Histomorphological structure of the Bursa cloacalis (Bursa of Fabricius) in young Leiothrix lutea: a comparative study using light microscopy and transmission electron microscopy / Estructura histomorfológica de la Bursa cloacalis (Bursa de Fabricius) en jóvenes Leiothrix lutea: un estudio comparativo utilizando microscopía óptica y microscopía electrónica de transmisión

SUMMARY: This study aimed to investigate the microstructure and ultrastructure of the Bursa cloacalis (Bursa of Fabricius) (BC) in young Leiothrix lutea at various days of age (a few days after hatching) using light microscopy and transmission electron microscopy. The bird BC was sampled at 1, 5, 7, and 9 days of age. Immediately after dissection, the structure and integrity of the BC (not degenerative) were retained and the specific temporal features could be visualized precisely. After hematoxylin-eosin staining and uranyl acetate/lead citrate staining, the microstructure and ultrastructure of the BC, respectively, could be observed clearly. The microscopic observations revealed the following: in addition to change in the size of BC or lymphoid follicles, many cavities were found in the BC; the distribution of the lymphoid follicles in Leiothrix lutea was different from that in other birds; and the segregating line between the bursal cortex and medulla became increasingly clear as the age increased. In conclusion, the structural data obtained in this study provides a better understanding of the specific immunological function of the BC in Leiothrix lutea.

RESUMEN: Este estudio tuvo como objetivo investigar la microestructura y ultraestructura de la Bursa cloacalis (BC) en Leiothrix lutea joven unos días después de la eclosión, utilizando microscopía óptica y microscopía electrónica de transmisión. La BC se muestreó a los 1, 5, 7 y 9 días de edad del Leiothrix lutea. Inmediatamente después de la disección, se observó la estructura y la integridad de la CB (no degenerativa) y se pudo visualizar con precisión las características temporales específicas. Después de la tinción con hematoxilina-eosina y con acetato de uranilo /citrato de plomo, pudimos observar claramente la microestructura y ultraestructura de la BC. Las observaciones microscópicas revelaron el cambio en el tamaño de la CB o de los folículos linfoides y además, se encontraron numerosas cavidades en la CB; la distribución de los folículos linfoides en Leiothrix lutea era diferente a la de otras aves; y la línea de segregación entre la corteza bursal y la médula se hizo cada vez más clara a medida que aumentaba la edad. En conclusión, los datos estructurales obtenidos en este estudio proporcionan una mejor comprensión de la función inmunológica específica de la Bursa cloacalis en Leiothrix lutea.

Microstructural and physicochemical analysis of collagen in intramuscular pin bones of Bocachico fish (Prochilodus sp.) / Análise microestrutural e físico químico do colágeno presente em espinhos intramusculares do peixe Bocachico (Prochilodus sp.) / Análisis microestructural y fisicoquímico del colágeno presente en espinas intramusculares del pescado Bocachico (Prochilodus sp.)

Background: the presence of intramuscular pin bones hinders the production and commercialization of fish fillet products; however, application of physical processes, such as thermal treatments, offers alternatives for the degradation of said bones. Objective: the present study aimed to conduct a microstructural and physicochemical analysis of Bocachico intramuscular pin bones subjected to a thermal treatment. Methods: collagen extracted from intramuscular pin bones of Bocachico fillets was analyzed using SDS-polyacrylamide gel electrophoresis and viscosity. Pin bones were subjected to 1.5, 2, and 3 minutes heating time and analyzed using electron microscopy and cutting force. Results: intramuscular pin bones contain type I collagen. Threeminute thermal treatment degraded collagen components present in the internal pin bone structure, coinciding with the lowest values of the cutting force test. Conclusions: according to our results, collagen degradation initiates in the internal structure of intramuscular pin bones and moves towards the external layer which does not show the effects of thermal treatment.

Antecedentes: la presencia de espinas intramusculares en filetes de peces impide la obtención y posterior comercialización de estos productos, motivo por el cual la aplicación de procesos físicos antes del tratamiento térmico podría ser una alternativa en la degradación de estas espinas. Objetivo: el alcance del presente estudio fue realizar análisis fisicoquímico y microestructural de espinas intramusculares de Bocachico sometidas a proceso térmico. Métodos: las espinas intramusculares de filetes de Bocachico fueron analizadas a través de electroforesis en gel de SDS-poliacrilamida (SDS-PAGE), temperatura de desnaturalización del colágeno, microscopia electrónica de trasmisión y fuerza de corte. Fueron utilizados tres tiempos de duración del tratamiento térmico (1,5, 2 y 3 min). Resultados: el colágeno presente en espinas intramusculares es tipo l. El tratamiento térmico durante tres minutos degrada los componentes del colágeno en las estructuras internas de la espina, coincidiendo con los valores menores para la prueba de fuerza de corte. Conclusiones: los resultados permiten concluir que la degradación del colágeno es iniciada desde el interior de la estructura de la espina intramuscular hacia la capa externa, sin que esta capa muestre efecto del tratamiento térmico.

Antecedentes: a presença de espinhos intramusculares impede a obtenção de filetes de peixe e posterior comercialização destes produtos, razão pela qual a aplicação de processos físicos antes do tratamento térmico pode ser uma alternativa na degradação desses espinhos. Objetivo: realizar analise físico-químico e microestrutural em espinhos intramusculares do peixe Bocachico submetidos a processo térmico. Métodos: os espinhos intramusculares de filetes do Bocachico foram analisados por eletroforese em gel de SDSpoliacrilamida (SDS-PAGE), temperatura de desnaturação do colágeno, microscopia electrónica de transmissão e força de corte. Foram utilizados três tempos de duração do tratamento térmico (1,5, 2 e 3 min). Resultados: o colágeno presente em espinhos intramusculares é do tipo l. O tratamento térmico por três minutos degrada os componentes do colágeno nas estruturas internas do espinho, coincidindo com os menores valores para o teste de resistência ao corte. Conclusões: os resultados mostram que a degradação do colágeno é iniciado desde o interior do espinho intramuscular até a capa externa, sem que essa capa externa seja afetada pelo tratamento térmico.

Tooth microstructure and feeding biology of the brittle star Ophioplocus januarii (Echinodermata: Ophiuroidea) from northern Patagonia, Argentina / Microestructura dental y biología alimentaria del Ophioplocus januarii (Echinodermata: Ophiuroidea) del norte de Patagonia, Argentina

Abstract Ophioplocus januarii is a common brittle star on soft and hard substrates along the Argentinian and Brazilian coasts. Based on stomach contents, tooth microstructure and field observations we identified its food. Opposed to previous suggestions, O. januarii appears to be a microphagous species feeding on macroalgal fragments (found in 60.0 % of the analyzed stomachs with content), plant debris (28.0 %), animal cuticle structures (13.0 %), and unidentifiable material (30.7 %). Less frequent items found were foraminiferans, ostracods, an amphipod, a juvenile bivalve, and other crustaceans. Electronic microscope revealed digested material, diatoms and small crustacean appendices. Thus, O. januarii is an omnivorous species, feeding mainly on algae, complemented opportunistically with other items. Suspension feeding was observed in the field. It has an fenestrated arrangement intermediate between the previously described uniform and compound teeth. Rev. Biol. Trop. 63 (Suppl. 2): 353-360. Epub 2015 June 01.

Resumen El ofiuroideo Ophioplocus januarii se distribuye a lo largo de las costas de Argentina y Brasil, encontrándose tanto en substratos duros como blandos. En base al análisis de contenidos estomacales y la microestructura de los dientes, junto a observaciones de campo, se describe el comportamiento alimentario de esta especie. Opuesto a suposiciones previas, O. januarii es una especie micrófaga que se alimenta de fragmentos de macroalgas (encontrados en el 60.0 % de los estómagos analizados que presentaban contenido), detritos vegetales (28.0 %), estructuras cuticulares animales (13.0 %) y material inidentificable (30.7 %). Menos frecuente, se encontraron foraminíferos, ostrácodos, un anfípodo, un bivalvo juvenil y otros crustáceos. Pequeñas porciones del material inidentificable fueron analizadas en el microscopio electrónico de barrido, resultando ser material digerido, diatomeas y pequeños apéndices de crustáceos. Así, O. januarii es una especie omnívora, que se alimenta principalmente de algas, complementando su dieta de manera oportunista con otros ítems. Las observaciones de campo revelaron alimentación suspensívora. El análisis de la microestructura del estereoma del diente resultó en un arreglo del tipo fenestrado intermedio, que se encuentra entre los dos tipos de arreglos descriptos hasta ahora, los dientes de tipo uniforme y los compuestos. De estos últimos, el primero ha sido encontrado en especies macrófagas mientras que el segundo se corresponde a ofiuroideos micrófagos. En el presente trabajo, se propone la existencia de un nuevo tipo de arreglo intermedio en la matriz dental de los ofiuroideos.

Análisis descriptivo morfoestructural mediante microscopía electrónica de barrido del efecto sobre el esmalte de la técnica de grabado ácido convencional y una nueva técnica de grabado ácido aplicada en 2 tiempos operatorios / Descriptive analysis of the enamel microestructure after the conventional and a two-step modified acid etch technique using scanning electron microscopy

INTRODUCCIÓN: El grabado ácido total constituye una técnica fiable para asegurar la adhesión en el esmalte. Con una excelente adhesión al esmalte del borde cavo superficial de la preparación cavitaria se podría evitar la aparición de la filtración marginal, es por esto que se desarrolló una técnica que asegure crear un patrón eficaz de grabado en el esmalte, resultando en mayor cantidad de microrretenciones y por lo tanto, en una mejor adhesión micromecánica. MATERIALES Y MÉTODOS: En el presente estudio se utilizaron 5 dientes, todos terceros molares sanos recientemente extraídos, que fueron limpiados y cavitados para luego ser cortados por la mitad y separados en 2 grupos. El grupo A que recibiría la técnica de grabado ácido convencional y el grupo B que recibiría una variación de la técnica en 2 tiempos operatorios. Todas las muestras fueron llevadas al microscopio electrónico de barrido para observar si existen diferencias en la microestructura obtenida en cuanto al esmalte. RESULTADOS: Se observaron diferencias entre las superficies adamantinas de un mismo diente, al ser grabadas con los diferentes métodos, existiendo un patrón de grabado con mayor definición y porosidad en las muestras sometidas a grabado ácido en 2 tiempos operatorios. CONCLUSIÓN: Existen diferencias microestructurales entre las superficies adamantinas obtenidas tras el grabado según la técnica convencional y las obtenidas mediante el grabado en 2 tiempos operatorios

INTRODUCTION: Total acid etch is a reliable technique for ensuring adhesion to enamel, providing a durable adhesive interface between enamel surface and composite restoration, in order to prevent the development of micro-leakage. A variation of the etching technique was developed to create an effective and regular etching pattern. This could result in large amounts of retentions and higher surface porosity, leading to better micromechanical adhesion. MATERIALS AND METHODS: A study was conducted on Àve healthy, recently extracted third molars. They were cleaned and cavitated before being cut in half and separated into two groups. Group A received conventional etching technique and group B received a variation of the technique in a two-step procedure. All samples were observed by scanning electron microscopy (SEM) order to observe the differences in enamel microstructure between both groups. RESULTS: There were differences between the surfaces of the same tooth when etched using the different methods. There was a pattern with greater deÀnition and porosity in the samples subjected to two-step acid etching. CONCLUSION: There where microstructural differences on the enamel surfaces between samples etched by a conventional technique and those using a two-step acid etching

Uterine gland microstructure in the pregnant and the non-pregnant lesser galago (galago senegalensis) / Microestructura de la glándula uterina en la gálago menor (galago senegalensis) preñada y no preñada

The histology and the ultrastructure of the uterine glands of the lesser bushbaby (Galago senegalensis) were studied in six specimens (5 pregnant and one non pregnant) which were fixed partly with bouin's fixative and part with 2.5% glutaraldehyde in 0.1 M cacodylate buffer. An overview of the main results revealed uterine glands in the non-pregnant uterus are rudimentary and scarce within the mucosa. In early pregnancy (first trimester) the uterine glands profiles appear in clusters. In late stage pregnancy (third trimester) the uterine gland profiles appear opposite chorionic vesicles. In the later stages of gestation maternal glandular epithelium consisted mainly of simple columnar epithelium. The cells had abundant flattened cisternae of granular endoplasmic reticulum usually with an apical-basal orientation. Their nuclei had abundant euchromatin relative to the amount of heterochromatin. They also had a prominent Golgi apparatus quite characteristic of protein synthesizing cells. The basal plasmalemma was thrown into infoldings that have the effect of increasing the surface area across which nutrients could pass from the maternal circulation and are secreted by the cell as histiotrophe. Both physiologic hypertrophy and hyperplasia of the uterine glands are observed to occur with advancement of pregnancy.

La histología y ultraestructura de las glándulas uterinas de la gálago menor (Galago senegalensis) fueron estudiadas en seis ejemplares (5 preñadas y 1 no preñada). Una parte de las glándula se fijó con Bouin y otra con glutaraldehído al 2,5% en tampón cacodilato 0,1 M. Una visión general de los principales resultados reveló que las glándulas uterinas en el útero no gestante son rudimentarias y escasas dentro de la mucosa. Al principio de la preñez (primer trimestre) las glándulas uterinas aparecen en racimos. En la última etapa de la preñez (tercer trimestre) las glándulas uterinas aparecen opuestas a las vesículas coriónicas. En las últimas etapas de gestación el epitelio glandular materno consiste principalmente en epitelio cilíndrico simple. Las células tenían abundantes cisternas aplanadas en el retículo endoplásmico rugoso, por lo general con una orientación apico-basal. Sus núcleos tenían abundante eucromatina en relación con la cantidad de heterocromatina. También tenían un aparato de Golgi prominente bastante característico de células que sintetizan proteínas. El plasmalema basal fue rechazado en repliegues que psoeen el efecto de aumentar el área de superficie a través del cual los nutrientes podrían pasar desde la circulación materna y son secretadas por las célula como histiotrofo. Hipertrofia fisiológica e hiperplasia de las glándulas uterinas se observaron con el avance de la preñez.

Anatomía de la Cabeza Femoral Humana: Consideraciones en Ortopedia, Parte II. Biomecánica y Morfología Microscópica / Anatomy of the Human Femoral Head: Orthopedic Issues, Part II. Biomechanics and Microscopic Morphology

Las variantes anatómicas microscópicas y las características biomecánicas de la cabeza femoral son aspectos que han servido como sustento científico para el entendimiento de la vasta patología que afecta a la articulación coxofemoral y el desarrollo tanto de implantes de reemplazo articular como de técnicas de reconstrucción ósea. En esta revisión se exponen los aspectos morfológicos microscópicos y biomecánicos de la cabeza femoral, en relación al extremo proximal del fémur, para describir las características anatómicas microestructurales y funcionales que hacen de ésta, uno de los sitios anatómicos de mayor importancia en la cirugía ortopédica.

The microscopic structure and biomechanical interactions and characteristics of the femoral head are issues that have been used as scientific support for the understanding of the pathology that affects the hip joint and also for the development of joint replacement implants and bone reconstruction techniques. The aim of this review is to expose the morphological microscopic and biomechanical characteristics of the femoral head in relation to the proximal femur, in order to describe the functional and anatomical aspects, which have made of this structure one of the most important anatomical areas in orthopedic surgery.

Estudio preliminar acerca de recubrimientos de hidroxiapatita HAP-200 obtenidos por plasma atmosférico / A preliminary study about HAP-200 hydroxyapatite coatings obtained by atmospheric plasma

La hidroxiapatita es catalogada como un material bioactivo cuya capacidad de interacción con el hueso ha permitido su uso de forma satisfactoria para aplicaciones ortopédicas y dentales. En el presente trabajo la hidroxiapatita producida por el Centro Nacional de Investigaciones Científicas fue proyectada mediante una antorcha de plasma atmosférico sobre un sustrato de acero inoxidable austenítico. El tamaño de partículas fue determinado por dispersión láser y la distancia de proyección fue variada entre 20 y 60 mm. La microestructura y composición de fase del polvo, así como la del recubrimiento obtenido fueron examinados por microscopia óptica, microscopia electrónica de barrido y difracción de rayos X (DRX). La composición química puntual del recubrimiento fue analizada por espectrometría de dispersión de energía (EDS), también fueron medidos la dureza, el espesor de capa y la cristalinidad. Los resultados indican que la cristalinidad disminuye con el incremento de la distancia de proyección, no así su dureza y espesor de capa

Hydroxyapatite is classified as a bioactive material whose ability of interaction with bone allowed its use in a satisfactory way for orthopedic and dental application. In present paper the hydroxyapatite produced by the National Center of Scientific Researches, was projected by means of an atmospheric plasma torch on an austenitic stainless steel substrate. The particles' size was determined by laser dispersion and the projection distance fluctuates between 20 and 60 mm. The microstructure and the powder phase composition, as well as the coating achieved were examined by optical microscopy, scanning electron microscopy and X-rays diffraction (XRD). The coating's point chemical composition was analyzed by energy-dispersion spectrometry (EDS) and the hardness, layer thickness and crystallization were measured. Results showed that crystallization decreases according to the increase of projection distance, but not its hardness and layer thickness

Cambios en el perfil de ácidos grasos y microestructura de aguacate hass tratado con microondas / Fatty acids profile and microstructure of avocado puree after microwave heating

El objetivo del presente trabajo fue evaluar los cambios en el perfil de ácidos grasos y microestructura en el puré de aguacate por efecto del tratamiento térmico con microondas. Los resultados obtenidos muestran que el componente mayoritario del perfil de ácidos grasos fue el ácido oleico, seguido del ácido palmítico, linoleico y palmitoleico. El perfil de ácidos grasos de los purés no presentó cambios al ser calentado con microondas (p < 0.05). Así mismo, no se detectaron ácidos grasos trans. Por otra parte, cambios significativos en la microestructura del puré de aguacate tratado con microondas fueron detectados. Se encontró que a tiempos menores de 40 s, se conserva en mayor grado la estructura de los idioblastos del aguacate, mientras que a tiempos mayores de 40 s, se observaron zonas de rompimiento de las paredes y membranas celulares, liberando el aceite y mostrando restos de idioblastos vacíos, lo cual se correlaciona con la evaluación sensorial en donde se encontró que a tiempos de calentamiento de 60 s, las muestras fueron calificadas como aceitosas o grasas.

Changes in the fatty acid profile and the microstructure of avocado puree after microwave treatment were evaluated. The main components of the fatty acid profile were oleic, palmitic, linoleic and palmitoleic acids. Fatty acids profile of microwaved avocado puree did not show significant changes (p < 0.05). Trans fatty acids were not detected. Microwaved avocado puree showed significant changes in its microstructure. Samples treated with microwaves for less than 40 s preserved the cells shape, causing only a minimal modification. On the other hand, microwave treated avocado puree using more than 40 s, showed a disruption of idioblast oil cells, releasing the oil contained on them. The results might be explained based on the sensory evaluation that was performed on the microwaved avocado puree, where samples at 60 s showed oily texture and grassy flavor.

Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizandobacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío / Structural analyses of cut cachama hybrid fillets Piaractus branchypomus x Colossoma macropomum using bacteriocins produced by Lactobacillus plantarum LPBM10 vacuum packed

Objetivo. Determinar los cambios microestructurales, texturales y sensoriales de filetessajados de híbrido de cachama. Materiales y métodos. Filetes empacados al vacío ysometidos a refrigeración durante 30 días a 3ºC fueron analizados bajo tres tratamientos depreservación; extracto crudo de bacteriocinas, acido láctico y control por medio de microscopiade luz. Resultados. El espacio entre las fibras musculares fue aumentando gradualmente yel arreglo arquitectónico fue alterado a lo largo del periodo de almacenamiento en los trestratamientos. La menor alteración en la degradación del tejido conectivo y el menor incrementodel espacio entre las fibras musculares fue observado en el tratamiento con extracto crudode bacteriocinas. El análisis instrumental de textura mostró pérdida de firmeza de los filetessin diferencia estadística entre los tratamientos. El análisis sensorial demostró que eltratamiento de sajado es efectivo para disminuir el efecto negativo de las espinasintramusculares. Los mejores puntajes fueron asignados para los filetes sajados tratadoscon extracto crudo de bacteriocinas. Conclusiones. Los filetes fueron afectados durante elperiodo de almacenamiento, incidiendo en la textura de la carne. El efecto del sajado es unprocedimiento que permite utilizar filetes sin percibir el problema de las espinas intramusculares.La utilización del extracto crudo de bacteriocinas prolongó la vida útil de los filetes.