A indústria do branqueamento em Lisboa: uma etnografia das práticas e produtos para o branqueamento da pele e seus riscos para a saúde dermatológica / The industry of whitening in Lisbon: an ethnography of practices and products for skin bleaching and its risks to dermatological health

Resumo Por meio de um exercício de walking ethnography, pretendemos apresentar uma etnografia da oferta cosmética destinada à despigmentação da pele no coração de Lisboa, focando num fragmento da cidade que junta diferentes propostas e produtos estéticos: spas chineses, salões de beleza e cabeleireiros africanos, lojas do comércio dito "étnico" ligado a imigrantes e portugueses descendentes de populações asiáticas ou africanas. Definimos esse passeio como "caminho do branqueamento" - parafraseando ironicamente o título de um dos mais famosos livros de Michael Jackson, Paths towards a clearing (1989). Considerando o corpo como um projeto em construção, pretendemos mostrar que os imaginários e os desejos ligados ao consumo desses tratamentos, assim como os padrões de beleza veiculados pelo marketing dos produtos de clareamento da pele, refletem e reproduzem variáveis sociais de género, classe e raça. Queremos também evidenciar como a maior parte dos produtos branqueadores, vendidos no centro da cidade, são proibidos pela legislação europeia de regulamentação de cosméticos, devido às altas concentrações de substâncias tóxicas. Essas substâncias, que circulam livremente nas redes do comercio informal, podem ser muito prejudiciais para a saúde dos consumidores, comportando severos riscos dermatológicos.

Abstract Through a walking ethnography exercise, we intend to present an ethnography of the cosmetic offer aimed at depigmenting the skin in the heart of Lisbon, focusing on a fragment of the city that brings together different proposals and aesthetic products: Chinese spas, beauty salons and African hairdressers, shops of the so-called "ethnic" trade linked to immigrants and Portuguese descendants of Asian or African populations. We defined this tour as a "whitening path" - ironically paraphrasing the title of one of Michael Jackson's most famous books, Paths towards a clearing (1989). Considering the body as a project under construction, we intend to show that the imaginary and desires related to the consumption of these treatments, as well as the beauty standards conveyed by the marketing of skin whitening products, reflect and reproduce social variables of gender, class and race. We also want to highlight how most whitening products, sold in the city center, are prohibited by European cosmetics regulation legislation due to the high concentrations of toxic substances. These substances - which circulate freely in the networks of informal commerce - can be very harmful to the consumers' health, carrying severe dermatological risks.

Ação de dentifrício com peróxido de hidrogênio sobre resina composta nanoparticulada / Action dentifrices whit hydrogen peroxide in composite resin nanoparticulate

Introdução: O peróxido de hidrogênio é o agente químico mais utilizado no clareamento dental. Além do uso em consultório, também está associado a agentes branqueadores presentes nos dentifrícios. Objetivo: Avaliar in vitro a ação de diferentes dentifrícios branqueadores sobre a cor, rugosidade e massa de uma resina composta nanoparticulada após escovação simulada por 6, 12 e 24 meses. Metodologia: Foram confeccionados 40 corpos de prova da resina composta nanoparticulada FILTEK Z350 XT, divididos em 04 grupos (n=10): grupo de controle (GC-água deionizada) e grupos de teste (GT1- Colgate Total 12, GT2- Colgate Luminous White Instant e GT3- Colgate Luminous White Advanced). Os corpos de prova foram escurecidos com café solúvel e submetidos a escovação simulada por 6,12 e 24 meses. Avaliações de cor, rugosidade e massa foram realizadas após cada período de escovação. Resultados: Houve diferença significativa na alteração de cor nos grupos de teste, contudo o GT2 apresentou diferença estatística quando comparado com o GT1 e GT3. Os dentifrícios não promoveram alterações significativas na rugosidade e na massa dos corpos de prova de resina nanoparticulada, após os períodos de escovação simulada nos grupos de teste. Conclusão: A escovação simulada com dentifrícios de uso convencional e branqueadores foi eficaz na remoção da pigmentação extrínseca em resina composta nanoparticulada, tornando-a mais clara, sem causar danos à sua estrutura. Contudo, a presença do agente químico clareador peróxido de hidrogênio não melhorou a percepção visual da cor da resina quando comparado ao dentifrício branqueador que continha a associação de agentes branqueadores mecânicos e óptico.

Introduction: Hydrogen peroxide is the most commonly used chemical agent in tooth whitening. In addition to office use, it is also associated with whitening agents present in toothpastes. Objective: To evaluate in vitro the action of different whitening dentifrices on the color, roughness and mass of nanoparticulate composite resin after simulated brushing for 6, 12 and 24 months. Methodology: Forty specimens of FILTEK Z350 XT nanoparticulate composite resin were made, divided into 04 groups (n = 10): control group (GC-deionized water) and test groups (GT1- Colgate Total 12, GT2- Colgate Luminous White Instant and GT3- Colgate Luminous White Advanced). The specimens were darkened with instant coffee and submitted to simulate brushing for 6, 12 and 24 months. Color, roughness and mass evaluations were performed after each brushing period. Results: There was a significant difference in color change in the test groups and GT2 showed statistical difference compared to GT1 and GT3. The dentifrices did not promote significant changes in the roughness and mass of the nanoparticulate resin specimens after the simulated brushing periods in the test groups. Conclusion: Simulated brushing with conventional toothpastes and bleaches was effective in removing extrinsic pigmentation in nanoparticulate composite resin, making it clearer without causing damage to its structure. However, the presence of the hydrogen peroxide bleaching agent did not improve the visual perception of resin color when compared to the bleaching dentifrice that contained the combination of mechanical and optical bleaching agents.

Avaliação in vitro do efeito de dentifrícios branqueadores contendo blue covarine sobre o esmalte dentário bovino / In vitro evaluation of the effect of bleaching dentifrices containing blue covarine on bovine dental enamel

Introdução: O blue covarine é um agente branqueador que promove mudanças ópticas na superfície dos dentes, associado aos abrasivos dos dentifrícios, colaborando para o branqueamento dentário. Objetivo: Determinar as alterações de cor, rugosidade e massa do esmalte bovino, após escovação simulada com dentifrícios branqueadores contendo blue covarine nos tempos 6, 12 e 24 meses. Material e método: 80 corpos de prova (CP) foram divididos em 8 grupos (n = 10): grupo controle (GC-água) e 7 grupos teste (GT1-Colgate Total 12, GT2-Oral-B 3D White Perfection, GT3-Colgate Luminous Instant White, GT4-Close Up White Diamond Attraction, GT5-Close Up White-Glacier Fresh, GT6-Sorriso Xtreme White, GT7-Colgate Luminous White Advanced). Os CP foram escurecidos com café e submetidos à escovação simulada por 6, 12 e 24 meses. As avaliações de cor, rugosidade e massa foram realizadas após cada período de escovação. Resultado: Nenhum dentifrício teste promoveu alterações significativas na rugosidade e massa dos CP, contudo, quando comparados ao GC todos promoveram branqueamento significativo. A comparação dos grupos teste não demonstrou diferença significativa na variação de cor entre GT1, GT2, GT3, GT5, GT6 e GT7 nos tempos estudados. O GT4 apresentou comportamento variável de acordo com o tempo, não diferindo estatisticamente de GT3 aos 6, 12 e 24 meses, de GT6 aos 6 e 12 meses e de GT7 aos 12 meses. Conclusão: O efeito branqueador dos dentifrícios contendo blue covarine , após 2 anos de escovação, parece estar relacionado principalmente com a sua associação aos agentes branqueadores mecânicos, que promoveram o polimento das superfícies dentárias.

Introduction: Blue covarine is a bleaching agent that produces optical changes on the surface of the teeth, associated with the abrasives of the dentifrice leading to tooth whitening. Objective: To determine the changes in colour, roughness and mass of the bovine enamel, after simulated brushing with dentifrices - containing blue covariate bleaching - for 6, 12 and 24 months. Material and method: 80 specimens were divided into 8 groups (n = 10): Control group (CG-water) and 7 test groups (TG1-Colgate Total 12, TG2-Oral-B 3D White Perfection, TG3 -Colgate Luminous Instant White, TG4-Close Up White Diamond Attraction, TG5-Close Up White Now-Glacier Fresh, TG6-Sorriso Xtreme White, TG7-Colgate Luminous White Advanced). The specimens were stained with coffee and subjected to simulated brushing for 6, 12 and 24 months. The colour, roughness and mass evaluations were performed after each brushing period. Result: No dentifrice test produced significant alterations in the roughness and mass of the specimens, however, when compared to CG, all of themproduced significant whitening. The comparison of the test groups did not show a significant difference in the colour variation between TG1, TG2, TG3, TG5, TG6 and TG7 in the study. The TG4 presented a variable behavior according to time, not statistically differing from TG3 at 6, 12 and 24 months, neither from TG6 at 6 and 12 months nor from TG7 at 12 months. Conclusion: The whitening effect of dentifrices containing blue covarine, after long periods of brushing, seems to be related mainly to association with mechanical bleaching agents, which, despite abrasives, did not damage the dental structure.

Identidade e lugares de memória no Museu da Imigração Pomerana / Identity and sites of memory in the Museum of the Pomeranian Immigration / Identidad y lugares de memoria en el Museo de la Inmigración Pomerana

Este artigo tem como objetivo analisar o Museu da Imigração Pomerana de Santa Maria de Jetibá - em seu papel de guardião da história de um povo, testemunhando o passado e se transformando em princípio de ação do presente para o futuro - como lugar de memória e esquecimento de dinâmicas racistas e étnico-raciais, desde eixo analítico fundamentado em Pierre Nora e seu conceito de Lugares de Memória. Os resultados evidenciaram memórias do grupo pomerano que se fazem presentes como elementos de preservação identitária, e também esquecimentos, como o da questão do negro e do racismo, estritamente vinculados à imigração pomerana por conta do projeto de branqueamento e das políticas de imigração de fins do século XIX e princípios do XX

This paper aims at analyzing Santa Maria de Jetibá's Museum of Pomeranian Immigration - in its role as guardian of a people's history, witnessing the past and rendering itself a future-oriented action principle - as a site of memory and forgetfulness of racist and ethnical-racial dynamics. We ground our investigation upon Pierre Nora studies, and particularly upon his concept of sites of memory. Results shed light on Pomeranian memories which act as elements of identity preservation, as well as forgotten aspects, such as the issue of black people and racism, closely linked to the Pomeranian immigration related to the whitening project and to immigration policies established in the end of the 19th and in the beginning of the 20th centuries

Este artículo tiene como objetivo analizar el Museo de la Inmigración Pomerana de Santa María de Jetibá - considerando su papel de guardián de la historia de un pueblo, testimoniando el pasado y transformándose en principio de acción del presente para el futuro - como lugar de memoria y olvido de dinámicas racistas y étnico-raciales, desde el eje analítico fundamentado en Pierre Nora y su concepto de Lugares de Memoria. Los resultados evidenciaron memorias del grupo pomerano que se hacen presentes como elementos de preservación identitaria, y también olvidos, como el de la cuestión del negro y del racismo, estrictamente vinculados a la inmigración pomerana en virtud del proyecto de blanqueamiento y de las políticas de inmigración de fines del siglo XIX y principios del XX

Efficacy of rice bran fermentation in cosmetics and skin care products / Eficácia da fermentação de farelo de arroz em cosméticos e produtos para cuidados com a pele

This study aims to develop rice bran-based skin care products with moisturizing, whitening and anti-wrinkle effects similar to Pitera (a natural by-product of sake lees fermentation) but without alcohol irritation for sensitive skin. To achieve this objective, bran from organic indica rice was fermented by lactic acid bacteria in a safe and pollution-free environment. In terms of anti-oxidation, the DPPH ．free radical scavenging ability of 100.0 mg/mL bran fermentation solution was 71.4% of that of vitamin C of the same concentration; and its Fe2+ chelating ability was 79.0% of that of EDTA of the same concentration. Moreover, the superoxide anion scavenging ability of 10.0 mg/mL bran fermentation solution was equivalent to 42.9% of that of BHT of similar concentration. With respect to inhibition of melanin synthesis, the bran fermentation solution's ability to inhibit the synthesis of dopachrome, the intermediate of melanin, was positively correlated to its concentration, i.e., the higher the concentration of the bran fermentation solution was, the better the inhibition ability was. The IC50 of bran fermentation solution was 9.23 mg/mL while, for comparison, that of arbutin was 0.52 mg/mL. Furthermore, according to the cell survival assay, no obvious cytotoxic effect was found with the increase of the concentration of the bran fermentation solution. As for whitening evaluation, the whitening improvement rate was 9.29% in 20% dilution, 5.36% in 15% dilution, 3.69% in 10% dilution, 2.43% in 5% dilution, 0.35% in 1% dilution in a 30-day test. In the moisturizing evaluation, the moisturizing improvement rate was 44.31% in 20% dilution, 20.48% in 15% dilution, 7.68% in 10% dilution, 6.02% in 5% dilution and 2.02% in 1% dilution. Based on the experimental results, the alcohol-free rice bran fermentation solution not only did not cause irritation but also had antiaging, melanin synthesis inhibition, whitening and moisturizing effects. Therefore, it is advisable to add rice bran fermentation solution to cleaning mousse, shower gel, serum and essence to turn bran from compost of agricultural waste (cradle to grave) into a natural raw material (cradle to cradle) of the cosmetic industry, creating new value of rice bran.

Este estudo tem como objetivo desenvolver produtos de cuidados com a pele baseados em farelo de arroz com hidratação, branqueamento e efeitos antiarrugas semelhantes à Pitera (um subproduto natural da fermentação de sauces), mas sem irritação com álcool para a pele sensível. Para alcançar esse objetivo, o farelo do arroz indica orgânico foi fermentado por bactérias do ácido lático em um ambiente seguro e livre de poluição. Em termos de antioxidação, a capacidade de eliminação radical de DPPH.free de 100,0 mg / mL de solução de fermentação de farelo foi de 71,4% da vitamina C da mesma concentração; E sua capacidade de quelação Fe2 + foi de 79,0% da EDTA da mesma concentração. Além disso, a capacidade de eliminação de aniões superóxido de 10,0 mg / mL de solução de fermentação de farelo era equivalente a 42,9% da BHT de concentração similar. Com relação à inibição da síntese de melanina, a capacidade da solução de fermentação do farelo de inibir a síntese do dopachrome, o intermediário da melanina, correlacionou-se positivamente com sua concentração, ou seja, quanto maior a concentração da solução de fermentação do farelo, melhor a capacidade de inibição estava. A solução de IC50 de fermentação de farelo foi de 9,23 mg / mL enquanto que, para comparação, a arbutina era de 0,52 mg / mL. Além disso, de acordo com o ensaio de sobrevivência celular, nenhum efeito citotóxico óbvio foi encontrado com o aumento da concentração da solução de fermentação de farelo. Quanto à avaliação do branqueamento, a taxa de branqueamento foi de 9,29% na diluição de 20%, 5,36% na diluição de 15%, 3,69% na diluição de 10%, 2,43% na diluição de 5%, 0,35% na diluição de 1% em um teste de 30 dias . Na avaliação hidratante, a taxa de melhora hidratante foi de 44,31% em 20% de diluição, 20,48% em diluição de 15%, 7,68% em diluição de 10%, 6,02% em diluição de 5% e 2,02% em diluição a 1%. Com base nos resultados experimentais, a solução de fermentação de farelo de arroz sem álcool não só não causou irritação, mas também teve anti-envelhecimento, inibição da síntese de melanina, branqueamento e efeitos hidratantes. Portanto, é aconselhável adicionar solução de fermentação de farelo de arroz para mousse de limpeza, gel de banho, soro e essência para transformar o farelo do composto de resíduos agrícolas (berço a túmulo) em uma matéria-prima natural (berço para berço) da indústria de cosméticos, criando Novo valor do farelo de arroz.

O Brasil e a lógica racial: do branqueamento à produção de subjetividade do racismo / Brazil and the racial logic: from whitening to the production of subjectivity of racism / El Brasil y la lógica racial: del blanqueamiento a la producción de subjetividad del racismo

Este trabalho pretende analisar teoricamente algumas ideias de Arthur de Gobineau, Nina Rodrigues e Oliveira Vianna sobre raça, a partir da abordagem histórica de Michel Foucault. Considerando a perspectiva da Análise Institucional, o foco é a formação de lógicas como produtoras de modos de ser e agir. O artigo analisa brevemente as ideias e instituições do final do século XIX e início do XX e sua produção de conhecimento baseada nos ideais racistas e cientificistas. Dá-se destaque à política de branqueamento, que formou parte da lógica racial, para ponderar seus efeitos na realidade subjetiva da população negra (e não negra) na contemporaneidade.

This work intends to analyze theoretically some of the ideas about race by Arthur de Gobineau, Nina Rodrigues and Oliveira Vianna, employing Michel Foucault's historical approach. Considering also the perspective of institutional analysis, the focus is on the development of rationales that engender ways of being and acting. The article briefly analyzes the ideas and institutions of the late nineteenth and early twentieth centuries and their production of knowledge based on racist and seemingly scientific ideals. The politics of whitening, which was part of the racial logic, is emphasized in order to ponder its effects on the subjective reality of the black (and non-black) population in contemporary times.

Este trabajo pretende analizar teóricamente algunas ideas de Arthur de Gobineau, Nina Rodrigues y Oliveira Vianna sobre raza, a partir del enfoque histórico de Michel Foucault. Considerando la perspectiva del Análisis Institucional, el foco es la formación de lógicas como productoras de modos de ser y actuar. El artículo analiza brevemente las ideas e instituciones de finales del siglo XIX e inicio del XX y su producción de conocimiento basada en los ideales racistas y cientificistas. Se destaca la política de blanqueamiento, que formó parte de la lógica racial, para ponderar sus efectos en la realidad subjetiva de la población negra (y no negra) en la contemporaneidad.

Industrial processing of canned beans / Revisão: processamento industrial do feijão tipo enlatado

ABSTRACT: Beans are popular as a protein-filled legume of high nutritional value, being one of the most planted species in the world. However, recent years have seen a decrease in the consumption of beans, owing to the time necessary to cook it domestically. Thus, it is being replaced in people’s diets by other foods. An alternative preparation that supplies modern consumers’ demands is industrially processed beans. This article aimed to provide a literature review on the processing of canned beans. Few recent studies have been performed in Brazil on this subject, as most studies have focused instead on the technological quality of dry bean grains processing. In this article industrial processing concepts and features, production unit operations, and canned beans quality standards will be discussed. These efforts are expected to contribute to the Brazilian beans production chain, and consequently to increase consumption of canned beans and the demand for industrial processing of beans in both the domestic market and future product exports.

RESUMO: O feijão destaca-se no cenário mundial como uma leguminosa rica em proteínas e com alto valor nutricional, sendo estando entre uma das espécies mais cultivadas em todo o mundo. Porém, observa-se diminuição do consumo deste alimento devido à demanda de tempo no seu preparo doméstico, sendo então substituído na dieta. Uma alternativa que atende as demandas do consumidor moderno é o processamento industrial. O objetivo deste trabalho é fornecer uma revisão de literatura abordando informações sobre o processamento tipo enlatado em feijão. Atualmente, no Brasil, são realizados poucos trabalhos dentro desta linha de pesquisa, visto que o maior enfoque é para a qualidade tecnológica dos grãos para o consumo tradicional, na forma seca. Neste material são apresentadas informações sobre alguns conceitos e detalhes do processamento industrial, das operações unitárias na produção e dos parâmetros de qualidade avaliados no feijão enlatado. Espera-se, contribuir com a cadeia produtiva do feijão brasileiro, aumentando o consumo e as demandas do processamento industrial, tanto em mercado interno quanto para futuras exportações do produto.

Avaliação da toxicidade de efluentes de branqueamento de pasta celulósica pré e pós-degradação biológica / Evaluation of the toxicity of effluents from pulp bleaching before and after biological degradation

A fábrica de papel e celulose gera vazões elevadas de efluente, sendo este de difícil tratamento por possuir alta carga de matéria orgânica, organoclorados, lignina e carboidratos. O tratamento biológico é o mais utilizado atualmente. Este trabalho avaliou a eficiência de remoção de toxicidade desse efluente após degradação biológica, através de ensaios ecotoxicológicos. Foram realizados ensaios de toxicidade crônica e aguda, conforme normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). Foram feitos dois reatores de degradação aeróbica, sendo um mesofílico (30°C) e outro termofílico (55°C), avaliando também qual o melhor sistema. Os resultados demonstraram que a degradação biológica é capaz até de anular a toxicidade aguda, porém a toxicidade crônica permanece presente. O sistema de degradação mesofílico foi o mais eficiente; e o efluente alcalino foi o de maior toxicidade antes do tratamento.

The pulp and paper mill generates high flow rates of wastewater, which is difficult to treat because of its high load of organic matter, organochlorines, lignin and cellulose. Nowadays, the biological treatment is the most widely used by industries. This study aims to evaluate the toxicity removal efficiency of the effluent after biological degradation through ecotoxicological tests. Trials of acute and chronic toxicity studies were performed as the Brazilian Technical Standards Association (ABNT). Two reactors were made of aerobic degradation, one mesophilic (30°C) and other thermophilic (55 °C), also evaluating which is the best system. The results demonstrated that the biological degradation can even eliminate acute toxicity, however, chronic toxicity remains present. The system of mesophilic degradation was more efficient and the alkaline effluent showed greater toxicity before treatment.

Pré-tratamentos na secagem e reidratação de champignon em fatias / Pretreatments in drying and rehydration of mushrooms slices

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de dois pré-tratamentos (pt) na desidratação osmo-convectiva: Pré-tratamento químico a 20°C por 5min em solução de ácido cítrico, bissulfito de sódio e carbonato de cálcio a 0,1% cada (pt-ABC) e por branqueamento a 80°C por 5min (pt-B), bem como a combinação pt-ABC seguido de pt-B (amostra:solução = 1:10 w/w). O pt-ABC provocou aumento de massa (13% em média) entretanto o pt-B perda (-34% em média). A desidratação osmótica a 20°C por 60min em solução de NaCl a 10% reduziu a massa de fatias não pré-tratadas em 43%. Esse nível de redução de massa não pode ser atingido com o uso do pt-ABC, mas melhorou para 49% para fatias submetidas ao pt-B. Os pré-tratamentos reduziram o tempo de secagem (70°C e com circulação de ar de 18m³ h-1) de 150min para 60min para atingir o nível de atividade de água do produto seco igual ou menor a do produto comercial. As fatias submetidas ao pt-ABC ou do controle apresentaram boa capacidade de reidratação. As fatias que foram submetidas aos dois pré-tratamentos apresentaram coloração mais clara e menos enrugadas após secagem, aparência similar foi observada às do pt-ABC. O pt-ABC pode ser usado para se obter fatias de champignon seco com aspecto visual e capacidade de reidratação adequados para o desenvolvimento de novos produtos para consumo direto ou que necessite reidratação.

The objective of this paper was assessments the effect of pre-treatment (pt) in osmo-convective dehydration: Chemical pretreatment at 20°C for 5min with 0.1% solution of citric acid, sodium bisulfite and calcium carbonate (pt-ABC) and bleaching at 80°C for 5min (pt-B), as well the combination pt-ABC followed by pt-B (sample:solution = 1:10 w/w). The pt-ABC provoked mass increase (13% on average), while pt-B caused loss (-34% on average). Osmotic dehydration at 20°C for 60 min with 10% NaCl reduced mass of slices not pretreated at 43%. This level of mass reduction was not achieved for the pt-ABC, but it was improved for 49% to slices subjected to pt-B. Pretreatments reduced drying time (70°C and air circulation 18m³ h-1) from 150min to 60min to achieve the desired a w. Water activity of dried product was equal to or less than the commercial product. Slices subjected to pt-ABC or from control group had good rehydration capacity. Slices subjected to combined pt and dried showed lighter color and were less wrinkled. pt-ABC allowed very similar results. The pt-ABC must be used to obtain slices of dry champignon with visual aspect and rehydration capacity suitable for the development of new products for direct consumption or require rehydration.

Avaliacao da biotratabilidade do efluentede branqueamento de polpa celulosicapor processos aerobios e anaerobios / Evaluation of the biotreatability of bleachpulp mill effluent by aerobic and anaerobic process

Os efluentes da planta de branqueamento da produção de pasta celulósica apresentam, além de elevadas concentrações de matéria orgânica em termos de Demanda Química de Oxigênio (DQO) e Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO) e cor, compostos com elevada toxicidade, o que torna o tratamento destes efluentes problemático. O objetivo do presente artigo é avaliar a biotratabilidade dos efluentes de branqueamento ácido e alcalino de polpa celulósica kraft por processos aeróbios e anaeróbios por meio da caracterização, utilizando parâmetros convencionais e coletivos. Os resultados de DQO inerte, biodegradabilidade aeróbia e anaeróbia, distribuição de massas molares, produtos microbianos solúveis e substâncias poliméricas extracelulares indicaram a baixa biotratabilidade dos efluentes.

The bleaching pulp mill effluent presents, in addition to high concentrations of organic matter in terms of Chemical Oxygen Demand (COD) and Biochemical Oxygen Demand (BOD) and color, compounds with high toxicity, which makes the treatment of these effluents difficult. The aim of this article is to evaluate the biotreatability of acid and alkaline bleach effluents from kraft pulp by aerobic and anaerobic processes through characterization using conventional and collective parameters. The results of inert COD, aerobic and anaerobic biodegradability, molecular weight distribution, soluble microbial products and extracellular polymeric substances showed a low biotreatability of the effluents.

Métodos de conservação aplicados a melão minimamente processado / Conservation methods applied to fresh-cut melon

O objetivo desta revisão é apresentar alguns métodos de conservação que podem ser utilizados para prolongar a vida útil do melão minimamente processado. Dentre os métodos, serão abordados revestimento comestível, irradiação, antimicrobianos naturais, antioxidantes, agentes de firmeza, atmosfera modificada, branqueamento, luz ultravioleta e alta pressão. Dependendo do método pode haver redução das alterações associadas ao processo mínimo do melão, como a perda de água, alteração da cor e firmeza, alteração do metabolismo e crescimento de micro-organismos, sendo o resultado muitas vezes dependente da cultivar do melão utilizado.

The objective of this review is to present some conservation methods that can be used to prolong the life of fresh-cut melon. Among the methods, edible coating, irradiation, natural antimicrobials, antioxidants, firmness agent, modified atmosphere, whitening, ultraviolet light and high pressure will be discussed. Depending on the method, the changes associated to minimum process of melon, such as water loss, change in color and firmness, change in the metabolism and growth of micro-organisms can be reduced and the result is often dependent on the melon cultivar used.

Avaliação do emprego de microfiltração para remoção de fibras do efluente de branqueamento de polpa celulósica / Evaluation of the use of microfiltration for removal of fiber from bleaching pulp mill effluent

O processo de branqueamento é o estágio em que ocorre a maior perda de fibras durante a fabricação de polpa celulósica. Além de ser uma perda de produto, estas fibras aumentam a concentração de matéria orgânica do efluente dificultando seu tratamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o emprego de microfiltração (MF) na remoção de fibras de efluente de branqueamento alcalino de polpa celulósica. Foi empregada membrana de poli(éter imida) com tamanho médio de poros de 0,5 µm e área de filtração de 0,05 m². O efeito das condições operacionais no fluxo permeado foi avaliado através do monitoramento do perfil de fluxo durante a operação em diferentes condições de velocidade de escoamento (Reynolds de 1.226, 1.653 e 2.043), pH da alimentação (7, 10 e 10,6), temperatura (28, 43 e 48°C) e pressão de operação através da avaliação da pressão crítica. Os resultados mostraram que a MF é um processo eficiente para remoção de fibras, apresentado 99% eficiência de remoção de sólidos suspensos. O melhor desempenho da operação de MF foi obtido empregando pH 7, pressão de 1 bar e Re de 1.653. Os resultados mostram que a redução do fluxo se deve principalmente à formação de torta.

The bleaching process is the stage where there is the greatest loss of fibers during the pulp production. Besides being a waste of product, these fibers increase the concentration of organic matter in the effluent and make the treatment of effluent more difficult. The aim of this study was to evaluate the use of microfiltration (MF) in the removal of fiber of effluent of alkaline bleaching pulp mill. The membrane employed was hollow fiber poly (ether imide), with average pore size of 0.5 µm and filtration area of 0.05 m². The effect of operating conditions on the permeate flux was evaluated by monitoring the flux profile during operation in different conditions of flow velocity (Reynolds 1,226, 1,653 and 2,043), pH of feeding (7, 10 and 10.6), temperature (28, 43, and 48°C) and pressure operation by evaluating the critical pressure. The results showed that MF is an efficient process for removal of fiber, with 99% removal efficiency of suspended solids. The best performance of the operation of MF was obtained using pH 7, 1 bar and Reynolds number of 1,653. The results show that the flow reduction is mainly due to cake formation.

Cytotoxicity of non-vital dental bleaching agents in human gingival fibroblasts / Avaliação da citotoxicidade de agentes clareadores de uso interno sobre fibroblastos gengivais humanos

Objective: The aim of this study was to compare several non-vital dental bleaching agents for their in vitro cytotoxicity to human gingival fibroblasts primary cell line. Methods: The cells were cultivated in DMEM and were seed in plates of 96 wells; then, it was exposed to the conditioned medium according to the experimental groups (n = 12): G1 - SP (sodium perborate) + distilled water; G2 - SP + 20% CP (carbamide peroxide); G3 - 20% CP; G4 - SP + 35% HP (hydrogen peroxide); G5 - 35% HP. In the control group (n = 12), corresponded to the curve of cell growth and viability, the cells did not receive any treatment. Cell viability was measured photometrically using a MTT assay after a 24 h and 48 h of exposure period. Data were submitted to ANOVA and Tukey’s tests. Results: All the experimental groups presented high cytotoxicity statically in comparison to the control group. The rank of the most to the least toxic material after 24 h was: SP + DW > 35% PH > PS + 20% PC > PS + 35% PH > 20% PC; and after 48 h was: SP + DW > PS + 20% PC > 35% PH > PS + 35% PH > 20% PC. Conclusion: All the bleaching agents had presented cytotoxicity effects, reducing significantly the cell viability, however, in the conditions that the study was conducted the association of sodium perborate with distilled water was the most toxic bleaching agent

Objetivo: O objetivo deste estudo foi comparar a citotoxicidade de agentes clareadores de uso interno em linhagem primária de fibroblastos humanos. Material e Método: As células foram cultivadas em meio DMEM e semeadas em placas de 96 poços. Em seguida, foram expostas aos meios de cultura condicionados de acordo com os grupos experimentais (n = 12): G1 - PS (perborato de sódio) + água destilada; G2 - PS + PC 20% (peróxido de carbamida); G3 - PC 20% ; G4 - PS + PH 35% (peróxido de hidrogênio); G5 - PH 35%. No grupo controle (n = 12), correspondente à curva de crescimento e viabilidade celular, as células não receberam nenhum tratamento. A viabilidade celular foi verificada por espectofotômetro utilizando o ensaio de MTT, após um período de 24 e 48 h de exposição aos agentes clareadores. Os dados foram submetidos aos testes de ANOVA e Tukey. Resultados: Todos os grupos experimentais apresentaram alta citotoxicidade em relação ao grupo controle. O rank de citotoxicidade dos agestes clareadores após 24 h foi: PS + AD > PH 35% > PS + PC 20% > PS + PH 35% > PC 20% e após 48h foi: PS + AD > PS + PC 20%> 35% PH > PS +PH 35% > 20% PC. Conclusão: Todos os agentes clareadores apresentaram efeitos citotóxicos, reduzindo significativamente a viabilidade da celular. Entretanto, nas condições em que o estudo foi conduzido a associação do perborato de sódio com água destilada, foi o agente clareador mais tóxico

Processos de identidade social e exclusão racial na infância da solidão / Processes of social identity and racial exclusion in childhood / Procesos de identidad social y exclusión racial en la infancia

A reflexão teórica sobre os processos de exclusão racial na construção da identidade das crianças negras no Brasil ainda é escassa. Este estudo problematiza sobre as possíveis consequências da discriminação racial na construção da identidade em crianças e adolescentes. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com 161 crianças, com idades entre 9 e 12 anos, em uma escola da rede pública. Como material de estímulo, foram utilizadas figuras de "crianças" brancas, morenas e negras, elaboradas com base em traços estereotipados, pelas quais se questionou sobre autocategorização e preferência raciais. Observou-se uma tendência das crianças ao autobranqueamento e uma atribuição às figuras brancas como tendo características socialmente favoráveis (beleza e comunicabilidade) e, às figuras morenas e negras, como tendo características desfavoráveis socialmente (desonestidade), como símbolo de preferência racial.

Theoretical reflection on the processes of racial exclusion in the construction of the identity of black children in Brazil is still scarce. This present research triggered concern about the possible consequences of racial discrimination in the construction of identity in children and adolescents. Interviews were conducted with 161 children, aged 9 and 12 years in a public school. Figures of white, brown and black children were used as stimulus material, prepared based on stereotypical traits and interviewers asked about auto-categorization and racial preference. It was observed a tendency of whitening in racial self-categorization showing white figures as having socially favorable characteristics (beauty and communicability) and figures to brown and black, as having socially undesirable characteristics (dishonesty), as a symbol of racial preference.

La reflexión teórica sobre los procesos de exclusión racial en la construcción de la identidad de los niños negros en Brasil es aún escasa. Este estudio se cuestiona sobre las posibles consecuencias de la discriminación racial en la construcción de la identidad en los niños y adolescentes. Se realizaron entrevistas semi-estructuradas con 161 niños entre 9 y 12 años en una escuela pública. Como material de estímulo se utilizaron figuras de "niños" blancos, morenos y negros, elaboradas a partir de rasgos estereotipados, cuestionando la auto-categorización y la preferencia racial. Se observó una tendencia de los niños a identificarse con las figuras blancas a las que atribuían características socialmente favorables (belleza y capacidad de comunicación) y a las figuras morenas y negras socialmente características desfavorables socialmente (deshonestidad), como un símbolo de preferencia racial.

Genotoxicity and toxicity evaluations of ECF cellulose bleaching effluents using the Allium cepa L. Test / Genotoxicidade e toxicidade em Allium cepa L.: avaliação da qualidade do efluente no processo de branqueamento da celulose

Toxicity and genotoxicity tests were performed on root cells of Allium cepa in order to evaluate wastewater quality following an ECF cellulose bleaching process. The results revealed a toxic effect of the effluent, with inhibition of meristem growth and generally lower values of metaphase, anaphase and telophase indices at pH 10.5 than pH 7 for all effluent concentrations. The genotoxicity effect was different from the toxic effect given that the micronucleus and the chromosomal aberration tests in anaphase-telophase cells were low over all ranges of the studied effluent concentrations.

Os testes de toxicidade e genotoxicidade foram realizados em células da raiz de Allium cepa, a fim de avaliar a qualidade do efluente na sequência de um processo de branqueamento de celulose ECF. Os resultados revelaram um efeito tóxico do efluente, com inibição de crescimento do meristema e valores geralmente baixos de metáfase, anáfase e índices de telófase, a pH 10,5 e pH 7, para todas as concentrações do efluente. O efeito de genotoxicidade foi diferente do efeito tóxico, uma vez que o micronúcleo e os testes de aberrações cromossômicas em anáfase-telófase das células foram baixos em todas as gamas de concentrações do efluente estudado.

UTILIZAÇÃO DE MÉTODOS COMBINADOS PARA OBTENÇÃO DE MAMÃO FORMOSA (Carica papaya) SECO / COMBINED METHODS TO OBTAIN DRIED PAPAYA OF FORMOSA CULTIVAR (Carica papaya)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência do branqueamento em água quente, da desidratação osmótica em solução de sacarose e da aplicação de cobertura comestível de pectina na cor e atividade de água de fatias de mamão Formosa, após secagem convectiva. Nos experimentos iniciais, com base em planejamento fatorial, avaliou-se a influência da concentração da solução desidratante e do tempo de desidratação osmótica na cor e atividade de água de fatias frescas e branqueadas de mamão. Não foram verificadas alterações significativas na cor das amostras nos intervalos estudados. Encontrou-se expressão para a atividade de água das frutas branqueadas desidratadas osmoticamente. Posteriormente avaliou-se a influência do branqueamento, da desidratação osmótica, da aplicação de cobertura comestível e de combinações entre esses pré-tratamentos na cor e atividade de água das fatias de mamão após secagem convectiva. Verificou-se que o branqueamento não representou pré-tratamento vantajoso para a manutenção da cor e para a redução da atividade de água das frutas secas. As frutas frescas desidratadas osmoticamente com ou sem aplicação de cobertura comestível apresentaram os melhores resultados.

Avaliação do selamento cervical pela mudança de pH na presença de materiais clareadores / Effect of cervical barrier by pH change in the presence of intracoronal bleaching

O objetivo desse estudo foi avaliar as mudanças de pH extrarradicular pós tratamento clareador utilizando três diferentes barreiras cervicais. Caninos superiores extraídos foram instrumentados e obturados, tiveram 2mm de material obturador removidos, sendo divididos em três grupos experimentais. Defeitos artificiais ao longo da junção cemento-esmalte foram realizados e as barreiras cervicais confeccionadas com os cimentos fosfato de zinco, óxido de zinco sem eugenol e ionômero de vidro. Os dados obtidos foram submetidos à análise estatística, sendo que os resultados indicaram diferença significativa entre os grupos (p <0,05), sendo que valores de pH mais constantes e menores foram obtidos com o cimento óxido de zinco sem eugenol, enquanto os outros dois cimentos permitiram elevação significativa do pH.

Previsões são sempre traiçoeiras: João Baptista de Lacerda e seu Brasil branco / Predictions are always deceptive: João Baptista de Lacerda and his white Brazil

Apresenta e analisa a comunicação do cientista João Baptista de Lacerda no Congresso Universal das Raças (Londres, 1911), financiado pela Inglaterra e demais países participantes: França, Inglaterra, Bélgica, Itália, Pérsia, Turquia, Egito, Japão, África do Sul, Hungria, Rússia, Haiti, Serra Leoa e Brasil. Tomaram parte do evento autoridades governamentais e eclesiásticas, professores, membros do Tribunal Permanente de Arbitragem e da Segunda Conferência de Haia e um representante de cada país convidado. O Brasil, única nação latino-americana convidada, seria visto como exemplo de mistura de raças, e Lacerda advogaria que políticas de imigração fariam com que mestiços embranquecessem e a 'raça negra' fosse extinta no país. O Brasil ocuparia, assim, lugar de destaque nas Américas, distante do modelo segregacionista dos EUA ou das tiranias continentais.

O cientificismo das teorias raciais em O cortiço e Canaã / The scientism of racial theories in O cortiço and Canaã

Analisa a introdução das teorias raciais no Brasil e seu acolhimento por intelectuais brasileiros, na virada do século XIX para o XX. Discute a mestiçagem, o racismo e as políticas de branqueamento com base nos romances O cortiço (1890), de Aluísio Azevedo, e Canaã (1902), de Graça Aranha, por considerá-los testemunhas da mentalidade da época. Examina, por meio de análise histórica e literária, como a ficção representa esteticamente o Brasil e o dilema nacional.

This analysis of the introduction of racial theories to Brazil and their reception by Brazilian intellectuals in the late nineteenth/early twentieth centuries looks at miscegenation, racism, and whitening policies through the lenses of two novels that bear witness to the era's mentality: O cortiço (1890; A Brazilian tenement, 1976), by Aluísio Azevedo, and Canaã (1902; Canaan, 1920), by Graça Aranha. Through historical and literary analysis, the article examines how fiction has portrayed Brazil and the national dilemma aesthetically.

Registro de branqueamento sazonal em siderastrea spp. Em poças intermareais do recife de guarajuba, Bahia, Brasil / Record of seasonal bleaching in siderastrea spp. From tidal pools of the guarajuba reef, Bahia, Brazil / Registro de la decoloración estacional en siderastrea spp. De pozas de marea del arrecife de guarajuba, Bahía, Brasil

O fenômeno do branqueamento em corais é caracterizado pela despigmentação da colônia em conseqüência da desestabilização da relação simbiótica entre o coral e as zooxantelas, resultando em perda desses simbiontes e/ou dos seus pigmentos fotossintetizantes. O presente trabalho teve como objetivo avaliar se o branqueamento das colônias do coral Siderastrea spp., observado nas poças intermareais do topo do recife de Guarajuba, ocorreu em função das variações sazonais da temperatura, salinidade e pH. A avaliação foi efetuada mediante análise da densidade das zooxantelas em amostras do coral coletadas no período de março de 2005 a março de 2006. Dentre os parâmetros analisados, a temperatura da água das poças foi o que variou mais significativamente. A densidade das zooxantelas foi maior nas colônias coletadas no mês mais frio (junho/05). Nos meses em que a temperatura da água das poças foi mais alta as contagens celulares foram baixas, evidenciando, assim, perda de zooxantelas.

Coral bleaching is a phenomenon characterized by the lack of pigmentation in the coral tissue due to the loss of the existing relationship between corals and their symbiotic zooxanthellae, resulting in loss of zooxanthellae and/or of its photosynthetic pigments. The purpose of the present work was to evaluate if bleaching of Siderastrea spp. colonies from the tidal pools of the Guarajuba Reef top, occurred as a result of seasonal variations of sea water parameters such as temperature, salinity and pH. The evaluation was based upon measurement of the density of zooxanthellae in the coral samples, which were collected in the tidal pools during low spring tides, from March 2005 to March 2006. Amongst the analyzed parameters, sea water temperature varied more significantly. Considering the density of the symbiotic zooxanthellae, the results indicated that it was higher in the colonies collected in the coldest month (June/05) of the studied period than in the other months, when water temperature in the tidal pools was warmer, thus characterizing a seasonal influence in the bleaching of coral colonies.

El fenómeno de blanqueamiento en corales se caracteriza por la despigmentación de la colonia debido a la desestabilización de la relación simbiótica entre los corales y zooxantelas, lo cual resulta en la pérdida de simbiontes y/o de sus pigmentos fotosintetizantes. El estudio tuvo como objetivo evaluar si la pérdida de color en las colonias del coral Siderastrea spp. presentes en las pozas de marea en la parte superior del arrecife de Guarajuba, se produjo en función de los cambios estacionales de temperatura, salinidad y pH. La evaluación se realizó mediante el análisis de la densidad de zooxantelas en muestras de corales recogidas de marzo de 2005 a marzo de 2006. Entre los parámetros analizados, la temperatura del agua de mar fue el que varió más significativamente. La densidad de zooxantelas fue mayor en las colonias recogidas en el mes más frío (junio/05). En los meses en que la temperatura del agua de las piscinas de marea fue mayor se evidenció la pérdida de zooxantelas.