ABSTRACT
Objetivou-se avaliar a suplementação de protease em dietas com baixa proteína contendo farinha de penas (FP) sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de codornas de corte. Foram utilizadas 240 codornas, machos, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x 3 (com e sem protease x 3 níveis de FP (0%, 5% e 10%)), totalizando seis tratamentos (dieta reduzida (DR) em 8% da exigência de proteína bruta e aminoácidos + 0% FP; DR + 5% FP; DR + 10% FP; DR + 0% FP + protease; DR + 5% FP + protease e DR + 10% FP + protease), quatro repetições de 10 codornas por parcela, nas fases de oito-21 dias e oito-35 dias de idade. Observou-se interação (P≤0,05) entre os níveis de FP e protease no ganho de peso de oito-21 dias. Os níveis de FP influenciaram (P≤0,05) o consumo de ração e o ganho de peso de oito-21 e oito-35 e a conversão alimentar de oito-21 dias. Verificou-se interação (P≤0,05) entre aprotease e a inclusão de FPpara o peso corporalaos 35 dias. Conclui-se que aFP pode ser utilizada em até 5% em dietas para codornas de corte semsuplementação comprotease.(AU)
The objective of this study was to evaluate protease supplementation in low-protein diets containing feather meal (FP) on the performance and carcass yield of meat-type quails. Twenty male quails were used in a completely randomized design, in a 2 x 3 factorial scheme (with and without protease x 3 FP levels (0, 5 and 10%)), totaling six treatments (Reduced diet (RD) in 8 % of the requirement of crude protein and amino acids + 0% FP; RD + 5% FP; RD + 10% FP; RD + 0% FP + protease; RD + 5% FP + protease and RD + 10% FP + protease), four replicates of 10 quails per plot, in the phases of 8-21 days and 8-35 days of age. Interaction (P≤0.05) was observed between FP and protease levels on weight gain over the period of 8-21 days. The levels of FP influenced (P≤0.05) the feed intake and the weight gain of 8-21 and 8-35 and the feed conversion ratio of 8-21 days. There was interaction (P≤0.05) between protease supplementation and FP inclusion for body weight at 35 days. It is concluded that FP can be used up to 5% in diets for meat-type quails without protease supplementation.(AU)
Subject(s)
Animals , Peptide Hydrolases/administration & dosage , Diet, Protein-Restricted/veterinary , Coturnix/metabolism , Feathers , Amino Acids, Sulfur/administration & dosageABSTRACT
Alterations in sulfur amino acid metabolism are associated with an increased risk of a number of common late-life diseases, which raises the possibility that metabolism of sulfur amino acids may change with age. The present study was conducted to understand the age-related changes in hepatic metabolism of sulfur amino acids in 2-, 6-, 18- and 30-month-old male C57BL/6 mice. For this purpose, metabolite profiling of sulfur amino acids from methionine to taurine or glutathione (GSH) was performed. The levels of sulfur amino acids and their metabolites were not significantly different among 2-, 6- and 18-month-old mice, except for plasma GSH and hepatic homocysteine. Plasma total GSH and hepatic total homocysteine levels were significantly higher in 2-month-old mice than those in the other age groups. In contrast, 30-month-old mice exhibited increased hepatic methionine and cysteine, compared with all other groups, but decreased hepatic S-adenosylmethionine (SAM), S-adenosylhomocysteine and homocysteine, relative to 2-month-old mice. No differences in hepatic reduced GSH, GSH disulfide, or taurine were observed. The hepatic changes in homocysteine and cysteine may be attributed to upregulation of cystathionine β-synthase and down-regulation of γ-glutamylcysteine ligase in the aged mice. The elevation of hepatic cysteine levels may be involved in the maintenance of hepatic GSH levels. The opposite changes of methionine and SAM suggest that the regulatory role of SAM in hepatic sulfur amino acid metabolism may be impaired in 30-month-old mice.
Subject(s)
Animals , Child, Preschool , Humans , Infant , Male , Mice , Aging , Amino Acids, Sulfur , Cystathionine , Cysteine , Down-Regulation , Glutathione , Homocysteine , Metabolism , Metabolomics , Methionine , Plasma , S-Adenosylhomocysteine , S-Adenosylmethionine , Sulfur , Taurine , Up-RegulationABSTRACT
Em diversos países, inclusive no Brasil, a fortificação de alimentos com ácido fólico (AF) foi adotada como política pública de prevenção e combate à deficiência nutricional da vitamina, motivados principalmente pela redução da incidência dos defeitos do tubo neural. No período pós-fortificação observa-se tanto a evolução positiva do consumo e nível sérico da vitamina quanto a diminuição da concentração plasmática de homocisteína, e ainda, o aumento do ácido fólico não metabolizado na maioria desses países. Não se conhece ainda os efeitos biológicos do AFNM, no entanto, considera-se que o AFNM pode ser um fator relevante nas questões de segurança associadas com alto consumo de AF. Objetivo: Avaliar o consumo dietético e nível de folato, homocisteína e ácido fólico não metabolizado após a fortificação mandatória de alimentos com ácido fólico, e a interação com os polimorfismos envolvidos no metabolismo do folato e homocisteína. Metodologia: Os dados foram oriundos do estudo transversal de base populacional ISA Capital 2008 conduzido em uma amostra representativa de residentes do município de São Paulo, de ambos os sexos, e com idade acima de 14 anos. Coletou-se recordatórios alimentares de 24 horas e amostra de sangue em jejum de 12 horas para análises bioquímicas e moleculares. As análises estatísticas foram realizadas no programa STATA®, versão 13.0, com nível de significância de 5 por cento . Resultados: O estudo foi conduzido em 750 indivíduos, sendo 53,1 por cento mulheres e média de idade 40,7 (IC95 por cento 38,8-42,5) anos. A média de consumo e nível de folato foi de 375,8 (IC95 por cento 363,0-388,6) mcg/dia e 13 (IC95 por cento 12,0-13,9) ng/ml, respectivamente...
Food fortification is an important strategy in public health policy for controlling micronutrient malnutrition, and a major contributory factor in the eradication of micronutrients deficiencies. Motivated by the reduction in the occurrence of neural tube defects, countries worldwide, including Brazil, adopted food fortification with folic acid (FA). Folic acid fortification has increased dietary intakes of folic acid and folate status, but it is also associated with the presence of circulating FA. Although the metabolism and biological effects of circulating of folic acid are not well known, it may be a contributing factor in safety concerns associated with high oral doses of folic acid. Objective: To assess the folate intake and status, homocysteine and circulating FA after mandatory fortification with folic acid, and interaction with polymorphisms involved in 1-carbon metabolism. Material and Methods: Data were from 750 individuals aged > 14 years old who participated of a cross-sectional population-based survey in Sao Paulo City-Brazil. Fasting blood samples and information about food intake based on two measures of 24 hour food recall were collected. All analyses were carried out using STATA (version 13.0) and p-value <.05 was considered to be statistically significant in all tests. Results: Results were from 750 individuals...
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adolescent , Adult , Middle Aged , Folic Acid/metabolism , Amino Acids, Sulfur/metabolism , Eating , Food, Fortified , Homocysteine/metabolism , Polymorphism, Genetic , Folic Acid/blood , Amino Acids, Sulfur/blood , Cross-Sectional Studies , Homocysteine/bloodABSTRACT
Lead poisoning in aquatic animals is of special importance, as is also true for all living creatures. Alicin, one of the main active components of garlic, is expected to play a protective role against lead poisoning, due to its abundant sulfur amino acids. This research studied the toxic effects of lead in Common carp focusing on blood serum enzyme activities. The study focused on five groups each including 46 Common carp [100 +/- 10g]. The groups 2-5 received lead acetate at 7mg/Lfor 10 days. Group 3 received 5mg allicin/KgBwt; and Group 4 received daily amounts of 10mg allicin/KgBwt, beginning 5 days before lead acetate was added. Group 5 received the same as Group 4, but received allicin for the same period as it received lead acetate. At the end of the experimental period a measurement was made of serum enzymes including GGT, ALT, AST, LDH and ALP. The studied parameters in Group 2, which was exposed to lead, were significantly higher when compared to the Control Group [p<0.001]. The enzyme activities in groups receiving allicin [Groups 3-5] were significantly, and dose dependently, less than those of Group 2. However, no significant differences were observed between Groups 4 and 5. The results of the present research suggest a potent effect for allicin in alleviating tissue injuries following lead poisoning
Subject(s)
Animals , Lead Poisoning/prevention & control , Carps , Serum , Amino Acids, Sulfur/poisoningABSTRACT
INTRODUÇÃO: Metionina (Met), cisteína (Cys), homocisteína (Hcy) e taurina (Tau) são os qautro aminoácidos sulfurados (AAS), mas apenas a Met e Cys são incorporadas em proteínas. Os três principais produtos dos AAS, glutationa, (GSH), Hcy e Tau influenciam, principalmente, as respostas inflamatória e imune. A Tau e GSH melhoram a inflamação, enquanto que a Hcy apresenta efeito oposto. Os pacientes HIV+ apresentam baixos níveis de GSH e outros nutrientes antioxidantes, mostrando relação direta entre Cys (e GSH) com células CD4 +. Não se conhece o mecanismo pelo qual as mudanças na ingestão dos AAS influenciam este fenômeno e as relações entre Hcy, doenças inflamatórias e alterações in vitro no comportamento das células imunes criou nota cautelar sobre a suplementação de dietas com AAS. OBJETIVOS: investigar as vias dos AAS em pacientes HIV+ nas condições de jejum e pós-sobrecarga de Met frente à dieta habitual (DH) isolada ou acompanhada da suplementação de Cys (NAC) ou glutamina (GIn). MÉTODOS: 12 pacientes HIV+ (6 M e 6 F, de 25 a 36 anos), sob tratamento anti-retroviral pelo esquema tríplice, sem infecções secundárias e 20 controles saudáveis (10 M e 10 F, 23-28 anos) foram randomicamente distribuídos para suplementação com NAC (N-acetilcisteína, 1g/d ou GIn (20 g/d) em estudo cruzado com 7 dias de dieta separados por uma semana de washout (Wo com DH). Amostras de sangue após jejum noturno de 10 a 12 horas foram coletadas antes (MO) e após (M1) cada regime dietético. A seguir, os indivíduos ingeriram metionina (100 mg/kg) com coletas de sangue após 2 e 4 horas para a determinação da área abaixo da curva (AAC)...
Methionine (Met), cysteine (Cys), homocysteine (Hcy), and, taurine (Tau) are the 4 sulfur-containing amino acids (SAA), but only Met and Cys are incorporated into proteins. The 3 major products of SAA, glutathione (GSH), Hcy and Tau influence, mainly, inflammatory and of immune responses. Tau and GSH ameliorate inflammation whereas Hcy has the opposite effect. HIV+ patients present low levelis of GSH and other antioxidants nutrients, showing a direct relationship between Cys (and GSH) with CD4+/ cells. How changes in SAA intake influence this phenomenon is unknown and the relationships among Hcy, inflammatory diseases, and in vitro alterations in immune cell behavior create a cautionary note about supplementation of diets with SAA. OBJECTIVE: To investigate SAA pathways in HIV+ patients on fast and Met-overload (Met-DL) states after taken diet habitual without (HD) or with supplements of Cys (NAC) or glutamine (Gln). METHOOS: 12 HIV+ (6M and 6F, 25-36 yrs old) patients under HAART without secondary infections and 20 healthy (10M and 10F, 23-28 yrs old) controls were randomly assigned to either NAC (N-acetylcysteine, 1g/d) or Gln (20g/d) diets, in a 7-day diet crossover design, separated by a 7-day washout (with HD) period. Blood samples were drawn after overnight fast before (MO) and after each dietary treatments (M1) for the resting measurements. Immediately after blood sampling ali subjects started the Met-DL by ingesting at once 100 mg Met/kg BW and having the blood draw after 2 and 4 hours for the area under the curve (AUC) determination. At MO both groups were assessed for anthropometry (BMI, kg/m2), glomerular (plasma urea and creatinina) and hepatocellular (plasma γGT activity) funetions, nutritional (albumin, calcium, folic acid and vitamin B12) and antioxidant (uric acid, GSH, GSSG, Hey) states, glucose, lipids (triglycerides and cholesterol fractions) and SAA, serine (Ser), glyeine (Gly), glutamate (Glu) and Gln. The HIV+ group was characterized also by viral load, CD4+ and CD8+ counts. The statistical comparisons between groups and among diets showed group homogeneity for 8MI, albumin, calcium, vitamin B12, Hey, HDL-cholesterol, urea and creatinine. The patients presented higher values of glucose, triglycerides, γ-GT, LDL-cholesterol, and GSSG along with lower concentrations of uric acid, GSH and all but Hcy amino acids. The Met-OL equalized (Δ values) the groups for Met, Hcy, Tau and Gln. NAC and Gln diets led the HIV+ group to a higher concentrations of GSH (NAC > Gln) by acting differently on its precursors: Gly (Gln > NAC) and Cys (NAC > Gln), resulting similar consumption of Ser and production of Tau. Both diets reduced GSSG/GSH (NAC > Gln) and only NAC increased (6 x) Hey. The later was worsened by Met-OL. Thus HIV+ results in multiple deficiencies of vitamins and amino acids leading to lower levels of GSH and higher GSSG/GSH ration. The main problems of lower formation of Cys and low ineorporation of Cys and Gly into GSH were greatly solved by giving Met, NAC and Gln to the patients, hence remaining the drawback of increasing Hcy with Met or NAC supplements.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adult , Middle Aged , Amino Acids, Sulfur/metabolism , Glutathione , HIV Infections/therapy , Infant Nutritional Physiological Phenomena , Anthropometry/methods , Cysteine , Glutamine , MethionineABSTRACT
A cisteína (Cys) é um aminoácido sulfurado produzido, endogenamente, a partir da transulfuração da homocisteína. É limitante da síntese da glutationa, principal antioxidante (peroxidase) solúvel no citosol e maior fonte sulfurada endógena. Adicionalmente, a Cys origina a taurina (Tau) com papel neurotransmissor, inativador de ácidos biliares, osmolito intracelular e agente antioxidante intrafagocitário. Apenas o fígado, pãncreas e rins formam Cys a partir da metionina (Met). Nos demais tecidos, a principal fonte de Cys é a sua concentração plasmática ou as de GSH e GSSG (desde que a célula contenha y-glutamil transpeptidase e dipeptidase). A Cys (SH) é instável e se oxida facilmente a cistina (S-S), forma predominante no plasma. As células desprovidas de redutase, como os linfócitos, não convertem a Cis (S-S) a Cys (SH) e tornam-se dependentes da Cys gerada por outras células sanguíneas ou da Cys plasmática. A Cys ativa a proliferação celular e as funções de quimiotaxia, fagocitose e citoxicidade natural (de células malignas). A deficiência de Cys está associada não apenas aos menores níveis de GSH e menor defesa antioxidante, mas também à diminuição de glutamina e consequente deficiência imunitária. Não há recomendações específicas para a Cys.A RDA para Met+Cys é de 17 mg/g...
The cysteine (Cys) is a sulfur-containing amino acid produced endogenously from the transsulfuration of homocysteine. It is limiting the synthesis of glutathione, the main antioxidant (peroxidase) soluble in the cytosol and increased endogenous sulfur source. Additionally, Cys originates taurine (Tau) with paper neurotransmitter inactivation of bile acids, intracellular osmolyte and antioxidant agent intrafagocitário. Only liver, pancreas and kidneys form Cys from methionine (Met). In other tissues, the main source of Cys is its plasma concentration or GSH and GSSG (as long as the cell containing y-glutamyl transpeptidase and dipeptidase). The Cys (SH) is unstable and easily oxidized to cystine (SS), the predominant form in plasma. Cells devoid of reductase, such as lymphocytes, do not convert to Cys (SS) to Cys (SH) and become dependent on Cys generated by other blood cells or plasma Cys. The Cys active cell proliferation and functions of chemotaxis, phagocytosis, and natural cytotoxicity (malignant cells). Cys deficiency is associated not only with lower levels of GSH and lower antioxidant defense, but also to the decrease of glutamine and subsequent immune deficiency. There are no specific recommendations for Cys.A for Met + Cys RDA is 17 mg / g...
Subject(s)
Humans , Male , Female , Amino Acids, Sulfur/metabolism , Antioxidants/analysis , Antioxidants/metabolism , Cysteine/metabolism , ImmunityABSTRACT
Sulfur is an essential element for the entire biological kingdom because of its incorporation into amino acids, proteins and other biomolecules. Sulfur atoms are also important in the iron-containing flavoenzymes. Unlike humans, plants can use inorganic sulfur to synthesize sulfur-containing amino acids. Therefore, plants are an important source of sulfur for humans. Sulfur-containing compounds are found in all body cells and are indispensable for life. Some of sulfur-containing antioxidant compounds are, cysteine, methionine, taurine, glutathione, lipoic acid, mercaptopropionylglycine, N-acetylcysteine, and the three major organosulfur compounds of garlic oil, diallylsulfide, diallyldisulfide and diallyltrisulfide. In a comparison of the structure-function relationship among these sulfur-containing antioxidant compounds, dihydrolipoic acid (the reduced form of LA) is the most effective antioxidant. Dihydrolipoic acid contains two sulfhydryl groups and can undergo further oxidation reaction to form lipoic acid. The antioxidative activities of sulfur-containing compounds follow a general trend, the more highly reduced forms are stronger antioxidants and the number of sulfur atoms determine, at least in part, their modulatory activites on the glutathione related antioxidant enzymes. In this article, the antioxidant effects and the antioxidative activities, of sulfur-containing amino acids, are reviewed. In addition, the general antioxidant effects and the structure-function relationship of some sulfur-containing compounds are also reviewed.
Subject(s)
Acetylcysteine/pharmacology , Amino Acids, Sulfur/pharmacology , Antioxidants/pharmacology , Cysteine/pharmacology , Glutathione/pharmacology , Methionine/pharmacology , Structure-Activity Relationship , Taurine/pharmacology , Thioctic Acid/pharmacology , Tiopronin/pharmacologyABSTRACT
La homocisteína es un aminoácido azufrado que se sintetiza en el organismo a partir de la metionina. Este compuesto puede seguir dos rutas es su metabolismo, la de remetilación y la de transulfuración. La primera da lugar a la regeneración de metionina y la segunda a la formación de cisteína. Debido a su rápida utilización metabólica, este aminoácido se encuentra en bajas concentraciones en el plasma. La homocisteína circula en la sangre como tiol puro en bajas concentraciones y la mayoría se encuentra como disulfuro libre unido a residuos de cisteína de las proteínas. Sin embargo, en el caso de defectos genéticos en alguna de las enzimas del metabolismo de la homocistéina o de deficiencia nutricia de ácido fólico, vitamina B6 y B12, cuyas formas coenzimáticas se requieren para la utilización de homocisteína, se produce una elevación significativa de la concentración de este aminoácido en plasma asociado a un incremento en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. En base a estudios clínicos y epidemiológicos en la actualidad se considera la concentración de homocisteína en plasma como un factor independiente de riesgo de desarrollo de enfermedades aterotrombóticas y cardiovasculares. En la presente revisión se describe el metabolismo de la homocisteína, y la evidencia epidemiológica que muestra la asociación de la homocisteína con la incidencia de enfermedades cardiovasculares, así como valores de referencia. Se indican los mecanísmos a través de los cuales este aminoácido azufrado produce daño vascular. Finalmente, se dan algunas recomendaciones para el tratamiento nutricio de pacientes con hiperhomocisteinemia.
Subject(s)
Cardiovascular Diseases , Folic Acid Deficiency/physiopathology , Homocysteine/metabolism , Vitamin B 12 Deficiency , Amino Acids, Sulfur/adverse effects , Hyperhomocysteinemia , Risk FactorsABSTRACT
Dos tercios de los episodios de enfermedad vascular pueden atribuirse a factores de riesgo vasculares, ambientales y hereditarios. Un factor de riesgo independiente sería el aumento de homocisteína. Hoy se cuestiona si la hiperhomocisteinemia es causa de aterosclerosis y si su disminución reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. La prevalencia de hiperhomocisteinemia ha sido estimada en un 5 por ciento de la población general y en un rango de 13-47 por ciento en pacientes con enfermedad arteriosclerótica. Aunque la homocisteinuria fue descripta en 1962 los reportes en el mundo coinciden en que el diagnóstico es muchas veces erróneo o tardío. ¿Por qué el diagnóstico de la homocisteinuria es problemático?. En primer lugar la homocisteinuria es una patología rara y otros diagnósticos son considerados antes. Secundariamente hay problemas técnicos para la medición de la concentración de aminoácidos sulfuros en los fluidos. La ausencia de tratamiento de esta patología conduce al riesgo de: enfermedad coronaria, enfermedad cerebrovascular y tromboembolismo. Fue hallado que altos niveles de homocisteína en circulación materna o fetal se asocia con enfermedad vascular placentaria con el riesgo de preeclampsia en la madre y/o retardo del crecimiento intrauterino (RCIU) en el feto. Se encontró niveles más altos de homocisteína en embarazos complicados por preeclampsia. Los resultados apoyan que la hiperhomocisteinemia puede ser un marcador de riesgo para enfermedad vascular placentaria y preeclampsia materna. El interés de esta presentación es estimar si la relación entre preeclampsia e hiperhomocisteinemia constituye un factor predictor de riesgo vascular materno y/o fetal.
Subject(s)
Humans , Female , Pregnancy , Folic Acid/metabolism , Folic Acid/therapeutic use , Amino Acids, Sulfur , Arteriosclerosis , Hyperhomocysteinemia , Pre-Eclampsia , Pregnancy Complications , Vascular Diseases , Placenta Diseases , Placental Insufficiency , Risk FactorsABSTRACT
Os compostos organossulfurados, representados pelos peptídeos ´GAMA`-glutamilsulfurados, são encontrados em grande quantidade em vegetais das famílias Alliaceae, Cruciferae e Leguminosae. A seus produtos de metabolização se atribui propriedades organolépticas típicas e quando são ingeridos por mamíferos, causam efeitos biológicos diversos. Estes efeitos são diferentes nestas três famílias, devido à formação de metabólitos secundários que dependem da presença ou ausência de enzimas específicas nestes vegetais. Na família Alliaceae, representada pelo alho e pela cebola, são produzidos compostos sulfurados, que além de serem precursores de aroma e de flavor característicos após a ruptura do tecido vegetal e a ação enzimática, se tornaram conhecidos pelos efeitos benéficos para a saúde humana. A via metabólica percorrida pelos compostos organossulfurados na família Cruciferae, dá origem, além do flavor, a compostos secundários diversos, incluindo o metanotiol e dissulfetos, altamente tóxicos para ruminantes, causando anemia hemolítica. Na família Leguminosae, os dipeptídeos sulfurados são encontrados principalmente nas sementes, sendo que o feijão Phaseolus vulgaris, L., dentre os gêneros estudados, os possui em maior concentração. A ´BETA-glutamil-S-metil-L-cisteina e a S-metil-L-cisteina livre, podem em conjunto, representar ate ´50 POR CENTO1 do conteúdo total de metionina presente no feijão, desaparecendo somente por ocasião da sua germinação...
Subject(s)
Amino Acids, Sulfur/biosynthesis , Organic Chemicals/metabolism , Food Analysis , Food Samples , Nutritive Value , Phaseolus/physiology , Phaseolus/genetics , Seeds , Plant Proteins, Dietary , Gravimetry/methods , Ion Exchange , Analytic Sample Preparation Methods , Soil AnalysisABSTRACT
Avaliou-se o efeito da adiçäo de níveis crescentes de DL-metionina na dieta sobre o desempenho de poedeiras comerciais. Foram utilizadas 960 poedeiras comerciais de linhagem Lohmann, distribuídas em quatro tratamentos, com quatro repetiçöes de 60 aves cada, em um delineamento experimental inteiramente ao acaso. O tratamento A foi como controle, sem adiçäo de DL-metionina, representando 0,29 por cento do aminoácido na raçäo. Para os tratamentos B, C e D as raçöes foram suplementadas com 0,03, 0,05 e 0,07 por cento de metionina, respectivamente, o que representou de 0,32, 0,34 e 0,36 por cento do aminoácido na raçäo. Foram avaliadas as seguintes características: produçäo de ovos (porcentagem), consumo de raçä (g), conversäo alimentar (kg/dz), peso dos ovos (g), massa do ovo (g) e espessura da casca do ovo (mm). Näo houve diferenças significativas (P<0,05) entre as médias para conversäo alimentar e espessura da casca do ovo. Entretanto, para produçäo de ovos, peso dos ovos, massa de ovo e consumo de raçäo, os tratamentos suplementados com metionina apresentaram melhores resultados quando comparados ao tratamento sem suplementaçäo
Subject(s)
Animals , Female , Amino Acids, Sulfur , Diet , Methionine , PoultryABSTRACT
En los últimos años los estudios en pacientes con neuropatías han reveladocambios bioquímicos importantes que han explicado la pérdida de la visión por lesiones del nervio óptico con desmielización al nivel de la zona axial del nervio y en la cual los aminoácidos azufrados desempeñan un importante papel metabólico. Este estudio se encaminó a determinar la concentración plasmática de aminoácidos en pacientes con neuropatía epidémica diagnósticados en Cuba. Se encontró que la concentración plasmática de aminoácidos azufrados no cambió respecto al grupo control, por lo que creemos que el factor tóxico tenga un papel primordial. Sin embargo, se encontraron variaciones importantes en un grupo de aminoácidos que pensamos pueda deberse a cambios metabólicos de carácter nutricional que generalmente acpmpañan a esta enfermedad
Subject(s)
Humans , Amino Acids, Sulfur/analysis , Amino Acids, Sulfur/metabolism , Amino Acids, Sulfur/blood , Amino Acids/analysis , Amino Acids/metabolism , Amino Acids/blood , Disease Outbreaks , Optic Neuritis/epidemiology , Nutrition DisordersABSTRACT
Cobalt, above 1 microM concentration was growth inhibitory for both A. doliolum and A. nidulans. Its toxicity was mitigated by sulphur containing amino acids (cystine and cysteine), however, methionine could not mitigate the cobalt toxicity at all.
Subject(s)
Amino Acids, Sulfur/physiology , Cobalt/toxicity , Cyanobacteria/drug effectsABSTRACT
Entre las limitaciones nutricionales importantes del frijol se encuentra la baja digestibilidad de su proteina y su deficiencia en aminoacidos azufrados. El analisis de la informacion presentada indico que en 57 muestras de diferente color (23 rojo, 21 negro, 10 blanco y 3 cafe), no existia ninguna relacion entre la digestibilidad de la proteina y su calidad medida como NPR. Sin embargo, los frijoles blancos demostraron ser de mayor digestibilidad que los de color negro, rojo y cafe.La mayor digestibilidad del frijol blanco, empero, no se traduce en mejor calidad proteinica en mezclas con cereales, en comparacion con el rojo y el negro, debido a que la proteina que da una mayor digestibilidad en los frijoles blancos es bastante deficiente en aminoacidos azufrados
Subject(s)
Animals , Rats , Amino Acids, Sulfur , Fabaceae , Plant Proteins, DietaryABSTRACT
Cotiledones de soja (Glycine max, L. Merril) da variedade Parana, foram processados por metodo hidrotermico, manipulando as condicoes de processamento, atraves de metodologia da superficie de resposta, para escolha de condicoes, que fornecam produto de melhor qualidade proteica. As variaveis de processamento utilizadas no delineamento experimental foram: tempo de hidratacao de 0 a 8h; tempo de escaldamento de 5 a 35 min. e tratamento quimico com bicarbonato de sodio (NaHCO3) de 0 a 0.5 g%. As farinhas de soja integrais obtidas foram submetidas a avaliacao da qualidade nutricional proteica atraves do teste de NPR (razao de proteina liquida) e aminoacidos sulfurados. O modelo matematico desenvolvido nao conseguiu distinguir entre os tratamento (p < 0.05) na regiao experimental estudada