Legislación, reglamentación y desarrollo del sistema de garantía y control de calidad de la harina de trigo fortificada / Legislation, regulation and development of garanted and cuality control system and cuality control of enriched in heat flour

El objetivo que dan a conocer es de garantizar a la población un aporte de hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B, a través de la harina de trigo fortificada de acuerdo a las disposiciones y normas nacionales vigentes, que todos los productos fortificados con hierro, harina de trigo y derivados cuenten con el registro sanitario correspondiente y que se introduzca en las prácticas rutinarias de garantía de calidad de los 19 molinos nacionales la determinación cualitativa de hierro