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Qualidade microbiológica da polpa de cupuaçu comercializada nas principais feiras de São Luís, MA / Microbiological quality of cupuaçu pulp commercialized in Sao Luis, MA

Silva, Martha Eliane Santos da; Andrade, Olívia Maria Machado; Novais, Tânia Maria Gaspar; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueiredo, Patricia de Maria Silva.

Hig. aliment ; 27(224/225): 129-134, set.-out. 2013. graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-723670

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos , Muestras de Alimentos , Frutas/microbiología , Brasil , Coliformes , Contaminación de Alimentos

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