Your browser doesn't support javascript.
loading
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 1 de 1
Filtrar
Añadir filtros








Intervalo de año
1.
Hig. aliment ; 23(170/171): 115-117, mar.-abr. 2009. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-558022

RESUMEN

A carne bovina moída tem sido reconhecida como fonte primária de infecção, ocasionando graves prejuízos à saúde dos consumidores. Com o objetivo de avaliar as condições higiênico-sanitárias da carne bovina moída comercializada na cidade de Santa Maria-RS, foram realizadas contagens de microrganismos aeróbios mesófilos acima de 10 UFC/g em 100% das amostras analisadas. (...) A contagem microbiana observada neste estudo indicou condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, o que torna este tipo de produto um potencial causador de enfermidades de origem alimentar.


Asunto(s)
Animales , Bovinos , Coliformes , Carne/microbiología , Contaminación de Alimentos , Microbiología de Alimentos , Brasil
SELECCIÓN DE REFERENCIAS
DETALLE DE LA BÚSQUEDA