Cisticercose em bovinos procedentes de Minas Gerais e abatidos em frigoríficos de Uberlândia-MG, no período de 1997 a 2001 / Cysticercosis in abated bovines originating Minas Gerais in cold slaughter house of Uberlândia-MG, the period of 1997 - 2001

A cisticercos ocorre de forma endêmica em bovinos e causa prejuízos econômicos aos criadores ao dificultar a comercialização da carne. Realizou-se um estudo com bovinos provenientes de 51 municípios de Minas Gerais e abatidos em Matadouros-Frigoríficos de Uberlândia-MG, no período de 1997 a 2001. De uma fonte de dados secundária, foram obtidas informações sobre os animais com diagnóstico de cisticercose e avaliada a condição patológica de cistos. O software Epiinfo 2000 foi utilizado para criação do banco de dados e análise estatística. Estimou-se uma freqüência geral de cisticercose igual a 4,88 por cento, demonstrando-se tendência á queda nos valores de freqüências no período avaliado (1997-2001). Dos cistos avaliados, 35,29 por cento mostraram condição patológica como cistos viáveis. São relevantes as informações desse estudo e merecem ser levadas em consideração em programas de controle da cisticercose.

Inviabilização de cisticercos em 24 horas à temperatura de (-30ºC) / Unavailable of cisticercos in 24 hours to the temperature of (-30ºC)

A cisticercose é uma zoonose que causa danos à saúde humana e animal, sendo a Inspeção Sanitária de Carnes a principal barreira na prevenção dessa zoonose em humanos. Foi realizado um estudo para avaliar a mortalidade de cisticercos submetidos á temperatura de -30°C em túnel de congelamento por período de 24 horas. Dos 138 cisticercos testados, todos foram inviabilizados, obtendo-se uma taxa de mortalidade igual a 100 por cento. Estes resultados sugerem a possibilidade de inviabilização de cisticercos nestas condições de tempo e temperatura.