Contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) de hortas produtoras de verduras da ilha de São Luís, MA / Contamination for parasites in samples of lettuces (Lactuca sativa) of producing of vegetables of the island of São Luís, MA

Um grande número de enfermidades entéricas são veiculadas através de verduras contaminadas. Este estudo teve como objetivo a verificação da contaminação por enteroparasitas em amostras de alfaces (Lactuca sativa) provenientes de hortas da ilha de São Luís, MA. Do total de 60 amostras analisadas, 96,6 por cento apresentaram-se contaminadas. Foram identificados ovos de ancilostomídeos, Ascaris lumbricoides, Enterobius vermiculares, Hymenolepis sp., Taenia sp., oocistos de coccídeo, cistos de Entamoeba sp. Também se detectou ácaros, ovos de ácaro, fragmentos de ácaros e artrópode, piolho, hifas de fungo, larvas de nematóides. Conclui-se que, as hortaliças já saem das hortas contaminadas e podem veicular enteroparasitas para a população.

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA / Evaluation of the sanitary conditions of lettuce and gardens irrigation waters of the island of São Luís, MA

Foram analisadas 60 amostras de alfaces (Lactuca sativa) e seis amostras de água oriundas de hortas da ilha de São Luís, MA. A partir de cada uma das amostras foram realizadas análises para a Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais (Termotolerantes) e pesquisa de Echerichia coli, para alface e coliformes totais, fecais e pesquisa de E. coli para água. Das 60 amostras de hortaliças analisadas 83,3 por cento apresentavam NMP/g acima do padrão para coliformes fecais e 66,6 por cento das amostras de água estavam contaminadas. Não foi encontrada E.coli em nenhuma amostra.