Antarctic marine bacterium Pseudoalteromonas sp. KNOUC808 as a source of cold-adapted lactose hydrolyzing enzyme

Psychrophilic bacteria, which grow on lactose as a carbon source, were isolated from Antarctic polar sea water. Among the psychrophilic bacteria isolated, strain KNOUC808 was able to grow on lactose at below 5¨¬C, and showed 0.867 unit of o-nitrophenyl ¥â-D-galactopyranoside(ONPG) hydrolyzing activity at 4¨¬C. The isolate was gram-negative, rod, aerobic, catalase positive and oxidase positive. Optimum growth was done at 20¨¬C, pH 6.8-7.2. The composition of major fatty acids in cell of KNOUC801 was C12:0 (5.48 percent), C12:0 3OH (9.21 percent), C16:0 (41.83 percent), C17:0 ¥ø8 (7.24 percent) and C18:1 ¥ø7 (7.04 percent). All suthese results together suggest that it is affiliated with Pseudoalteromonas genus. The 16S rDNA sequence corroborate the phenotypic tests and the novel strain was designated as Pseudoalteromonas sp. KNOUC808. The optimum temperature and pH for lactose hydrolyzing enzyme was 20¨¬C and 7.8, respectively. The enzyme was stable at 4¨¬C for 7 days, but its activity decreased to about 50 percent of initial activity at 37¨¬C in 7 days.

Identification of lactose and D-volemitol in the lichen Sticta damaecornis

We now describe the identification, in the lichen Sticta damaecornis, of lactose, not previously found in lichens, and of D-volemitos which was unexpected taxonomically

Leuconostocs en leche cruda: aislamiento e identificación de especies de utilización rápida de lactosa / Leuconostocs in raw milk: isolation and identification of the species fast lactose fermenting

Be determinó la presencia de distintos leuconostocs de utilización rápida de lactosa en leches crudas, procedentes de establecimientos tamberos de los alrededores de la ciudad de Buenos Aires, mediante la utilización de un medio de cultivo lactosado no selectivo (YCL). La utilización de este medio evitó la necesidad de efectuar pruebas de diferenciación con Lactobacillus viridescens, y L. confusus. Se aislaron 891 cepas, de las cuales 710 fueron identificadas como pertenecientes al grupo de bacterias lácticas, y de éstas, 114 lo fueron como pertenecientes al género Leuconostoc, identificándose cepas de L. mesenteroides subsp. dextranicum y L. lactis. Se encontraron, también cuatro cepas que, de acuerdo a las pruebas efectuadas, pertenecen al género Leuconostoc pero no coinciden con ninguna de sus especies

Estudio comparativo de tres métodos para determinar lactosa / Comparative study of three methods to determine lactosa

Se aplicaron tres métodos para determinar lactosa (Bertrand, Lane-Eynon y Cloramina) a patrones de lactosa en agua en las concentraciones de 4,0; 3,5 y 3%, y 38 muestras de leche pasteurizada obtenisdas en el mercado. Se encontrarón un porcentaje de recuperación de 94,12% de lactosa, en los patrones analizados cuando se utilizó el método de la Cloramina, 89,53% para el método de Lane-Eynon y 86,02% para el método de Bertrand. Al aplicar análisis de varianza y prueba de Duncan a los resultados obtenidos en las muestras de leche analizadas se evidenció diferencias altamente significativas (P < 0,01) entre el método de la Cloramina y los otros dos métodos estudiados, no habiendo diferencias entre el método de Bertrand y el de Lane-Eynon