Length-weight relationship and condition factor for Prochilodus lineatus, an important commercial fish, in contrasting water-quality environments of the middle Tietê River basin, Southeast Brazil / Relação peso-comprimento e fator de condição para Prochilodus lineatus, um importante peixe comercial, em ambientes contrastantes em qualidade da água da bacia do médio rio Tietê, sudeste do Brasil

Abstract This work was carried out in order to provide the length-weight relationship (LWR) and the allometric condition factor (Ka), as well as its correlation with limnological variables, for Prochilodus lineatus from the middle Tietê River basin. Fish were collected using gill nets in two rivers with contrasting environmental conditions, totaling 46 specimens in the highly polluted Tietê River, and 37 in the Peixe River, a relatively well-conserved tributary. Environmental measures were obtained concomitantly to the fish capture. The results showed an isometric growth (b = 3.00) for the fish from Tietê River and a positive allometric growth (b = 3.23) for the fish from Peixe River. The mean value of Ka was unexpectedly higher for the main river (Ka = 2.63) when compared to its tributary (Ka = 2.42), being statistically different from each other. This can be explained by the much higher availability of organic sediments in the main river, resulting from a long-term eutrophication process. Nevertheless, the positive and statistically significant correlations with dissolved oxygen, for both rivers, as well as significant negative correlations with electric conductivity, nitrogen and chlorophyll a for Tietê River, indicate the negative effects of the water quality deterioration on the fish condition factor. The work contributes to the expansion of knowledge about P. lineatus, the most important commercial fish of the middle Tietê River basin, which is severely impacted by unsustainable human actions.

Resumo Este trabalho foi realizado com o objetivo de fornecer a relação peso-comprimento (LWR) e o fator de condição alométrico (Ka), bem como sua correlação com variáveis limnológicas, para Prochilodus lineatus da bacia do médio rio Tietê. Os peixes foram coletados com redes de espera em dois rios com condições ambientais contrastantes, totalizando 46 espécimes no altamente poluído rio Tietê, e 37 no rio do Peixe, um tributário relativamente bem conservado. Medidas ambientais foram obtidas concomitantemente à captura dos peixes. Os resultados mostraram um crescimento isométrico (b = 3,00) para os peixes do rio Tietê e um crescimento alométrico positivo (b = 3,23) para os peixes do rio do Peixe. O valor médio de Ka foi, inesperadamente, maior para o rio principal (Ka = 2,63) quando comparado ao seu afluente (Ka = 2,42), sendo estatisticamente diferentes entre si. Isso pode ser explicado pela disponibilidade muito maior de sedimentos orgânicos no rio principal, resultante de um longo processo de eutrofização. No entanto, as correlações positivas e estatisticamente significativas com o oxigênio dissolvido, para ambos os rios, bem como correlações significativas negativas com a condutividade elétrica, nitrogênio e clorofila a para o rio Tietê, indicam os efeitos negativos da deterioração da qualidade da água sobre o fator condição dos peixes. O trabalho contribui para a expansão do conhecimento sobre P. lineatus, o peixe de maior importância comercial da bacia do médio rio Tietê, severamente impactada por ações humanas não-sustentáveis.

Survey of euthanasia methods used in neotropical chiropterans in São Paulo State, Brazil: critical analyses and proposal for standardization of bat euthanasia methods / evantamento dos métodos de eutanásia utilizados em quirópteros neotropicais no estado de São Paulo, Brasil: análise crítica e proposta de padronização de métodos de eutanásia em morcegos

Zoonotic Surveillance Divisions (ZSDs) rescue and euthanize bats in contact with humans. The euthanasia procedure should be conducted safely for the animal and caretaker and minimal stress for the animal is important. The objectives of this study were: i. evaluate the methods of euthanasia used by ZSDs in the State of São Paulo; ii. compare the methods with national and international guidelines for animal euthanasia practices; iii. assess the methodologies considering taxonomy and eating habits of the main bat species, and iv. propose standardization of euthanasia procedures. Sixty-five ZSDs locations received an online questionnaire or were contacted by telephone and 33 ZSDs (50.8%) responded and are distributed in 11 mesoregions in the state to remain anonymous. The euthanasia methods were divided into chemical (injectable or inhalation), physical, or mixed methods. Bat specimens (n = 550) were identified and classified to evaluate the main genera found in the state. The location of the ZSD, species, eating habits, and the method of euthanasia used were analyzed. The specimens by bat families were Molossidae (n = 340), Phyllostomidae (n = 171), and Vespertilionidae (n = 39). Chemical methods were used in 25 ZSDs (75.75%), physical in 5 (15.15%), and mixed in 3 (9.09%). There is no uniformity or standardization in bat euthanasia methods used by ZSDs, although most are based on acceptable chemical methods. It was proposed an algorithm to assist the veterinarian in choosing the method of euthanasia for bats that will allow standardizing euthanasia procedures for this species, considering physiological differences, and respecting technical, bioethical, and animal welfare guidelines.(AU)

As Divisões de Vigilância de Zoonoses (DVZs) coletam e eutanasiam morcegos que tiveram contato com humanos. O procedimento de eutanásia precisa ocorrer de modo seguro para o animal e para o manipulador, sendo importante garantir o mínimo de estresse ao animal. Os objetivos deste estudo foram: i. avaliar os métodos de eutanásia praticados nas DVZ do estado de São Paulo; ii. comparar esses métodos com os guias nacionais e internacionais de práticas de eutanásia animal; iii. avaliar as metodologias aplicadas considerando a taxonomia e os hábitos alimentares das principais espécies de ocorrência de morcegos; e iv. propor a padronização dos procedimentos de eutanásia. Sessenta e cinco DVZs receberam o questionário online ou foram contatadas por telefone, dessas, trinta e três DVZs (50,8%) que responderam ao questionário foram incluídas no estudo e distribuídas em 11 mesorregiões para garantir anonimato. Os métodos de eutanásia reportados foram divididos em métodos químicos (injetáveis; inalatórios), físicos ou mistos. Os espécimes de morcegos (n = 550) foram identificados e classificados para avaliar os principais gêneros encontrados no estado. A localização da DVZ, as espécies, os hábitos alimentares e o método de eutanásia utilizado foram analisados. Os espécimes por família de espécies de morcegos foram Molossidae (n = 340), Phyllostomidae (n = 171) e Vespertilionidae (n = 39). Métodos químicos foram utilizados em 25 DVZs (75,75%), físicos em 5 (15,15%) e mistos em 3 (9,09%). Não há uniformidade ou padronização nos métodos de eutanásia de morcegos, embora a maioria seja baseada em métodos químicos aceitáveis. É proposto um algoritmo para auxiliar o veterinário na escolha do método de eutanásia, que permite a padronização desses procedimentos para os morcegos, considerando as diferenças fisiológicas e respeitando as diretrizes técnicas, bioéticas e de bem-estar animal.(AU)

Analysis of reported animal abuse in Campo Magro, Paraná, Brazil / Análise de denúncias de maus-tratos aos animais no município de Campo Magro, Paraná

Animal abuse is a criminal offense in Brazil and can be dealt with by several government agencies, including municipal ones. Cases of animal abuse reported to the Department of Health Surveillance, of the Municipal Health Secretariat of Campo Magro, Paraná, Brazil, between March of 2019 and December of 2020 were analyzed to assess the most common forms of abuse and animals involved. A total of 140 complaints were received in this period; 132 were investigated, of which 81 were considered authentic. The most common form of abuse was neglect 64.2% (52/81). Cases of neglect were further classified into four types (although cases may be classified with more than one type), resulting in 106 classifications of neglect. Behavioral neglect was the most common form of neglect 33.9% (36/106). As more than one animal could be involved in each report, the 81 authentic cases involved a total of 471 animals. Dogs were the species most commonly affected 78.5% (370/471). The vast majority of animal abuse was perpetrated against adult animals. Statistically significant correlations were found between the sex and age of dogs and abuse and between species and the different forms of abuse for dogs and cats.(AU)

Os maus-tratos aos animais são considerados crime no Brasil e o atendimento desse tipo de ocorrência pode ser realizado por diferentes órgãos governamentais, incluindo os municipais. O presente trabalho analisa denúncias atendidas pelo Departamento de Vigilância em Saúde, da Secretaria Municipal de Saúde de Campo Magro, Paraná, Brasil, entre março de 2019 e dezembro de 2020 e avalia os tipos mais comuns de maus-tratos a animais e os animais envolvidos. Um total de 140 denúncias foram recebidas e 132 foram fiscalizadas, destas, 81 foram consideradas procedentes. A forma mais prevalente de maus-tratos foi a negligência com 64,2% (52/81). Os casos de negligência foram classificados em quatro diferentes tipos (cada caso pode ser classificado em mais de um tipo de negligência). O tipo mais frequente foi a negligência comportamental com 33,9% (36/106). Como mais de um animal podia estar envolvido em cada caso de maus-tratos, os 81 casos procedentes contabilizaram 471 animais envolvidos. A espécie canina foi a mais afetada, sendo 78,5% (370/471). A maior parte dos casos de maus-tratos foram cometidos contra animais adultos. Correlações estatísticas significativas foram encontradas entre o sexo e faixa etária dos cães em relação à ocorrência de maus-tratos e, também, entre a espécie e os diferentes tipos de maus-tratos para cães e gatos.(AU)

Dispositivo cobaia: a criação dos animais e dos humanos de laboratório / Guinea Pigs: Creating Laboratory Animals and Humans / Conejillos de indias: la invención de animales y de humanos de laboratorio

Resumo: Investigaram-se as relações de poder entre humanos e animais na experimentação científica testando a hipótese de que certos conceitos, como disciplina, biopolítica e dispositivo, podem ser úteis para pensar a realidade de animais e humanos no contexto do laboratório. Partiu-se da premissa de que os poderes são mais sutis do que explicitamente violentos. Por um lado, validou-se a hipótese por meio da análise de grupo focal online da fala de docentes, pós-graduandos e bioteristas. Por outro, a presente pesquisa evidenciou também a importância dos afetos, da noção de responsabilidade e do cuidado. Delineia-se, portanto, uma relação humano-animal constituída pela ambivalência: saberes e práticas instrumentais, de um lado, cuidado, afeto e emoções, de outro. Assim, os animais são seres de ontologia dupla, pois são objetos (devem ser estudados) e sujeitos (devem ser respeitados). A partir dessa ambivalência, discute-se o dispositivo cobaia, um conjunto de discursos e práticas que envolvem tanto instrumentalidade quanto afetividade, e que, através de suas técnicas, transforma os animais em "cobaias". Defende-se que essa ambivalência, por mais que seja importante para manter o animal no lugar subalterno de cobaia, também apresenta um potencial de criar outros modos de relação, outros modos de experimentar que fogem do dispositivo, isto é, que fogem da lógica sacrificial de produzir vidas dóceis e matáveis.

Abstract: Power relations between humans and animals in scientific experimentation have been investigated to test the hypothesis that certain concepts, such as discipline, biopolitics, and device, may help think about the reality of animals and humans in the laboratory context. It starts from the premise that powers are subtle rather than explicitly violent. First, we validated the hypothesis through an online focus group analysis of the discourse of lecturers, graduates, and bioethicists. Second, we noted the importance of affections, the notion of responsibility, and care. There is a human-animal relationship characterized by ambivalence: instrumental knowledge and practices, on the one hand, care, affection, and emotions, on the other. Therefore, animals have a double ontology since they are objects (they must be studied) and subjects (they must be respected). From this ambivalence, we discuss the guinea pig device, a set of discourses and practices that involve instrumentality and affectivity and transform animals into guinea pigs through its techniques. It is argued that this ambivalence, as vital as it is to keep the animal in the subaltern place of the guinea pig, also has the potential to create other forms of relationship, other forms of experimenting that escape the device, that is, the logic of sacrifice to produce docile and killable lives.

Resumen: Se han investigado las relaciones de poder entre humanos y animales en el experimento científico para probar la hipótesis de que ciertos conceptos, como disciplina, biopolítica y dispositivo, pueden ser útiles para pensar la realidad de animales y humanos en el contexto del laboratorio. Se parte de la premisa de que los poderes son más sutiles que explícitamente violentos. Por un lado, se validó la hipótesis por medio del análisis de grupo focal online del discurso de docentes, posgraduados y bioteristas. Por otro, la presente investigación evidenció también la importancia de los afectos, la noción de responsabilidad y el cuidado. Se presenta, por lo tanto, una relación humano-animal constituida por la ambivalencia: saberes y prácticas instrumentales, de una parte, cuidado, afecto y emociones, de otra. Así, los animales son seres de ontología doble, pues son objetos (deben estudiarse) y sujetos (deben respetarse). Desde esta ambivalencia, se discute el dispositivo cobaya, un conjunto de discursos y prácticas que implican tanto instrumentalidad como afectividad, y que, mediante sus técnicas, transforma los animales en cobayas. Se defiende que esta ambivalencia, por más que sea importante para mantener el animal en el lugar subalterno de cobaya, también presenta un potencial de crear otros modos de relación, otros modos de experimentar que se escapan del dispositivo, es decir, que escapan de la lógica del sacrificio de producir vidas dóciles y matables.

Effect of housing system during pregnancy on reproductive parameters of sows / [Efeito do sistema de alojamento durante a gestação sobre os parâmetros reprodutivos de porcas]

The aim of this study was to evaluate the reproductive performance of sows in individual stalls (Stall) or group-housed into groups on days 3 to 5 (Pen5) or 38 to 42 (Pen42) after breeding. The reproductive data was collected from the operating system of the farm establishing the average of the weekly performances of the sows that gave birth, for four years, except for the Pen5 system, which was evaluated for three years. Statistical analyses were performed using SAS®, using MIXED (for quantitative traits), NPAR1WAY (for categorical traits) and LOGISTIC (binomial traits) procedures, using sows as a repeated measure. Sows in Stall system had piglets with higher birth weight them sows in the group-housed system (P<0.05), however the piglets born alive, total piglets weaned, average litter weight, and duration of farrowing were lower in this system than in the group-housed (P<0.0001). There was no difference between Pen5 and Stall systems for gestation period and mummified piglets. The Pen42 system had a higher percentage of mummified piglets and a shorter gestation period, when compared Pen5 and Stall systems (P<0.0001), and similar results to the Pen5 system for duration of farrowing, piglets born alive, stillbirths, total piglets weaned, average litter weight and birth weight (P<0.0001).(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a performance reprodutiva de matrizes suínas alojadas individualmente (Individual) ou em grupos, nos dias 3 a 5 (Grupo 5) ou 38 a 42 (Grupo 42) após a inseminação. Os dados reprodutivos foram coletados do sistema operacional da granja, estabelecendo-se a média dos desempenhos semanais das matrizes que pariram por semana, durante quatro anos, exceto para o sistema Grupo 5, que foi avaliado por três anos. A análise estatística foi realizada com SAS®, usando-se os procedimentos MIXED (para variáveis quantitativas), NPAR1WAY (para variáveis categóricas) e LOGISTIC (para variáveis binomiais), tendo a matriz como uma medida repetida. As matrizes no sistema Individual tiveram leitões com maior média de peso ao nascer do que as matrizes nos sistemas de alojamento em grupo (P<0,05), porém os leitões nascidos vivos, o total de leitões nascidos, o peso médio da leitegada e a duração do parto foram menores no sistema Individual do que nos sistemas de alojamento em grupo (P<0,0001). Não houve diferença entre os sistemas Grupo 5 e Individual para o tempo de duração da gestação e o número de leitões mumificados. O sistema Grupo 42 apresentou maior porcentagem de leitões mumificados e menor período de gestação, quando comparado aos sistemas Grupo 5 e Individual (P<0,0001), e resultados semelhantes ao sistema Grupo 5 para duração do parto, leitões nascidos vivos, natimortos, total de leitões desmamados, peso médio da leitegada e peso ao nascer (P<0,0001).(AU)

Electrical stunning in South American catfish (Rhamdia quelen) using direct current waveform: welfare and meat quality / Insensibilização elétrica em Jundiá (Rhamdia quelen) usando corrente direta: bem-estar e qualidade da carne

ABSTRACT: In Brazil, humane slaughter regulation is in use since 2000; however it is not applied to fish. This paper studied parameters for electrical stunning using direct current waveform in South American catfish (Rhamdia quelen) and its subsequent effects on muscular pH and rigor mortis. Seventy fish were allocated into two groups. In group 125, fish were stunned using 125 Volts (V), 30 Hz, duty cycle of 90% and 1.3 Amp (A) applied for 30 s; in group 400, fish were stunned with 400 V, 30 Hz, duty cycle of 27%, 0.9 A, for 30 s. Unconsciousness time was determined through behavioural assessment. After slaughter, ten fish from each group were refrigerated for both measurements muscular pH and rigor mortis index (RMI) at 0, 3, 6, 24, 72 and 120 h. In 125, 14.4% (5/35) of fish were not effectively stunned, in contrast with 400 in which 100% of fish (35/35) were effectively stunned. The unconsciousness duration was higher in 400 group (87.7±16.1 s) in contrast with group 125 (66.6 ± 16.1 s). Until 6 h post mortem ninety percent of fish reached maximum rigor mortis (RMI=100%).

RESUMO: No Brasil, a normativa de abate humanitário está em vigência desde 2000, no entanto tal norma não contempla peixes. O objetivo deste trabalho foi estudar os parâmetros para insensibilização elétrica em Jundiá (Rhamdia quelen) e seus efeitos sobre o pH muscular e o rigor mortis. Setenta peixes foram alocados em dois grupos. No grupo 125, os peixes foram insensibilizados usando 125 Volts (V), 30 Hz, duty cycle of 90% e 1.3 Amp (A) durante 30 s; no grupo 400, os peixes foram insensibilizados com 400 V, 30 Hz, duty cycle of 27%, 0.9 A, durante 30 s. O tempo de inconsciência foi determinado por avaliação comportamental. Após o abate, 10 peixes de cada grupo foram refrigerados para mensurações de pH muscular e o índice rigor mortis (RMI) às 0, 3, 6, 24, 72 e 120 h. No grupo 125, 14.4% (5/35) dos peixes não foram efetivamente insensibilizados, em contraste com o grupo 400, em que 100% dos peixes (35/35) foram efetivamente insensibilizados. A duração da inconsciência foi significativamente maior no tratamento 400, igual a 87.7 ± 16.1 s em relação aos 66.6 ± 16.1 s no 125. Noventa por cento dos peixes atingiram o máximo rigor mortis (RMI=100%) dentro das 6 h pós-abate. A insensibilização elétrica em Jundiá parece ser possível usando parâmetros do grupo 400, devido à duração de inconsciência maior que 60 s.

Donkey skin trade: is it sustainable to slaughter donkeys for their skin? / Comércio de pele de jumentos: é sustentável abater jumentos para o uso de sua pele?

Donkeys (Equus asinus) face a global crisis. The health, welfare, and even survival of donkeys are being compromised as the demand for their skins increases. It is driven by the production of ejiao, a traditional Chinese remedy believed by some to have medicinal properties. It is estimated that the ejiao industry currently requires approximately 4.8 million donkey skins per year. Since there is no productive chain for donkey skin production outside of China, the activity is extractive and has resulted in the decimation of donkeys. Gestation is 12 months in donkeys, increasing the risk of extinction if such practices are not controlled. In this scenario, the donkeys are collected (purchased for low prices, stolen, and collected from the side of the roads) and are then often transported for long distances, usually without water, food, or rest. The trade, in Brazil, poses significant biosecurity risks, particularly because examinations are rarely conducted and therefore infectious diseases, such as glanders and infectious anemia, remain undetected. Furthermore, in chronic stress situations, the immune system is suppressed, increasing the biosecurity risk, especially because donkeys are a silent carrier of diseases. Rarely there is traceability with animals from different origins being put together in "fake farms", before being delivered to slaughterhouses. The opportunistic strategy of collecting animals, or buying for low prices, keeping them without access to food and veterinary assistance, is what makes this trade profitable. Our experience in donkey welfare and the global skin trade suggest that it will be enormously challenging and cost-prohibitive to run a trade at the standards required to be considered humane, sustainable, and safe. Although donkeys are being blamed for the involvement in road accidents, it is not an ethical solution to maintain this trade as an alternative. Moreover, the ecological role of donkeys in native ecosystems has not been elucidated, and some studies indicate they could even have a positive effect. Regardless of the future the donkeys will have; we must guarantee a life with the least dignity to the animals under our responsibility.(AU)

Os jumentos (Equus asinus) estão enfrentando uma crise global. A saúde, o bem-estar e até a sobrevivência dos jumentos estão sendo comprometidos à medida que a demanda por suas peles aumenta. A atividade é impulsionada pela produção de ejiao, um remédio tradicional chinês que algumas pessoas acreditam possuir propriedades medicinais. Estima-se que a indústria de ejiao demande atualmente cerca de 4,8 milhões de peles de jumento por ano. Uma vez que não existe uma cadeia produtiva fora da China, a atividade é extrativista e resultou na drástica redução das populações. A gestação dos jumentos é de 12 meses, aumentando o risco de extinção se tais práticas não forem controladas. Neste cenário, os jumentos são recolhidos (comprados a preços baixos, roubados e recolhidos à beira das estradas) e são frequentemente transportados para longas distâncias, normalmente sem água, comida ou descanso. O comércio no Brasil apresenta riscos significativos de biossegurança, principalmente porque os exames raramente são realizados e, portanto, doenças infecciosas, como mormo e anemia infecciosa equina, permanecem sem detecção. Além disso, em situações de estresse crônico, o sistema imunológico é suprimido, aumentando o risco de biossegurança, principalmente porque os jumentos são portadores silenciosos de doenças. Raramente há rastreabilidade, e os animais de diferentes origens acabam sendo colocados em "fazendas fantasma", antes de serem entregues aos abatedouros. A estratégia oportunista de coletar animais, ou comprar por preços irrisórios, mantendo-os sem acesso a alimentação e assistência veterinária, é o que torna esse comércio lucrativo. Nossa experiência em bem-estar de jumentos e no comércio global de peles sugere que será extremamente desafiador e com custo proibitivo administrar um comércio dentro dos padrões exigidos para ser considerado humano, sustentável e seguro. Embora os jumentos sejam responsabilizados pelo envolvimento em acidentes rodoviários, não é uma solução ética manter este comércio como uma alternativa. Além disso, o papel ecológico dos jumentos nos ecossistemas nativos não foi elucidado, e alguns estudos indicam que eles podem até ter um efeito positivo. Independentemente do futuro que os jumentos terão, devemos garantir uma vida com o mínimo de dignidade aos animais sob nossa responsabilidade.(AU)

Brazilian donkey slaughter and exports from 2002 to 2019 / Abate e exportação de jumentos no Brasil de 2002 a 2019

The international demand for donkeys has increased sharply in recent years, motivated by China's growing interest in producing ejiao (a traditional medicine made from donkey skin) and, in a smaller proportion, donkey meat. Since the Chinese donkey population dropped by 75.4% in the past 25 years, the country has searched for supply in the international market, mainly in Africa and South America. Aiming to understand the participation of Brazil in this scenario, this paper presents and discusses official data on donkey slaughter and donkey meat and skin exports in Brazil from 2002 to 2019. After the recent news reports of donkey trade-related mistreatment in the Brazilian Northeast, the issue has attracted attention from public authorities, the media, and civil society, but it lacked a quantitative description that could give a tangible dimension to the situation. The interpretation of these data is made with the collaboration of qualitative research methods, emphasizing some aspects of human-animal relations.(AU)

A demanda internacional por jumentos vem aumentando drasticamente nos últimos anos, motivada pelo crescente interesse da China em produzir ejiao (medicamento tradicional feito a partir da pele do animal) e, em menor proporção, carne de jumento. Devido à redução de 75,4% na população de jumentos chineses nos últimos 25 anos, o país tem buscado se abastecer no mercado internacional, principalmente na África e na América do Sul. Com o objetivo de compreender a participação do Brasil neste cenário, este artigo apresenta e discute dados oficiais sobre abate de jumentos e exportação de carne e pele de jumentos no Brasil, de 2002 a 2019. Após a recente divulgação de notícias sobre maus-tratos relacionados ao comércio de jumentos no Nordeste do Brasil, o assunto tem atraído a atenção do poder público, da mídia e da sociedade civil, mas ainda carecia de uma descrição quantitativa que pudesse fornecer uma dimensão tangível à situação. A interpretação desses dados é feita com a colaboração de métodos de pesquisa qualitativa, enfatizando algumas facetas das relações humano-animais.(AU)

The union between technical knowledge and activism as a tool to save the donkey / A união entre o conhecimento técnico e o ativismo de proteção animal como ferramenta para salvar os jumentos

This case report presents the importance of articulation between legal professionals with the expertise of those who work in different areas of animal science and the activists of animal cause. The report is based on the experience that took place in the interior of the State of Bahia, with a donkey herd, the target of foreign groups interested in donkey hide exploration. The animals were rescued from mistreatment and slaughter, thanks to efficient legal work, aided by several areas of the veterinary sciences, and supported politically by the movement of animal activists. The union between activism and technical knowledge in the areas of health, breeding, nutrition, animal welfare, and legal knowledge is a tool that should not be overlooked. On the contrary, it has proved effective, confirming a strong and innovative link capable of saving animals, promoting their welfare, generating technical knowledge, and new and promising proposals for intersectoral action.(AU)

Este caso relata a experiência da articulação entre profissionais da área jurídica com a expertise daqueles que atuam nas diversas áreas da ciência animal e os militantes do ativismo da causa animal. O relato de caso toma por base a experiência ocorrida no interior do estado da Bahia, no Brasil, com um rebanho de jumentos, alvo de grupos estrangeiros interessados na exploração de pele. Os animais foram salvos de maus-tratos e do abate graças ao eficiente trabalho jurídico, auxiliado por várias áreas da ciência animal e apoiado politicamente pelo movimento de ativistas da causa animal. A união entre o ativismo e o conhecimento técnico é poderosa ferramenta capaz de estabelecer relações, conexões e promover a divulgação do conhecimento na comunidade e, principalmente, salvar a vida de animais humanos e animais não humanos.(AU)

Comparison between infrared and hot-blade beak trimming methods in white and brown pullets: performance, organ and bone development / [Comparativo entre debicagem infravermelha e por lâmina-quente em linhagens de frangas leves e semi-pesadas: desempenho, desenvolvimento ósseo e de órgãos]

The purpose of this study was to evaluate infrared beak trimming versus hot-blade beak trimming on performance, organ and bone development of laying pullets, using 240 birds, at 0-16 weeks of age, from two strains (white layer - Hy-Line W36 and brown layer - Hy-Line Brown). Infrared debeaking was performed on the first day of life in the hatchery, whereas hot-blade beak trimming was performed at eight days of age. Zootechnical performance at 6, 9, 12 and 15 weeks of age was analyzed. At the end of the trial, one Bird per experimental unit was euthanized for liver, gizzard, proventriculus, heart and small intestine relative weight evaluation. Both tibiotarsus were collected to measure bone breaking resistance, bone mineral content and bone densitometry. There was higher body weight and feed intake in both bird strains submitted to infrared beak trimming. Additionally, hot-blade white layers presented lower body development and feed intake. The debeaking methods did not influence relative organ weights or tibiotarsus parameters evaluated. We conclude that the infrared beak trimming method promotes better pullet body development than the conventional hot-blade method, improving feed intake, without compromising organ and bone development, being a more adequate debeaking method to be used in layer production.(AU)

Para avaliar a debicagem infravermelha versus a debicagem pelo método da lâmina quente no desempenho, no desenvolvimento de órgãos e na qualidade óssea de poedeiras em recria, foram utilizadas 240 aves, entre zero e 16 semanas de idade, em duas linhagens (branca - Hy-Line W36 e vermelha - Hy-Line Brown). A debicagem por infravermelho foi realizada no primeiro dia de vida no incubatório, enquanto a debicagem com lâmina quente foi realizada aos oito dias de idade. Analisou-se o desempenho zootécnico na sexta, nona, 12ª e 15ª semanas de idade. No final do estudo, uma ave por unidade experimental foi eutanasiada para avaliação do peso relativo do fígado, da moela, do proventrículo, do coração e do intestino delgado, e ossos do tibiotarso foram coletados para avaliação da resistência à ruptura, do conteúdo mineral e da densitometria óssea. Houve maior peso corporal e consumo alimentar nas aves pertencentes às duas linhagens quando submetidas à debicagem por infravermelho, sem haver influência sobre o peso relativo dos órgãos e a qualidade óssea. Conclui-se que o método de debicagem por radiação infravermelha promove melhor desenvolvimento corporal das frangas em relação à debicagem por lâmina quente, melhorando consumo de ração, sem comprometer o desenvolvimento de órgãos e ossos, sendo mais adequada para utilização na avicultura de postura comercial.(AU)

Metabolic profile of female lambs on annual ryegrass pasture managed under different grazing intensities and methods / [Perfil metabólico de cordeiros fêmeas em pastagem de azevém manejada sob diferentes intensidades e métodos de pastejo]

The aim of this study was to evaluate the effect of grazing methods and intensities on the metabolic profile of lambs grazing ryegrass. This study was performed in Eldorado do Sul (RS). The treatments consisted of two grazing intensities with rotational and continuous stocking methods: moderate and low. The experimental design was a randomized block arranged in a factorial scheme with four replicates. To evaluate the metabolic and nutritional conditions of the lambs, blood samples were collected to evaluate phosphorus, albumin, glucose, magnesium, globulin, cortisol, urea and total proteins. The highest blood urea value was observed in the month of September in lambs kept in continuous method grazing. There was no statistical difference between the grazing intensities and grazing methods for albumin, glucose, magnesium, globulin, cortisol and total protein levels in profile lambs. The cortisol values suggested that the animals were not subjected to high stress levels. In conclusion, rearing female lambs on ryegrass, irrespective of grazing methods or intensities, allowed the maintenance of body homeostasis and did not cause any metabolic unbalances, nutritional unbalances or stress.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos métodos e das intensidades de pastejo no perfil metabólico de cordeiros. Este estudo foi realizado em Eldorado do Sul (RS). Os tratamentos consistiram em duas intensidades de pastejo (moderada e baixa), com métodos lotação rotativa e lotação contínua. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial com quatro repetições. Para avaliar as condições metabólicas e nutricionais dos cordeiros, foram coletadas amostras de sangue para avaliar fósforo, albumina, glicose, magnésio, globulina, cortisol, ureia e proteínas totais. O maior valor de ureia no sangue foi observado no mês de setembro nos cordeiros mantidos em pastejo contínuo. Não houve diferença estatística entre as intensidades de pastejo e os métodos de pastejo para albumina, glicose, magnésio, globulina, cortisol e níveis de proteína total nos cordeiros perfilados. Os valores de cortisol sugeriram que os animais não foram submetidos a altos níveis de estresse. Concluindo, a criação de cordeiros em azevém, independentemente dos métodos ou das intensidades de pastejo, permitiu a manutenção da homeostase corporal e não causou desequilíbrios metabólicos, desequilíbrios nutricionais ou estresse.(AU)

Welfare during pre-slaughter handling and carcass lesions of beef cattle submitted to different loading densities / Bem-estar durante o manejo pré abate e lesões em carcaça de bovinos submetidos às diferentes densidades de carregamento

Inadequate pre-slaughter handling conditions can compromise animal welfare and productivity. This study aimed to evaluate the animal welfare (AW) indexes during pre-slaughter handling and quantify the carcass lesions of beef cattle submitted to different loading densities. A total of 270 Nellore cattle, at 30 months of age, from three farms were used in the study. Each farm presented a different loading density: higher density (500kg/m2), intermediate density (450kg/m2), and lower density (420kg/m2). Three shipments of cattle from each farm with 30 animals each were used in the AW analysis. Ten animals from each shipment were considered for quantification of carcass bruises. The AW indexes were classified according to the five-freedom criterion (physiological, environmental, sanitary, behavioral, and psychological). After slaughter, the carcasses were inspected in the routine line and evaluated for the presence of lesions. Statistically significant differences (p<0.001) were found for all variables studied as a function of AW and bruises. The best AW index and the lowest mean weight of lesions were found at the loading density of 450kg/m2. The highest carcass weight was observed at the loading density of 500kg/m2. Lesions were found in 100% of the animals at the loading densities of 500 and 420kg/m2. In conclusion, the best AW indexes and the smallest occurrence of bruises were verified at the loading density of 450kg/m2. This study confirmed the importance of adequate pre-slaughter handling to ensure cattle welfare and, consequently, greater profitability for producers and slaughterhouses.(AU)

Condições de manejo pré-abate inadequadas podem comprometer o bem-estar e a produtividade animal. O objetivo deste estudo foi avaliar os índices de bem-estar animal (BEA) durante o manejo pré-abate e quantificar as lesões em carcaça de bovinos submetidos às diferentes densidades de carregamento. Para isto, foram utilizados 270 bovinos Nelore, aos 30 meses de idade, provenientes de três fazendas. Cada fazenda apresentou diferente densidade de carregamento: maior densidade (500kg/m2), densidade intermediária (450kg/m2) e menor densidade (420kg/m2). Foram realizados três carregamentos de cada fazenda, compostos por 30 animais cada. Para análise do BEA e quantificação de lesões nas carcaças bovinas foram considerados 10 animais de cada carregamento. Os índices de BEA foram classificados segundo o critério das cinco liberdades (fisiológica, ambiental, sanitária, comportamental e psicológica). Após o abate, as carcaças foram inspecionadas na linha de rotina e avaliadas quanto à presença de lesões. Foram encontradas diferenças significativas (P<0,001) para todas as variáveis estudadas em função do BEA e das lesões. O melhor índice de bem-estar e o menor peso médio de lesão foi encontrado na densidade de carregamento de 450kg/m2. O maior peso da carcaça foi encontrado na densidade de carregamento de 500kg/m2. Em 100% dos animais nas densidades de carregamento de 500 e 420kg/m2 foram encontradas lesões. Pode-se concluir que a densidade de carregamento de bovino de 450kg/m2 obteve os melhores índices de bem-estar e menor ocorrência de lesões. Este estudo confirma a importância do manejo pré-abate adequado na garantia do bem-estar aos bovinos e, consequentemente, na maior rentabilidade ao produtor e ao frigorífico.(AU)

Causas de perdas em abatedouro de frango de corte relacionadas ao manejo pré-abate / Causes of losses and euthanasia of broilers in emergency poultry slaughterhouse related to pre-slaughter management

Os mercados importadores de carne de frango brasileira estão se tornando cada vez mais exigentes em relação aos princípios do bem-estar animal na criação e abate de frangos de corte. Desta forma, adaptar a cadeia avícola a tais exigências depende do controle de falhas no manejo pré-abate, que são os principais problemas relacionados ao bem-estar animal na cadeia de produção do frango de corte. Portanto, o objetivo deste estudo foi estabelecer e quantificar as principais causas de perdas relacionadas a falhas no manejo pré-abate em um abatedouro de frangos comerciais. Para tanto, foram implantados ábacos nas três linhas de abate ao lado do local da pendura das aves e registrado o número daquelas que foram eliminadas ou estavam mortas, durante 10 dias, em dois turnos de abate. Durante o estudo foram abatidos 4.563.293 frangos e o total de aves mortas no pré-abate foi de 14.039 aves (0,3%). A mortalidade no transporte e/ou galpão de espera foi a principal causa de descarte (80,56%), seguida por refugos (19,1%), injuriadas (0,18%) e fraturadas (0,11%). Conclui-se que para reduzir as perdas no pré-abate, os esforços devem ser direcionados principalmente na logística de transporte e em melhorias no galpão de espera, visando a diminuição de perdas por mortalidade nessa etapa.

Brazilian chicken import markets are becoming increasingly demanding in terms of adhering to the principles of animal welfare in raising and slaughtering chicken. Thus, adapting the poultry to such requirements requires preslaughter failures control, that are main animal welfare problems in broiler production is preslaughter management. Therefore, the objective of this study wasto establish and quantify the main causes of losses related to pre-slaughter management in a commercial chicken slaughterhouse.In this way, abacuses were implanted next to the hanging in the three slaughter lines and the number of broilers eliminated or that were death on arrivals was recorded, for 10 days, in both slaughter shifts. 4.563.293 broilers were slaughtered in the experiment and the total number of boilers eliminated in the emergency slaughter were 14.039 birds (0.3%). The death on arrivals was the leading cause of elimination in emergency slaughter (80.56%), followed by small broilers (19.1%), injured broilers (0.18%) and fractured broilers (0.11%). It is concluded that to reduce preslaughter losses, efforts should be directed mainly to transport logistics andimprovements in the waiting shed, aiming to decrease mortality losses in this stage.

Causas de perdas em abatedouro de frango de corte relacionadas ao manejo pré-abate / Causes of losses and euthanasia of broilers in emergency poultry slaughterhouse related to pre-slaughter management

Os mercados importadores de carne de frango brasileira estão se tornando cada vez mais exigentes em termos de adesão aos princípios do bem-estar animal na criação e abate dos frangos. Um dos principais problemas relacionados ao bem-estar animal na cadeia de produção do frango de corte é o manejo pré-abate. Portanto, o objetivo deste estudo foi observar as principais causas de perdas e eliminação dos frangos de corte no abate emergencial em um abatedouro comercial e discutir possíveis formas de solucioná-las. Para tanto, foram implantados ábacos nas três linhas de abate ao lado do local da pendura das aves e registrado o número de aves que foram eliminadas ou estavam mortas, durante 10 dias, nos dois turnos de abate em um abatedouro comercial. Foram abatidas no experimento 4.563.293 aves, sendo que o total de perdas foi de 14.046 aves (0,3%). A mortalidade no transporte e/ou galpão de espera foi a principal causa de eliminação no abate emergencial (80,56%), seguida por aves pequenas refugos (19,1%), doentes injuriadas (0,18%) e lesionadas (0,11%). Conclui-se que para reduzir as perdas no pré-abate, os esforços devem ser direcionados principalmente na logística de transporte, visando assim à lucratividade do produto, pautado no contexto atual de bem-estar animal.

Brazilian chicken import markets are becoming increasingly demanding in terms of adhering to the principles of animal welfare in raising and slaughtering chicken. Thus, adapting the poultry to such requirements requires preslaughter failures control, that are main animal welfare problems in broiler production is preslaughter management. Therefore, the objective of this study wasto establish and quantify the main causes of losses related to pre-slaughter management in a commercial chicken slaughterhouse.In this way, abacuses were implanted next to the hanging in the three slaughter lines and the number of broilers eliminated or that were death on arrivals was recorded, for 10 days, in both slaughter shifts. 4.563.293 broilers were slaughtered in the experiment and the total number of boilers eliminated in the emergency slaughter were 14.039 birds (0.3%). The death on arrivals was the leading cause of elimination in emergency slaughter (80.56%), followed by small broilers (19.1%), injured broilers (0.18%) and fractured broilers (0.11%). It is concluded that to reduce preslaughter losses, efforts should be directed mainly to transport logistics andimprovements in the waiting shed, aiming to decrease mortality losses in this stage.

Behavioral activities of white-lipped peccary (Tayassu pecari, Link, 1795) in a semi-intensive farming system in Brazil / [Atividades comportamentais de queixadas (Tayassu pecari, Link, 1795) em sistema semi-intensivo de criação no Brasil]

This study aimed to describe the main behaviors of white-lipped peccaries (Tayassu pecari) expressed in a semi-intensive production system in Brazil. The behavioral activities of two groups of peccaries allocated in two paddocks were assessed, totaling 17 adult animals and eventual pups in different developmental stages. The animals were visually observed using the ad libitum sampling and scan sample methods during the adaptation and experimental phases, respectively. The animals were evaluated in the morning, afternoon, and at night. The behavioral activities observed by ad libitum sampling comprised feeding, pool contact, moving, staying inside the handling area, resting, mud bathing, mutual rubbing, rubbing, aggression, sexual behavior, copulation, foraging, breastfeeding, sleeping, territorial marking, interactions, birthing, gnawing, and other behaviors. All behaviors observed by the ad libitum sampling method were confirmed in the experimental period by scan sample, except for territorial marking and birthing. The effects of time of day were statistically significant (p <0.05) for eating, pool contact, movement, staying inside the handling area, resting, mud bathing and sleeping. These results contribute to the understanding of instinctive animal habits and to the development of nutritional, environmental and health management protocols that meet the requirements of peccaries.(AU)

Objetivou-se descrever os principais comportamentos que os queixadas (Tayassu pecari) expressam em sistema de produção semi-intensivo no Brasil, bem como suas diferenças de frequências comportamentais em função do período do dia. Foram avaliadas as atividades comportamentais de dois grupos de queixadas alocados em dois piquetes, totalizando 17 animais adultos e eventuais filhotes em diferentes estágios comportamentais. Na fase adaptativa e experimental os animais foram observados visualmente pelos métodos ad libitum e scan sample, respectivamente. Os animais foram avaliados nos períodos da manhã, tarde e noite. As atividades comportamentais observadas pelo método ad libitum foram alimentação, contato com a piscina, movimentação, interior do brete de manejo, descanso, lameando, esfregação mútua, esfregar-se, agressão, comportamento sexual, cópula, fuçando, amamentação, dormindo, marcando território, interações, manilha, parição, roendo e outros comportamentos. Todos os comportamentos observados pelo método ad libitum foram confirmados no período experimental scan sample, exceto para as variáveis marcando território e parição. O efeito do período do dia foi estatisticamente significativo (P<0,05) sobre as frequências dos comportamentos alimentação, contato com a piscina, movimentação, interior do brete de manejo, descanso, lameando e dormindo. Os resultados contribuem para a compreensão dos hábitos instintivos dos animais e, com isso, colaborar com a elaboração de protocolos de manejo nutricional, ambiental e sanitário, buscando-se suprir as necessidades dos queixadas. Futuras pesquisas envolvendo queixadas em cativeiro fomentarão os estudos voltados aos aspectos biológicos, conservacionistas e produtivos.(AU)

On-farm welfare assessment in meat goat does raised in semi-intensive and extensive systems in semiarid regions of Ceará, Northeast, Brazil / Avaliação do bem-estar em fazendas de cabras de corte criadas em sistemas semi-intensivo e extensivo em regiões semiáridas do Ceará, Nordeste, Brasil

ABSTRACT: The aim of this study was to apply a protocol based on the Animal Welfare Indicators (AWIN) protocols for small ruminants in Brazilian Northeast farms to evaluate the welfare of meat goat, comparing animals kept on semi-intensive (S) and extensive (E) farms. Fifteen farms located in the Metropolitan Region of Quixadá and Quixeramobim, Ceará, Brazilian Northeast, were recruited. Assessments were performed at group and individual level. Significant differences between S and E farms was set at P<0.05 to all tests. At group level, there was a significant difference between groups, with more goats from E farms affected by heat stress and more animals from S farms presenting oblivion. Resource-based indicators, type of drinkers and access to shelter, differed significantly between S and E systems, with goats on S farms allocated in places with access to water more frequently during night period and protected from wind. Type of facility was more complex for animals on S farms (n=2) than on all E farms due to internal divisions, with S farms presenting feeders, drinking fountains, salt shakers, and slatted or cemented floor. At individual level, abscess and ocular discharge were more frequently observed on S farms and ears lesions were more frequent on E farms, probably due to distinct management of goats. Similarities between results showed that farmers in both production systems faced problems related to heat stress, lack of forage and health issues.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi aplicar um protocolo baseado nos protocolos Animal Welfare Indicators (AWIN) de pequenos ruminantes em fazendas do nordeste brasileiro para avaliar o bem-estar de cabras de corte, comparando animais mantidos em fazendas semi-intensivas (S) e extensivas (E). Quinze fazendas localizadas na Região Metropolitana de Quixadá e Quixeramobim, no Ceará, Nordeste do Brasil, foram recrutadas. As avaliações foram realizadas no nível de grupo e individual. A diferença significativa entre as fazendas S e E foi estabelecida em P<0,05 para todos os testes. No nível de grupo, houve diferença significativa, com mais cabras do grupo E afetadas por estresse térmico e do grupo S apresentando apatia. Indicadores baseados em recursos, tipo de bebedores e acesso a abrigos diferiram significativamente entre os sistemas S e E, com cabras em fazendas S alocadas em locais com acesso à água durante o período noturno mais frequentemente e protegidas do vento. O tipo de instalação era mais complexo para os animais nas fazendas S (n=2) do que nas fazendas E, devido as divisões internas, com a presença de comedouros, bebedouros, saleiros, piso ripado ou cimentado em fazendas S. A nível individual, abscesso e secreção ocular foram observados mais frequentemente nas fazendas S, e lesões nas orelhas, nas fazendas E, provavelmente devido ao manejo distinto das cabras. Semelhanças entre os resultados mostraram que os fazendeiros de ambos os sistemas de produção enfrentam problemas relacionados ao estresse térmico, falta de forragem e problemas de saúde.

Impact of massage on goats on the human-animal relationship and parameters linked to physiological response / Impacto da massagem em cabras na relação homem-animal e parâmetros relacionados à resposta fisiológica

ABSTRACT: Considering the benefits that massage can promote, this research aimed to apply the stroking massage in five adult goats (G1-G5) assessed in group and individually for ten days. Parameters related to massage, immune system, physiology and behavior of goats were observed. There was only significant difference (P<0.05) regarding behavior expressed in the presence of the masseur in G4 and G5, between week 1 and 2. Most goats accepted massage, except G2, with greater demonstrations of positive than negative behavior towards the masseur. Therefore, stroking massage promoted positive interactions between the masseur and goats, and should be explored as an alternative method to those existing in improving the relationship between humans and farm animals.

RESUMO: Considerando os benefícios que a massagem pode promover, este trabalho teve como objetivo aplicar a massagem do tipo stroking em cinco cabras adultas (G1-G5) avaliadas em grupo e individualmente por dez dias. Parâmetros relacionados à massagem, sistema imunológico, fisiologia e comportamento das cabras foram observados. Houve apenas diferença significativa (P<0,05) em relação ao comportamento expresso na presença da massagista em G4 e G5, entre as semanas 1 e 2. A maioria das cabras aceitou a massagem, exceto G2, com maiores demonstrações de comportamentos positivos do que negativos direcionados à massagista. Portanto, a massagem do tipo stroking promoveu interações positivas entre a massagista e as cabras, devendo ser explorada como um método alternativo aos existentes na melhora da relação entre seres humanos e animais de produção.

Welfare and locomotor system disorders in active draft horses (cart horses) / Bem-estar e afecções do aparelho locomotor de equinos de tração (carroceiros) em atividade

Horses performing tasks is a common scene in urban centers, evidenced by the significant number of animals pulling carts along the streets (cart horses). Despite the rising concern of the population for animal welfare, as well as the creation of laws that prohibit traction activity in several Brazilian municipalities, these attitudes must be based on the impact of such activity on equine health. Locomotor system disorders are commonly observed in animals of this species, and become even more frequent when they are submitted to unhealthy working conditions. In this context, we conducted a survey on locomotor system disorders in 11 active draft horses. To this end, we performed lameness assessments and radiographic and ultrasound examinations. Information on management regarding the horses' hooves, type of harness used, and type of work performed was also obtained through the application of questionnaires to the owners. The collected data showed that, although most of the animals in the study presented critical orthopedic conditions, they were not treated and the horses did not rest for adequate time. We observed that the disorders, which are often chronic, may be directly associated with incorrect management of the animals. We emphasize the importance to disseminate information that values the welfare of traction animals in order to tackle mistreatment.(AU)

Cavalos desempenhando tarefas para o homem é ainda uma cena marcante nos centros urbanos, evidenciada pela grande quantidade de animais que tracionam carroças pelas ruas (carroceiros). Apesar da crescente preocupação da população com o bem estar animal, assim como a criação de leis que proíbem a atividade de tração em diversos municípios brasileiros, é imprescindível que estas atitudes estejam embasadas no impacto de tal atividade sobre a saúde dos equinos. Nesta espécie, afecções do aparelho locomotor são comuns, tornando-se ainda mais frequentes quando os animais são submetidos a condições insalubres de trabalho. Por conseguinte, este estudo promoveu um levantamento das afecções que acometem o aparelho locomotor de 11 equinos de tração em atividade, por meio de exames de claudicação, radiográficos e ultrassonográficos. Informações sobre manejo realizado pelos proprietários quanto aos cascos de seus animais, tipos de arreios utilizados e tipo de trabalho ao qual eram submetidos foram obtidas através de questionários. Verificou-se ao relacionar dados coletados, que a maioria dos animais do estudo apresentava afecções ortopédicas importantes, e que, entretanto, não eram tratados ou mantidos em repouso por tempo adequado. Observou-se que as afecções encontradas, muitas vezes crônicas, podem ter relação direta com o manejo incorreto dos animais, e ressalta-se a importância da disseminação de informações que prezem pelo bem estar do animal de carroça, a fim de combater maus tratos nesta categoria animal.(AU)

Percepção dos consumidores de produtos de origem animal quanto ao bem-estar / Animal products consumers perception on animal welfare

Este trabalho objetivou avaliar a percepção dos consumidores na aquisição de produtos de origem animal quanto ao bem-estar. Realizou-se questionário com 384 consumidores de produtos de origem animal de ambos os sexos e maiores de 18 anos em dois supermercados de Blumenau/Santa Catarina. Os dados foram analisados no programa Microsoft Excel 2010® com intervalo de confiança de 95% e erro amostral de 5%. Os entrevistados eram em sua maioria homens com idade entre 18 e 30 anos, ensino médio completo e renda familiar entre um e três salários mínimos. A maior parte (52,2%) considerava o bem-estar animal muito importante, compraria produtos que favorecem o bem-estar animal independente do preço, porém não sabia definir o termo e nem as leis envolvidas. Vê-se a necessidade de maior conscientização e divulgação de informações à comunidade.

A influência do bem-estar animal na qualidade da carcaça de aves / The influence of animal welfare on poultry carcass quality

O bem-estar animal é uma temática muito discutida quando se diz respeito à produção de carne e cada vez mais constitui uma exigência do consumidor e da indústria. O escopo do programa Bem-Estar Animal ou Abate Humanitário é a abordagem de todo manejo pré-abate, envolvendo desde a apanha, transporte, recepção, pendura, insensibilização até a etapa de sangria das aves, observando-se o cumprimento dos preceitos técnicos e legais para realização do correto manejo pré-abate assegurando ao animal um abate digno, sem dor e sofrimentos desnecessários e desta forma, resultando em benefícios tecnológicos sobre a qualidade da carne. O monitoramento de indicadores na carcaça como calos, riscos, hematomas e fraturas é utilizado para mensurar com precisão a eficiência das etapas do bem-estar. Alguns desses indicadores foram mensurados nesse estudo através da avaliação de 6300 carcaças de aves abatidas em um estabelecimento de Mato Grosso, capturadas por sete equipes diferentes de apanha. As médias dos resultados encontrados foram 5,24% de riscos na pele, 5,62% de hematomas de asa, 0,90% de hematomas de coxa, 2,08% de hematomas de peito e 1,72% de fraturas de asa, indicando prováveis falhas no manejo das sete equipes durante a apanha, visto que embora a apanha seja a principal etapa responsável por traumatismos, o transporte, a recepção, pendura e insensibilização no matadouro podem também interferir nos resultados, e consequentemente no bem-estar das aves.