Caracterização física e físico-química de frutos de araticum (Annona crassiflora Mart. ) / Physical and physical and chemical characterization of araticum fruits (Annona crassiflora Mart. )

Este trabalho objetivou caracterizar física e quimicamente frutos de araticum coletados de populações naturais de plantas localizadas em cinco áreas de Cerrado do estado de Goiás. O trabalho foi realizado na Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás. Os frutos maduros foram avaliados individualmente, por área e por planta. Determinaram-se: massas do fruto, da polpa e da casca, diâmetro e altura do fruto, número total de sementes e de sementes defeituosas por fruto, massa das sementes, cores do fruto, da casca e da polpa, textura da casca e teor de sólidos solúveis totais. As características físicas mostraram variação significativa entre frutos de plantas das diferentes áreas. A massa média do fruto foi de 872,06 g. A polpa, parte de importância econômica, representou cerca de 47% dessa massa, cuja variação por região foi de 44% a 49%. O número de sementes foi elevado, em média 108, representando 15,8% da massa do fruto. Há tendência para a cor marrom da casca, assim como para a cor amarelada ou creme da polpa. Observou-se uma variação de textura da casca, desde lisa até rugosa. Do total de 219 frutos avaliados, 15,5% apresentaram o orifício de saída de Bephratelloides pomorum. Houve diferenças significativas entre áreas e entre plantas dentro de áreas para todas as variáveis físicas. A massa média dos frutos de araticum foi de 872,06 g com rendimento médio de polpa, casca e sementes de: 46,8%, 37,4% e 15,8%, respectivamente.

This work objectified to characterize physics chemically and collected fruits of araticum of natural populations of plants located in five areas of Cerrado of the state of Goiás. The work was carried through in the "Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás". The mature fruits had been evaluated individually, for area and plant. They had been determined: masses of the fruit, the pulp and the rind, diameter and height of the fruit, total number of seeds and defective seeds for fruit, mass of the seeds, colors of the fruit, the rind and the pulp, texture of the rind and total soluble solids. The physical characteristics had shown significant variation between fruits of plants of the different areas. The average mass of the fruit was of 872,06 g. The pulp, part of economic importance, represented about 47% of this mass, whose variation for region was of 44% 49%. The number of seeds was raised, on average 108, representing 15.8% of the mass of the fruit. It has trend for the brown color of the rind, as well as for the yellowish color or cream of the pulp. A variation of texture of the rind was observed, since smooth until rough. Of the total 219 of evaluated fruits, 15.5% had presented the orifice of exit of Bephratelloides pomorum. It inside had significant differences between areas and plants of areas for all the variable physicist. The mass average of the 872,06 fruits of araticum was of g with average income of pulp, rind and seeds of: 46.8%, 37.4% and 15.8%, respectively.

Germinação de sementes e emergência de plântulas de araticum oriundos do cerrado de Goiás / Seed germination and seedling emergence of araticum from cerrado of Goiás state

O araticum (Annona crassiflora M.) é uma espécie frutífera da família Annonaceae, nativa da região dos cerrados, com ocorrência em todo o Estado de Goiás. O objetivo deste trabalho foi estudar a germinação de sementes de frutos de araticum coletados de populações naturais de plantas localizadas em cinco áreas de Cerrado do Estado de Goiás, tratadas com ácido giberélico (GA3). Determinou-se a velocidade de emergência a cada três dias e o percentual de germinação de sementes, de frutos de 75 plantas. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro blocos e 75 tratamentos. Cada parcela foi composta por 50 sementes de uma mesma planta, totalizando 15.000 sementes. Os dados foram submetidos à análise de variância e aplicando-se o teste F. Houve germinação da maioria das sementes das plantas de cada área, mostrando que, independentemente do vigor, a dosagem utilizada de ácido giberélico foi adequada. Em média a percentagem de germinação variou de 12,81% em Vila Propicio a 28,81% em Campos Belos. Na planta 10 de Campos Belos observou-se a maior média para germinação (66%) e a menor média de dias necessários para a emergência (49 dias). As sementes provenientes de frutos de araticum das cinco áreas de Cerrado em estudo, apresentam diferenças na percentagem de germinação e na velocidade de emergêngia. As diferenças de germinação ocorrem entre plantas na área e entre áreas.

Araticum (Annona crassiflora M.) is a species of native fruit of the Annonaceas family which grows in the whole State of Goiás, Brazil. The objective of this work was to evaluate the germination of araticum fruits seeds collected of natural populations of plants located in five areas of Cerrado of the State of Goiás, treated with gibberellic acid (GA3). It was determined speed of emergency to each three days and the germination percentage of seeds, fruits of 75 plants. The used delineation was of randomized blocks, with four blocks and 75 treatments. Each parcel was composed for 50 seeds of one same plant, totalizing 15.000 seeds. The data had been submitted to the variance analysis and applying test F. It had germination of the majority of the seeds of the plants of each area, showing that, independently of the vigor, the used dosage of gibberellic acid was adjusted. On average the germination percentage varied of 12.81% in Vila Propicio 28.81% in Campos Belos. In plant 10 of Campos Belos observed it bigger average for germination (66%) and the average minor of necessary days for the emergency (49 days). The seeds proceeding from of araticum fruits of the five areas of Cerrado in study, present differences in the germination percentage and the speed of emergency. The germination differences occur between plants in the area and areas.

Dispersão e predação de sementes de araticum no Cerrado de Mato Grosso, Brasil / Dispersal and predation of araticum seeds in the Cerrado of Mato Grosso, Brazil

Este estudo objetivou caracterizar plantas e frutos de araticum (Annona crassiflora), avaliar a frequência de consumo, predação e dispersão de suas sementes por animais e seus efeitos na germinação, em área de Cerrado, entre fevereiro de 2007 a junho de 2008. Baseado em armadilhas de pegadas, registrou-se a frequência de visitação (FV) e o consumo de frutos por animais, além da ação de insetos em frutos caídos no solo, sob as plantas. Estrumes de antas, Tapirus terrestris, foram amostrados para verificar a frequência de ocorrência (FO) e os danos causados por elas e por insetos. Para analisar a dispersão por antas, foram inseridas miçangas coloridas em frutos maduros caídos sob plantas-mãe. Posteriormente, foi medida a distância entre o local das fezes com miçanga até a planta-mãe da cor específica da miçanga. Realizou-se teste de germinação com sementes de amostras fecais e de frutos intactos. Dentre os animais que se alimentaram dos frutos, antas contribuíram com maior frequência de visitação e consumo de frutos de araticum, o qual representou 54 por cento de frequência de ocorrência nas amostras fecais e as sementes não foram significativamente danificadas. Besouros (Scarabaeidae) se alimentaram da polpa de frutos e enterraram sementes de araticum próximo da planta-mãe. Insetos curculionídeos e euritomídeos predaram as sementes de araticum nos frutos. Os danos causados nas sementes por esses insetos foram significativamente maiores que aqueles provocados pelas antas. Foram encontradas duas fezes com miçangas distantes 1,7km e 1,8km das plantas-mãe, respectivamente. A germinação das sementes foi baixa neste período de estudo, no entanto, as antas podem proteger as sementes de insetos predadores, defecando-as intactas para longas distâncias. Assim, T. terrestris é um possível dispersor, enquanto que curculionídeos e euritomídeos são possíveis predadores de sementes de araticum. Essas relações provavelmente contribuem para o controle da população de araticum no Cerrado brasileiro.

This study aimed to characterize araticum (Annona crassiflora) plants and fruits, and evaluate the frequency of consumption, predation and dispersal of the seeds by animals and its effect on germination, in Cerrado vegetation area, between February 2007 and June 2008. Using track traps installed on araticum plants, the frequency of visitation (FV) and the fruit consumption by the animals was assessed, as well as, the action of insects in fallen fruits under the trees was registered. Sample of tapirs excrement Tapirus terrestris were analyzed to verify the occurrence frequency (FO) and the damage caused on the seeds by tapirs and insects. To analyze the dispersal by tapirs, colored beads were inserted in fallen mature fruits under the parent trees. Then, the distance between the location of the excrements with beads to the parent tree in the specific color of the bead was measured. Germination test was performed with excrement samples and unbroken fruit seeds. Among the animals that fed on fruits, tapirs contributed with the largest frequency of visitation and consumption of araticum fruits, representing 54 percent of the frequency occurrence in excrement samples, and the seeds were not damaged significantly. Dung beetles (Scarabaeidae) fed the pulp of the fruit and buried araticum seeds next to the parent tree. Curculionid and eurytomid insects predated the araticum seeds on the fruits. The damage caused by these insects in the seeds was significantly higher than those caused by tapirs. Two excrements with beads were found at 1,7 and 1,8km distant from the parent trees, respectively. The seeds had low germinability in this period of study, however the tapirs can protect the seeds of predator insects, defecating the intact seeds for long distances. Thus, T. terrestris is a possible disperser of seeds, whereas curculionids and eurytomids can be considered predators of araticum seeds. These relations probably contribute with the control of araticum population in the Brazilian Cerrado.

Assessment of the mutagenic, antimutagenic and cytotoxic activities of ethanolic extract of araticum (Annona crassiflora Mart. 1841) by micronucleus test in mice

A typical Brazilian plant, araticum (Annona crassiflora Mart.), is widely used in humans as therapeutic medicine to treat several diseases such as diarrhea, rheumatism and syphilis. It contains acetogenins which present cytotoxic, antitumogenic, and antiparasitic properties. In this study, mutagenic, antimutagenic and cytotoxic effects of araticum leaves ethanolic extract were evaluated by micronucleus test in mice. To evaluate the mutagenic activity, animals were treated with ethanolic extract of araticum (EEA) using 10, 20, 50, 100 and 160 mg.kg-1. For all doses, micronucleated polychromatic erythrocytes (MNPCE) frequency was evaluated at 24, 48 and 72 hours after treatment. To evaluate the antimutagenic activity, animals were treated with 10, 20, 50 and 100 mg.kg-1 of EEA and 4 mg.kg-1 of MMC simultaneously. The frequency of MNPCE was evaluated 36 hours after exposure. Cytotoxicity was evaluated by the polychromatic and normochromatic erythrocytes ratio (PCE/NCE). In the mutagenicity assessment, all doses of EEA resulted in no significant increase of MNPCE (P > 0.05), compared to solvent- control group. Regarding administration time, no significant difference among three evaluation periods was observed (P > 0.05). Such results indicate that EEA did not exert mutagenic activity. Cytotoxicity was evident in doses of 50, 100 and 160 mg.kg-1 at 24 and 48 hours after exposure. Concerning antimutagenicity, except the 10 mg.kg-1 co-administered with 4 mg/kg of MMC, all doses reduced significantly the frequency of MNPCE compared to the positive control group (P < 0.05). These results, therefore, indicate an antimutagenic activity of the EEA. Cytotoxicity was significantly increased (P < 0.01) at 100 mg.kg-1 EEA doses co-administered with 4 mg.kg-1 of MMC.

O araticum (Annona crassiflora Mart.) é uma planta tipicamente brasileira, largamente utilizada em humanos como remédio para o tratamento de diversas doenças como diarréia, reumatismo e sífilis. Esta planta contém acetogeninas que apresentam propriedades citotóxica, antitumorigênica e antiparasitária. Neste estudo, foram avaliados os possíveis efeitos mutagênico, antimutagênico e citotóxico do extrato etanólico de folhas de araticum, pelo teste de micronúcleos em camundongos. Para a investigação da atividade mutagênica, os animais foram tratados com o extrato etanólico de araticum (EEA) utilizando 10, 20, 50, 100 e 160 mg.kg-1. Para todas as doses, as freqüências de eritrócidos policromáticos micronucleados (MNPCE) foram avaliadas em 24, 48 e 72 horas após o tratamento. Para a investigação da atividade antimutagênica, os animais foram tratados com 10, 20, 50 e 100 mg.kg-1 de EEA simultaneamente com 4 mg.kg-1 de MMC. A freqüência de MNPCE foi avaliada após 36 horas de exposição. A citotoxicidade foi avaliada pela razão de eritrócitos policromáticos e normocromáticos (PCE/NCE). Na avaliação da mutagenicidade, todas as doses de EEA não aumentaram significativamente o número de MNPCE (P > 0,05), comparativamente as do grupo solvente-controle. Em relação ao tempo de administração, não foi constatada diferença significativa entre os 3 períodos avaliados (P > 0,05). Esses resultados indicam que o EEA não exerceu atividade mutagênica.A citotoxicidade foi evidente nas doses de 50, 100 e 160 mg.kg-1 em 24 e 48 horas depois da exposição. Em relação à antimutagenicidade, exceto para a dose de 10 mg.kg-1 co-administrada com 4 mg.kg-1 de MMC, todas reduziram significativamente a freqüência de MNPCE, comparativamente as do grupo controle positivo (P < 0,05). Esses resultados, portanto, indicam uma atividade antimutagênica do EEA. A citotoxicidade foi significativamente aumentada (P < 0,01) na dose de 100 mg.kg-1 de EEA co-administrada com 4 mg.kg-1 de MMC.

Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado / Plastic packaging film and ascorbic acid treatment on the quality of fresh cut araticum

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do ácido ascórbico e do tipo de filme plástico como embalagem na qualidade do araticum minimamente processado e mantido sob refrigeração. O ácido ascórbico não evitou o escurecimento do araticum minimamente processado. Independentemente do tipo de embalagem, a acidez titulável aumentou com o tempo. A embalagem de policloreto de vinila ou polietileno de baixa densidade promoveu uma significativa perda de massa se comparada com a a laminada a vácuo. A embalagem laminada a vácuo propiciou vida-de-prateleira mais longa ao produto, o qual permaneceu com aparência adequada e qualidade comercial até o sétimo dia do armazenamento. A vida-de-prateleira dos demais tratamentos alcançou somente três dias.

This study was aimed at evaluating the effect of ascorbic acid and type of plastic packaging film on the quality of refrigerated fresh cut araticum. Ascorbic acid did not prevent fresh cut araticum from darkening. Regardless of the type of plastic packaging, the fruit titrable acidity increased with time. Packing with polyvynil chloride or with low density polyethylene promoted a significant mass loss compared to laminate vacuum packaging. Laminate vacuum packaging increased the shelf life of the product up 7 days, maintaining its commercial quality and appearance. The shelf life of the other treatments reached 3 days only.