Padröes de consumo de alimentos no Brasil: condiçöes nutricionais no período pós milagre 1974/80 / Food consumption patterns in Brazil: nutritional conditions in the period 1974/80

Analisa-se a situaçäo alimentar da populaçäo brasileira, no período de 1968 - 74, a fim de avaliar o impacto do rápido crescimento econômico ocorrido neste período, em relaçäo às condiçöes de vida da populaçäo. Utilizam-se os dados do ENDEF - Estudo Nacional da Despesa Familiar, realizado em 1974 -75, pelo IBGE - Fundaçäo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística em, aproximadamente, 60.000 famílias, distribuídas por 7 regiöes previamente classificadas, do Brasil. Os dados säo analisados sempre com a estratificaçäo básica em termos de classes de despesas familiares mensais, expressas em termos de salários - mínimos e a estratificaçäo derivada - por regiöes e por áreas rurais e urbanas, metropolitanas ou näo. As principais informaçöes sobre o consumo alimentar em termos de quantidades consumidas, ingestäo de calorias e de proteínas, estäo contidas nos quadros de números de 1 a 3, ( p 248 a 250). Conclui-se, entre outros achados, que a experiência mais recente de crescimento econômico acelerado mostrou um sensível agravamento das condiçöes de vida da populaçäo e demonstra-se, que o crescimento econômico por si, näo é capaz de resolver o problema da pobreza no país. As camadas mais pobres têm uma renda incapaz de proporcionar uma dieta adequada às suas necessidades, tendo como consequência o elevado custo social daí decorrente; altas taxas de mortalidade infantil, altas taxas de repetência escolar e, quiçá do comprometimento de pleno desenvolvimento mental. A sociedade, se desejar resolver o seu problema de alimentaçäo, deverá resolver o seu problema de distribuiçäo de renda

Inquérito de consumo alimentar em áreas de baixa renda; anteprojeto / Survey of food consumption in areas of low income; anti-project

A ausência de dados recentes sobre consumo alimentar tem dificultado a identificaçäo da situaçäo nutricional do País, etapa importante na formulaçäo de políticas para o combate à desnutriçäo no Brasil. A perda do poder aquisitivo devido aos grandes gastos com habitaçäo, transporte e alimentaçäo tem contribuído para agravar o estado nutricional da populaçäo de baixa renda. Aliados ao alto custo dos alimentos básicos surgiram outros fatores de estrangulamento do consumo, como a baixa produtividade e a irregularidade do abastecimento destes produtos. É muito importante, pois, o conhecimento dos atuais padröes de consumo alimentar da populaçäo pobre, em termos que permitam avaliar as deficiências nutricionais relacionadas com o nível de renda, as despesas familiares, o tamanho da família, o grau de escolaridade da mäe e outras variáveis sócio-econômicas que interfiram no problema alimentar

Projeto de diagnóstico de anemia nutricional ferropriva

A anemia nutricional ferropriva está dentre as carências específicas, como uma das de maior importância näo só pelas deficiências orgânicas e funcionais que causam principalmente ao grupo materno-infantil das populaçöes de baixa renda, como pelo impacto social e econômico que dela decorre

Anteprojeto de combate à hipovitaminose A

Nos países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento, a hipovitaminose A constitui um dos mais sérios problemas de saúde pública por estar ligada diretamente à situaçäo sócio-econômico das populaçöes e por ter como principal manifestaçäo organico-funcional, a cegueira total que acomete principalmente as crianças de 0 a 6 anos. Por sua implicaçäo com a síntese proteica, a hipovitaminose A, está relacionada ainda com o crescimento, a resistência às infecçöes e a integridade epidérmica, sendo ainda em relaçäo ao aparelho visual, a causa básica da chamada cegueira noturna - falta de adaptaçäo ao escuro, por danos da retina, muito encontrada entre as crianças pobres, em áreas de baixa renda. Esta carência associada a desnutriçäo proteico-calórica e às infecçöes, pode aumentar o índice de mortalidade de até 80%

Anteprojeto de combate à anemia nutricional ferropriva

Depois da desnutriçäo energético-proteica, a anemia nutricional, ferropriva é a carência que mais danos organicos causa ao indivíduo, com repercussöes evidentes para a situaçäo sócio-económica do país, pois a estreita relaçäo desta deficiência nutricional com a capacidade de aprendizagem e de trabalho, gera queda da produtividade escolar e laborativa resultando em importante perda de capital, o que justifica a posiçäo de destaque com que a anemia aparece entre os sérios problema de Saúde Pública

Projeto de diagnóstico de hipovitaminose A no Brasil

Existe no Brasil um razoável número de importantes pesquisaas para o levantamento da prevalência da hipovitaminose A. Entretanto, a falta de padronizaçäo da metodologia e dos indicadores utilizados näo permite que se possa comparar os resultados obtidos