1.
Hig. aliment
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26(212/213): 119-123, set.-out. 2012. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-696180
RESUMEN
O objetivo deste trabalho foi avaliar a resistência de probióticos encontrados em bebidas lácteas comerciais em pH ácido, simulando a condição gástrica em pH alcalino e a condição intestinal.