Toxicidade e produção de maçãs no sul do Brasil / Toxicity and apple production in southern Brasil

Explora as conexões entre uma polêmica apreensão de maçãs contaminadas no sul do Brasil, em 1989, e as reações da indústria da maçã às notícias da imprensa sobre o uso do agrotóxico nas plantações brasileiras. A problemática está inserida em análise mais ampla da ideia de toxicidade e de 'perigo', que começa a invadir os domínios público e privado quanto ao consumo de alimentos mais sadios e à 'segurança alimentar'. Afirma que as respostas dos pomicultores ao problema seriam mais bem entendidas com a leitura histórica das interações entre a biologia da macieira, a agroecologia dessa monocultura e estruturas, atores e discursos que envolvem coletivos humanos e não humanos na região produtora de maçãs.

Os novos desafios da agricultura camponesa / The new challenges of peasant agriculture

O livro caracteriza a agricultura dos camponeses e a separa da agricultura das multinacionais, perpassa a trajetória dos dois modelos ao longo da história brasileira e atualiza a reflexão sobre o tema com base nas transformações tecnológicas e econômicas. O texto propõe, ainda, novas práticas para uma agricultura camponesa ecológica, uma revisão das formas de organização dos movimentos rurais, além de defender transformações necessárias nas políticas públicas para agricultura. Com linguagem clara e objetiva, o livro pode ser utilizado por militantes, estudiosos do tema e para quem procura uma primeira abordagem ao tema...

Saúde e açúcar: história, economia e arquitetura do Hospital do Açúcar de Alagoas: 1950-1990 / Health and sugar: history, economy and architecture of the Hospital do Açúcar de Alagoas: 1950-1990

Em decorrência do Estatuto da Lavoura Canavieira, de 1941, e de uma solução de compromisso entre usineiros, plantadores de cana e trabalhadores da agroindústria da cana em Alagoas, foi instituída a Fundação Hospital da Agro-Indústria do Açúcar de Alagoas conhecida como Hospital do Açúcar, em Maceió. A tese, partindo das instituições assistênciais helênicas, percorrendo a Antigüidade Clássica, Idade Média, Renascênça e a Modernidade, procura explicar a arquitetura do hospital dos meados do século XX, caracterizada pelas repercussões da Revolução Industrial, da tecnologia e dos novos conceitos médico-científicos de diagnóstico e terapêutica. A materialidade do Hospital do Açúcar é situada na história e cultura de Maceió, incluindo uma abordagem aos aspectos médicos quando ele foi concebido. O Hospital do Açúcar, tema central, é discutido circunstanciadamente em suas origens históricas, sócio-econômicas e culturais, inclusive abordando a política assistencial do extinto Instituto do Açúcar e do Álcool, I,A.A., em relação ao trabalhador da agroindústria canavieira. São descritas as origens de seu projeto arquitetônico e suas transformações até 1990, transformações para adequar ao progresso médico e às novas diretrizes de assistência médica do Governo Federal visando a população em geral, o previdenciário e, em particular, o trabalhador da agroindústria.