Quercetin and β-sitosterol prevent high fat diet induced dyslipidemia and hepatotoxicity in Swiss albino mice.

High fat diet group showed a significant rise in serum and hepatic total cholesterol, triglyceride and atherogenic index which are major biomarkers of dyslipidemia and cardiovascular risk. The liver function markers, lipid peroxidation and proinflammatory cytokine levels were elevated in high fat diet group whereas antioxidant levels significantly reduced. These findings manifest hepatic damage which was further confirmed by histological findings. Quercetin and β-sitosterol though structurally different yet both ameliorate the sickening changes in different mechanism. The current investigation is perhaps the first report of the mechanistic role of two polyphenols over dyslipidemia and subsequent hepatotoxicity.

Determinación cuantitativa del ß-sitosterol presente en vegetales de la dieta: posibles implicancias para su uso preventivo en poblaciones susceptibles / Quantitative determination of ß-sitosterol in dietary vegetables: possible implications for its preventive use in susceptible populations

El ß-sitosterol es probablemente el esterol de plantas más abundante y ampliamente distribuido. Diversos estudios han demostrado su efectividad clínica como agente capaz de disminuir los niveles de colesterol, así como en el tratamiento de la hiperplasia prostática benigna. Los vegetales de la dieta constituyen unafuente diaria de ß-sitosterol. En el presente trabajo se comparó el contenido de ß-sitosterol en diferentes vegetales constituyentes de la dieta occidental, utilizando cromatografía en capa fina y posteriormente se cuantificó su contenido a través de HPLC con detección espectrofotométrica. El análisis de ocho vegetales de consumo habitual en la población chilena, mostró que garbanzos, lentejas, porotos y arvejas presentaron los mayores contenidos de ß-sitosterol. De acuerdo a nuestros resultados y considerando la utilidad terapéutica que se ha descrito para los esteroles de plantas, parecería recomendable como medida profiláctica, incrementar el consumo de algunos de estos vegetales en poblaciones susceptibles. Adicionalmente, se presenta una metodología analítica modificada para la medición directa de ß-sitosterol en extractos vegetales.