1.
Rev. bras. nutr. clín
;
15(2): 350-7, abr.-jun. 2000. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-269046
RESUMEN
A soja tem perspectivas de exercer impacto na saúde pública porque tem efeitos benéficos na prevenção e tratamento de algumas doenças crônicas, devido a seu efeito funcional. Para otimizar os resultados, é importante conhecer a composição e processar adequadamente os grãos e seus produtos, optar pelo melhor derivado e utilizá-lo na quantidade correta. Existem evidências que justificam estimular o consumo da soja, mas também dúvidas que exigem alertar seus usuários.