Epidemiología de los brotes de hepatitis A asociados a alimentos / Foodborne outbreak of hepatitis A: epidemiological aspects

Las infecciones por HAV ocurren en todo el mundo. En regiones altamente endémicas los brotes de la enfermedad son infrecuentes porque la infección ocurre durante la niñez temprana, cuando es sobre todo asintomática...La validez de estudios epidemiológicos en enfermedad transmitida por los alimentos, la necesidad de consolidar el sistema de notificación de brotes, y la importancia de buenas prácticas en la manipulación de alimentos, son analizadas.