Effective diffusion coefficients and bioconversion rates of inhibitory compounds in flocs of Saccharomyces cerevisiae

Background: Fermentation strategies for bioethanol production that use flocculating Saccharomyces cerevisiae yeast need to account for the mechanism by which inhibitory compounds, generated in the hydrolysis of lignocellulosic materials, are tolerated and detoxified by a yeast floc. Results: Diffusion coefficients and first-order kinetic bioconversion rate coefficients were measured for three fermentation inhibitory compounds (furfural, hydroxymethylfurfural, and vanillin) in self-aggregated flocs of S. cerevisiae NRRL Y-265. Thièle-type moduli and internal effectiveness factors were obtained by simulating a simple steady-state spherical floc model. Conclusions: The obtained values for the Thiéle moduli and internal effectiveness factors showed that the bioconversion rate of the inhibitory compounds is the dominant phenomenon over mass transfer inside the flocs.

Detecçäo do 5-hidroximetilfurfural por cromatografia em camada delgada em medicamentos contendo glicose / Detection of 5-hydroxymethylfurfural by thin-layer chromatography in pharmaceutical preparations containing glucose

A glicose contida em medicamentos e alimentos pode sofrer degradaçäo e dar origem a vários produtos de decomposiçäo, entre eles o 5-hidroximetilfurfural (HMF). A determinaçäo quantitativa desta substância, em proporçöes contendo hexose, é muito importante, pois a presença de altas concentraçöes indica que o produto está alterado. Para detectar o 5-hidroximetilfurfural, em medicamentos, dois tipos de sais de reidrataçäo oral, contidos em ampolas fechadas e com 10% de água foram testados: (I) cloreto de potássio (1,5 g); cloreto de sódio (3,5 g), bicarbonato de sódio (2,5 g); glicose anidra (20,0 g) e (II) cloreto de potássio (1,5 g); cloreto de sódio (3,5 g); citrato de sódio diidratado (2,9 g); glicose anidra (20,0 g). As amostras foram mantidas a 50-C, durante 1 mês. De tempos em tempos, soluçöes das amostras e padröes foram aplicadas nas placas (20cm x 20cm recobertas com camada de 0,25mm de sílica gel Merck GF-254, tipo 60). Foram testadas entre outras, as seguintes fases móveis: (a) etanol-clorofórmio-hidróxido de amônio concentrado - água (5:1,5:0,5); (b) benzeno-metanol (5:2); (c) benzeno-metanol (9:1) e (d) acetato de etila-isopropanol-água (65:23:12) e como reveladores: (1) p-anisaldeído-ácido sulfúrico; (2) vanilina-ácido sulfúrico; (3) nitrto de prata amoniacal e (4) 2,4-dinitrofenilidrazin. Todas as placas, antes de serem reveladas, foram observadas na luz ultravioleta a 254 e 366 mm, o que possibilitou somente a detecçäo nítida no caso do HMF. Tdos os reveladores forma adequados para detecçäo do HMF e das outras substâncias. No entanto, o revelador que melhor diferenciou os diversos produtos foi o p-anisaldeído-ácido sulfúrico. Os hRf obtidos empregando-se as diferentes fases foram (fase móvel, mancha principal das amostras, HMF, glicose): (a), 34, 92,65; nas amost4ras, foi provada por comparaçäo com o padräo, em todas as fases móveis testadas

Determinaçäo do 5-hidroximetilfurfural em sais de reidrataçäo oral contendo glicose / Determination of 5-hydroxymethylfurfural in oral rehydration salto containing glucose

Foram desenvolvidos métodos para a análise de 5-hidroximetilfurfural em quatro formulaçöes de sais de reidrataçäo oral (SRO) contendo glicose. A estabilidade destas formulaçöes foi verificada pela determinaçäo do HMF formado em processos de degradaçäo acelerada, submetendo-se as amostras a altas temperaturas e elevada umidade. O HMF foi analisado pelo método colorimétrico com ácido 2-tiobarbitúrico. Este método foi padronizado sob duas condiçöes: com e sem aquecimento prévio das amostras com ácido oxálico. As formulaçöes contendo citrato de sódio mostraram-se mais estáveis do que aquelas com bicarbonato de sódio