadores sanguíneos después de los partidos de natación basados en el aprendizaje combinado

ABSTRACT Introduction Nowadays, more people are concerned with physical exercise and swimming competitions, as a major sporting event, have become a focus of attention. Such competitions require special attention to their athletes and the use of computational algorithms assists in this task. Objective To design and validate an algorithm to evaluate changes in vital capacity and blood markers of athletes after swimming matches based on combined learning. Methods The data integration algorithm was used to analyze changes in vital capacity and blood acid after combined learning swimming competition, followed by the construction of an information system model to calculate and process this algorithm. Results Comparative experiments show that the neural network algorithm can reduce the calculation time from the original initial time. In the latest tests carried out in about 10 seconds, this has greatly reduced the total calculation time. Conclusion According to the model requirements of the designed algorithm, practical help has been demonstrated by building a computational model. The algorithm can be optimized and selected according to the calculation model according to the reality of the application. Level of evidence II; Therapeutic studies - investigation of treatment outcomes.

RESUMO Introdução Atualmente, mais pessoas preocupam-se com o exercício físico e as competições de natação, como evento esportivo de destaque, tornou-se foco de atenção. Tais competições exigem atenção especial aos seus atletas e o uso de algoritmos computacionais auxiliam nessa tarefa. Objetivo Projetar e validar um algoritmo para avaliação das alterações da capacidade vital e marcadores sanguíneos dos atletas após os jogos de natação baseados no aprendizado combinado. Métodos O algoritmo de integração de dados foi usado para analisar as mudanças de capacidade vital e ácido sanguíneo após competição de natação de aprendizado combinado, seguido à construção de um modelo de sistema de informação para calcular e processar esse algoritmo. Resultados Experiências comparativas mostram que o algoritmo de rede neural pode reduzir o tempo de cálculo a partir do tempo inicial original. Nos últimos testes levados à cabo em cerca de 10 segundos, isto reduziu muito o tempo total de cálculo. Conclusão De acordo com os requisitos do modelo do algoritmo projetado, foi demonstrada a ajuda prática pela construção de um modelo computacional. O algoritmo pode ser otimizado e selecionado de acordo com o modelo de cálculo, segundo a realidade da aplicação. Nível de evidência II; Estudos terapêuticos - investigação dos resultados do tratamento.

RESUMEN Introducción Hoy en día, cada vez más personas se preocupan por el ejercicio físico y las competiciones de natación, como evento deportivo destacado, se han convertido en un foco de atención. Estas competiciones requieren una atención especial para sus atletas y el uso de algoritmos computacionales ayuda en esta tarea. Objetivo Diseñar y validar un algoritmo para evaluar los cambios en la capacidad vital y los marcadores sanguíneos de los atletas después de los partidos de natación basado en el aprendizaje combinado. Métodos Se utilizó el algoritmo de integración de datos para analizar los cambios de la capacidad vital y la acidez de la sangre tras la competición de natación de aprendizaje combinado, seguido de la construcción de un modelo de sistema de información para calcular y procesar este algoritmo. Resultados Los experimentos comparativos muestran que el algoritmo de la red neuronal puede reducir el tiempo de cálculo con respecto al tiempo inicial. En las últimas pruebas realizadas en unos 10 segundos, esto redujo en gran medida el tiempo total de cálculo. Conclusión De acuerdo con los requisitos del modelo del algoritmo diseñado, se ha demostrado la ayuda práctica mediante la construcción de un modelo computacional. El algoritmo puede optimizarse y seleccionarse según el modelo de cálculo en función de la realidad de la aplicación. Nivel de evidencia II; Estudios terapéuticos - investigación de los resultados del tratamiento.

Emetine and cephaeline content in plants of Psychotria ipecacuanha in Costa Rica / Contenido de emetina y cefaelina en plantas de Psychotria ipecacuanha en Costa Rica / Emetina e conteúdo de cephaelina em plantas de Psychotria ipecacuanha na Costa Rica

Abstract The objective of this study was to identify the emetic metabolites in different parts of the P. ipecacuanha, a plant with emetic properties. Partial phytochemical analysis was performed to determine the presence of emetine and cephaeline in leaves, stems and roots. Both alkaloids were detected in the three plant parts analyzed. Highest alkaloid content was found in roots (8.55 mg/g), followed by stems (4.05 mg/g), and the lowest was found in leaves (2.4 mg/g). The cephaeline content (8.35 mg/g) was higher than that of emetine (6.65 mg/g) in all the three organs analyzed. Toxicity analysis of the crude extract showed a LD50 of 500 mg/kg.

Resumen El objetivo de este estudio fue identificar los metabolitos eméticos en diferentes partes de P.ipecacuanha, una planta con propiedades eméticas. Se realizó un análisis fitoquímico parcial, donde se determinó la presencia de emetina y cefalina en hojas, tallos y raíces. Ambos alcaloides se detectaron en las tres partes de la planta analizadas. El mayor contenido de alcaloides se encontró en las raíces (8.55 mg/g), seguido de los tallos (4.05 mg /g), y el más bajo se encontró en las hojas (2.4 mg/g). El contenido de cefalina (8,35 mg/g) fue mayor que el de emetina (6,65 mg/g) en los tres órganos analizados. El análisis de toxicidad del extracto crudo mostró una DL50 de 500 mg/kg.

Resumo O objetivo deste estudo foi identificar os metabólitos eméticos em diferentes partes do P. ipecacuanha, uma planta com propriedades eméticas. Foi realizada análise fitoquímica parcial para determinar a presença de emetina e cefelina nas folhas, caules e raízes. Ambos os alcalóides foram detectados nas três partes da planta analisadas. O maior teor de alcalóides foi encontrado nas raízes (8,55 mg/g), seguido dos caules (4,05 mg/g), e o menor foi encontrado nas folhas (2,4 mg/g). O conteúdo de cefhaelina (8,35 mg/g) foi superior ao de emetina (6,65 mg/g) nos três órgãos analisados. A análise de toxicidade do extrato bruto mostrou um LD50 de 500 mg/kg.

A comparative study of extraction techniques for maximum recovery of bioactive compounds from Ganoderma lucidum spores / Estudio comparativo de técnicas de extracción para la máxima recuperación de compuestos bioactivos a partir esporas de Ganoderma lucidum

SUMMARY This study aimed at evaluating effective methods for breaking the hard and insoluble spores of Ganoderma lucidum to recover functional biomolecules. Rupture techniques were evaluated such as manual maceration (RM), maceration with spheres of various materials (BR), and microwave exposure plus maceration with steel/ chrome spheres (MBR1). Spore rupture was evaluated using UV-Vis spectroscopy, which showed vibrations of 2955, 1642, 1240, 1080 and 1746 cm-1 corresponding to changes in spore walls. The MBR1 extract contained the largest amounts of carbohydrates (19.80 mg.g-1 spores) and polyphenols (2.21 mg.g-1 spores), whereas the BR extract had higher antioxidant activity (57.22%Inb DPPH). The MBR1 and BR extracts contained 62.2 and 73.5% glucose, respectively. Both methods also involved significant extraction of carbohydrates and proteins. The best way to extract biomolecules from spore walls is to perform a microwave heat treatment and break the walls with steel/chrome spheres; this produces large quantities of carbohydrates with antioxidant properties.

RESUMEN El objetivo de este estudio fue evaluar varios métodos de ruptura de las esporas de Ganoderma lucidum y extraer sus propiedades bioactivas. Para este propósito se evaluaron diferentes técnicas de rompimiento como: la maceración manual (RM), la maceración con esferas de diversos materiales (BR) y la exposición a microondas junto la maceración de las esporas con esferas de acero/cromo (MBR1). La ruptura de las esporas fue evaluada por espectroscopia UV-Vis, la cual mostró que las vibraciones 2955, 1642, 1240, 1080 y 1746 cm-1 correspondieron a cambios estructurales en las paredes de las esporas. El extracto MBR1 presento el mayor contenido de carbohidratos (19,80 mg.g-1) y polifenoles (2,21 mg.g-1), mientras que el extracto BR tuvo una mayor actividad antioxidante (57,22% Inb DPPH). Los extractos MBR1 y BR también presentaron en el análisis de monosacáridos un 62,2 y 73,5% de contenido glucosa. Como conclusión la mejor metodología para extraer biomoléculas de las paredes de las esporas de G. lucidum fueron el tratamiento térmico con microondas y la ruptura de las paredes con esferas de acero/cromo, porque este proceso permitió la extracción de una mayor cantidad de carbohidratos con posibles propiedades antioxidantes.

Evaluación del contenido nutricional de productos lácteos en programa de alimentación venezolano / Evaluation of the nutritional content of dairy products in the Venezuelan food program

En Venezuela se distribuyen productos lácteos en polvo a través de los Comité Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP). Con el objetivo de evaluar la composición nutricional de catorce marcas de productos lácteos provenientes de industrias mexicanas y distribuidos en Venezuela, se realizó un estudio descriptivo y transversal, con muestreo a conveniencia de 14 marcas de lácteos obtenidas en hogares beneficiados del área metropolitana de Caracas-Venezuela. Se cotejó la información presentada en el rotulado del producto y se efectuó un análisis químico de la composición nutricional. Los valores obtenidos se compararon utilizando como referencia a la norma COVENIN. En el etiquetado se encontró que sólo 2 marcas se denominan producto lácteo y el 43% de las marcas expresan el mismo contenido nutricional en el rótulo. En la analítica química se encontró inexactitud con la información presentada en el etiquetado nutricional. El análisis de componentes principales seguido de un conglomerado jerárquico permitió diferenciar 4 clúster o grupos: 2 reales y 2 ideales. La mayoría de los productos analizados son significativamente más altos en carbohidratos y sodio (p<0,05), además de bajos en proteínas y calcio (p<0,05). En conclusión, todas las muestras evaluadas incumplen la normativa correspondiente, al presentar irregularidades en la denominación del producto e informar valores que no se corresponden con el contenido nutricional resultante de los análisis químicos(AU)

In Venezuela, powdered milk products are distributed through the Local Supply and Production Committee (CLAP). The objective was to evaluate the nutritional composition of fourteen brands of dairy products from Mexican industries distributed in Venezuela, a descriptive and cross-sectional study was conducted, with convenience sampling of 14 brands of dairy products obtained in households benefiting from the Caracas Metropolitan area - Venezuela. The information presented in the product labeling was checked and a chemical analysis of the nutritional composition was performed. The values obtained were compared using the COVENIN standard as a reference. In the labeling, it was found that only 2 brands are called dairy products and 43% of the brands express the same nutritional content on the label. The chemical analysis showed inaccuracy with the information presented in the nutritional labeling. The analysis of principal components followed by a hierarchical conglomerate allowed us to differentiate 4 clusters or groups: 2 real and 2 ideal. Most of the products analyzed are significantly higher in carbohydrates and sodium (p <0.05), as well as low in protein and calcium (p <0.05). In conclusion, all the samples evaluated fail to comply with the corresponding regulations, presenting irregularities in the product name and reporting values that do not correspond to the nutritional content resulting from chemical analyzes(AU)

Radiopacity and Chemical Assessment of New Commercial Calcium Silicate-Based Cements / Radiopacidad y Evaluación Química de Cementos Comerciales en Base a Silicato de Calcio

ABSTRACT: The aim of the study was to evaluate the chemical composition and radiopacity of new calcium-silicatebased cements. Discs of 10 mm x 1 ± 0.1mm were prepared of BiodentineTM, TheraCal, Dycal and GC Fuji IX (n=5). The samples were radiographed directly on an PSP occlusal plate adjacent to an aluminium step wedge. The radiopacity of each specimen was determined according to ISO 9917/2007. Statistical analyses were carried out using ANOVA and Tukey's test at a significance level of 5 %. The chemical constitution of materials was determined by scanning electron microscopy (SEM) and energy dispersive x-ray element mapping. The radiopacities of the materials in decreasing order were: GC Fuji IX (3.45 ± 0.16 mm), Dycal (3.18 ± 0.17), BiodentineTM (2.79 ± 0.22), and TheraCal (2.17 ± 0.17). TheraCal showed the lowest radiopacity compared to the other materials, followed by BiodentineTM. Dycal and GC Fuji IX radiopacity values did not present significant statistical differences. Scanning electron microscopy and energy dispersive X-ray analysis revealed the presence of zirconium in BiodentineTM; and strontium, barium and zirconium in TheraCal as radiopacifying elements. The new calcium silicate cements present distinctive chemical composition. BiodentineTM contains zirconium as a radiopacifying element and has higher radiopacity values than TheraCal, which contains barium and strontium as radiopacifiers.

RESUMEN: El objetivo de este estudio fue evaluar la composición química y la radiopacidad de nuevos cementos en base a silicato de calcio. Discos de 10 mm x 1 ± 0,1 mm fueron preparados con BiodentineTM, TheraCal, Dycal y GC Fuji IX (n=5). Las muestras fueron radiografiadas directamente en una película PSP oclusal adyacente a una cuña escalonada de aluminio. La radiopacidad de cada espécimen fue determinada de acuerdo a la norma ISO 9917/ 2007. Se realizaron los análisis estadísticos con las pruebas ANOVA y test de Tukey con un nivel de significancia de 5 %. La constitución química de los materiales fue determinada con microscopía electrónica de barrido y con mapeo por análisis con dispersión de energía de rayos X. La radiopacidad de los materiales en orden decreciente fue: GC Fuji IX (3,45 ± 0,16 mm), Dycal (3,18 ± 0,7 mm), BiodentineTM (2,79 ± 0,22 mm), y TheraCal (2,17 ± 0,17 mm). TheraCal mostró la menor radiopacidad comparada con los otros materiales, seguido de BiodentineTM. Los valores de radiopacidad de Dycal y GC Fuji IX no presentaron diferencias estadísticas significativas. Los análisis de microscopía electrónica de barrido y mapeo por análisis con dispersión de energía de rayos X revelaron la presencia de zirconio en BiodentineTM; y de estroncio, bario y zirconio en TheraCal, como elementos radiopacos. Los nuevos cementos en base a silicato de calcio presentan una composición química distintiva. BiodentineTM contienen zirconio como elemento que provee radiopacidad y tiene mayor valor de radiopacidad que TheraCal, el cual contiene bario y estroncio como agente radiopaco.

Comparison between extraction methods to obtain volátiles from lulo (Solatium quitoense) pulp / Comparación entre métodos de extracción para la obtención de volátiles a partir de pulpa de lulo (Solanum qu toense) / Comparação entre métodos de extração para a obtenção de voláteis a partir da polpa de lulo (Solanum quitoense)

Simultaneous Distillation-Solvent Extraction (SDE) and Headspace Solid Phase Micro-extraction (HS-SPME), coupled to Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS), for recovery of volatiles from lulo pulp (Solanum quitoense) were compared. A completely randomized SDE/GC-MS design was applied to establish differences between the areas obtained with different solvents, whereas a two-way HS-SPME/GC-MS indicated the most appropriate extraction conditions of volatiles, having the type of fiber and the adsorption temperature as factors. SDE/GC-MS mainly promoted the extraction of hydrocarbons, aldehydes, and esters; whereas esters and aldehydes had higher areas using HS-SPME/GC-MS. Furthermore, the variance analysis showed a significant interaction among the type of fiber, the adsorption temperature, and the functional groups.

Se compararon los métodos de extracción y destilación simultánea (SDE) y microextracción en fase sólida con espacio de cabeza (HS-SPME), acoplados a cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS), para la recuperación de volátiles a partir de pulpa de lulo (Solanum quitoense). Se realizó un diseño completamente al azar aplicado al tipo de solvente para SDE/GC-MS, mientras que para HS-SPME/GC-MS se ejecutó un diseño a dos vías, teniendo como factores el tipo de fibra y la temperatura de adsorción. En el primer caso se obtuvieron principalmente hidrocarburos, aldehídos y ésteres; en el segundo, se recuperaron ésteres y aldehídos. El análisis de varianza mostró una interacción significativa entre el tipo de fibra, la temperatura de adsorción y los grupos funcionales.

Foram comparados os métodos de extração e destilação simultânea (SDE) e microextração em fase sólida com espaço de cabeça (HS-SPME), acopladas à cromatografia gasosa-espectrometria de massa (GC-MS), para à recuperação de voláteis a partir da polpa de lulo (Solanum quitoense). Foi realizado um delineamento completamente casualizado aplicado ao tipo de solvente para à SDE/GC-MS, enquanto à HS-SPME/GC-MS foi executado um desenho de duas vias, tendo como fatores o tipo de fibra e a temperatura de adsorção. No primeiro caso foram obtidos sobretudo hidrocarbonetos, aldeídos e ésteres; no segundo foram obtidos ésteres e aldeídos. A análise de variância mostrou uma interação significativa entre o tipo de fibra, a temperatura de adsorção e os grupos funcionais.

Análisis químico elemental y de fases por medio de PIXE, DSC, TGA y DRX en MTA Angelus® y un cemento Portland blanco / Elemental chemical composition and phase analysis by means of PIXE, DSC, TGA, and DRX of MTA Angelus® and a white Portland cement

Resumen: El mineral trióxido agregado (MTA) es un cemento usado principalmente para sellar perforaciones en órganos dentales debido a que endurece en presencia de humedad, está compuesto por cemento Portland y trióxido de bismuto. Objetivo: Analizar y comparar por medio de PIXE, DSC, TGA y DRX la composición química elemental y de fases del cemento MTA Angelus® y de un cemento Portland blanco (CPB-CA). Material y métodos: MTA Angelus® blanco y un cemento Portland blanco fueron analizados con PIXE en un acelerador de partículas; el análisis de fases cristalinas se realizó por medio de DRX y contrastado los picos con los de base de datos del ICDD, el DSC se realizó en un calorímetro hasta 900 °C. Resultados: PIXE detectó como elementos de mayor porcentaje fueron aluminio, silicio y calcio para ambos cementos; habiendo diferencias en los porcentajes de azufre; el bismuto sólo se detectó en MTA Angelus®. Se detectaron como elementos traza cobre y estroncio en el MTA Angelus®, además de zirconio en CPB-CA. La relación entre silicio-calcio y silicio-aluminio en los dos cementos es similar. Se identificaron tres fases cristalinas en ambos cementos, silicato dicálcico, silicato tricálcico y aluminato tricálcico; sin embargo, se identificó Bismita en el MTA Angelus® y sulfato de calcio en forma de yeso en CPB-CA, que se logró corroborar con la ayuda de la técnica DSC. Conclusiones: Se logró observar la baja cantidad de yeso en MTA Angelus® por medio de la calorimetría. Tanto las fases cristalinas como la composición química elemental son similares en ambos cementos.

Abstract: Mineral trioxide aggregate (MTA) is a cement mainly used to seal tooth perforations; this is due to the fact that it hardens when in presence of humidity. It is composed of Portland cement and Bismuth trioxide. Objective: To analyze and compare with PIXE, DSC, TGA and DRX elementary chemical and phase composition of MTA Angelus® cement with a white Portland cement (WPC). Material and methods: MTA Angelus® white and a white Portland cement were analyzed with PIXE in a particle accelerator, phase analyses were conducted with XRD contrasting peaks with those in the ICDD database. DSC was conducted in a calorimeter up to 900 oC. Results: PIXE detected the following as greater percentage elements: aluminum, silica and calcium for both cements. Differences were found with sulfur percentages; Bismuth was only detected in MTA Angelus®. Trace elements of copper and strontium were detected in MTA Angelus® and zirconium in WPC. Relationship between silica-calcium and silica-aluminum was similar in both cements. In both cements, three crystalline phases were detected: dicalcium silicate, tricalcium silicate and tricalcium aluminate. Nevertheless, Bismite was identified in MTA Angelus® and calcium sulfate in the form of gypsum in WPC, this was corroborated with DSC technique. Conclusions: In MTA Angelus®, low gypsum amounts were observed by means of calorimetry. In both cements, crystalline phases and elemental chemical composition were similar.

Composición química de harina de calamar gigante dosidicus gigas / Chemical composition of giant squid dosidicus gigas meal

El potencial de uso de la harina de calamar gigante (Dosidicus gigas) (HCG). como alternativa en el desarrollo de productos con valor agregado es relevante. Sin embargo hace falta conocer los elementos químicos que la conforman. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química de la harina de calamar gigante (Dosidicus gigas) procedente de Guaymas, Sonora, México y su posible alternativa para el desarrollo de alimentos funcionales. Los resultados indicaron un alto contenido de proteína (77,7%), sobresaliendo lisina y ácido glutámico (10,16 y 14,53 g aa/100g proteína respectivamente), aminoácidos azufrados y aminoácidos hidrofóbicos. El contenido de la fracción grasa (6,3%) fue bajo así como el de fibra cruda (2,7%), reportada como quitina, reflejándose en el bajo aporte calórico (4 kcal/g). La relación entre ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados fue de 1,66:1:1,08 y de n6:n3 fue de 1:1,35. Se concluye que HCG es un ingrediente con posibilidades de uso en panificación, galletas saladas, sazonadores, aderezos, a los que les podría dar un valor agregado. Sin embargo el factor limitante para su uso está en el olor y sabor a pescado, por lo que su aplicación se sugiere dirigir la aplicación hacia el desarrollo de nuevos productos vinculados con preparaciones típicas que incluyan pescados y derivados(AU)

The potential use of giant squid (Dosidicus gigas) meal (GSM) as an alternative in the development of value-added foods may be relevant. However one must know the chemical elements that constitute it. The aim of this study was to determine the chemical composition of giant squid Dosidicus gigas meal from Guaymas, Sonora, Mexico and its possible alternative for the development of functional foods. The data indicated a high protein content (77,7%), lysine and glutamic acid (10,16 and 14,53 g aa/100g protein respectively), sulfur amino acids and hydrophobic amino acids. The content of fat fraction (6,3%) was low and crude fiber (2,7%) reported as chitin, reflected in the low calorie (4 kcal/g). The ratio of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids was 1,66: 1: 1,08 and n6: n3 was 1: 1,35. It is concluded that GSM is an ingredient with potential for use in bread, crackers, seasonings, dressings, which could give them added value. However the limiting factor for use is in the smell and taste of fish, so that its application would be directed at the development of new products related with typical preparations that include fish and derivatives(AU)

PARKOUR: MENSURAÇÃO DO METABOLISMO ENERGÉTICO E MORFOFISIOLÓGICO DE SEUS PRATICANTES / PARKOUR: MEASUREMENT OF ENERGETIC AND MORPHOPHISIOLOGICAL METABOLISM IN ITS PRACTITIONERS / PARKOUR: MEDICIÓN DEL METABOLISMO ENERGÉTICO Y MORFOFISIOLÓGICO DE SUS PRACTICANTES

RESUMO Introdução: O parkour é uma atividade que utiliza o próprio corpo para deslocar-se de um ponto a outro no ambiente. Objetivo: Analisar o comportamento do metabolismo energético e do sistema cardiorrespiratório durante uma sessão de parkour. Método: Foram avaliados 18 indivíduos praticantes da modalidade. O comportamento do metabolismo energético durante uma sessão de parkour foi avaliado por meio da frequência cardíaca (FC), lactato e glicose. Resultados: Os resultados indicaram que a FC média durante a sessão de treino foi de 167,64 ± 7,05 bpm representando 84,36 ± 3,52 %. O lactato inicial foi de 4,49 ± 3,08 mmol/L e o final de 9,23 ± 3,08 mmol/L onde p-valor para as variáveis foi de p = 0,0007. A glicose inicial foi de 73,6 ± 20,71 mg/dL e final de 76,06 ± 20,20 mg/dL assumindo um p-valor de p = 0,7408. Em se tratando da composição corporal, o percentual de gordura foi de 8,78 ± 2,82 %, a dobra que mais apresentou acúmulo de gordura foi do abdômen 12,32 ± 5,69 mm. Conclusão: Conclui-se que a modalidade parkour tem predominância do metabolismo anaeróbio glicolítico, com suporte do metabolismo aeróbio. Além disso, devido à especificidade da modalidade, seus praticantes possuem baixo percentual de gordura.

ABSTRACT Introduction: Parkour is an activity that uses the own body to move from a point to another in the environment. Objective: Analyzing the behavior of the energetic metabolism and the cardiorespiratory system during a parkour session. Method: Eighteen parkour practitioners were evaluated. The behavior of the energetic metabolism during the parkour session was measured by heart rate (HR), lactate and glucose. Results: The results indicated that the average HR during the training session was 167.64 ± 7.05 bpm representing 84.36 ± 3.52 %. The initial lactate level was 4.49 ± 3.08 mmol/L and the final level was 9.23 ± 3.08 mmol/L where p-value for both variables was p = 0.0007. The initial glucose was 73.6 ± 20.71 mg/dL and the final glucose 76.06 ± 20.20 mg/dL, with a p-value of p = 0.7408. In terms of body composition, the fat percentage was 8.78 ± 2.82 %, the skinfold with highest fat amount was the abdomen 12.32 ± 5.69 mm. Conclusion: The conclusion was that the parkour modality has predominance of the anaerobic glycolytic metabolism, with support of the aerobic metabolism. Besides, due to the specificity of the modality, its practitioners have low levels of body fat.

RESUMEN Introducción: Parkour es una actividad que utiliza el propio cuerpo para desplazarse de un punto a otro en el ambiente. Objetivo: Analizar el comportamiento del metabolismo energético y del sistema cardiorrespiratorio durante una sesión de parkour. Metodología: Se evaluaron 18 individuos que practican el la modalidadparkour. Fue evaluado el comportamiento del metabolismo energético durante una sesión de parkour a través de la frecuencia cardiaca (FC), lactato y glucosa. Resultados: Los resultados indicaron que el FC promedio durante la sesión de entrenamiento fue de 167,64 ± 7,05 lpm lo que representa 84,36 ± 3,52 %. El lactato inicial fue de 4,49 ± 3,08 mmol/L y el final 9,23 ± 3,08 mmol/L en donde el p-valor para las variables fue de p = 0,0007. La glucosa inicial fue de 73,6 ± 20,71 mg/dL y la final 76,06 ± 20,20 mg/dL asumiendo un valor de p = 0,7408. Al tratarse de la composición corporal, el porcentaje de grasa fue de 8,78 ± 2,82 %, el pliegue que mostró más acumulación de grasa fue del abdomen 12,32 ± 5,69 mm. Conclusión: Se concluye que la modalidad parkour tiene predominio del metabolismo anaeróbico glucolítico con el apoyo del metabolismo aeróbico. Además, debido a la especificidad de la modalidad, sus practicantes tienen bajo porcentaje de grasa corporal.

PULMONARY AND BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SMOKER AND NON-SMOKER MODERN DANCERS / CARACTERISTICAS PULMONARES E BIOQUÍMICAS DE DANÇARINOS MODERNOS FUMANTES E NÃO-FUMANTES / CARACTERÍSTICAS PULMOMARES Y BIOQUÍMICAS DE BAILARINAS MODERNAS FUMADORAS Y NO FUMADORAS

ABSTRACT Introduction: Although the harmful effects of smoking on the cardiovascular and respiratory systems have been established for a long time, the effect on physiological and physical parameters in modern female dancers is not well documented. Objective: To determine differences in selected pulmonary functions, biochemical parameters, and body composition in female smoker and non-smoker modern dancers who are university or graduate students. Methods: A total of twenty-two female modern dancers (mean age of 24.6 ± 4.3 years), who were non-smokers (n = 11) and smokers (n = 11), voluntarily participated in the study. The smokers had been smoking 1 to 20 cigarettes per day for an average period of seven years. The pulmonary function test Mir Spirobank Spirometer, (Italy) was applied; selected biochemical parameters were tested, and various anthropometric measurements (height, weight and seven skinfold thickness) were performed. The results of body composition were evaluated using Jackson-Pollock equations. Intergroup comparisons were performed using the Mann-Whitney U test. Result: No significant differences were found between smoker and non-smoker dancers in terms of body composition (body fat, % body fat, lean body fat) and selected biochemical parameters (p > 0.05). However, non-smokers had prediction values of forced expiratory volume during the first second (FEV1) and peak expiratory flow (PEF) significantly better (p < 0.05). The effect of smoking on the performance of female modern dancers should be examined in a longitudinal study, with a higher number of participants. Conclusion: It was observed that smoking reduces lung pulmonary capacity at a certain rate, although the biochemical parameters and body composition of the female smoker and non-smoker dancers were similar.

RESUMO Introdução: Embora os efeitos nocivos do fumo nos sistemas cardiovascular e respiratório tenham sido estabelecidos há muito, o efeito sobre os parâmetros fisiológicos e físicos em bailarinas de dança moderna não foi bem documentado ainda. Objetivo: Determinar as diferenças em funções pulmonares selecionadas, parâmetros bioquímicos e composição corporal em bailarinas de dança moderna fumadoras e não-fumadoras, universitárias e pós-universitárias. Métodos: Vinte e duas bailarinas de dança moderna (média de idade de 24,6 ± 4,3 anos), não fumantes (n = 11) e fumantes (n = 11), participaram voluntariamente no estudo. As fumantesconsumiram de 1 a 20 cigarros por dia durante uma média de sete anos. Foi aplicado o teste funcional pulmonar Mir Spirobank Spirometer, (Itália), alguns parâmetros biomédicos selecionados foram testados e foram realizadas várias medições antropométricas (altura, peso e sete espessuras de pregas cutâneas). Os resultados da composição corporal foram avaliados usando equações Jackson-Pollock. As comparações intergrupo foram realizadas usando o teste "U" de Mann-Whitney. Resultado: Não foram encontradas diferenças significativas entre as bailarinas fumantes e não fumantes quanto à composição corporal (gordura corporal, % massa gorda, massa corporal magra) e nos parâmetros bioquímicos selecionados (p > 0,05). No entanto, as não fumantes tinham valores de predição do volume expiratório forçado no primeiro segundo (VEF1) e pico de fluxo expiratório (PFE) significativamente melhores (p < 0,05). O efeito do tabagismo no desempenho de bailarinas de dança moderna deveria ser examinado num estudo longitudinal, com um maior número de participantes. Conclusão: Foi observado que o fumo reduz a capacidade pulmonar a uma certa taxa, embora os padrões bioquímicos e a composição corporal das bailarinas fumantes e não fumantes fossem semelhantes.

RESUMEN Introducción: Aunque los efectos nocivos del tabaco en los sistemas cardiovascular y respiratorio hayan sido establecidos hace mucho, el efecto sobre los parámetros fisiológicos y físicos en bailarinas de danza moderna no fue aún bien documentado. Objetivo: Determinar las diferencias en funciones pulmonares seleccionadas, parámetros bioquímicos y composición corporal en bailarinas de danza moderna fumadoras y no fumadoras, universitarias y post universitarias. Método: Veintidós bailarinas de danza moderna (edad promedio de 24,6 ± 4,3 años), no fumadoras (n=11) y fumadoras (n=11), participaron voluntariamente en el estudio. Las fumadoras habían fumado desde 1 hasta 20 cigarrillos por día durante un promedio de siete años. Fue aplicado el test funcional pulmonar espirómetro Mir Spirobank, (Italia), y fueron hechos algunos tests de parámetros biomédicos seleccionados y hechas varias mediciones antropométricas (altura, peso y siete espesores de los pliegues cutáneos). Los resultados de la composición corporal fueron evaluados usando ecuaciones Jackson-Pollock. Las comparaciones intergrupales fueron realizadas usando el test Mann-Whitney U. Resultado: No fueron encontradas diferencias significativas entre bailarinas fumadoras y no fumadoras en la composición corporal (grasa corporal, % de masa grasa, masa corporal magra) y en los parámetros bioquímicos seleccionados (p > 0,05). Sin embargo, las no fumadoras tuvieron valores de predicción del volumen espiratorio forzado en el primer segundo (VEF1) y del flujo espiratorio máximo (FEM) significativamente mejores (p < 0,05). El efecto del tabaco en el desempeño de bailarinas de danza moderna debería ser examinado en un estudio longitudinal, con un aumento del número de participantes. Conclusión: Se observó que el tabaco reduce la capacidad pulmonar a una cierta tasa, aunque los estándares bioquímicos y la composición corporal de las bailarinas fumadoras y no fumadoras fueron similares.

Edible mushroom powder (Agaricus bisporus) and flavophospholipol improve performance and blood parameters of broilers / Champiñón en polvo (Agaricus bisporus) y flavofosfolipol mejoran el desarrollo y parámetros sanguíneos en pollos de engorde / O uso de champignon em pó (Agaricus bisporus) e flavofosfolipol melhoram o desenvolvimento e parâmetros sanguíneos em frangos de corte

Background: flavophospholipol is an antibiotic growth promoter (AGP). The current ban of AGP in some countries is controversial because their benefits on the environment and economy by saving feed and reducing nitrogen excretion have been overlooked. White button mushrooms have important nutritional properties and the industry discards large quantities of waste that could be fed to animals. Objective: to evaluate the effect of dietary inclusion of five levels of edible mushroom powder (EMP) and flavophospholipol on the performance and blood serum metabolites of broilers. Methods: a total of 300 one-day-old male broiler chicks were randomly distributed into 10 treatments with three replicates of 10 chicks per pen. The experiment consisted of a factorial arrangement (2x5 treatments) with five inclusion levels of EMP supplementation (0, 0.5, 1.0, 1.5, and 2.0 g/kg of diet) and the addition of 0 or 5 mg/kg of flavophospholipol. Results: supplementation with EMP and flavophospholipol, as individual factors, had a negative effect on feed intake, but positively affected broiler weight gains and feed conversion ratio. Antibiotic supplementation increased uric acid concentration and, as an interaction with mushroom powder, reduced serum triglycerides, and very low density lipoprotein cholesterol (VLDL). The EMP also affected serum concentration of total cholesterol. Conclusion: the two substances studied, but not their combination, had a positive effect on growth performance of chickens that could be translated into economic benefits.

Antecedentes: el flavofosfolipol es un antibiótico promotor del crecimiento (AGP). La actual prohibición de los AGP en muchos países es polémica porque sus beneficios económicos y medioambientales a través del ahorro en pienso y la disminución en la producción de heces y nitrógeno son pasados por alto. El champiñón común tiene importantes propiedades nutricionales y la industria desecha grandes cantidades de subproducto que podrían ser aprovechables en la alimentación de animales. Objetivo: evaluar el efecto de cinco niveles de champiñón en polvo (EMP) y flavofosfolipol sobre el desarrollo y metabolitos sanguíneos en suero de pollos de engorde. Métodos: trescientos pollos de engorde machos de un día de vida fueron distribuidos aleatoriamente en 10 grupos en función del tratamiento con tres réplicas de 10 animales. El diseño experimental consistió en un arreglo factorial (2x5 tratamientos), incluyendo cinco concentraciones de champiñón en polvo (0, 0,5, 1,0, 1,5 2,0 g/kg de alimento) y la adición de 0 o 5 mg/kg de flavofosfolipol. Resultados: la suplementación con EMP y flavofosfolipol, individualmente, tiene un efecto negativo en la ingestión diaria de alimento, pero positivo sobre la ganancia de peso vivo y el índice de conversión. La suplementación con antibióticos aumenta la concentración de ácido úrico en sangre e, interaccionando con el champiñón en polvo, disminuye la concentración sérica de triglicéridos y de colesterol de muy baja densidad (VLDL). El EMP también afectó la concentración sérica de colesterol total. Conclusiones: las dos sustancias estudiadas, pero no su combinación, tuvieron un efecto positivo sobre el desarrollo de los pollos de engorde que se puede traducir en un beneficio económico.

Antecedentes: o flavofosfolipol é um antibiótico promotor de crescimento (AGP). A proibição de AGP em muitos países é controversa pois os seus benefícios económicos e ambientais a través da poupança de subministro de alimento e diminuição da produção de fezes e nitrogênio tendem a ser esquecidos. A respeito disso, o cogumelo tem propriedades nutricionais interessantes e a indústria alimentícia rejeita grandes quantidades deste produto que poderiam ser de utilidade para ser aproveitadas na alimentação animal. Objetivo: avaliar o efeito de cinco níveis diferentes do cogumelo em pó (EMP) e da presença ou não de flavofosfolipol sobre o desenvolvimento e a concentração sérica de vários metabolitos em frangos de corte. Métodos: trezentos frangos de um dia foram aleatoriamente divididos em dez grupos de acordo com o tratamento, com três repetições de dez animais. Usou-se um delineamento experimental fatorial (2x5 tratamentos), em que os tratamentos realizados incluíram cinco concentrações de champignon em pó (0, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0 g/kg de ração) e da adição da 0 ou 5 mg/kg flavofosfolipol. Resultados: adicionar flavofosfolipol e cogumelo em pó às dietas exerce, independentemente, uma diminuição sobre a ingestão diária da ração, mas com resultados positivos no ganho de peso e na taxa de conversão alimentar. O antibiótico aumenta a concentração de ácido úrico no sangue; quando está associado com o pó de cogumelo, diminui a concentração sérica de triglicerídeos e colesterol de baixa densidade (VLDL). O consumo do pó de cogumelo afetou a concentração sérica do colesterol total. Conclusões: as duas substâncias estudadas, mas consumidas independentemente, têm um efeito positivo sobre o desenvolvimento com o intuito de ter além, um benefício econômico na produção de frangos de corte.

Efectos terapéuticos del ejercicio con sobrecarga en el perfil lipídico de adultos sedentarios / Therapeutic effects of exercise with overload on lipid profile sedentary adults

Antecedentes. Actualmente, el sedentarismo en Chile, más que un tema de moda, es un grave problema para la salud que, además, se asocia con el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo. Determinar los efectos de un programa de ejercicio físico de sobrecarga de dos meses de duración, hasta el fallo muscular, sobre el perfil lipídico de adultos sedentarios. Materiales y métodos. Estudio de tipo experimental, con pre-prueba y pos-prueba, en una muestra de 16 sujetos que fueron divididos en dos grupos: adherente (GA, n=8, edad=34.88+6.89 años) y no adherente (GNA, n=8, edad=35.13+6.64años). La muestra es de tipo no probabilística, con sujetos elegidos de manera no aleatoria por conveniencia. Los participantes del GA fueron sometidos a ejercicio físico de sobrecarga hasta el fallo muscular dos veces por semana durante dos meses. Antes y 72 horas después de la última sesión de intervención, se evaluó, en ambos grupos (en ayuno ≥12 horas), colesterol total (Col-total), colesterol HDL (C-HDL), colesterol LDL (C-LDL) y triglicéridos (TG). Resultados. Posterior a la intervención no se encontraron diferencias significativas (p>0.05) en Col-total, C-HDL, C-LDL y TG. Conclusiones. Si bien se observa una tendencia a la baja en el perfil lipídico, una mayor duración y/o frecuencia de intervención podría ser necesaria para modificar significativamente las variables plasmáticas.

Background. Today, physical inactivity in Chile, rather than a fashion aspect is a serious health problem associated with the development of chronic non-transmissible diseases. Objective.To determine the effects of a two-month overload exercise program up to muscular failure on the lipid profile of sedentary adults. Materials and methods. An experimental study type with pre-test and post-test carried out on a sample of 16 subjects divided into two groups. Group Adherent (GA, n = 8, age = 34.88 + 6.89 years) and Group non-adherent (GNA, n = 8, age = 35.13 + 6.64 years). The sample is a non-probabilistic type, with subjects chosen for convenience in a non-random way. GA participants underwent physical resistance exercise up to muscular failure twice a week during two months. Total cholesterol (total-Col), HDL cholesterol (HDL-C), LDL cholesterol (LDL-C) and triglycerides (TG) were evaluated in both groups (fasting ≥12 hours) before and 72 hours after the last intervention session. Results. After the intervention there were not significant differences (p> 0.05) in total-Col, HDL-C, LDL-C and TG. Conclusions. While a downward trend in the lipid profile is noted, a longer duration and/or more frequent intervention may be needed to significantly alter the plasma variables.

Mercury in Pelecanus occidentalis of the Cispata bay, Colombia / Mercurio en Pelecanus occidentalis de la bahía de Cispatá, Colombia

Objective. Assessment the total concentration of mercury in the liver and feathers of Pelecanus occidentalis of the Cispata bay, Colombia. Materials and methods. Mercury concentrations in liver and feather of Pelecanus occidentalis residents in the Cispata bay - Colombia were evaluated by digestion with an acidic mixture of H2SO4-HNO3 and KMnO4 to eliminate organic matter. The concentration of mercury was determined by the Atomic Absorption - Cold Vapor method (CVAAS). Results. Total mercury levels found in this study were higher in feathers (0.31-9.17 mgHg/kg) than in the liver (0.63-6.29 mgHg/kg), being higher than those reported in other seabirds studies. Conclusions. The high levels of total mercury in feathers and liver can be explained by the feeding habits of the organisms under study, showing the utility of feathers as a potential non-invasive tool for the monitoring of the ecosystem and thereby preventing the sacrifice of specimens.

Objetivo. Evaluar las concentraciones de mercurio total en hígado y plumas de Pelecanus occidentalis de la Bahía de Cispatá, Colombia. Materiales y métodos. Se evaluó la concentración de mercurio en hígado y plumas de Pelecanus occidentalis pertenecientes a la bahía de Cispatá - Colombia, por digestión con una mezcla ácida de H2SO4-HNO3 y KMnO4 para eliminar la materia orgánica. La concentración de mercurio fue determinada por el método de Absorción Atómica - Vapor Frio (CVAAS). Resultados. Los valores de mercurio total fueron más altos en plumas (0.31-9.17 mgHg/kg) que en hígado (0.63-6.29 mgHg/kg), siendo mayores a los reportados en otros estudios de aves marinas. Conclusiones. Las altas concentraciones de mercurio total en plumas e hígado pueden ser atribuidas a la dieta de los organismos estudiados; demostrando la utilidad de las plumas como herramienta potencial no invasiva de monitoreo del ecosistema y evitando con ello el sacrificio de los individuos.

Resultados de la realización del hemocultivo al ingreso hospitalario en pacientes con neumonía adquirida en la comunidad / Results of Performing Blood Cultures at Hospital Admission in Patients with Community-acquired Pneumonia

Fundamento: la neumonía adquirida en la comunidad constituye un importante problema de salud a nivel mundial, en Cuba y en la provincia de Cienfuegos. Objetivo: comunicar los resultados obtenidos con la realización de hemocultivos al ingreso hospitalario en pacientes con neumonía adquirida en la comunidad. Métodos: estudio descriptivo y prospectivo realizado en el Hospital Gustavo Aldereguía, de Cienfuegos, durante segundo semestre del año 2012, que incluyó 52 pacientes con neumonía adquirida en la comunidad a los que se les realizó hemocultivo a su ingreso hospitalario.Resultados: en solo cinco pacientes el examen arrojó un resultado positivo (9,6 % de los casos); en un solo caso con cultivo positivo se aisló Streptococcus pneumoniae; en el resto fueron aislados Staphylococcus aureus y Klebsiella pneumoniae. Conclusiones: el porcentaje obtenido reafirma el bajo rendimiento diagnóstico del hemocultivo al ingreso en los pacientes con neumonía adquirida en la comunidad, fue llamativo, también, el bajo porcentaje de aislamiento de S. pneumoniae en este estudio.

Background: community-acquired pneumonia is a major health problem worldwide, in Cuba and in the province of Cienfuegos. Objective: to report the results of blood cultures performed at hospital admission in patients with community-acquired pneumonia. Methods: a prospective descriptive study was conducted in the Gustavo Aldereguía Lima Hospital in Cienfuegos, during the second half of 2012. It included 52 patients with community-acquired pneumonia who underwent blood culture at their admission to the hospital. Results: only five patients (9.6% of the cases) had a positive test result; Streptococcus pneumoniae was isolated from only one positive culture; Staphylococcus aureus and Klebsiella pneumoniae were isolated from the rest. Conclusions: the percentage obtained in this study confirms the low diagnostic yield of blood cultures performed at admission in patients with community-acquired pneumonia; the low isolation rate of S. pneumoniae in our study was also significant.

Características polínicas y composición química del polen apícola colectado en Cayaltí (Lambayeque - Perú) / Pollinic characteristics and chemical composition of bee pollen collected in Cayalti (Lambayeque - Peru)

El objetivo del presente estudio fue determinar las características polínicas y la composición química del polen apícola, colectado en El Cafetal, Cayaltí (Lambayeque, Perú), un área rural del bosque estacionalmente seco. El polen apícola se colectó directamente de las colmenas y se clasificó en cuatro grupos de colores: amarillo, anaranjado, crema y gris. El análisis polínico reveló la presencia de polen de las especies: Acacia macracantha Humboldt & Bonpland, Encelia canescens Lamarck, Momordica charantia L. y Prosopis pallida (Humboldt & Bonpland ex Willdenow) H.B.K. El polen de P. pallida predominó en el polen apícola gris (98,1%) y amarillo (87,7%) en tanto que el polen de E. canescens predominó en el polen apícola anaranjado (72,7%) y crema (50,0%). Se observó una gran diversidad en las características morfológicas del polen, en la forma (poliada, oblado esferoidal y prolado esferoidal), elementos esculturales (liso, espinado y reticulado) y aberturas (tricolporado y estefanocolpado). Se determinó los contenidos de humedad (8,8 - 13,8%), cenizas (2,1 - 3,2%), calcio (6,4 - 12,4%), vitamina C (208 - 504 mg), azúcares totales y reductores (35 - 49,7 y 22,4 - 26%, respectivamente), grasas (0,15 - 0,18%) y proteínas (13,7 - 17,3%), observándose significativas variaciones en función del color del polen apícola. El valor nutritivo fue mayor en el polen apícola gris alcanzando el valor 3,51; en este color de polen apícola predominó P. pallida.

The aim of this study was to determine the pollen and chemical composition offour types ofbee pollen, collected in The Cafetal, Cayaltí (Lambayeque, Perú), a rural area of Perú seasonally dry forest. Bee pollen was collected directly from the hives and classified into four groups ofcolors: yellow, orange, cream and gray. Pollen analysis revealed the presence ofpollen in species: Acacia macracantha Humboldt & Bonpland, Encelia canescens Lamarck, Momordica charantia L. and Prosopis pallida (Humboldt & Bon-pland ex Willdenow) H.B.K. The pollen of P. pallida was predominant in the gray (98,1%) and yellow (87,7%) bee pollen; while pollen of E. canecens was predominant in the orange (72,7%) and cream (50,0%) bee pollen, respectively. A great diversity in the pollen morphology (polyad, oblate spheroidal and prolate spheroidal), scultural elements (psilate, echinate and reticulate) and openings (tricolporate and stephanocolpate) was observed. The moisture (8,8 - 13,8%), ash content (2,1 - 3,2%), calcium (6,4 - 12,4%), vitamin C (208 - 504 mg), total and reducing sugars (35 - 49,7y 22,4 - 26%, respectively), fat (0,15 - 0,18%) and proteins (13,7 - 17,3%) was determined, showing significant variations depending on the color of bee pollen. The nutritive value was higher in the gray bee pollen reaching the value 3.51; in this color was predominant P. pallida pollen.

Contaminación con aluminio en sangre en personas dializadas en dos hospitales de Colombia / Aluminun contamination in blood of dialysis patients in two hospitals in Colombia

Se relacionó el grado de contaminación con aluminio en suero sanguíneo de pacientes sometidos a tratamientos de diálisis con el contenido de aluminio en los líquidos de diálisis que usaron estos pacientes y las alteraciones que mostraron en su salud. Método: Se analizaron por espectrometría de absorción atómica con horno de grafito (EAA) muestras de suero sanguíneo de 34 pacientes y dializados de dos instituciones hospitalarias de la ciudad de Cali-Colombia. Las muestras de suero se diluyeron 1:4 con el modificador (nitrato de magnesio y Triton X-100, al 1 por ciento), y las de dializados se acidularon al 1,3 por ciento. Resultados: Los pacientes del Hospital Universitario del Valle (desionizaba el agua para preparar el dializado), mostraron concentraciones de aluminio sérico menores (60+20ug L-1)que los del Instituto de Seguros Sociales (511+96 ug L-1), donde no trataban esta agua. Los pacientes del instituto presentaron una mayor incidencia de enfermedades relacionadas con el aluminio que los del Hospital. La exactitud del método analítico estuvo entre 99-101 por ciento y los límites de detección fueron 1,5 para suero sanguíneo y 1,2 ug L-1 para dializados. Conclusión: Hubo una relación directa entre el contenido de aluminio en sangre y dializados con la frecuencia de enfermedades relacionadas con este metal...

Evaluación de la hoja del árbol de caulote (Guazuma ulmifolia, Lam), como alimento para humanos / Evaluation of tree leaf caulote as human food

Con el objetivo de determinar la composición nutricional de la hoja de caulote (Guazuma ulmifolia Lam), la toxicidad en humanos, la ceptabilidad y preferencia de dos preparaciones elaboradas con dicha hoja, se colectaron hajas de caulote en Atescatempa, Jutiapa, se deshidraton y molieron. Aplicando el sistema de Weende para análisis químico proximal, se determinó que la hoja de caulote (G. ulmifolia Lam) tiene un alto contenido de humedad, fibra y proteina, aunque menor cantidad de proteína que otras hojas utilizadas en la alimentación humana; el perfil de minerales indica que dicha hoja presenta un alto contenido de clcio, hierro y magnesio. El contenido de calcio y magnesio duplica lo reportado en otras hojas como el macuy, bledo y amaranto.

Análisis botánico y químico de la corteza de Uncaria tomentosa (Willd. ex Roemer & Schultes) DC / Botanical and chemical analysis of the bark of Uncaria tomentosa (Willd. Ex Roemer & Schultes) DC

La corteza de Uncaria tomentosa (Willd. ex Roemer & Schultes) DC ("uña de gato"), es utilizada en la medicina tradicional de México para el tratamiento del cáncer. El propósito de este trabajo fue llevar a cabo el análisis químico y botánico de diferentes muestras de corteza de Uncaria tomentosa para concluir acerca de la calidad de las mismas. El análisis botánico consistió en determinar sus características macroscópicas (tamaño, color, características de la superficie, textura, fractura, olor y sabor) y microscópicas (vasos aislados, radios, cristales de oxalato de calcio, células de colénquima, células de parénquima y tubos cribosos). Mediante pruebas histológicas y reacciones químicas cualitativas se detectaron taninos condensados e hidrosolubles y alcaloides, los cuales contribuyen a las actividades inmunoestimulante y anticancerígena de la especie. El análisis químico cuantitativo consistió en la determinación del contenido promedio de alcaloides totales (0.7%), cenizas totales (32.9%), cenizas insolubles en ácido (27.2%), cenizas solubles en agua (25.3%), material extraíble en caliente (3.0%), pérdida por secado (9.6%) y arsénico (0.5 µg/ml). La metodología descrita en este trabajo puede constituir una base para establecer algunos parámetros de calidad de la droga cruda derivada de U. tomentosa, con miras a la elaboración de las monografías tipo OMS.

Efecto de la metionina de zinc en el casco del equino: una evaluación por microscopía electrónica de barrido ambiental / Effect of zinc methionine on the equine hoof: an evaluation by environmental scanning electron microscopy

The hoof is a relatively simple structure, mainly constituted by keratin, a highly sulfated protein, that provides hardness to the hoof and certain elasticity to support the weight and distribute the impact's intensity on the hoof. The hoof needs to have an adequate quality to be able to carry out these functions and that requires a good nutrition based on proteins, vitamins and minerals. Minerals constitute 4% of body weight and they are conformed by macrominerals (calcium, phosphorus, sodium, chloride, potassium, magnesium and sulfur) and microminerals (selenium, iodine, copper and zinc). Zinc participates in hoof formation while inducing keratin production. Its diet deficiency causes problems to the corneous tissue such as: thin and friable hooves, and fissures on the wall. Zn++ must be ingested in chelated form, as zinc methionine, to be adequately absorbed. The diet of seven horses was supplemented with 5.4 g/day/horse of zinc methionine for a period of six months. Samples were obtained from the wall level and transverse cuts were done; before and after the treatment, its morphology and contents of minerals (Mg++, Cl, S, Ca++, Na++, K+, P, Si, Fe++, Cu++,Zn++) were analyzed in the environmental scanning electron microscope equipped with an X ray disperser. It was observed that the morphology presented a better constitution and compactness of the tubular and intratubular horns in the medium stratum, as well as a substantial increment of zinc (32.9%) and sulfur (68.4%), which suggests an increase in keratin and better structure of the hoof.

El casco es una estructura relativamente sencilla, constituida por queratina, proteína bastante sulfatada, que provee al casco de dureza y cierta elasticidad para soportar el peso y distribuir la intensidad del impacto en el casco. Para este fin, se necesita que el casco tenga una calidad adecuada, que requiere de buena nutrición basada en proteínas, vitaminas y minerales. Los minerales constituyen 4% del peso corporal y se conforman en macrominerales (calcio, fósforo, sodio, cloro, potasio, magnesio y azufre) y microminerales (selenio, yodo, cobre y zinc). El zinc participa en la formación del casco al inducir la producción de queratina. Su deficiencia en la dieta causa problemas al tejido córneo, como cascos delgados, friables y fisuras en la pared. Para que el Zn++ sea absorbido adecuadamente, es necesario que sea ingerido en forma quelada como metionina de zinc. La dieta de siete caballos fue complementada con 5.4 g/día/caballo de metionina de zinc por un periodo de seis meses. Se obtuvieron muestras a nivel de la muralla y se realizaron cortes transversales; antes y después del tratamiento, se analizó su morfología y contenido de minerales (Mg++, Cl-, S, Ca++, Na++, K+, P, Si, Fe++, Cu++, Zn++) en el microscopio electrónico de barrido ambiental equipado con dispersor de rayos X. Se observó que la morfología presentaba mejor constitución y compactación de los cuernos tubulares e intratubulares en el estrato medio, así como aumento sustancial de zinc (32.9%) y de azufre (68.4%), lo cual sugiere incremento de queratina y mejor estructuración del casco.

Estudio de la consolidación ósea en rata por microscopía electrónica de barrido ambiental / Study on the osseous consolidation in rat by environmental scanning electron microscopy

The environmental scanning electron microscope (ESEM) has been recently applied to orthopedics, for which a study was performed on the modes of operation of this electron microscope. Optimal conditions were determined to obtain the best topographic image and to perform chemical analysis by X-ray dispersion during the process of bone consolidation. Fifteen male Wistar rats were used, grouped in three per each experimental day. Tibia l fracture was provoked and a Kirschner wire was positioned. Rats were euthanized 0 (control), 7, 14, 21 and 28 days after surgery. According to the results, the best bone image was observed with retrodispersed electrons under high vacuum. In the chemical element determination lower variation coefficients were obtained under low vacuum for carbon and calcium; for phosphorus, under high vacuum, and in environmental mode, for magnesium, sodium, potassium and iron. In the process of bone consolidation, calcium levels in cortical bone diminished compared to controls, while the calcified bone callus was observed until day 14. Phosphorus concentration increased with time, in both cortical bone and bone callus. Magnesium presented a peak on day 14, and decreased drastically until day 28. Sodium rose continuously until day 28. The study of the chemical composition of bone by the ESEM is optimal in the environmental mode, since values of the elements present in lesser concentrations (1%) showed a lower variation coefficient. In bone consolidation process, calcium and phosphorus levels were found at a ratio of 2:1.

La aplicación del microscopio electrónico de barrido ambiental (ESEM) en ortopedia no se había desarrollado hasta ahora, por lo que se realizó un estudio sobre los modos de operación del microscopio electrónico; así se determinaron las condiciones óptimas de obtención de la mejor imagen topográfica y del análisis químico por dispersión de rayos X durante el proceso de la consolidación ósea. Para ello se utilizaron 15 ratas macho de la cepa Wistar, que se agruparon en tres por cada día experimental, se les produjo una fractura en la tibia y se les colocó un alambre Kirschner; se efectuó eutanasia a los 0 (testigo), 7, 14, 21 y 28 días después de la cirugía. De acuerdo con los resultados, la mejor imagen del hueso se observó con electrones retrodispersados en alto vacío. En la determinación de elementos químicos se obtuvieron los menores coeficientes de variación en bajo vacío para carbono y calcio; en alto vacío, para fósforo, y en modo ambiental, para magnesio, sodio, potasio y fierro. En el proceso de la consolidación ósea los niveles de calcio en hueso cortical disminuyeron en comparación con el testigo, mientras que el callo óseo calcificado se observó hasta el día 14. La concentración de fósforo incrementó con el tiempo, tanto en hueso cortical como en callo óseo. El magnesio presentó un pico el día 14 y bajó drásticamente hasta el día 28; por último, el sodio subió de manera sostenida hasta el día 28. El mejor modo de estudiar la composición química del hueso en el ESEM es el modo ambiental, pues los valores de los elementos que están en menor concentración (1%) presentaron coeficiente de variación más bajo. En el proceso de consolidación ósea, los niveles de calcio y fósforo se encontraron en relación 2:1.