1.
São Paulo; IPEN; 2005. 110 p. ilus, tab.
Monografía
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-433616
Asunto(s)
Alimentos Congelados/efectos de la radiación , Enfermedades Transmisibles , Contaminación de Alimentos/prevención & control , Enfermedades Transmitidas por los Alimentos , Radiación Ionizante , Mariscos , Smegmamorpha , Tolerancia a Radiación/efectos de la radiación , Trematodos/efectos de la radiación , Peces , Parasitología de Alimentos , Congelación , Salud Pública
2.
Hig. aliment
;
14(75): 36-9, ago. 2000.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-269771
RESUMEN
As doenças transmitidas por alimentos têm sido uma preocupaçäo crescente dos governos, organizaçöes internacionais e de consumidores, principalmente no que diz respeito aos danos que estas causam à Saúde Pública. Eata revisäo levanta alguns aspectos relacionados aos principais agentes etiológicos das DTA e descreve a utilizaçäo da irradiaçäo de alimentos como um processo tecnológico que deve ser considerado no tratamento de alimentos, diminuindo conseqüentemente os riscos à saúde dos consumidores.